Cómo hacer que los tomates se vuelvan rojos cuando se niegan a madurar en la vid
Viendo rojo? Si estás mirando tus tomates de cosecha propia, espero que sean un color rojo brillante y alegre mientras maduran en la vid.
Y, sin embargo, sé que incluso los jardineros experimentados tienen momentos en los que sus plantas se acercan a esa fecha de cosecha tan importante y la fruta sigue siendo dura y verde.
En cualquier momento de la temporada de crecimiento, pero especialmente si una helada matar está derribando, su estrés aumenta por minuto. ¿Qué puede hacer un jardinero??
Te voy a ayudar aquí, con varias formas de alentar a los tomates a ponerse rojo en la vid.
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Algunos de mis consejos solo te ayudarán la próxima temporada, cuando vuelvas a seleccionando las variedades de la reliquia de sus sueños y plantar tu cosecha.
Pero también hay soluciones para aquellos en el "ACK! Los tomates son verdes y que llegan el otoño "campamento".
Y te animo a que sigas intentándolo incluso si tienes que elegir hasta la última fruta verde, incluso los de la cereza, e intenta madurarlos en el interior.
Después de todo, los tomates rojos son una delicia para los ojos y un placer para el paladar. Sería horrible atender sus plantas durante los 70-100 días que la mayoría toma para producir frutas maduras y luego quedarse corto al final de la temporada.
Estos son los aspectos que cubriré:
Lo que aprenderás
- ¿Por qué los tomates maduros son comúnmente rojos??
- 4 razones por las que sus tomates no maduran en la vid
- Las temperaturas son demasiado cálidas
- Las temperaturas son demasiado frías
- Variedad equivocada para su temporada de crecimiento
- Vines estresados o cubiertos
- Cuando debes compostar tomates verdes
- Cómo madurar los tomates verdes en el interior
¿Por qué los tomates maduros son comúnmente rojos??
Si sus plantas están produciendo fruta que no es un vívido carmesí, es reconfortante saber que muchos jardineros tienen esa queja. Después de todo, todos queremos tomates rojos!
Pero ¿alguna vez te detuviste a preguntar por qué estos tomates frescos que los productores caseros encontramos tan deseables son rojos??
Hay una explicación científica, y saberlo puede ayudarlo con sus propias frutas que se mantienen obstinadamente verdes cuando desea que sean un buen color rojo.
Cuando las frutas son verdes, obtienen este color de la clorofila. Cuando progresan de la madurez a la maduración, producen una hormona natural llamada etileno.
El etileno inicia el proceso de maduración, lo que provoca la fruta para comenzar a ponerse rojo y también para ablandar.
En cuanto a la línea de tiempo en la que esto ocurre, generalmente toma una planta de tomate aproximadamente tres semanas desde el trasplante para ser lo suficientemente alto como para florecer, aproximadamente de 12 a 18 pulgadas de altura para la mayoría de los cultivares.
A partir de ahí, si todo va bien, generalmente produce fruta verde que crecen hasta la madurez en otros 20 a 30 días.
Una vez que sean de tamaño completo, tomará otros 20 a 30 días, en promedio, madurar y cambiar de color de verde a amarillo a rojo.
Las variedades de cereza y uva pueden producir normalmente fruta pequeña, madura y roja en 25-30 días en total de la floración a la cosecha.
Si hace los cálculos y eso no es lo que está sucediendo en su jardín, es hora de hacer más investigación y determinar por qué sus cultivos no están madurando en la vid.
4 razones por las que sus tomates no maduran en la vid
Como sé por experiencia en más de una ocasión en que mis vides se aferraron obstinadamente a la fruta dura y verde, no puedes tomar este fenómeno personalmente.
En su lugar, examine sus plantas y jardín para ver si uno de estos cuatro factores podría estar afectando su capacidad de madurar en un rojo delicioso:
1. Las temperaturas son demasiado cálidas
Si sus tomates parecen detenerse permanentemente en verde y aún está caliente, el calor podría ser la causa.
Es difícil creer esto sobre verduras de jardín tan fáciles de cultivar, pero pueden ser un poco sensibles a la temperatura. Junto con el etileno, la temperatura dicta cuándo el pigmento comenzará a cambiar.
La temperatura óptima para que los tomates se vuelvan rojos es 68-77 ° F. Un poco más cálido está bien, pero cuando las temperaturas superan los 85-90 ° F, el proceso de maduración se detiene, o al menos se ralentiza.
Si la temperatura es demasiado cálida, sus frutas pueden verse de color naranja verdoso o verde pálido en la vid, hasta el punto de ser casi blanco. Pero por desgracia, no rojo.
Afortunadamente, hay buenas noticias:
Si hace demasiado calor para que los pigmentos se desarrollen, es probable que tenga mucho tiempo en la temporada de crecimiento que queda para hacer frente a la desaceleración.
2. Las temperaturas son demasiado frías
Por otro lado, el clima más fresco también puede detener los cambios deseados que le darán un tono de color de color. Nuevamente, estás buscando ese rango óptimo de 68-77 ° F para que maduren a un tono rojo deportivo.
Si las temperaturas se sumergen a 55 ° F, agregue al menos una semana o tal vez dos al tiempo promedio, tomaría la fruta para madurar si fuera 65 ° F, Basado en sus paquetes de semillas o etiquetas de planta.
Qué hacer si el clima aún se enfría?
Si su área mantiene temperaturas nocturnas inferiores a 50 ° F combinadas con temperaturas diurnas de menos de 60 ° F, y esto dura dos semanas o más, la transformación a ese encantador tono rojo que está buscando se detendrá por completo.
Tampoco sus plantas establecerán frutos para madurar cuando el aire esté más frío que 50 ° F. Es posible que obtenga algunas frutas verdes si sus plantas están tratando de poner fruta en un clima de 50-55 ° F, pero cuente con ellas para desarrollar también formas extrañas y puntos blandos.
La solución para obtener a las personas con frutas verdes a través de un chasquido frío es sencilla:
Proteger las plantas con la cubierta de la fila, una sábana vieja, o incluso una lona de plástico.
Una vez que una planta de tomate se ve afectada por las temperaturas heladas, puede desterrar cualquier esperanza para que las frutas verdes vengan a cosechar, y para las propias plantas. Desafortunadamente, no podrás salvar ningún fruto en ese momento.
Pero si no hay un final a la vista de las temperaturas frías, o las fuentes confiables predicen las heladas, aún puede atravesar la fruta que ya está en sus plantas. Es posible que pueda traer cualquiera que al menos haya comenzado a mostrar signos de creciente más suave o cambiando de color dentro para madurar.
Un poco más tarde en esta guía, proporcionaré algunas instrucciones para guardar los tomates verdes antes de una congelación y poniéndolos rojos en el interior.
Pero ese es tu último recurso. Antes de que esto tenga lugar, revise las posibles razones por las cuales sus frutas no están madurando en la vid, e intente resolver estos problemas antes de que llegue Frost.
3. Variedad equivocada para su temporada de crecimiento
Si está creciendo lo que esperaba que fueran jugosos tomates rojos, pero aún se están acercando a Frost, es posible que haya elegido una variedad inapropiada para su área.
Cuando vives en un lugar Donde hay una breve temporada de crecimiento, Es importante seleccionar cultivares de temporada corta para que la fruta verde tenga tiempo para crecer a su tamaño completo y volverse rojo antes de que las temperaturas caigan por debajo de 50 ° F.
Algunas de las mejores variedades de temporada corta incluyen 'Early Girl', que produce fruta roja madura aproximadamente 50 días después del trasplante, y 'Juliet', un cultivar de uva roja que está lista para cosechar unos 60 días de trasplante.
A veces, incluso una guardería local confiable almacenará plántulas de una variedad que no producirá fruta madura de manera confiable antes de que llegue la primera helada a su área.
Asegúrese de investigar cuánto tiempo tomarán sus cultivares elegidos antes de comprar trasplantes, y haga lo mismo si va a pedir semillas o plantas a un vendedor de buena reputación.
4. Vines estresados o cubiertos
Como todos los seres vivos, las plantas de tomate solo tienen tanta energía. Si están usando demasiado para cultivar hojas y flores, es posible que no le quede energía para volverse rojo de la fruta verde.
Para asegurarse de que esto no suceda en sus vides, una poda oportuna está en orden seis semanas antes de la primera helada esperada en su área.
Use unas tijeras o tijeras para recortar sus vides, cortándolas hasta el punto donde los tallos sostienen fruta verde madura.
Esto ayuda a madurar de dos maneras:
- Desalienta a la planta de florecer más, lo que elimina la energía valiosa.
- Mejora el flujo de aire, lo que puede evitar que las frutas y las plantas sean infectado con enfermedad.
También puede tratar de alentar a esas frutas verdes a ponerse rojos podando las raíces de sus plantas.
Hacer esto es bastante sencillo:
Utiliza una pala para cortar las raíces debajo del suelo, apuntando a aproximadamente un pie del tallo principal de cada planta.
Corte unas 6 pulgadas en el suelo en cuatro o cinco puntos alrededor de la planta. Esto debería cortar las raíces en esos puntos, lo que puede evitar que la planta se vuelva más alta y floreciera, y en su lugar gire sus energías a la maduración de la fruta existente.
Cuando debes compostar tomates verdes
Esta es una de las muchas razones por las que me encanta cultivar mis propias frutas y verduras. Tanto bien puede venir de esto, incluso de productos que no lo hacen para cosechar.
Los tomates verdes son un gran ejemplo. Si ha elegido una variedad que no madurará en la vid en el tiempo, o un episodio inesperado de meteorológicos fríos al final de la temporada de crecimiento, aún puede obtener algo de valor de la fruta verde agregándolos a su pila de compost.
No, no es tan satisfactorio como sentarse a una cosecha de productos locales y maduros. Pero es reconfortante saber que al menos sus esfuerzos aún arrojaron algunos componentes de compost nutritivos.
¿Dónde dibuja la línea entre la identificación de tomates verdes en la vid que se pueden madurar en el interior y aquellos que debe agregar al compost?
Cualquier verde que aún sea difícil debe arrojarse a la pila o al contenedor. Solo quieres pasar el tiempo y la energía en la maduración interior si es lo que los jardineros estadounidenses llamamos "verde maduro."
Busque una superficie verde brillante y aprieta el tomate suavemente. Debería ser al menos un poco suave y tal vez rayado con un poco de amarillo, lo que indica que la maduración ha comenzado en la vid.
Si son difíciles, con un color verde plano y mate, es hora de rendirse y usarlos para enriquecer el compost para la siembra del próximo año.
Esto va el doble para la uva verde o variedades de cerezas que no madurarán en la vid. Ninguna cantidad de crianza en el interior los hará volverse rojos, y tienen mucho problema para elegir individualmente y traer en interiores.
Y omita las medidas heroicas para cualquier frutas inmaduras que estén estropeadas o deformes. Lo más probable es que se encerrarán en el interior, y lo harían mucho mejor en el compost.
Si no tiene una pila o un contenedor de compost en la lista, los tomates que no se vuelven rojos ofrecen la oportunidad perfecta para comenzar este hábito amigable con la tierra.
Leer Nuestra práctica guía sobre compostaje Para obtener más información sobre todas las cosas que puede agregar al final de la temporada de cultivo de verduras.
Cómo madurar los tomates verdes en el interior
No voy a mentir. Cuando tenga que recurrir a tratar de hacer que su cosecha inmadura se vuelva roja en el interior, no obtendrá el mismo gran sabor que lo haría con la fruta casera madrugada.
Por un lado, mientras puedes hacer que maduren un poco en interiores, no puedes hacer que produzca los azúcares que hacen que los tomates de cosecha propia tengan un sabor tan bueno. Puede alentar a su cosecha verde a producir más etileno, pero eso no produce azúcar.
Aún así, vale la pena disparar si tienes tomates "verdes maduros" en tus vides. No esperes corteses deliciosos y goteando, pero cuentan con fruta roja que todavía sabe mucho mejor que la variedad comercial.
En lugar de comerlos, digamos, una ensalada Caprese, probablemente estará más feliz de usarlos en salsa casera o en tacos, o a fuego lento en sopas.
Eres Cultivar sus plantas en contenedores? La forma más sencilla de tratar de poner a esos rojos es traer toda la planta en maceta en el interior, donde hace más cálido.
Si tienes el espacio y el músculo, también puedes desarraigar enredaderas enteras llenas de fruta verde madura y colgarlas boca abajo de las vigas en el garaje o el sótano hasta que las frutas estén rojas y maduras.
Asegúrese de que algunas de las raíces aún estén unidas, y cuelgue las vides en un área bien iluminada pero no a la luz del sol directo.
Donde sea que mueva sus plantas en macetas o desarraigadas, asegúrese de que la temperatura haya consistentemente en el rango de 50-70 ° F.
También puedes elegirlos individualmente para madurar en interiores. Si los coloca en una encimera, eventualmente producirán suficiente etileno para ponerse rojo y suavizar.
Si se impaciente, también puede colocarlos en una bolsa con un tomate maduro para acelerar su producción de etileno. Si agrega una porción de plátano o manzana a la mezcla, emitirá gas de etileno y acelerará el proceso de maduración aún más.
Sin embargo, tendrás que estar atento y eliminar cada uno que se ponga rojo a medida que madura. De lo contrario, terminarás con fruta podrida que rezuma sobre la fruta verde aún difícil. (He visto esto con mis propios ojos.)
Y lo que sea que hagas, resistir la tentación de guardar tus tomates de maduración en el refrigerador. Deben ponerse rojos a temperatura ambiente, o perderán cada bit de su sabor de tomate.
El amor es como un tomate rojo rojo
Cuando haces todo ese esfuerzo para hacer crecer tus propios tomates deliciosos, es justo que sean un rojo delicioso y llamativo en el momento de la cosecha.
Si no tuvo tiempo para un esfuerzo de último minuto para que su cultivo se vuelva rojo en la vid, recuerde, siempre hay el próximo año.
Nunca es demasiado temprano para comenzar a pensar en las mejores selecciones para los tomates rojos en su área, o para comenzar a preparar su jardín para una cosecha roja cuando las plantas del próximo año maduran.
Si tiene una historia sobre su propia cosecha obstinada que se niega a madurar en la vid, compártela en la sección de comentarios a continuación, junto con cualquier pregunta que pueda tener.
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