Cómo usar flores de saúco para alimentos y medicina

Es posible que haya escuchado hablar sobre los beneficios de los saúco, o incluso encontrarse con jarabe de saúco en el estante de su tienda local de alimentos saludables. Pero es probable que nunca escuches nada sobre las flores.

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A menudo se pasa por alto, las pequeñas flores blancas o amarillas del arbusto anciano mágico también son comestibles y medicinales, con algunos beneficios muy especiales propios.

Lo que vas a aprender

• Beneficios medicinales
• Cosecha y preparación para usar
• Formas de usar para alimentos y medicina
  1. Té
  2. Tintura
  3. Salve para el alivio de la inflamación
  4. Lavado de ojos relajante
  5. Jarabe
  6. Productos cosméticos
  7. Cordial
  8. Cócteles
  9. Vino
  10. Cocinar con flor de saúco
  11. Vinagre de hierbas
• Prueba la magia

Estos pequeños y encantadores racimos blancos o amarillos de flores emiten una fragancia dulce veraniega. Se dice que la esencia de la flor infunde una sensación de juventud, vigor y restaura la fuerza interior.

Estas deliciosas flores tienen una larga historia de uso medicinal y a menudo se usan para dar sabor a los alimentos y las bebidas. Siga leyendo para aprender sobre sus propiedades milagrosas y algunas de las muchas formas en que puede usar Elderflower.

Beneficios medicinales

Ambos las bayas y las flores de la planta mayor han sido utilizados para la medicina durante miles de años. Mientras que ambos tienen afinidades similares para aumentar el sistema inmune y luchar contra la infección, las flores de saúco tienen algunos usos únicos adicionales.

Como estimulador inmune, el té de la flor de savia puede proporcionar un alivio relajante para los sistemas de frío agudo.

Los auges son un componente clave de una mezcla de té tradicional tomada para reducir el sabor. Una mezcla de flor de saúco, milenrama, y menta es un gran luchador de fiebre, y a menudo se usaba históricamente para sarampión y varicela.

Las flores también se pueden usar para tratar la conjuntivitis y calmar los ojos de picazón roja, reducir el dolor y la hinchazón en la inflamación aguda articular y aliviar los dolores de muelas. Son antihistamínicos naturales, y cuando se toman antes de la aparición de polen, pueden aliviar los síntomas de las alergias estacionales.

Como apoyo del sistema nervioso, se dice que tienen la capacidad de sanar un dolor profundo, ayudando a abrir los ojos de las personas a la magia del mundo.

Los estudios clínicos incluso comienzan a mostrar que estas flores pueden reducir el azúcar en la sangre, potencialmente útiles para abordar la diabetes tipo 2.

Cosecha y preparación para usar

Dependiendo de su clima, los arbustos mayores pueden florecer en varias ocasiones durante el verano entre junio y agosto.

Para cosechar, elija un día cálido y seco cuando la planta esté en plena floración. Cosecha durante la mañana o por la noche para evitar que las flores recogidas se marchiten al sol o trate de encontrar un lugar sombreado para colocarlas mientras trabaja mientras trabaja.

Deseche grupos enteros de flores en la base, agite suavemente para desalojar a cualquier insecto oculto y coloque cada paquete en su canasta o bolsa.

Si no tiene plantas mayores en su patio, no se preocupe! Solo busque los salvajes en los bordes de corrientes, estanques o a lo largo de otros bordes perturbados como cercas o carreteras.

Si también planea cosechar las bayas más adelante en la temporada, elija flores selectivamente, dejando algunos grupos intactos aquí y allá.

Recomendaría tomar no más de un tercio en cada planta. Esta es una buena práctica de todos modos, ya que es mejor siempre Deja algunos para los pájaros y las abejas!

Una vez cosechado, puede preservar para su uso posterior secando y almacenando en frascos fuertemente en un lugar oscuro.

Para secar, colocar flores en bandejas o pantalla de malla y dejar en un lugar oscuro y seco durante aproximadamente una semana.

Cuando esté completamente seco, asegúrese de que sigan siendo un color amarillo o blanco similar cuando estaban frescos. El marrón se puede evitar evitando la luz durante el proceso de secado.

Si lo prefiere, también puede dejar flores unidas al tallo mientras se seca y cuelga en racimos en una ubicación fresca y oscura. A menudo seco hierbas en un armario de espalda.

Precaución

Antes de usar la comida o la medicina, es importante separar las flores de los tallos. Las hojas, los tallos y las raíces de estas plantas son tóxicas y no deben consumirse.

Formas de usar para alimentos y medicina

Hay tantas formas geniales de usar esta hierba encantadora. Las siguientes son algunas ideas sobre formas de utilizarlas en alimentos, medicina e incluso cosméticos.

Pruebe algunas de estas sugerencias o inventen sus propias recetas!

1. Té

Para el alivio de los resfriados o la gripe, vierta agua hirviendo sobre flores frescas o secas y empapada en un recipiente cubierto durante 10 minutos. Mezcle una cucharada de miel local y sienta esos molestos síntomas que se facilitan mientras respira esta bebida dulce y humeante.

El té frío también se puede usar como enjuague bucal. Gárgara y enjuague para combatir el dolor de garganta, los dolores de muelas y los abscesos.

2. Tintura

Las flores se pueden tintar en alcohol para su uso como remedio a base de hierbas para varias dolencias.

Simplemente coloque flores secas trituradas en un frasco, cubra con un 60 por ciento de alcohol y deje reposar en un lugar oscuro y fresco durante tres o cuatro semanas, temblando diariamente.

Consulte con un herbolario clínico y su médico antes de comenzar cualquier medicina herbal.

3. Salve para el alivio de la inflamación

Use un ungüento o una loción hechas de las flores para reducir la inflamación y el dolor de los esguas y las tensiones.

Puedes incorporar otras hierbas curativas como la caléndula, consulta, o st. El hierba de John para el apoyo adicional.

4. Lavado de ojos relajante

Haga un lavado de ojos para el alivio de los ojos con picazón, conjuntivitis o fiebre del heno. Simplemente haga un lote de té de flor de saúco, deje enfriar y enjuague!

También puede intentar remojar una toallita en el té frío y usarlo como compresa de ojos.

5. Jarabe

Se puede hacer un jarabe para luchar contra los resfriados, los flus y el blues de invierno con flores del árbol anciano, así como las bayas. O combinarlos para obtener el máximo beneficio y sabor!

Este artículo sobre SaveBerries incluye una receta fácil para el jarabe (ver artículo de cosecha de sailberry no publicado) simplemente incorpore o sustituya en Blossoms.

6. Productos cosméticos

De vuelta en la época victoriana, el agua de la flor de savia a menudo se usaba como una loción de limpieza de la piel, que se cree que mantiene la piel joven y libre de imperfecciones.

El uso de flores de ancianos en cosméticos está comenzando a regresar, y a menudo se puede encontrar en lociones, aceites y mantequillas corporales que afirman reducir las arrugas, suavizar la piel y el envejecimiento lento.

7. Cordial

Un cordial es un tipo de refresco dulce que es históricamente popular en Europa occidental y se ha elaborado desde la era romana.

Deliciosamente fragante y dulce, este jarabe concentrado se puede agregar a bebidas o incluso mezclarse con recetas como pasteles y panqueques.

Para hacer un cordial, hierva las flores durante al menos minutos, cuele y agregue las partes iguales de azúcar al volumen restante de agua. Incluir un toque de jugo de limón y ácido cítrico ayudará a preservar el cordial y agregar una acidez agradable.

Para usar en bebidas, vierta una o tres cucharadas en un vaso y agregue agua, seltzer, agua tónica, vino de chispas, vodka o ginebra.

Consejo: haga un lote grande a la vez y congele el extra para su uso posterior.

8. Cócteles

Prueba un cóctel divertido y único. Simplemente mezcle las flores con cáscara de limón o lima o bálsamo de limón e infundir en vodka durante un par de semanas. Colar el líquido, agregar jarabe de azúcar y dejar que la mezcla se repita durante dos semanas más.

Este espíritu refrescante ciertamente dará un chapuzón en su próxima fiesta!

También puedes experimentar con otro alcohol de elección. Personalmente, me encanta hacer gin -flower gin and tonics!

9. Vino

Esto es un clásico! El vino de la flor de saúco tiene un sabor nítido y floral distintivo, y es muy agradable y es muy agradable con un picnic en una tarde soleada.

Aquí está la receta que uso:

Ingredientes

• Flowers de saúco de 1 pinta destinadas
• 8 pintas hirviendo agua
• 3 libras de azúcar
• Jugo y ralladura de un limón
• Media onza de levadura

Direcciones

1. Vierta agua hirviendo sobre flores, limón y ralladura, y deje que todo se infunda durante tres días.
2. Cuele los sólidos y agregue el azúcar y la levadura
3. Fermento a temperatura ambiente hasta que burbujee, revuelva y deje reposar durante 3 días más.
4. Colar nuevamente y dejar que la edad durante un par de meses. Asegúrese de cubrir el vino, pero permita que el aire escape para que no explote!

Para más consejos, métodos y equipos para comenzar la creación de vino en casa, Consulte este útil artículo en nuestro sitio hermano, Foodal.

10. Cocinar con flor de saúco

Use las flores cordiales y/o secas en pasteles, tartas, mermeladas, pasteles o panqueques!

Las flores son geniales cuando se equilibran con frutas agrias como el ruibarbo. También son deliciosos horneados con fresas y frambuesas.

Sorbete de la flor de saúco de pepino a través de la comida. Foto de Kendall Vanderslice.

Ligera, floral y deliciosa, estas flores de verano realmente se pueden incorporar en casi cualquier plato. Incluso he visto recetas para el yogurtflower!

Quiero probar algo un poco más fuera de casa? Mira esta receta para un refrescante sorbete de flores de saúco de pepino.

11. Vinagre de hierbas

Empinado la hierba aplastada en vinagre durante aproximadamente un mes. Usa tu vinagre de elección. La sidra de manzana, el vino blanco o el champán son excelentes opciones. Colar y usar en aderezos para ensaladas o salsas.

De manera similar, también puede infundir flores de saúco en miel o aceite de cocina. Use su imaginación!

Prueba la magia

Con tantas formas de usarlos y disfrutarlos, no puedo evitar que me atraigan el aroma intoxicante y el agradable aura de flores de ancianos.

Pero no tomes mi palabra para ello, prueba algunas de las ideas anteriores, y es posible que también te encanten la magia de ancianos.

¿Tiene experiencia en la cosecha y el uso de flores de saúco?? Comparta sus ideas en los comentarios a continuación!

Y para Más información sobre el crecimiento y el uso de los saveberries, Echa un vistazo a algunas de nuestras otras guías:

• Cómo plantar y cultivar las bayas de saúco
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