Cómo crecer y usar hyssop

Hyssopus officinalis

Quieres jugar un jueguito?

Nombre una planta que cuenta con la capacidad de hacer maravillas en la cocina mientras trae belleza al jardín y atrae abejas, pájaros y mariposas, y que es simultáneamente resistente, adaptable y fácil de cultivar.

Tome su tiempo.

Mientras piensas ... ¿has oído hablar de Hyssop??

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Esta es la planta que tenía en mente! Y tenemos toda la información al siguiente, desde cómo propagarla hasta cómo usar su cosecha.

Esto es lo que está por delante:

Lo que aprenderás

• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Poda y mantenimiento
• Variedades y cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha y preservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Cultivo e historia

Hyssopus officinalis es nativo del Mediterráneo, incluidas partes del sur de Europa y Asia occidental.

Pero se ha naturalizado en América del Norte, por lo que puede encontrar que crece en los bordes del sur de Canadá y partes del norte de los Estados Unidos.

La palabra hysop me hace pensar en historias bíblicas donde se usó una planta con este nombre como una hierba de limpieza en ceremonias religiosas. Y algunos dicen que los romanos antiguos usaron hysops como una barrera para la negatividad.

Pero no tan rápido. Mientras que la palabra hebrea para Hyssop, "Ezob" y el griego "hyssopos", se usaron en las Escrituras y se tradujeron en hysop en inglés, algunos investigadores argumentan que H. officinalisno es la planta en cuestión.

En cambio, creen que era una hierba diferente. Cual exactamente? No pueden decirlo, pero cree que estas palabras traducidas podrían referirse a varias hierbas diferentes, incluidas Mejorana, Romero, tomillo, o incluso alcaparras.

Puede ser Vulgar de origanum o O. siriaco, que a veces se llama hyssop y tiene una variedad de otros nombres comunes que incluyen hisopas bíblicas, orégano libanés o sirio, o za'atar después de la mezcla de especias de hierbas en la que se usa.

No obstante, y quizás a pesar de esta traducción malvada potencialmente confusa, verdadero hisopo (H. officinalis) es una planta con una larga historia de uso en alimentos y medicina popular.

Hojas, flores y los aceites esenciales que contienen cuentan con una variedad de usos potenciales, tanto en el pasado como en hoy.

En la Edad Media, las hojas se usaron como una hierba guisada.

Un fuerte té de hysop endulzado con miel aparece en las tradiciones de la medicina herbal como un remedio para Nariz, garganta y aflicciones pulmonares.

Pero Hyssop no es simplemente una hierba culinaria o medicinal. También puede ser una hermosa planta ornamental!

Con sus hojas verdes, flores coloridas y atractivo para los polinizadores, se ve muy bien en los jardines de rocas en una frontera, como una planta de muestra y en grupos.

Su néctar hace una deliciosa miel, por lo que a los apicultores también les encanta.

Hyssop no se extiende tan agresivamente como otros en su familia (ejem, menta, Definitivamente mirarte aquí), para que puedas interplantarlo sin tener que preocuparte de que se haga cargo.

Tenga en cuenta que H. officinalis a menudo se confunde con el hisopo de anís, Agastache foeniculum. Ambos son comestibles y hermosos, y es mejor que creas que también tenemos un artículo sobre Anise Hyssop. Pero no son la misma especie.

Desea aprender más sobre las diferencias entre estas dos plantas, y tal vez cultivar la tuya? Echa un vistazo a nuestra guía para el crecimiento A. foenículo aquí.

Propagación

Hyssop es fácil de propagar, ya sea dividiendo plantas maduras, tomando esquejes o sembrando semillas. Cubriremos cada una de estas opciones.

De esquejes

Tome esquejes a fines de la primavera o principios de otoño. Snip Talls de seis pulgadas y tira las hojas de la parte inferior dos pulgadas. Pellizcar la parte superior de cada uno, para alentar el crecimiento de la ramificación.

Coloque esquejes individuales en macetas pequeñas llenas de un medio húmedo y una combinación de arena de medio constructor y medio Soilless Medium.

Mantenga el medio húmedo pero no húmedo al nebularse regularmente. Las raíces se formarán en aproximadamente un mes.

Permita que las plantas estrelladas por la primavera desarrollen ramas y raíces que se extiendan al fondo de la maceta, antes de plantar en su jardín.

O, si tomó esquejes en el otoño, manténgalos en el interior durante el invierno antes de plantar la primavera siguiente.

Por división

Las plantas grandes y maduras pueden dividirse en la primavera. En un día fresco, o temprano en la mañana, use una pala para desenterrar el balón fibroso y divídelo por la mitad, o en tres piezas.

Replante de la planta matriz. Cava un agujero del tamaño de la bola de raíz de cada división y afloje el suelo en el fondo antes de plantar.

Relleno con tierra de jardín, pero asegúrese de que las plantas no estén demasiado profundas y mantengan el suelo alejado de los tallos.

Agua en el pozo y regar regularmente hasta que se establezcan las plantas.

Puede Obtenga más información sobre cómo dividir las plantas perennes en nuestra guía.

De semilla

Puede recolectar las cabezas de semillas secas de las plantas existentes y almacenarlas en un lugar seco y oscuro durante el invierno.

Sembra las semillas en su jardín en la primavera después de la última helada, separando las semillas a una pulgada separada. Delgado a seis pulgadas de distancia después de que brote de plántulas.

Tú también puedes siembra semillas en interiores aproximadamente ocho a diez semanas antes de la última fecha promedio de heladas.

Estas semillas necesitan luz para germinar, por lo que si está siembra en el suelo o en macetas llenas de medio de propagación de Soilless, asegúrese de cubrirlas solo ligeramente.

Si siembra en el interior, mantenga el medio húmedo y coloque sus macetas en un espacio de 65 a 70 ° F bien iluminado.

Las semillas germinarán en 14 a 21 días.

Puede trasplantar las plántulas al jardín una vez que el riesgo de heladas ha pasado en su área y las plantas tienen dos conjuntos de hojas verdaderas. Trasplantes de espacio a seis pulgadas de distancia.

Endurecer las plántulas primero colocándolas al aire libre todos los días durante un par de horas y aumentando lentamente la cantidad de tiempo cada día antes de traerlas de vuelta.

Cómo crecer

Hyssop es una planta resistente y adaptable que prospera en las zonas de 4 a 9.

Prefiere un bien de drenaje fértil, pero tolerará un suelo pobre, seco y arenoso también. Hyssop le va bien en un rango de pH generoso de 6.6 a 8.5.

Amo los días completos de sol cálido, pero tolerará la sombra parcial. Para el mejor crecimiento, asegúrese de que su planta obtenga al menos seis horas de sol.

Esta planta requiere agua regular hasta que se establezca, después de lo cual es muy tolerante a la sequía.

Sin embargo, las plantas aún aprecian el riego cuando el suelo se seca, así que asegúrese de Verifique la humedad del suelo hasta dos pulgadas. Si el suelo está seco, agua. Si el suelo está húmedo, vuelva al día siguiente o dos.

Fertilizar en la primavera con una planta de uso general, como esta formulación orgánica de 3-3-5 (NPK) de Agrothrive, Disponible en Arbico Organics.

Fertilizante líquido

Hyssop también funciona bien en los recipientes y se puede mantener en una habitación fresca y soleada de la casa. Asegúrese de que el contenedor tenga al menos 10 pulgadas de profundidad y vigile de cerca la humedad del suelo.

Consejos de crecimiento

• Crecer a pleno sol.
• Riegue regularmente hasta que se establezca, luego verifique la humedad del suelo antes de regar.
• Fertilizar en la primavera con un fertilizante de propósito general.

Poda y mantenimiento

Deje que los tallos y hojas secas se mantengan durante el invierno. Corte todo a dos pulgadas del suelo en la primavera, y nuevamente después de la floración si lo desea, para alentar un hábito compacto y evitar que la planta se vuelva delgada.

Esta planta se semilla fácilmente, por lo que es una buena idea para Deadhead Si no quieres pequeños hissops brotan en todo el jardín.

Si está utilizando su planta como hierba, reemplace las muestras maduras con plantas frescas, ya sea cultivadas a partir de esquejes o semillas, cada cuatro o cinco años. Las plantas se vuelven bosque y la calidad disminuye con la edad.

Si estas plantas son meramente ornamentales, pueden vivir vidas largas y tupidas como plantas resistentes y leñosas y no necesitan reemplazar.

Variedades y cultivares para seleccionar

Al buscar semillas o plantas de hysop, asegúrese de que sean verdaderas H. officinalis, no hisope anís! Ambos son hermosos pero son plantas completamente diferentes.

H. officinalis Semillas

Puede encontrar semillas disponibles en una variedad de tamaños de paquetes en Eden Brothers.

H. officinalis está disponible en una variedad de colores además de la violeta azul, incluyendo azul profundo, rosa y blanco. Esté atento a estas variedades cultivadas en su vivero local de plantas.

'Caeruleus' tiene flores azules profundas en una planta compacta de dos pies de altura con hojas de color verde gris.

'Sissinghurst' es otra variedad de flores azules que crece hasta un pie de altura y tiene hojas grandes y brillantes.

'Roseus' tiene flores rosas rosas en el follaje verde oscuro y crece hasta dos pies.

H. officinalis f. albus Cuenta con flores blancas en plantas compactas que crecen a dos pies de altura.

f quieres una variedad más corta, mira H. officinalis SSP. arisatus, que a veces también se conoce como hisope enano y solo crece a un pie.

Si bien es más compacto, todavía presenta esas bonitas flores y hojas aromáticas. Es una gran opción para los jardines de rocas y como una planta de bordes, y también le va bien en macetas!

Manejo de plagas y enfermedades

Gracias a los aceites aromáticos que contiene esta planta, naturalmente repele la mayoría de los insectos de plagas. Incluso ayudará a mantener plagas como Larvas de la polilla de repollo, escarabajos, y babosas lejos de las plantas cercanas.

Las enfermedades que ocasionalmente afectan a hysops son principalmente el resultado de un mal drenaje del suelo.

Si su planta tiene hojas amarillas y marchitas, deséchela y verifique las raíces. Si la pudrición de la raíz es el problema, los extremos de la raíz serán marrones y blandos.

Recorte las raíces afectadas y replante en el suelo enmendado con arena o piedras pequeñas para mejorar el drenaje.

Aunque también raro, el moho polvoriento también puede afectar el follaje de hisopos. Si es así, consulte nuestro artículo en formas orgánicas de lidiar con el moho polvoriento Para más información y opciones de tratamiento.

Cosecha y preservación

Cosecha hojas de su planta antes de que florezca, preferiblemente por la mañana justo después de que el rocío se seca por el mejor sabor. Estos se usan mejor frescos, pero también pueden estar secos y congelados para usar más tarde.

Cosechar las flores mientras todavía están frescas y coloridas.

Para secar bundas enteras de tallos frondosos y flores, cuélguelos boca abajo en un área oscura y bien ventilada. Lea más sobre las hierbas de secado.

También puede extender las hojas en una sola capa en una bandeja para galletas y meterla en el congelador, luego transferir las hojas congeladas a bolsas de plástico o recipientes herméticos. Se pueden almacenar en el congelador por hasta un año. Lea más sobre la hierba de congelacións.

Recetas e ideas de cocina

El follaje se puede usar para dar sabor a los marinados, carnes, sopas, salsas, ensaladas y guisos. Úselo como Romero, Pero tenga en cuenta que es una hierba bastante fuerte a pesar de su dulce aroma: un poco puede tener un gran impacto!

Se describe como una degustación un poco como la menta, pero con un tono floral cálido, ligeramente amargo.

Al agregar hssop a sopas y salsas, coloque las hojas en una bolsa de queso y permita que el sabor infunda la comida mientras se cocina en lugar de agregar las hojas directamente.

Crunchar una hoja fresca entera no es agradable, pero cuando se infunde agrega un sabor agradable.

Espolvorea hojas secas y trituradas sobre verduras y salsas asadas, platos de pasta, pollo asado de limón o platos de cordero.

Debido a que es una hierba bastante fuerte, atraviesa bien las proteínas grasas y se combina muy bien con carne de venado y otras carnes gamey.

Mezcle las hojas de hisopas frescas y finamente picadas con mantequilla para una sabrosa adición servida en carnes y verduras.

Use hojas y flores frescas o secas para hacer té. O, si prefiere algo más fuerte, el aceite de hisope se usa para dar sabor a Chartreuse y Benedictine Licheur, así como el ajenjo.

El aceite en sí es antibacteriano, insecticida y antifúngico.

Para hacer una tintura de hysop, llene un frasco a mitad de camino con hojas finamente picadas, cubra con vodka u otro espíritu de alta resistencia, y símelo.

Deje el frasco en un lugar cálido durante diez a cuarenta días, temblando todos los días para agitar la mezcla, luego filtre con queso o algo similar para eliminar todos los bits de la hierba. Almacenar en botellas de color oscuro en un lugar oscuro y fresco.

Las flores de hysop tienen un sabor más suave que el follaje, por lo que puede agregarlas a las ensaladas para una guarnición bonita y sabrosa.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Bastante sabroso

Incluso si no quieres usar hyssop en tu cocina, esta planta resistente merece un lugar en tu jardín.

Déle ese lugar soleado, tal vez rocoso o seco con el que pocas otras plantas estarían contentos, y deje que Hyssop lo transforme en un área fragante visitada por las abejas y las aves.

Si ya tienes hysop en tu jardín, ¿alguna vez lo has presentado como una hierba en tu cocina?? Deje sus recetas favoritas en los comentarios a continuación: me encantaría aprender cómo lo usa, si tiene alguna sugerencia!

¿Sabías que Hyssop está relacionado con una gran variedad de otras plantas útiles, fragantes y hermosas además de la menta??

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