Cómo cultivar cucamelones (Gherkins agrio mexicano)
Melotria escabricada
Hace unos 10 a 15 años, nadie que conocía tenía ni idea de lo que era un Gherkin agrio mexicano.
Si hubiera preguntado cómo cultivar melón, cucamelon o pepino agrio, es posible que haya obtenido algunas miradas extrañas. Entonces, naturalmente, tan pronto como vi algunos disponibles en un grupo de intercambio de semillas, me ofrecí a comerciar por ellos.
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Sin lugar a dudas, estos pequeños miembros de la familia de calabaza del tamaño de una uva fueron uno de mis cultivos favoritos absolutos para crecer. Después de cultivarlos dos veces, aprendí bastante sobre ellos, y estoy feliz de compartirlo todo.
Ven y aprende a plantar, crecer y cuidar cucamelones, también conocido como Gherkins agrio mexicano! Esto es lo que cubriré:
Lo que aprenderás
- ¿Qué son los cucamelones??
- Cultivo e historia
- Propagación
- Cómo crecer
- Consejos de crecimiento
- Donde comprar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Recetas e ideas de cocina
- Guía de crecimiento de referencia rápida
Hay tantos cultivos boutique que pasan de moda y que a veces, puede ser difícil mantenerse al día.
Muchos de ellos son interesantes para los jardineros que están cansados de producir la misma cosa de siempre, año tras año. A veces se caen de moda debido a los bajos rendimientos, o se necesita mucho trabajo para cultivarlos en regiones fuera de su territorio nativo.
A menudo, estos cultivos son una fuente de alimento común a otras culturas, en lugares donde han sido cultivados y comidos durante siglos.
Tal es el caso del Gherkin agrio mexicano, que ha persistido como un favorito para muchos jardineros caseros durante años.
¿Qué son los cucamelones??
Los melones de ratones, cucamelones o gherkins agrios son una especie que pertenece a la Melotria género. Este grupo es parte de la familia Cucurbitaceae, que también incluye plantas como pepinos, calabazas y calabaza.
Gherkin agrio, o METRO. escabra, es una especie que es nativa de las Américas y se encuentra más comúnmente en América Central.
Se pueden encontrar otras especies similares que crecen en la naturaleza en todo el norte, centro y del Sur, y las Indias Occidentales. Algunos se han naturalizado en otras regiones.
Es extremadamente importante hacer una distinción entre METRO. escabra y otras especies como METRO. péndula y METRO. charantia.
Estas especies tienen un fuerte parecido cuando las frutas que producen son inmaduras, pero como los frutos de METRO. charantia y METRO. péndula maduran y maduran, se vuelven negros.
Después de que se hayan oscurecido de color, son tóxicos y no deben ser ingeridos. Frutos de METRO. escabra, Sin embargo, son comestibles en cualquier etapa. Confirme siempre la especie antes de comer para asegurarse de que sea seguro.
En su región nativa, estas vides rastradas se encuentran típicamente en áreas boscosas o a lo largo de sus márgenes, creciendo con el apoyo de las plantas circundantes. Prefieren tierra ardiente, pero también se han encontrado creciendo en condiciones arenosas, delgadas o húmedas.
Anatomía
El follaje de esta especie es muy parecido al de una calabaza o pepino. Sus largas y difusas vides y hojas son casi idénticas a las de los pepinos, con zarcillos que los ayudan a escalar y aferrarse a las estructuras circundantes.
Las flores aparecen en primavera y verano con las flores femeninas que se abren primero, a diferencia de la mayoría de las especies de cucurbitaceae. Las flores son amarillas y de cinco petalos con un hoyuelo en el centro de cada uno.
La mayor distinción entre cucamelones y sus primos proviene de las frutas, que se clasifican como bayas. Varían en tamaño de tres cuartos de pulgada a una pulgada y media de largo y tienen un patrón rayado verde y blanco similar a un pequeño sandía.
En el interior, las frutas sostienen semillas suaves en forma de lágrima dentro de una carne blanca crujiente. Su sabor se parece mucho al pepino, aunque hay un ligero sabor que a menudo se describe como una lima.
Underground, las vides brotan de raíces que desarrollan pequeños tubérculos a medida que maduran.
En las regiones donde las temperaturas permanecen por encima de la congelación durante todo el año, las plantas de cucamelon son perenne y pueden producir durante todo el año. En regiones más frías, los tubérculos necesitarán protección para regresar en la primavera.
También se pueden replantar cada año en lugar de proteger o almacenar los tubérculos, y crecer como anuales.
Las vides pueden alcanzar de 10 a 12 pies o más de longitud y necesitan soporte para crecer y producir.
Las frutas se producen de verano a otoño, generalmente hasta la primera helada, y cualquiera que quede en la vid después de que alcancen la madurez continuarán madurando y caer por su cuenta. Los que lo hacen se pueden recolectar para semillas.
Como mencioné, estos sabrosos pequeños aspirantes a sandabes han sido cultivados y comidos durante siglos por mesoamericanos. Discutamos eso un poco más.
Cultivo e historia
Los cultivos de cucurbits han estado en cultivo durante más de 11,000 años.
Los pueblos aztecos y otros grupos indígenas cultivaron y transmitieron muchos cultivos útiles y transmitidos por muchos grupos indígenas en la historia documentada.
El Gherkin agrio mexicano es más que una de esas especies, que ha sido referido por nombres comunes, incluidos Sandiita, o "Little Satermelon", y Sandia de Raton, o "melón de ratón", durante siglos por los pueblos de la región de la región.
Muchas cucurbits tienen un sabor amargo que la mayoría de las personas no prefieren, y esta es una de las razones por las cuales los cucamelones son tan populares: su sabor es dulce y suave.
A mediados de 1800, la planta fue descrita en uno de los primeros registros escritos conocidos por Charles Victor Naudin, un botánico francés.
Carl Linnaeus también participó en nombrar a la especie, aunque hay algún debate sobre cómo se derivó el nombre. No fue hasta mediados de la década de 1980 que surgió el término "cucamelón".
Los miembros de los grupos indígenas usaron las frutas como fuente de alimento, agregándolas enteras o picadas a ensaladas mixtas y saltarlas para que se sirvan con pescado y otras carnes. También fueron alimentados al ganado y se comieron frescos de la vid.
Hoy, se pueden usar de la misma manera y son populares para el encurtidor también. Sus pequeñas proporciones son perfectas para empacar en un frasco para enlatar a presión con vinagre y especias.
Las zonas de resistencia del USDA 2 a 11 son adecuadas para el cultivo de cucamelones; Sin embargo, no superar el invierno al norte de la Zona 7 sin protección contra congelaciones duras. Cubriremos el invierno en la sección de mantenimiento a continuación.
A medida que las frutas maduran, más allá de la cosecha de pico, comenzarán a caer de la vid por su cuenta.
Para el ahorro de semillas, deben dejarse curar durante una o dos semanas más en un lugar fresco y seco y luego las semillas pueden ser sacadas y fermentadas antes de ahorrar o sembrar.
La propagación es fácil y divertida, y vamos a cubrir la próxima.
Propagación
Los cucamelones deben ser sembrados al aire libre. Espere para plantar hasta que haya pasado el peligro de las heladas y las temperaturas en la noche son al menos 40 ﹾ F. El terreno más cálido generalmente da como resultado una germinación más rápida.
Elija un sitio con tierra rica y ardiente y pleno sol. Tenga en cuenta que cualquier estructura o planta cercana puede convertirse en un enrejado voluntario, así que mantenga el sitio de plantación separado de los delicados especímenes.
No se recomienda comenzar estas semillas en interiores, por dos razones.
Primero, a las raíces de la mayoría de las cucurbits no les gusta ser tocado o perturbado. En segundo lugar, las plántulas de esta variedad son muy, muy delicadas y no se trasplantan bien, especialmente si necesitan ser endurecidos.
De semilla
Inicie las semillas al aire libre a principios y mediados de la primavera después de que haya pasado el peligro de la helada.
Comience desbastando el suelo en el sitio de siembra rastrillando o labrando para aflojarlo. Riégalo lo suficiente como para humedecerlo, pero asegúrese de que cualquier exceso de agua se desinfiga.
Mubrir el suelo a intervalos de 24 pulgadas y plantar una o dos semillas por montículo, insertándolas aproximadamente un cuarto a media pulgada de profundidad, puntiagudo hacia abajo. Cubrirlos y darle a la tierra una suave prensa para asentarlos.
Si las temperaturas durante la noche aún son frescas, puede usar una cubierta de domo para crear un microclima que aislará las plántulas, como estos rayos de jardín que son Disponible en un paquete de 10 de Amazon.
Cloche de jardín
Se pueden usar los ruidos hasta que las temperaturas se caliente pero deben retirarse en días soleados, calientes o húmedos, ya que pueden causar marchitez.
Asegúrese de mantener la ventilación abierta a medida que se calienta al aire libre y retire las cubiertas cuando las temperaturas de la tarde son al menos 50 ﹾ F mínimas, o las plántulas desarrollan sus primeros zarcillos.
La germinación puede ocurrir dentro de los siete días o dos semanas, dependiendo de la temperatura del suelo. Mantenga el nivel de humedad constante revisando la superficie del suelo diariamente. En ausencia de lluvia, es mejor ofrecer sobre una pulgada de agua por semana.
El sitio que elija debe tener una estructura para que las plantas suban, que debe instalarse cuando tengan menos de cuatro pulgadas de altura. Los zarcillos se forman temprano y están ansiosos por aferrarse.
Una estructura de soporte debe poder contener varias libras por vid, aunque no son tan pesadas como la mayoría de las cucurbits debido al tamaño pequeño de las frutas.
El cultivo de contenedores también es una opción.
Elija un recipiente con agujeros de drenaje que ofrezca al menos 12 pulgadas de profundidad y ancho por planta. Esta maceta de cedro de 32 por 18 pulgadas desde la temporada de ocio a través de Home Depot funciona perfectamente para cultivar dos o tres plantas.
Caja de plantador de cedro
Llene el recipiente con el suelo rico en material orgánico, en una proporción de una parte de suelo a una parte de perlita o arena de sílice gruesa, y riégalo bien. Permita que el exceso de humedad se drene.
Hacer pequeños montículos espaciados a 12 a 18 pulgadas de distancia y presione las semillas de aproximadamente un cuarto de pulgada de profundidad. Cúbrelos y presione suavemente para establecerlos en.
Asegúrese de agregar un enrejado u otro soporte al principio para permitirles agarrar y subir.
Trasplante
Si planea comprar comienza, aunque nunca los he visto a la venta, busque aquellos que están creciendo en macetas de turba.
Haga un agujero el mismo ancho y profundidad que la olla y deje caer con cuidado. Cubra la maceta con el suelo a la base de la plántula, pero sea muy suave, ya que pueden dañarse fácilmente.
Instalar soportes lo más temprano posible. Agua en pozo para asentarse y mantener el nivel de humedad consistente durante las primeras semanas.
Cómo crecer
El sitio de siembra debe permitir la exposición al sol al sol, con al menos seis horas de luz solar directa por día. Asegúrese de mantener el área circundante libre de obstrucciones que puedan inhibir el acceso a la luz solar, el flujo de aire o al polinizador.
El suelo debe ser rico y ardiente. Mezclar en una parte de compost y una parte de arena en el lugar de plantación proporcionará los nutrientes y el drenaje que necesitan. Mantenga el pH entre aproximadamente 6.0 y 6.5 para una salud óptima.
Un enrejado u otro apoyo resistente, como este creciente apoyo de A-Frame Cucumber Garden Desde Garden's Alive a través de Home Depot, es una buena opción. Ofrece dos lados y permite que las frutas cuelguen lejos de las hojas.
Gardens Alive pepino creciente apoyo
Guía las vides hacia el enrejado y las tejen suavemente a lo largo y alrededor de ellas para comenzar. Una vez que lo tengan, aún puede ser necesario guiar ocasionalmente las vides errantes en el camino.
No permita que las vides se sientan a lo largo del suelo, ya que esto puede invitar a plagas como babosas y caracoles, y dejarlas susceptibles al daño por ser pisoteado.
Ofrecer aproximadamente una pulgada de agua por semana en ausencia de lluvia. Los cucamelones son bastante tolerantes a la sequía una vez establecidos, excepto en las zonas más cálidas.
Si bien pueden resistir el calor del verano, en las regiones más calientes donde el calor dura todo el día, preferirán un poco de sombra parcial.
Los gherkins agrios mexicanos también se pueden enojar y cultivar en contenedores, como se describió anteriormente. Entonces, si prefiere agregarlos a un porche o un jardín de patio, esa es una opción.
Agregar fertilizante es opcional, aunque las vides se beneficiarán de una aplicación de dos a cuatro pulgadas de bien letrado compost A principios de la primavera y medio verano. Asegúrese de evitar acumular el compost contra los tallos.
Si tiene poca tierra o desea darle un impulso a sus vides, un Aplicación ligera de fertilizantes no duele.
Tono de jardín orgánico de espoma
Intente usar una mezcla equilibrada como la comida y la comida de verduras de jardín orgánico Espoma, que está disponible en bolsas de ocho o 27 libras Desde Home Depot.
Aplique fertilizantes empaquetados de acuerdo con sus instrucciones impresas y asegúrese de regar el agua para evitar una acumulación de sales minerales.
Consejos de crecimiento
- Cultive los melones de los ratones en un lugar soleado donde recibirán al menos seis horas de luz directa por día.
- Brindar apoyo del tiempo en que las vides tienen cuatro a seis pulgadas de altura para darles algo para escalar.
- Evite permitir que las vides se sigan en el suelo, ya que pueden dañarse o atraer plagas.
- Los tubérculos subterráneos pueden volver a crecer en regiones cálidas, o desenterrar y almacenar durante el invierno en regiones más frías.
Mantenimiento
No importa si comienza en tierra o en una maceta, si planea cultivar cucamelones como perennes, necesitarán protección de invierno en algunas regiones.
Como mencioné, los gherkins agrios se pueden cultivar en las zonas de resistencia del 2 a 11, aunque necesitarán protección contra el invierno de la zona 7 del norte.
Los jardineros en regiones que no experimentan congelación de tierra dura pueden reducir el follaje al nivel del suelo a fines del otoño y mantillo con cuatro a seis pulgadas de corteza o paja rallada.
Solo asegúrese de despejar el camino en la primavera moviendo el mantillo a un lado para que puedan surgir los nuevos brotes.
Las áreas donde las congelaciones duras son comunes requieren cortar las vides al suelo a fines del otoño, justo después de la primera helada, y levantar los tubérculos para su almacenamiento.
Puede ser necesario cavar para encontrarlos a todos, pero hágalo suavemente, ya que son no tan duro como las papas. Basta los tubérculos, enjuague y permítales que se sequen durante unas horas en un lugar fresco y seco para evitar que se pudra almacenar.
Prepare una bolsa o un recipiente de papel grande con algunas tazas de coco de coco Y coloque algunos tubérculos en la parte superior. Agregue otra capa de coco y tubérculos de coco, repitiendo hasta que todos estén cubiertos.
Dobla la parte superior de la bolsa sobre libremente y colócala en un lugar sin calefacción pero protegido como el garaje o el sótano para esperar la replantación en la primavera.
Después de la última fecha de helada en su región, prepare el suelo o un contenedor como se describe en la sección de cómo cultivar arriba. Saca los tubérculos del almacenamiento y deja que se caliente a la temperatura exterior.
Retírelos con cuidado del sustrato y remojarlos en agua tibia durante unos 30 minutos para rehidratarlos. Esto también les indicará que salgan de la latencia.
Coloque los tubérculos a unas tres pulgadas de profundidad en el suelo para que la corona no esté más de una pulgada debajo de la superficie, y cúbrelos sobre. Riegue bien y deberían brotar en siete a 14 días.
Donde comprar
En este momento, solo la planta de especies está disponible para la venta: no se han desarrollado cultivares disponibles comercialmente.
Las semillas de cucamelón son reliquias de polinización abiertas que producen fieles a los padres, lo que significa que también pueden cosecharse al final de cada temporada.
Se necesitan 60 a 70 días para alcanzar la madurez, y las vides pueden alcanzar los 10 pies de largo o más en ese tiempo. El apoyo resistente es importante, como se describió anteriormente, al igual que el camino para que los polinizadores alcancen las flores.
Cucamelones
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Manejo de plagas y enfermedades
A pesar de su membresía en la familia Cucurbitaceae, los cucamelones son casi libres de plagas y muy resistentes a las enfermedades. Tocamos brevemente algunos problemas para estar atentos a.
Herbívoros
Con la excepción de la prueba ocasional de un conejo o ardilla, no hay herbívoros conocidos que defoliarán esta especie.
Justo cuando escribo esto, estoy seguro de que hay una ardilla en algún lugar con planes de lo contrario, pero tal como está, estamos en claro!
Insectos
Solo se sabe que dos plagas comunes se molestan con estos cukes en miniatura, y todos sabemos y posiblemente detestamos a ambos: la babosa y el pulgón.
Pulgón
Te desafiaría a encontrar una guía en crecimiento para cualquier cultivo común que no mencione los pulgones. Son prácticamente universales, apareciendo sin previo aviso y chupando la vida de muchas plantas indiscriminadamente.
La pérdida de líquido no siempre es el asesino, a veces son las enfermedades las que son transferidas por sus penetrantes piezas bucales las que causan el mayor daño.
Si detecta signos de infestación, como retraso en el retraso en el retraso en el retraso Nuestra guía para tratar con pulgones y tomar medidas rápido.
Babosas
Si tiene babosas en su área que se sabe que visitan el jardín, lo más probable es que también coman las hojas y el fruto del melón del ratón.
Es menos probable que esto suceda si las vides están entrenadas en un enrejado en lugar de arrastrar en el suelo, pero aún no es imposible.
Aprenda a controlar las babosas en nuestra guía.
Enfermedad
Con una lista tan corta de plagas de preocupación, estoy seguro de que esperaba lo mismo con las enfermedades. Perdón por decepcionar, pero hay algunos de los que desconfiar con Gherkins agrio.
Virus mosaico de pepino
Entre las enfermedades botánicas, los virus mosaicos son algunas de las enfermedades más dañinas que pueden suceder un cultivo.
También infectan la gama más amplia de especies huéspedes, con más de mil frutas, verduras y ornamentos conocidos afectados por varios tipos de virus de mosaico.
El virus del mosaico de pepino es causado por varios patógenos de cucumarvirus diferentes, y se caracteriza por motes de hoja, distorsiones de crecimiento y retraso en el retraso en.
Por lo general, los virus como estos se transmiten del huésped al huésped a través de la alimentación de piezas bucales de insectos como pulgones.
Cuando perforan los tejidos para alimentarse de la savia en el interior, infectan la planta con el virus al mismo tiempo. Esto puede causar daños generalizados.
Desafortunadamente, no hay cura para el virus del mosaico y las plantas afectadas deberán eliminarse y destruirse. Nunca composlos, y asegúrese de no salvar las semillas de ellas tampoco, ya que las semillas pueden ser portadores de patógenos virales.
Moho polvoriento
El moho polvoriento es un dolor. Hay cientos de patógenos fúngicos que pueden causarlo y puede aparecer en miles de plantas diferentes.
Aprender Cómo lidiar con el moho polvoriento naturalmente en nuestra guía integral.
Cosecha
Es fácil y divertido cosechar cucamelones!
A lo largo del verano, la nueva fruta se establece continuamente. Asegúrese de consultar diariamente, ya que solo tardan un par de días en madurar. También pueden ser bastante astutos y esconderse detrás de las hojas grandes.
Se recogen de la misma manera que los pepinos, con una excepción: las vides pueden ser bastante delicadas, por lo que es mejor cortar cucamelones maduros con tijeras limpias o sostener el tallo y torcer cada uno gratis.
La mejor manera de saber si están maduras es monitorear su tamaño. Las flores femeninas polinizadas dejarán caer sus pétalos y el ovario comenzará a rellenar en el mismo día. En mi propia experiencia, pueden ser del tamaño de una uva y listos para comer dentro del día siguiente o dos!
A medida que continúan madurando y madurando, tienden a perder firmeza a medida que las semillas del interior se llenan.
Cualquiera que no elija dentro de una semana desde cuando comiencen a desarrollarse es mejor que quede para madurar completamente si planea recolectar semillas. De lo contrario, puede elegir cualquiera que esté más allá de su pico y arrojarlos en la pila de compost.
Almacene la fruta cosechada en el refrigerador por hasta dos semanas si no planea comerla de inmediato.
Conservación
Estos cukes liliputianos son los recolectores perfectos!
Enjuague su cosecha y acó deja de darle una palmadita. Agrégalos a un frasco de enlatado, llene con su elección de salmuera hecha con vinagre, sal y especias, y la presión puede hacer que los deliciosos encurtidos disfruten durante todo el año.
Si sus habilidades de decapado están subdesarrolladas, eche un vistazo a este artículo experto Desde nuestro sitio hermano, Foodal, para aprender todo sobre cómo se hace.
Recetas e ideas de cocina
Gherkins agrios se puede usar de la misma manera que usaría pepinos. Son deliciosos cuando se comen crudos, o se pueden dividir en el medio y arrojarse a ensaladas. O déjalos enteros si lo prefiere, no es necesario pelar ni siembra.
Para un lado vegetal cocido, divida los cucamelones por la mitad, tírelas en una sartén con mantequilla o aceite, y saltee a tu gusto. Solo toma un par de minutos, y hacen un acompañamiento maravilloso para pescar o pollo.
Queda y colóquelos en un papel de aluminio o una bandeja segura de la parrilla, y agregue mantequilla, sal y una pizca de hojuelas de chile rojo. Ase durante unos minutos hasta que comiencen a liberar sus jugos y servirlos como un sabor con chuletas de cerdo a la parrilla o salmón.
Se mezclan sin problemas con los tomates, el ajo y el aceite para una refrescante topping de Bruschetta también.
Mi boca está regando solo de pensarlo!
Guía de crecimiento de referencia rápida
| Tipo de planta: | Perenne herbáceo | Necesidades de agua: | Moderado |
| Nativo de: | América Central y las Indias Occidentales | Tolerancia: | Un poco de sequía y calor |
| Resistencia (zona del USDA): | 2-11 | Mantenimiento: | Bajo |
| Estación: | Verano | Tipo de suelo: | Recompensa, margen arenoso |
| Exposición: | Pleno sol | PH del suelo: | 6.0-6.5 |
| Tiempo de madurez: | 60-70 días | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
| Espaciado: | 18 pulgadas | Plantación de acompañantes: | Zanahorias, cebollas, orégano, chirivías, rábanos |
| Profundidad de plantación: | 1/4 de pulgada (semillas); 3 pulgadas (tubérculos) | Evite plantar con: | Tomates, papas |
| Altura: | 10-12 pies | Familia: | Cucurbitaceae |
| Desparramar: | 2-4 pies | Género: | Melotria |
| Plagas y enfermedades comunes: | Pulgones, babosas; Virus de mosaico de pepino, mildiu polvoriento | Especies: | Escabra |
Mighty Mouse Melons o Quirky Cukes?
Mis hijos y yo amamos a los pepinos, así que cada año siempre planté varias vides adicionales para asegurarme de que tengamos suficiente para encurtir y preservar, así como comer fresco.
Una vez que encontré esta adorable y extraña alternativa, también se convirtió en un elemento básico en nuestro plan de jardín.
¿Vas a probar cucamelons?? Nos encantaría ver su configuración y escuchar sobre su cosecha, ya sea fantástico o frustrante. También podemos ayudar con la resolución de problemas, así que déjenos sus comentarios y preguntas a continuación!
Si estás comprando más cultivos de cucurbit para agregar variedad a su cosecha, Revise estas guías a continuación:
- Cómo cultivar calabacín dorado
- Cómo cultivar tus propias calabazas
- Cómo plantar y cultivar calabacín
