Cómo cultivar y cosechar dientes de león para verduras, raíces y flores

Taraxacum officinale

Me niego a sacar los diente de león de mi patio durante la primera floración. Ni siquiera dejo que mi esposo corta.

Esas alegres gotas de sol no solo son bonitas para mí, sino que como apicultor, sé que son una buena fuente de alimento para los polinizadores durante las brechas entre las flores de otras plantas de primavera esenciales.

Y cuando emerge la pelusa blanca, mi jardín se llena de pequeñas pájaros extasiados que engullen las semillas.

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No solo son las buenas fuentes de alimentos para las aves y las abejas, sino que la mayoría de la planta es comestible para los humanos (es decir!) también.

Sí, podrías buscar diente de león salvaje de tu patio en lugar de cultivarlos intencionalmente, pero no debes alimentar los patios o los bordes de las carreteras de otras personas.

Las personas tienden a odiar a los diente de león, por lo que no sabes lo que han sido rociados (o de quién es el perro que orinó).

Además, las verduras de diente de león frecuentemente cortadas pueden ser demasiado amargas para hacer una deliciosa adición a su ensalada.

Entonces, ¿por qué no cultivarlos?? Son saludables, fáciles, y como descubrirá a continuación, ni siquiera necesita un patio o un jardín para tener a mano las verduras de diente de león frescas.

Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de mi hierba favorita, el diente de diente!

Lo que aprenderás

• Cultivo e historia
• Propagación: cómo sembrar
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Mantenimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Cultivo e historia

Ahora es una hierba detestada, pero este nativo de Asia Central fue inicialmente importado a Estados Unidos como cultivo de alimentos.

Y, obviamente, lo hizo muy bien. Puedes encontrar T. offinale, un miembro del familia Aster o Asteraceae, En Europa, América del Norte, África del Sur, América del Sur, Nueva Zelanda, Australia, India ..

Su éxito no es de extrañar.

Cada planta no solo produce un promedio de 5,000 semillas transmitidas por el viento, sino que son perennes que son resistentes en las zonas 3-10, sino que sobreviven desde las tierras bajas hasta más de 8,000 pies de elevación, toleran suelos húmedos y compactos, suelo pobre y seco, y generalmente están libres de plagas y enfermedades.

Sus mayores enemigos son conejitos y humanos.

La vista de una alfombra de diente de león puede causar un aumento en la presión arterial de algunos dueños de césped, pero son un alimento saludable.

Los verdes son ricos en calcio, hierro, vitamina C y potasio, y bajos en calorías. Excluyendo los tallos de las flores, el resto de la planta es perfectamente comestible.

Los dientes de león también pueden ser beneficiosos para crecer junto con sus otras plantas. Sus brillantes flores cargadas de polen atraen una variedad de insectos beneficiosos como encaje, mariquitas, abejorros y otros polinizadores.

La raíz de grifos largos y fuertes también ayuda a romper el suelo, haciendo un poco de labranza por usted! A medida que crece profundamente en el suelo, hace que los nutrientes estén disponibles que otras plantas no puedan alcanzar.

Propagación: cómo sembrar

Puedes recolectar semillas de diente de león salvaje o comprarlas para sembrar en tu jardín.

Si busca semillas y verduras de diente de león, puede encontrarse con el diente de león italiano (Cichorium Intybus). Aunque esta planta también se puede cultivar como un verde y las hojas se ven muy similares a las de los verdaderos diente de león, en realidad es un tipo de achicoria.

Puede Iniciar semillas en el interior cuatro a seis semanas antes de la última fecha de helada en su área.

Llene una bandeja profunda o algunas macetas con al menos seis pulgadas de húmedo tierra para macetas y siembra las semillas a una pulgada y media de distancia.

Cubra ligeramente con el medio, pero no los entierren porque las semillas necesitan luz para germinar.

Coloque las macetas o la bandeja en una ubicación cálida y soleada y manténgalas húmedas pero no anegadas. Las semillas deben germinar dentro de siete a 21 días.

Cuando las plantas tienen tres o cuatro pulgadas de altura y las temperaturas del suelo al aire libre son al menos 50 ° F, puede trasplantar las plántulas a su jardín.

Alternativamente, puede trasplantarlas a ollas profundas y mantenerlas en su balcón si no tiene un jardín o un patio.

Si prefiere siembra al aire libre, puede plantar semillas en cualquier momento después de la última helada dura, siempre que las temperaturas del suelo sean al menos 50 ° F.

Desbloquee las semillas de seis a 12 pulgadas de distancia o espolvoree las semillas en la superficie del suelo y diluya las plántulas más tarde. Si desea cosechar verduras de bebé (hojas jóvenes, tiernas), siembra o delgada hasta tres pulgadas de distancia.

Puede obtener más información sobre cómo comenzar el diente de león a partir de la semilla en nuestra guía. (muy pronto!)

Cómo crecer

Al ver cómo crecen alegremente sin ninguna atención (o con mucha atención negativa), los dientes de león no son un tipo de verde frondoso para crecer. Pero como todas las plantas, tienen sus preferencias.

Los dientes de león prefieren las ubicaciones de Sun Full, pero típicamente los mejores verdes provienen de plantas cultivadas en la sombra en parte.

Si los cultiva a pleno sol, puede sombrear las hojas con un paño oscuro o cubrir las plantas con una caja un par de días antes de cosechar.

Estas plantas de raíz de gráfico les encanta crecer en céspedes y prefieren el suelo ligeramente ácido al igual que el césped, con un pH óptimo de 6.2 a 6.8. Pero pueden sobrevivir en un rango de pH de 6.0 a 8.5 Si es necesario.

Diente de león como el suelo fértil, pero si está plantando en un suelo pobre con el que puede enmendar compost. Crecerán en suelos pobres que son bajos en potasio o fósforo, pero las verduras más sabrosas provienen de plantas cultivadas en suelos más fértiles.

Si está creciendo en un suelo fértil o enmendado de compost, es innecesario aplicar fertilizante adicional.

Si los está cultivando en una olla, puede fertilizar con un fertilizante como el fertilizante de propósito general de Agrtrive 3-3-2 (NPK), Disponible en Arbico Organics, cada seis semanas.

Agrtrive Fertilizante de propósito general

Estas plantas robustas pueden tolerar períodos cortos de anegamiento y secado, y lo hacen sorprendentemente bien en suelos húmedos y compactos.

Aunque los dientes de león toleran la sequía a corto plazo, el sabor y la suculencia de las hojas es mejor si se riegan regularmente. Si está creciendo en contenedores, mantenga el suelo uniformemente húmedo, pero no anegado.

Consejos de crecimiento

• Crecer a pleno sol o sombra parcial.
• Retire las flores antes de que produzcan semillas.
• Mantener incluso la humedad.

Mantenimiento

Los dientes de león crecerán bien sin mucha atención, pero si no quieres que se extiendan por todo el jardín y el césped, coseche todas las flores antes de que produzcan semillas.

Eliminar las flores antes de que las plantas pongan mucha energía en la producción de semillas dará como resultado raíces más grandes, si planea cosecharlas también!

Cultivares para seleccionar

Variedades gourmet de diente de león? Es mejor que lo creas. Puede encontrar variedades de diente de león específicamente producidas para el crecimiento como verduras en algunos catálogos de semillas.

El diente de león verdadero o salvaje es naturalmente de hoja y deliciosa, produciendo verduras frescas y flores dulces.

Diente de león salvaje

Las semillas están disponibles en paquetes de 100 De las semillas de la tierra de la tierra.

Los diente de león salvaje, especialmente aquellos que están forjados, a veces pueden estar en el lado amargo, pero hay un par de variedades con nombre cultivadas para tener un sabor más suave.

Amélioré à Coeur Plein

'Amélioré à Coeur Plein' produce una gran cantidad de hojas irregulares en un grupo denso y compacto que lo hace ideal para cultivar en macetas y contenedores.

Vert de Montmagny

'Vert de Montmagny', también conocido como diente de león francés, es una gran variedad cultivada en el siglo XIX, con hojas de color verde oscuro y un hábito de crecimiento vertical.

Manejo de plagas y enfermedades

Los dientes de león suelen ser libres de plagas y enfermedades, por lo que este podría ser el verde comestible más fácil que crecerá! Pero no somos los únicos que encuentran las hojas deliciosas, por lo que los dientes de león ocasionalmente atraerán a algunos visitantes hambrientos.

Los conejos pueden ser un gran problema Una vez que descubren tu jardín. Si tiene una familia de conejos masticando sus verduras, puede intentar proteger sus plantas con detección de alambre.

Otros visitantes pueden incluir babosas o caracoles, que puede elegir a mano. Puedes aprender más sobre Cómo controlar las babosas y los caracoles en nuestra guía.

Cosecha

Las mejores hojas son las jóvenes de color claro que son mucho más tiernos y suaves que las más antiguas.

El mejor momento para cosechar las hojas del bebé es en la primavera, pero puedes cosechar las hojas y las flores en cualquier momento durante la temporada de crecimiento.

Corta las hojas lo más cerca posible de las raíces. Elija las flores y deseche los tallos en su pila de compost.

Guarde las hojas y flores frescas en el cajón de vegetales del refrigerador de la luz para que no se vuelvan amarillos. Es mejor comerlos poco después de la cosecha, porque solo durarán hasta tres días en el refrigerador.

Lave bien las hojas antes de usarlo y secar en una spinner de ensalada. No tengas una hilandera de ensalada? Consulte nuestro sitio hermano, Foodal, para recomendaciones.

Para secar las hojas para su uso posterior, agruparlas y colgarlas boca abajo en un lugar aireado y sombreado.

La mejor manera de secar las flores es sin los tallos, así que coloque las flores (y las hojas si lo prefieren) en un deshidratador a 86-104 ° F hasta que estén crujientes.

Guarde las partes de la planta seca en un frasco o bolsa sellada en un lugar oscuro fresco.

Cosecha las raíces cuando la planta tiene dos años, ya sea en otoño o principios de la primavera. Lave bien y use las raíces frescas en cocción o tinturas.

Para almacenarlos a largo plazo, corta las raíces limpias en secciones de una a dos pulgadas y se seca al aire o use un deshidratador a 95 ° F hasta quebradizo.

Después de esto, se pueden asar en un horno de 200 ° F durante cuatro horas, tierra y usarse como sustituto de café.

Aprenda más sobre el secado y almacenando hierbas aquí.

Recetas e ideas de cocina

Desde ensaladas hasta café, nuestra feliz hierba de flores amarillas es una planta versátil y nutritiva.

Si el diente de león puede ser un sustituto de café, ¿qué hay de convertirlo en té?? Por qué no?

Puedes hacer té con hojas o flores frescas o secas.

Para hacer una cuppa acogedora, agregue piezas de plantas frescas o secas a un colador y elabore en agua hirviendo durante cinco a 10 minutos.

Puedes aprender más sobre el Diferentes formas de usar los dientes de león para alimentos y salud en nuestra guía.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Malas hierbas o no, los diente de león son delicias de jardín!

Fácil de cultivar y saludable para arrancar, realmente no puedes equivocarte con un pequeño parche de diente de león en tu jardín.

No solo los dientes de león le proporcionan a usted y a sus amigos polinizadores, sino que también pueden ser buenos para otras plantas en su jardín.

¿Alguna vez considerarías cultivar dientes de león en tu jardín o todavía son una hierba en tu mente?? Háganos saber en la sección de comentarios!

Y más para más información sobre el crecimiento flores comestibles En su jardín, consulte estas guías a continuación:

• Cómo cultivar flores de caléndula (caléndula)
• Cómo cultivar girasoles: una adición hermosa y sabrosa a su paisaje
• Cómo cultivar bálsamo de abejas: saca a relucir los colibríes!
• Cómo cosechar flores comestibles