Malabar espinacas de jardín de jardín amante del calor

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre las espinacas de Malabar
• Plantación de espinacas Malabar
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

La espinaca de Malabar es un vegetal de clima cálido que se origina en Asia y es un ingrediente común en muchas cocinas asiáticas. Sus hojas, brotes y bayas son comestibles y tienen diferentes aplicaciones culinarias. Malabar es una región en la costa suroeste de la India, donde el clima tropical proporciona la condición de crecimiento perfecta para esta enredadera vigorosa. Este vegetal también se conoce como espinacas indias, espinacas de Ceilán o espinacas de vid.

Un problema común con el crecimiento de las espinacas regulares es que las espinacas tienden a atornillarse y se vuelven amargados tan pronto como la temperatura aumenta. El año pasado en mi jardín de la zona 5B, solo pude obtener unas pocas semanas de cosecha de mi variedad de larga duración Bloomsdale entre la última helada y la primera ola de calor de finales de la primavera. Era el primer verde frondoso en atornillarse en mi jardín, incluso antes de mi rúcula! Aunque las espinacas de Malabar no se relacionan botánicamente con las variedades de espinacas comunes del mercado, puede ser una gran alternativa para producir en su jardín de verano.

Cuando se cultiva en condiciones cálidas como en el sur de California o en los estados del sur en la U.S., La espinaca de Malabar es una perenne. En la mayoría de los otros climas se cultiva como un anual. También puede volverse invasivo si deja que sus plantas sean semillas. Sin embargo, si su región en crecimiento experimenta alguna helada, solo puede cultivar este vegetal como anual y es una gran alternativa de plantación de sucesión después de verduras de hoja fría fría.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre las espinacas de Malabar

Las espinacas de Malabar pueden servir múltiples propósitos en su jardín como una cosecha comestible y también como un paisaje ornamental. Hay dos especies comunes de espinacas de Malabar: Basella alba y Basella rubra. Basella rubra se cultiva más comúnmente como una planta ornamental debido a su llamativo color de la vid púrpura, mientras que la espinaca de color verde oscuro Basella alba se cultiva más comúnmente para la comida. Ambas especies son comestibles y muy nutritivas con altos niveles de calcio, hierro y vitaminas A y C.

Ambos tipos de espinacas de Malabar son enredaderas de rápido crecimiento con hojas ovaladas a en forma de corazón. Las vides son vigorosas y pueden crecer hasta seis pies de altura en una temporada. La principal diferencia entre Basella alba y Basella rubra está en el color de sus vides. La palabra "alba" significa blanco en latín, mientras que "rubra" significa rojo. Las espinacas de Malabar florecen en verano como largos grupos de pequeñas flores de color blanco púrpura. Estas flores eventualmente se convertirán en bayas moradas oscuras, que son comestibles pero también se pueden usar como un tinte. Mantener la humedad del suelo consistente durante los calurosos meses de verano es muy importante si planea cultivar espinacas de Malabar para alimentos. El suelo seco desencadenará que la vid florezca y cambiará el perfil de sabor de las hojas de suaves a amargos.

Se pueden agregar hojas de espinacas de Malabar y tallos tiernos a sopas, guisos, curry o salteados. Las hojas son carnosas y pueden ser un buen espesante. La raíz de las espinacas de Malabar incluso se usa en algunas culturas como medicina tradicional para tratar la diarrea y otros problemas estomacales.

Plantación de espinacas Malabar

La espinaca de Malabar es muy sensible a las heladas, por lo que debe plantarse después de que todo el peligro de heladas haya pasado y después de que el suelo se haya calentado. Esta vid se puede iniciar a partir de semillas, sembrarse directamente o trasplantarse de esquejes.

Las semillas o trasplantes crecen mejor a pleno sol. La espinaca de Malabar es fácil de cuidar y puede prosperar cuando se plantan directamente en tierra, en camas elevadas o en contenedores. Deberá agregar un enrejado para ayudar a las vides a subir verticalmente, o dejar que las vides se extiendan para convertirse en una tapa de tierra ornamental rápida.

Cuidado

La espinaca de Malabar es fácil de cultivar y un gran vegetal tolerante a calor para probar en verano. Dadas las condiciones correctas, sus espinacas Malabar pueden convertirse en una estrella visual y culinaria en su jardín.

Sol y temperatura

La espinaca de Malabar crece mejor a pleno sol, lo que significa seis o más horas de luz solar en verano. Las espinacas de Malabar se pueden cultivar como una anual en la mayoría de las zonas de cultivo del USDA, pero pueden ser una planta perenne en la zona 7 y superior. Debido a que esta vid de espinacas prospera en el calor del verano, puede no crecer tan vigorosamente en las zonas donde la temperatura promedio de verano es de menos de 80-90 grados F. La espinaca de Malabar es muy sensible a las heladas y no sobrevivirá incluso después de una ligera helada.

Agua y humedad

La espinaca de Malabar es una planta tropical, por lo que necesita humedad constante del suelo. Si vive en un clima cálido y seco, asegúrese de permanecer encima del riego estableciendo un temporizador y regando profundamente con mangueras de remojo. También use el mantillo generosamente para ayudar a mantener el suelo húmedo.

Este tipo de espinacas de vid es sensible a los hechizos secos y florecerá y se volverá amargado si no regado de manera consistente. Esto puede no ser un problema si está cultivando espinacas de Malabar como una vid ornamental. Tenga cuidado de no sobre el agua y evite rociar desde arriba para evitar la propagación de enfermedades fúngicas. Si está cultivando espinacas de Malabar en un clima tropical que tiene una temporada de lluvias, no necesitará reguinar adicionalmente durante ese tiempo.

Suelo

Las espinacas de Malabar prefieren el drenaje, el suelo y rico. El pH del suelo ideal debe ser ligeramente ácido que va desde el pH 6.5 a 6.8. Aunque puede tolerar suelos alcalinos o pobres, el crecimiento de la planta disminuirá drásticamente. Aplique mantillo a la superficie de su suelo para evitar la evaporación de la humedad del suelo durante el clima cálido y para reducir la propagación de malezas.

Fertilización

Cuando cultiva espinacas de Malabar por sus hojas de color verde oscuro o rojo púrpura, debe usar un alto fertilizante de nitrógeno para promover un crecimiento saludable de la hoja. Comience sus plantas en suelo fértil en la primavera con un poco de fertilizante de nitrógeno agregado. Continúe fertilizando cada 3-4 semanas durante la temporada de crecimiento para alentar más producción de hojas.

Poda

Las espinacas de Malabar se pueden podar de manera bastante agresiva. De hecho, si su planta no está podada, podría hacerse cargo rápidamente de un área de crecimiento. La poda y la cosecha frecuente de las hojas y brotes verdes es buena para la planta y puede promover un crecimiento más frondoso y tuvo. Debido a que esta planta se sembra fácilmente, deberá eliminar las bayas o evitar que las vides florezcan. Las espinacas de Malabar pueden convertirse en una planta invasiva si no se manejan adecuadamente.

Propagación

Es posible que encuentre más éxito con las semillas de espinacas de Germinación de Malabar si escarifica o abre mecánicamente la capa de semilla resistente mordisqueando con un cuchillo afilado o agitando el abrigo con papel de lija. Remojar las semillas en agua durante la noche antes de la siembra también puede acelerar la germinación. Comience la semilla en interiores o siemble directamente ¼ de pulgada de profundidad. Si siembra directa, plántulas delgadas hasta que estén separadas por 6 pulgadas.

Para propagar las espinacas de Malabar de un corte, recorte una pieza de uno de los tallos. Corte justo debajo de un nodo en crecimiento, obteniendo tallos de 5-6 pulgadas de longitud. La hormona de enraizamiento se puede usar si lo desea, o puede colocar directamente el corte en suelo de drenaje bien. Los esquejes también se pueden enraizar en el agua. Las raíces deben desarrollarse dentro de dos semanas y estar listo para trasplantar al jardín.

Cosecha y almacenamiento

Las espinacas de Malabar se pueden comer crudas en ensaladas como reemplazo para verduras de hoja verde o se pueden cocinar en diferentes platos. Esta planta es el sustituto perfecto para cualquier plato que requiera espinacas tradicionales. Por lo general, las hojas y brotes más jóvenes son más adecuados para comer, especialmente si están en una ensalada.

Cosecha

Las espinacas de Malabar se pueden cosechar tan pronto como 50 días desde el momento de la siembra o cuando se ha establecido un tallo principal fuerte. Elija hojas más pequeñas en forma de corazón en toda la planta o corte los tallos tiernos. Cosecha con frecuencia para ayudar a Bush la planta mientras deja al menos seis pulgadas de tallo y deja intactos cada vez. Continúe cosechando semanalmente o hasta que el frío mate a la planta.

Almacenamiento

La espinaca de Malabar se come mejor. Después de cosechar las hojas o tallos, use de inmediato o almacene en el refrigerador donde pueda mantener durante 2-5 días. Si tiene una cosecha muy abundante, puede blanquear las hojas y luego congelarlas.

Solución de problemas

Muchos cultivan espinacas de Malabar como una cosecha de mercado favorita en Asia debido a su resistencia a las plagas y enfermedades. No es una planta quisquillosa para crecer en el jardín, lo que la convierte en una excelente opción para jardineros novatos y avanzados por igual.

Problemas de creciente

Las espinacas de Ceilán podrían ser lento para empezar A medida que su clima se calienta para el verano, pero no debe tener muchos problemas una vez establecidos. Asegúrese de plantarlo solo después de que haya pasado cualquier peligro de heladas, preferiblemente bien después de la última fecha esperada de heladas. Si bien esta vid de espinacas puede crecer a la sombra parcial, será más vigoroso a pleno sol.

Plagas

La espinaca de Malabar es bastante resistente a la mayoría de las plagas importantes que se encuentran en el jardín, lo que lo convierte en una vid de muy bajo mantenimiento. Sin embargo, ha habido informes de daños por nematodos de nudos de raíz. Esta plaga acostará el crecimiento y el vigor de la vid y causará clorosis de las hojas, o amarillamiento de las hojas y tallo. Si ve estos síntomas y sospecha que puede haber un problema de nematodos, verifique el suelo para buscar hinchazón de la raíz.

Hay dos nematicuros orgánicos en el mercado que puede usar para tratar nematodos de nudos de raíz, aunque matarán nematodos dañinos y beneficiosos en el suelo. Algunas otras alternativas implican fertilizar con comida de semilla de neem, harina de cangrejo o harina de concha de ostras para fortalecer la resistencia de las plantas y sus raíces al daño de los nematodos en primer lugar. Aplicar nematodos beneficiosos al suelo para atacar los nematodos de nudo de la raíz también es una opción.

Enfermedades

Debido a que la espinaca de Malabar prospera en condiciones cálidas y húmedas, pueden ser susceptibles a alguna enfermedad foliar manchas de hoja fúngica causado por Cercospora beticola. Este es un patógeno que se encuentra más comúnmente en la remolacha azucarera, las espinacas y la acelga suiza. Cercospora beticola Hará que aparezcan pequeñas manchas circulares u ovales grises con un anillo morado o marrón oscuro en las hojas. Si no se trata, el patógeno podría defoliar las hojas prematuramente y debilitar el vigor general de sus plantas.

Use las mejores prácticas al regar para tratar de mantener las hojas secas. Evite el riego de la cabeza siempre que sea posible. Si encuentra manchas de hongos en las hojas, retire las hojas inmediatamente. No cocine ni coma hojas que tengan manchas de hojas fúngicas. No compostes estas hojas ya que el patógeno puede sobrevivir en el suelo por hasta dos años. Si vive en un área particularmente húmeda con altas temperaturas de verano superiores a 80 grados, considere usar un fungicida protectora orgánica como medida de prevención.

Preguntas frecuentes

P: ¿Se pueden comer espinacas de Malabar?

R: Sí, las espinacas de Malabar se pueden comer crudas, aunque generalmente es salteada o se usa en estofado y curry.

P: ¿Es Malabar Spinach una anual o perenne??

R: La espinaca de Malabar es muy sensible a las heladas y ama el clima cálido. En áreas del mundo que son tropicales o subtropicales, las espinacas de Malabar se pueden cultivar como una perenne. Sobre, se cultiva como un anual.