Cómo plantar y cultivar Galangal

Alpinia Galanga

Si te gusta la cocina del sudeste asiático, entonces debes convertirte en un buen amigo de Galangal. Este delicioso rizoma es indispensable en la cocina tailandesa, vietnamita, camboyana y malasia.

Claro, puede comprarlo en casi cualquier tienda con una gama respetable de productos, pero el crecimiento requiere relativamente poco esfuerzo, y tiene una hermosa ornamental mientras tanto. Además, el rizoma fresco desde el suelo es tan sabroso.

También puedes comer los brotes, las flores y las bayas de esta planta. Intenta encontrarlos en tu supermercado promedio!

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Inevitablemente, cuando la gente habla de Galangal, quieren compararlo con el jengibre. Y eso es comprensible.

Es como comparar batatas y ñame. Sabes que son diferentes, pero no estás exactamente seguro de por qué ..

Nos sumergiremos en eso hacia adelante, junto con todos los usos únicos para Galangal que están disponibles para usted. Aquí está todo lo que cubriremos:

Lo que aprenderás

• Que es Galangal?
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Mantenimiento
• Especies para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Saca tu llana y prepara un pedazo de Galangal, porque estamos a punto de cavar.

Que es Galangal?

Esta planta (Alpinia Galanga, anteriormente conocido como Languas Galanga) a veces también se llama jengibre azul (no debe confundirse con Dicorisandra tirsiflora), Thai Ginger, Galanga, Java Galangal, o el desactualizado jengibre siamés.

En caso de que no haya captado esto de sus nombres alternativos, esta planta es un pariente de jengibre (Zingiber officinale), y las raíces se ven similares. Ambas especies pertenecen a la familia Zingiberaceae.

En Camboya, Blue Ginger se llama Kom Deng, y es Kha en Tailandia y Laos. En Filipinas se conoce como Langkauas y Palla. El nombre indonesio es laja.

En Francia, la planta se llama Galangal d'Inde y en Alemania es Alpinie. En Camboya va por Kom Deng, y en Malasia es Puar. Si te diriges a Myanmar, lo escucharás llamado pedagoji.

En realidad, hay dos tipos de Galangal, mayor (mayor (A. galanga) y el menor (A. officinarum). A menudo se usan indistintamente en la cocción, pero las dos plantas se pueden distinguir entre sí. Great Galangal tiene un sabor más suave y tiene un tamaño más grande. Lesser es más audaz en sabor y crece a aproximadamente la mitad del tamaño.

Mientras estamos en el tema, Snap Ginger (A. calcarata) a menudo se sustituye por A. galanga en comida y medicina, y es posible que también lo etiqueten como Galangal en la tienda de comestibles.

En esta guía, nos referiremos a A. galanga, cual es el que generalmente encontrará en la sección de productos, pero tanto las especies más grandes como las menores se cultivan de manera similar, por lo que puede usar esta guía para cultivar cualquier planta.

Las plantas galangales más grandes y menores se han usado medicinalmente durante siglos para todo tipo de cosas diferentes. El rizoma tiene la reputación de ser útil para aumentar el estado de alerta mental en particular, y Se han realizado estudios Para hacer una copia de seguridad de esa afirmación. También Muestra prometedora como antiinflamatorio.

Más allá de la medicina y la comida, se puede usar como tinte para crear un color amarillo encantador.

Crecerlo en los Estados Unidos como una planta perenne de hoja perenne en Zonas de resistencia del USDA 9-12, o como anual en las zonas 7 y 8. Una ligera helada no lo matará, pero quemará el follaje. También puede cultivarlo en el interior durante todo el año y es una buena planta de interior, proporcionando alimentos e interés ornamental.

Si bien normalmente se cultiva por su deliciosa raíz, también es una hierba ornamental atractiva en el jardín. El follaje es verde vibrante y algo brillante. La planta crece hasta seis pies de altura y unos tres pies de ancho.

Produce flores intensamente fragantes que vienen en blanco rosa, blanco rosado o blanco amarillo, todos con o sin centros rojos, comenzando a fines de la primavera o principios del verano. Estos son seguidos por frutas rojas comestibles que tienen un sabor similar al cardamomo.

Los colibríes no pueden resistir las flores.

En caso de que se pregunte si, siendo parientes, Ginger y Galangal son intercambiables en un sentido culinario, perece el pensamiento! Usar uno en lugar del otro sería como usar chalotes en lugar de ajo. No lo hagas!

Comparemos los dos. Galangal huele y sabe a pino y pimienta negra, con una nota de jengibre y algo de tierra. El jengibre tiene un aroma picante y dulce que es mucho más suave, y el sabor es puro mordisco de jengibre. El jengibre tiene una piel más mate que carece de las protuberancias y las protuberancias de su primo, mientras que Galangal es más brillante y suave entre las protuberancias.

Para ilustrar estas diferencias, consulte esta foto a continuación. El rizoma a la izquierda es Galangal y el de la derecha es Ginger.

Foto de Kristine Lofgren.

La piel del jengibre es generalmente un beige ligero, mientras que Galangal puede variar desde bronceado pálido hasta rojo marrón oscuro, dependiendo de cuán fresco sea y cuántos años tenía el rizoma cuando se cosechó.

Cultivo e historia

Galangal es nativo del sudeste asiático, donde es esencial en muchos platos tailandeses como curry y sopas. También es popular en la cocina laosina, filipina, camboyana, vietnamita, malasiana, singapurenina e indonesia.

Además, se ha cultivado y utilizado como un elemento importante de la cocina y la medicina en India, China y Japón.

Galangal se ha utilizado en la medicina tailandesa y china ayurvédica y tradicional durante siglos como antiflatulento, antifúngico, remedio para problemas estomacales, y para tratar y prevenir la diabetes y los problemas cardíacos, así como una variedad de otros problemas.

También fue utilizado como comida y medicina por los antiguos romanos y luego traído a Europa en el siglo IX.

Hoy, se cultiva principalmente comercialmente en India, Malasia, Indonesia, Tailandia, Vietnam y Hawai, así como en las provincias de Fujian, Guangdong, Hainan y Guangxi en el sur de China. India importa un trimestre completo de la cantidad total de Galangal cultivada en el mundo, con Estados Unidos muy detrás, importando casi el 22 por ciento.

Propagación

Puede encontrar semillas galangales por ahí, pero las flores de esta planta suelen ser estériles y no producen semillas viables, y cualquier semilla viable que germine no se crezca verdaderas. Pegarse a las plantas divididas, o plantar trasplantes o tubérculos.

Cualquiera que sea el método que elija, asegúrese de que su suelo esté listo para las plantas. Esto significa agregar compost bien trasero a su suelo si es arenoso o arcilla. Esta planta le gusta el suelo suelto, arcilloso y bien drenador.

Si no puede proporcionar el suelo ideal, considere usar camas elevadas o recipientes llenos de tierra comprada en su lugar.

Por división

Si usted o un amigo tienen una planta existente, divídala para crear dos o más.

Para que esto suceda, desenterrar toda la planta, raíces y todo, en primavera o otoño. Para asegurarse de que está desenterrando la mayor parte del sistema de raíz, inserte una bifurcación de jardín grande al menos a un pie de la base de la planta y tire suavemente el mango hacia usted para levantar las raíces.

Soltar el suelo o enjuagar la suciedad con una manguera para que puedas ver el rizoma. Usando una sierra de jardín o un cuchillo resistente, corta el rizoma en pedazos. Una pieza de cuatro pulgadas es la mínima para la propagación, y desea tratar de dejar el mayor follaje adjunto como sea posible.

Replanta las piezas como lo haría con un trasplante, como se describe a continuación.

De rizomas

Sé que te estás preguntando, y la respuesta es "Sí."Puede plantar los rizomas que compra en la tienda de comestibles para cultivar una nueva planta. También puede encontrar rizomas en viveros o en línea.

Rizomas Galangal frescos

Kejora vende paquetes de una libra o dos libras de Galangal fresco y cultivado en hawaianos Vía Amazon Si estás buscando una buena fuente.

Si sigue esta ruta, seleccione un rizoma para plantar que se sienta firme y no tiene piezas arrugadas. Córtalo en piezas de cuatro pulgadas.

Foto de Kristine Lofgren.

Planta directamente en el jardín a principios de la primavera, o comienza en interiores en un recipiente del tamaño de un galón. Recuerde, la Tierra debe ser bien drenaje, fértil y homética. Usar una Mezcla para macetas que retiene el agua Si estás creciendo en contenedores.

Si no estás seguro de qué tipo de medio para macetas usar, me encanta la mezcla de macetas Pro Coco-Soil de Tank. Contiene coco para ayudar a retener el agua y el compost para crear un medio poroso y nutritivo.

Tank's Pro Coco-Soil Mix

Recoge algunos en Arbico Organics En 1.Bolsas de 5 pies cúbicos.

Coloque el rizoma tres pulgadas de profundidad en el medio. Si tiene múltiples rizomas, colóquelos al menos 18 pulgadas de distancia. Si comienza en interiores, plante un rizoma por contenedor de tamaño de galón.

Foto de Kristine Lofgren.

Riegue bien el suelo y manténgalo húmedo. ¿Qué significa húmedo?? Pegue su dedo en la pulgada superior de tierra. Debería sentirse como una esponja bien destrozada.

Las plantas de interior deben colocarse en un lugar con al menos seis horas de luz solar indirecta e indirecta. Al aire libre, cultivarlos en un lugar parcialmente sombra.

Deberías comenzar a ver brotes emergentes del rizoma después de aproximadamente una semana. En unas pocas semanas, los brotes deben tener unas pocas pulgadas de alto y tener algunas hojas. En ese punto, puede trasplantar su interior comienza al aire libre, si lo desea.

Antes de ponerlos en el suelo, endurece los comienzos colocándolos afuera en un área protegida durante aproximadamente una hora. Entonces, tráigalos de vuelta en el interior. Al día siguiente, colóquelos afuera durante dos horas, tres horas en el tercer día, y así sucesivamente. Después de una semana, están listos para comenzar.

Trasplante

Si logra encontrar una planta de Galangal en una guardería, puede trasplantarla a su jardín. Esta es una forma rápida de pasar de la siembra a la cosecha, pero es más caro que otros métodos.

Para plantar, cave un agujero en su jardín que sea el doble de ancho y tan profundo que el contenedor en el que entró la planta. Retire el Galangal de su recipiente y bájalo en el agujero. Llenarlo a su alrededor con tierra y tamparlo.

Agua bien para asentar el suelo alrededor de las raíces.

Cómo crecer

Al igual que con muchas plantas que se cultivan para sus raíces, Galangal necesita un suelo fértil, suelto, arcilloso y bien drenador. Requiere un pH entre 6.0 y 7.8.

La sombra de pieza es ideal, aunque puede tolerar casi pleno sol. Sin embargo, Plantas que crecen a pleno sol en el apogeo del verano puede experimentar un poco de quemado del sol.

Mantenga el suelo húmedo, como una esponja bien desagradable. No dejes que el suelo se seque.

Puede cultivar Galangal en contenedores, pero los tubérculos no crecerán mucho a menos que tenga una olla que tenga más de cinco galones. Llene el recipiente con agua retentiva y porque de tierra para macetas, y asegúrese de vigilar la olla para asegurarse de que no se seque.

Aumente el tamaño del contenedor a medida que crece la planta, o si está creciendo en el suelo, desenterrar y cosechar la mitad del rizoma anual para mantenerla contenida.

Ya sea en el suelo o en un recipiente, agregue una capa de mantillo de paja de pulgada para ayudar a mantener el suelo fresco y húmedo.

En el invierno, la planta dejará de crecer, pero las hojas se mantienen verdes. En este punto, puede reducir el riego y dejar que la pulgada superior de la tierra se seque entre el riego.

Si está cultivando el suyo en un contenedor en interiores, mantenga la planta cerca de una ventana donde recibirá el sol parcial, alrededor de tres a seis horas de luz solar directa por día.

Galangal es una buena planta complementaria para varias plantas diferentes que tienen necesidades de crecimiento similares, incluidas algunas orquídeas, La hierba de limón, y jengibre. También puede plantarlo con trébol rojo para ayudar a fijar el nitrógeno en el suelo.

Solo recuerda que sea lo que sea que lo coloque, Galangal crecerá y puede sombrear plantas más pequeñas. En ese caso, es posible que desee plantar hierbas que no le importen el suelo húmedo y la sombra parcial, como menta, cilantro, y dulce madera.

Evite plantar con verduras que necesitan mucho sol, como los melones, berenjenas, Tomates, y chiles.

Consejos de crecimiento

• Mantenga el suelo constantemente húmedo.
• Planta en parcial a pleno sol.
• Agregue una pulgada de mantillo de paja para ayudar a retener la humedad.

Mantenimiento

Fertilice su planta una vez al mes durante la primavera y el verano al lado del aderezo con un fertilizante soluble en agua y de uso múltiple.

Arbico Organics lleva una de mis opciones favoritas: Mezcla de uso múltiple de la tierra en contenedores de una libra y cinco libras.

Mezcla de uso múltiple de la tierra

No hay necesidad de podar esta planta, pero asegúrese de recortar tallos muertos, enfermos o amarillentos. También puede recortar el follaje si las plantas se llenan demasiado, para alentar una buena circulación de aire.

Especies para seleccionar

Hay dos especies que van con el nombre de Galangal, como discutimos anteriormente.

Menor Galangal (A. officinarum) es más pequeño que su primo. Cuando está maduro, puede crecer un poco más de tres pies de altura. Las hojas son más cortas y estrechas.

El tipo menor tiene un sabor más audaz y amargo, con una nota más fuerte de pino. Carece de la sutil dulzura terrosa que la mayor variedad tiene.

Gran Galangal (A. galanga) crece seis pies de altura o más. El rizoma sabe algo medicinal con una base terrosa de jengibre.

Manejo de plagas y enfermedades

Es un cliché decir que una planta es fácil de cultivar, y muy frustrante cuando matas una planta que Internet dice que es muy fácil de criar, pero Galangal realmente lo es.

Parte de la razón es que no hay muchas plagas o enfermedades que quieran hacer una comida.

Insectos

Si bien no tiene que preocuparse por las plagas más comunes, es posible que se encuentre con los ácaros. No es probable que estas plagas destruyan su cosecha a menos que tenga una infestación importante, pero debe tratar de mantenerlas alejadas de todos modos.

Cuando el clima se seca, particularmente en el interior, los ácaros les gusta pasar sin invitación y saludar. Estos arácnidos de la familia Tetranychidae son pequeños, como el tamaño del período al final de esta oración. Es por eso que generalmente no verás a los ácaros ellos mismos, sino que las cintas finas que dejan atrás.

El daño en las plantas aparece en forma de punta amarilla en las hojas, que proviene de los agujeros dejados por las penetrantes piezas bucales de los ácaros. Estas pequeñas plagas absorben los fluidos de las plantas, lo que puede debilitarlas o hacer que las hojas se vuelvan amarillas y mueran.

Para controlar los ácaros, rocíe las plantas con una explosión de agua para soltar a los pequeños arácnidos. Introducción y alentadora insectos beneficiosos como mariquitas y ácaros depredadores como Phytoseiulus persimilis También puede hacer una gran diferencia.

¿Cómo atraes los ácaros depredadores para que vengan a tu jardín?? En este caso, puede arrojar algo de dinero al problema.

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Este spray mata a los insectos y se deshace de las enfermedades como el óxido, de los que conversaremos en un segundo. Simplemente mezcle con agua y rocíe sus plantas. Solo asegúrese de mantener su Galangal bien regado al usar este producto.

Enfermedad

Las enfermedades no son comunes, pero las infecciones ocurren de vez en cuando. El mayor problema que enfrentarás al cultivar esta sabrosa planta es en la naturaleza fúngica. La mayoría de las enfermedades fúngicas se pueden evitar si practica una buena higiene del jardín.

Agua en el nivel del suelo, en lugar de en el follaje, y plantas delgadas si el follaje se vuelve demasiado denso. Fomentar una buena circulación del aire manteniendo las plantas una distancia apropiada al plantar.

Raíz podrida

A Galangal le encanta el suelo húmedo, pero el agua estancada puede provocar pudrición de la raíz. Es por eso que el suelo de drenaje es esencial. La pudrición de la raíz puede ser causada por dos cosas, y el patógeno que causa enfermedad es un hongo.

Las raíces también pueden pudrirse debido a un problema fisiológico, simplemente porque no podían alcanzar el oxígeno que necesitan porque estaban sentados en demasiada agua. Es probable que no sepa cuál es la causa si encuentra un problema, por lo que debemos abordar ambos.

Dado que todo el daño ocurre bajo tierra, al menos inicialmente, probablemente no sabrá que sus plantas tengan esta enfermedad hasta que el follaje comience a volverse amarillo y marchitarse.

Una vez que vea que esto sucede, retire la planta del suelo o su maceta de inmediato. Recorte las raíces blandas, marrones o de otro modo poco saludables y podan las hojas amarillas. Luego, empape las raíces en un fungicida como Bonide's Revitalize Biofungicide.

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Este fungicida para todo uso utiliza la bacteria beneficiosa Bacillus amyloliquefaciens cepa d747 para matar hongos. Si aún no tiene un fungicida preferido, le recomiendo que pruebe este.

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Replante en tierra para macetas frescas o en el suelo. Sin embargo, si el drenaje deficiente es un problema, deberá solucionarlo antes de poder replantar. Trabajar en muchos compost bien envejecido, al menos un pie de profundidad en su suelo, o puede considerar crear una cama elevada. Asegúrese de seleccionar contenedores con agujeros de drenaje adecuados también.

Finalmente, riegue la planta dos semanas después con una cucharadita de fungicida de Bonide mezclada en un galón de agua (o siga las instrucciones del fabricante si está utilizando un fungicida diferente). Repita en un mes.

Óxido

El óxido es causado por varios hongos en el orden de Pucciniales. El tipo que los ataques varían de ubicación en ubicación y tipo de planta, pero todos son tratados de la misma manera. Como su nombre lo indica, esta enfermedad hace que parezca que las hojas de su planta han comenzado a oxidarse.

Sin embargo, antes de que eso suceda, las hojas generalmente desarrollarán pequeños puntos blancos y elevados en la parte inferior. Más tarde, esas manchas se vuelven de color óxido, y las hojas pueden volverse amarillas y caerse de la planta.

El óxido prefiere áreas sombreadas, cálidas y húmedas. Como no está comiendo las hojas de su planta, el mejor método de control es simplemente podar las hojas infectadas. Agua por la mañana y no fertilice demasiado sus plantas.

A menos que las cosas se vuelvan realmente malas, esto debería ser suficiente para mantener la enfermedad controlada lo suficientemente bien como para que aún pueda cosechar sus rizomas.

Pero si más de la mitad de las hojas exhiben síntomas, un spray de cobre o aerosol de huerto de Bonide controlará esta enfermedad.

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Cosecha

Tres meses después de plantar su rizoma en el suelo, debería estar listo para cosechar. También puede dejar que crezca un poco más tiempo para ramificarse y desarrollarse si desea una cosecha más grande.

Dicho esto, el rizoma se vuelve más duro cuanto más grande crece, así que no esperes demasiado.

Para cosechar, levante toda la planta, la raíz y todo, utilizando una bifurcación de jardín grande. Si desea usar toda la planta, recorte todo el follaje, lave el sistema de raíz y separe las secciones del rizoma con un cuchillo afilado o sierra de jardín.

Si tiene la intención de cosechar solo parte del rizoma y replantar la parte principal de la planta, deje el follaje en su lugar. Toca y cepilla la tierra suelta. Retire las ramas más pequeñas del rizoma y recorte todo el follaje de esos. Deja la sección principal intacta.

Desde la sección principal, recorte las hojas que se vean marrones o poco saludables. Entonces, replante como lo haría con un trasplante.

También puedes comer los brotes jóvenes. Córtalos con un par de cortaúñas limpias después de que salen del suelo y alcancen unos centímetros de altura.

Conservación

La forma más fácil de almacenar los rizomas es envolverlos en una tela de algodón y refrigerar. Durarán varias semanas de esta manera. También puede cortarlos en trozos de pulgada y congelarlos en bolsas de plástico selladas. Los he tenido que duran un año de esta manera.

Es posible secar a Galangal, y los rizomas adquieren una nota más boscosa y terrenal sobre la pimienta de gingery que ya está sucediendo cuando los secas.

Para secar, lavar bien el rizoma y córtelo lo más delgado como pueda. Coloque las rodajas en una sola capa en una bandeja para galletas sin superposición, y colóquelo en el centro del horno a la temperatura más baja posible.

Deje que las piezas se sequen durante todo el tiempo que necesiten, tal vez unas pocas horas, y luego retire las rodajas y déjelos enfriar. Almacene en un recipiente hermético en un punto fresco y oscuro por hasta seis meses.

Encuentra más consejos sobre las hierbas de secado aquí.

Recetas e ideas de cocina

Cuando usas Galangal, raspe la piel como lo haces con el jengibre. Puedes usar un cuchillo o pelador de verduras para hacer esto, pero simplemente uso una cuchara.

Tienes menos posibilidades de lastimarte, y la piel se aleja sin cortar ninguno del interior junto con él como un pelador o un cuchillo puede hacer.

La piel es técnicamente comestible, así que déjala en su lugar si lo desea, aunque tiene una textura ligeramente dura.

Puede usar rodajas delgadas o trozos del rizoma en su cocina, o puede mezclarlo en una pasta.

Usado crudo, tiene un sabor poderoso, por lo que la mayoría de las personas lo cocinan antes de consumirlo. Las piezas más jóvenes y más pálidas son generalmente más suaves, mientras que las plantas se vuelven más duras y audaces a medida que envejecen.

Los rizomas más antiguos tendrán carne roja. En lugar de comerlas crudas, estas piezas se usan mejor en sopas o curry.

Muchos occidentales están familiarizados con Galangal de la sopa Tom Kha Kai (el "Kha" es Galangal, después de todo). El caldo generalmente se hace con pasta galangal, pero muchos cocineros también incluirán rebanadas delgadas del rizoma en el caldo. El rizoma también es un elemento esencial de curry tailandés.

Echa un vistazo a nuestro sitio hermano, Foodal Para una guía para recetas tailandesas simples, incluida una para Tom Kha.

Mi hermano vivió en Filipinas durante algunos años, y de todas las cosas que trajo, esta receta de Adobo de pollo fue la más valiosa, en mi opinión.

Para hacerlo, combine ocho alitas de pollo enteras (batería, ala y punta incluida) con 20 dientes de ajo picados, cuatro chiles tailandeses en rodajas (más si le gustan las especias), tres piezas de galangal peladas, una taza de taza de taza de taza de Vinagre de arroz, una taza de tamari, tres cucharadas de granos de pimienta negra, tres cucharadas de azúcar y cuatro hojas de laurel. Ponlo todo en una fuente para hornear y cubrir de 13 por 9 pulgadas. Marinar durante 24 horas en el refrigerador, girando las alas cada seis horas (puede tomar un descanso para dormir).

Una vez que esté listo para cocinar el pollo, caliente un poco de aceite vegetal en una cacerola pesada en medio. Agregue el pollo y cocine por unos tres minutos. Gire y cocine al otro lado durante tres minutos. La piel debe ser caramelizada y marrón en este momento. Agregue la marinada y media taza de agua, cubra y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.

Descubrir y girar el pollo. Continúe a fuego lento hasta que la carne se caiga del hueso y la marinada se haya espesado. Esto debería tomar otros 15 a 20 minutos. Sirva sobre arroz con la salsa con cuchara en la parte superior.

Galangal también es un ingrediente clave en Rendang, un curry fenomenal indonesio o malasio que generalmente está hecho con carne de res.

En cuanto a los brotes, puedes vapor o hervirlos y vestirlos con vinagre o mantequilla.

Las flores también son comestibles. Comienzan a emerger a fines del verano, y una vez que se han abierto por completo, puedes cortarlos con un par de tijeras. Míralos en ensaladas o en la parte superior de las sopas.

La baya también se puede comer. Estos se han desvanecido estos después de que las flores se han desvanecido, generalmente a mediados de la caza. Están listos cuando son rojos brillantes.

Y ahora que hemos terminado nuestra comida, es hora de postre. Galangal confitada es fenomenal.

Para hacerlo, alinee una bandeja para galletas con papel pergamino. Llena una cacerola grande con agua y hierve. Corte media libra de Galangal en piezas de 1/8 de espesor y hierva durante 30 minutos. Drene y deje enfriar.

Regrese las rodajas a la olla y agregue 1/8 taza de agua y media libra de azúcar. Hervir la mezcla, revolviendo con frecuencia. Permita que la mezcla se cocine durante unos 10 minutos, o hasta que el azúcar haya comenzado a cristalizar.

Coloque las piezas en la bandeja de galletas preparada y deje que se enfríen por completo. Ahora estás listo para cavar!

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Cultivo de raíz perenne	Mantenimiento:	Bajo
Nativo de:	El sudeste de Asia	Tolerancia:	Sombra parcial, suelo húmedo
Resistencia (zona del USDA):	9-12	Tipo de suelo:	Húmedo, rico, suelto
Estación:	Necesita clima templado durante todo el año	PH del suelo:	6.0-7.8
Exposición:	Sol parcial	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Espaciado:	18 pulgadas	Atrae:	Colibríes
Profundidad de plantación:	3 pulgadas	Plantación de acompañantes:	Cilantro, jengibre, hierba de limón, menta, trébol rojo, madera dulce
Tiempo de madurez:	3 meses (rizomas)	Evite plantar con:	Berenjena, melones, pimientos, tomates
Altura:	6 pies	Orden:	Zingiberales
Desparramar:	4 pies	Familia:	Zingiberaceae
Necesidades de agua:	Moderado	Género:	Alpinia
Plagas y enfermedades comunes:	Spider ácaros; Podredumbre de la raíz, óxido	Especies:	Galanga

Dale a Galangal delicioso un lugar en tu espacio

ahí tienes! Galangal no tiene que ser intimidante o imposible de crecer, incluso si vives en un clima que no es exactamente lo que llamarías tropical. Con el suelo y el sol correctos, esta planta es el regalo que sigue dando.

No puedo esperar a saber cómo te va para. Vuelve y danos todos los detalles emocionantes.

¿Esta guía ayudó a que tus sueños galangales se hicieran realidad?? Si es así, tenemos algunas guías excelentes para cultivar algunos de sus sabrosos parientes que quizás desee ver a continuación:

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