Cómo cosechar avellanas

Me encantan las avellanas. El crujido mantecoso de las nueces tostadas es tan delicioso que decidí que es mejor que comience a crecer y cosechar la mía.

Por suerte para mí, cultivarlos es fácil. Puedes aprender todo sobre eso en Nuestra guía para el crecimiento de las avellanas.

Y la cosecha es aún más fácil! Ya sea que cultes tus propios arbustos o árboles, o los encuentres en la naturaleza, vale la pena saber cómo cosecharlos tú mismo.

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Siga leyendo para aprender sobre cómo cosechar y preservar las avellanas, con algunas ideas de recetas de bonificación.

Lo que aprenderás

• Comprender el ciclo de crecimiento
• Cuando cosechar
• Cómo cosechar
• Forrajeo para nueces salvajes
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina

Comprender el ciclo de crecimiento

Las avellanas son únicas en el sentido de que desarrollan brotes en el otoño, que se abren en flores a fines del invierno o principios de la primavera.

Las flores masculinas son largos gatos amarillos y las flores femeninas son muy pequeñas, apareciendo como pequeños hilos rojos al final de las ramitas.

Aunque cada arbusto contiene flores masculinas y femeninas, la mayoría de las variedades requieren polinización cruzada para la producción de nueces.

Si tiene el espacio, se recomienda crecer al menos dos variedades diferentes.

Son polinizados por el viento, así que asegúrese de espaciar las plantas no más de 50 pies entre sí.

Después de la polinización, las flores femeninas maduran en nueces comestibles, que giran de verde a marrón mientras maduran.

Estos crecen hasta aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño. Cada uno está encerrado en brácteas en forma de hoja y aparecen en grupos de dos a cinco.

Cuando cosechar

Se tarda entre tres y cinco años en plantar hasta que los árboles tengan la edad suficiente para producir una cosecha.

Si bien eso puede parecer un tiempo, otras especies pueden tardar mucho más en producir. Las nueces, por ejemplo, comienzan a producir a los seis a 10 años, y las almendras pueden tardar hasta 12 años en obtener una cosecha decente.

Espere que su primera cosecha sea pequeña. Después de un par de temporadas, la recompensa crecerá! Un árbol maduro puede producir 25 libras de nueces en una temporada, y continuará produciendo durante unos 50 años.

Las nueces maduran a fines del verano hasta principios del otoño, dependiendo de su clima. Una vez que se vuelven marrones y comienzan a caer del árbol, es hora de elegirlos.

Cómo cosechar

La cosecha requiere muy poco esfuerzo. Dado que las nueces caen del árbol mientras maduran, todo lo que tienes que hacer es recogerlas desde el suelo debajo.

Recomiendo colocar lonas debajo de los árboles para recogerlos una vez que caen, o simplemente arrastrarlas en una pila.

Forrajeo para nueces salvajes

Si no tiene el tiempo o el espacio para cultivar el suyo, vigile los bordes del bosque y los bancos de arroyos para los arbustos de avellana salvaje.

Al recolectar de los árboles que crecen en la naturaleza, desea recogerlos justo del árbol cuando empiecen a volverse marrones, y dejar que terminen de madurar en casa.

Si espera a que maduren y caigan por completo, lo más probable es que los coman animales salvajes antes de que puedan tenerlos en sus manos sobre ellos.

Para recoger las nueces del arbusto, simplemente gire los grupos.

Recuerde siempre cosechar de manera sostenible, dejando a la mayoría en cada arbusto intacto para la vida silvestre.

Conservación

Después de recolectar, las nueces deben secarse para el almacenamiento.

Es más fácil esperar hasta que los grupos estén secos para quitar las nueces de las brácteas.

Extiendalos en una sola capa en bandejas o pantallas en un lugar cálido y seco del sol.

Gírelos cada pocos días hasta que las brácteas externas sean fáciles de eliminar. Esto debería tomar alrededor de dos a cuatro semanas.

Luego pueden ser bombardeados o almacenados en las conchas.

Para acelerar el proceso de secado a solo uno o dos días, puede secarlos en un deshidratador establecido en 90-105 ° F.

En la carcasa, se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varios meses.

Bombardeados, comerlos en unas pocas semanas o guárdelos en el refrigerador hasta un año. Para aumentar su vida útil, espere para procesarlos hasta justo antes de usar.

Recetas e ideas de cocina

Las avellanas tienen un crujido deliciosamente dulce y mantecoso que es difícil de imitar.

Hacen maravillosas adiciones a sopas, ensaladas y platos de pasta, o pueden hornear en pasteles y galletas.

Y no olvides los dulces caseros!

Por supuesto, siempre puedes asarlos sobre un fuego abierto o en tu horno, y luego comer.

Agregar avellanas es una forma maravillosa de imaginar cualquier ensalada.

Sirva esta ensalada simple con rúcula, peras bosc, grosellas secas y avellanas tostadas en su próxima cena, o disfrute por sí solo para un almuerzo refrescante.

Mira la receta En nuestro sitio hermana, Foodal.

No hay nada como la combinación de avellana y chocolate.

Si está buscando algo celestial que ver con las avellanas, pruebe esta receta para nutella casera en la comida.

Qué mejor manera de pasar una tarde que llenando su casa con el olor a avellanas de asado y chocolate derretido?

Mancha esta increíble propagación en galletas tostadas o graham, o disfrútalo como un chapuzón con fresas.

Si, como yo, no puedes rechazar un tazón de pasta con pesto rico y nuez, prueba este pesto de avellana vegana: es delicioso en Tortellini.

Con una textura más crujiente y un sabor más terroso que el pesto tradicional de la nuez de pino, esta receta hará que la noche de pasta sea aún más interesante. Compruébalo en Foodal.

No querrás salir de la cocina

Ya sea que crezca su propio árbol o se haga amigo de un arbusto de avellana en el bosque detrás de su casa, cosechar sus propias avellanas seguramente será tan satisfactorio.

No solo son fáciles de cosechar, sino que nunca se arrepentirán de llenar su cocina con el aroma de las avellanas tostadas.

¿Ha cosechado su propia cosecha?? Comparta sus historias en los comentarios a continuación!

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