Cómo cultivar y cosechar una cosecha de chirivía de invierno

No sé por qué las chirivías no son más populares. Su primo, la colorida zanahoria, es un jardín de cocina imprescindible. Pero cuando mencionas las pastinacas, tiende a provocar una mirada de confusión (si no asco).

No lo entiendo. No puede ser el sabor. Son más dulces que las zanahorias (una vez se usaron para hacer azúcar!) pero con una nuez terrenal y solo una pizca de una mordedura amarga. Y son tan versátiles como las papas.

Aún mejor es el hecho de que estas verduras poco exigentes son una de las pocas cosas que los jardineros podemos cosechar en pleno invierno.

Cuando todos los demás han guardado las hojas y los guantes y se está afligiendo a los días de productos frescos directamente del jardín, los amantes de la chaqueta están cenando en estas golosinas recién despojadas.

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Cuando digo los muertos del invierno, lo digo en serio. Pastinaca sativa no solo tolera el clima helado, sino que necesidades él. Sabe mejor después de haber vivido unas pocas semanas de temperaturas muy frías.

La alquimia de las temperaturas frías convierte la pastinilla de sabrosa a excelente.

Parece que lo que necesitan estas vegetales de raíz es un mejor equipo de relaciones públicas, si me preguntas.

Si nunca antes has crecido Echa un vistazo a nuestra fantástica guía Para cultivar este cultivo de raíces subestimado para la cosecha en la primavera o el otoño.

Pero si anhelas algo fresco en invierno, esta guía te ayudará a cultivar una cosecha que esté lista para la cosecha cuando el clima es francamente hostil por ahí.

Listo para comenzar tu aventura en el jardín de invierno? Esto es de lo que hablaremos en esta guía:

Lo que aprenderás

• Parnip Creciendo conceptos básicos
• Cuándo plantar
• Propagando las pastinetas de invierno
• Cómo crecer
• Consejos de cosecha

Si está de luto al final de la temporada de crecimiento, no pierda la esperanza. Las chirivías están listas para su momento en el centro de atención. Vamos!

Parnip Creciendo conceptos básicos

Antes de plantar nuestras semillas, hablemos de lo que estas plantas necesitan para sobrevivir.

Estas verduras raíz son bienales en la familia Umbellifer, que también incluye zanahorias, perejil, y eneldo. Por lo general, se cultivan como anuales para sus raíces dulces y nueces.

Prefieren el clima frío. Cualquier cosa por encima de 75 ° F es una mala noticia, así que guarda la parte más cálida del año para aquellas verduras que les gusta.

Necesitan un suelo bastante húmedo, pero si quieres raíces agradables y largas, debes regar con menos frecuencia y más profundamente.

Cuándo plantar

Para averiguar cuándo plantarlos, tendrá que hacer un poco de matemáticas. La mayoría tarda alrededor de cuatro meses en madurar, y necesitan unas pocas semanas de temperaturas cercanas para el mejor sabor.

Mire la primera fecha de escarcha predicha de su región en el otoño. Cuente desde esa fecha por tres meses, y es cuando desea tener sus semillas en el suelo.

En mi cuello del bosque, la primera helada ocurre en la primera semana de noviembre. Puse mis semillas en el suelo alrededor de la primera o segunda semana de septiembre.

Tienes un poco de margen de maniobra aquí, porque mientras puedas trabajar la tierra, puedes cosechar pastinacas.

Si el suelo no se ha congelado sólido para el primero de diciembre en su región, podría plantar en la primera semana de octubre si desea.

Incluso podrías acumular paja en el suelo y comprarte unas semanas adicionales (hablaremos de esto por venir). Eso significa que puedes comer verduras frescas en enero o más allá si haces el trabajo.

Lo único a tener en cuenta es que no desea poner las semillas en el suelo hasta que la temperatura alta diaria promedio sea inferior a 75 ° F, con temperaturas entre 55 y 65 ° F ideales.

Las semillas de chirivía ya tienden a germinar lenta e impredecediendo, por lo que desea darles las mejores condiciones posibles.

También puede plantar en el otoño y dejar que sus pastinacas permanezcan en el suelo hasta que el suelo se pueda trabajar en la primavera.

Propagando las pastinetas de invierno

Las chirivías crecen mejor a partir de semillas, pero no intentes usar semillas sobrantes del año pasado. Las semillas dejan de germinar de manera confiable después de aproximadamente un año, así que compre un lote nuevo cada año.

Es más fácil comenzar sus semillas afuera justo en el suelo, pero el clima no siempre coopera. Eso es particularmente cierto si apunta a una cosecha de invierno, ya que significa comenzar a fines del verano o principios del otoño.

Debido a que tienen gráficos largos que se dañan fácilmente durante el trasplante, se recomienda comenzar al aire libre.

Pero en este caso, es posible que deba iniciarlos en el interior, ya que el clima podría ser demasiado cálido para las pastinacas para comenzar saludablemente. Si esto es cierto para usted, le recomiendo que los inicie en macetas compostables para aliviar la transición.

Remoje las semillas en agua a temperatura ambiente durante 24 horas antes de plantar para acelerar la germinación.

Al aire libre, las semillas deben plantarse en un suelo de drenaje, rico, suelto y ligeramente arenoso. Necesitan un lugar a pleno sol plantado media pulgada de profundidad.

El suelo debe mantenerse húmedo hasta que las semillas germinen, y luego la pulgada superior puede secarse entre el riego. Las semillas deben estar separadas a aproximadamente seis pulgadas de distancia.

Para obtener más información sobre la siembra de semillas de chirivía, Eche un vistazo a nuestra guía completa.

Para comenzar las semillas en el interior, plante dos o tres por maceta compostable de cuatro pulgadas llena de un medio de arranque de semillas.

Colóquelos en una ventana o Luces de cultivo bajo Entonces reciben al menos seis horas de sol por día, pero preferiblemente ocho o más. Mantenga el suelo húmedo hasta que las semillas germinen, pero no empapan húmedas.

Ahora es el momento de trabajar para ser paciente. Justo cuando estés listo para rendirte, las semillas brotarán. Estamos hablando alrededor de tres semanas.

Trasplante al aire libre después de ver dos hojas verdaderas, pero tenga en cuenta que puede esperar hasta que el clima esté bien.

Lo principal a tener en cuenta es evitar dejar que la raíz crezca demasiado antes de que se trasplante. Si la raíz se toca en la parte inferior del contenedor, comenzará a crecer de lado y terminará con algunas raíces de aspecto funky.

La raíz será un poco más larga que la parte superior de la planta, por lo que si la parte superior es dos tercios de la altura de la olla, es mejor ponerlos en el jardín de inmediato. Endurecer las plantas durante una semana antes de colocarlas en su hogar permanente al aire libre.

Puede hacer esto colocando la planta en un lugar protegido durante una hora y luego devolviéndola de regreso. Al día siguiente, póntalo durante dos horas. En el tercer día, tres horas al aire libre antes de traerlo, y así sucesivamente.

Corta suavemente la base de la olla cuando la pones en el suelo.

Cómo crecer

Deje que la pulgada superior de la tierra se seque entre el riego. Y cuando hagas agua, dale a la planta un buen y largo remojo.

Mezcle un poco de mantillo o tierra sobre las coronas de las plantas una vez que las temperaturas caen regularmente por debajo de 40 ° F.

Aplicar mantillo sobre la corona también ayuda a evitar que los hombros se vuelvan verde.

Mantenga las malezas alejadas en todo momento. Las chirivías no son buenas para competir con malas hierbas por humedad y nutrientes.

Deberías hacer tu mejor esfuerzo para atrapar las malas hierbas cuando sean pequeñas. Las malas hierbas mayores se vuelven, más profundas crecen las raíces. Cuando los levantas, pueden perturbar las raíces de tus chirivías.

Estas verduras necesitan aplicaciones regulares de fertilizantes, pero no exageran el nitrógeno. Demasiado hace que las raíces crezcan pelos desagradables.

Si el clima comienza a dar un giro y es probable que el suelo se congele en el frío duro, apague una pulgada o más de paja en el suelo alrededor de las plantas.

Esto ayudará a mantener el suelo caliente, comprándole una semana extra más o menos antes de la cosecha. Mantillo de paja También ayuda a suprimir las malas hierbas.

Consejos de cosecha

Cuando llega el momento de cosechar, desea hacerlo antes de que el suelo comience a endurecerse en el invierno. Una vez que el suelo se congele, tendrá que esperar hasta la primavera para tirar de las raíces.

No se preocupe, no es el fin del mundo si esto sucede, y todavía sabrán delicioso. De hecho, muchos productores plantan en el otoño y pasan el invierno de sus raíces que tienen la intención de elegirlos tan pronto como llega el deshielo a principios de la primavera!

Solo asegúrese de levantarlos antes de que los tops muestren cualquier nuevo crecimiento. Una vez que comienza un nuevo crecimiento, las raíces se vuelven duras y granuladas en la textura.

Usar guantes Cuando es tiempo de recolección, ya que los verdes a veces pueden causar irritación de la piel.

Para cosechar, cava al lado de la raíz. Tenga cuidado de no golpear la raíz cuando cavas, porque las pastinacas se hemomina fácilmente, y cuando los hemoñes comienzan a oxidarse.

Luego, mueva la espada o el tenedor de jardín y tira suavemente y saca la raíz del suelo.

Las pastinacas más pequeñas son más sabrosas. Una vez que crecen, comienzan a perder su sabor.

Si mantiene algunos en el suelo demasiado tiempo, también puede optar por dejarlos madurar durante la primavera y la flor, para que pueda cosechar las semillas para plantar en el próximo otoño.

Para más consejos, Echa un vistazo a nuestra guía para recolectar Parsnips.

Parsnips proporcionan una recompensa de invierno fresca

Siempre es una delicia y proporciona una sensación de logro cuando sacas la cosecha del suelo, pero aún más cuando estás en tu equipo de invierno con la amenaza de nieve en el horizonte.

Además, estas verduras son un Gran fuente de nutrición fresca En los meses de invierno.

No puedo esperar a saber cómo usarás tu primera cosecha de invierno. Asegúrese de contarnos en la sección de comentarios a continuación!

Y para más información sobre crecientes pastinacas En su jardín, lea estas guías a continuación:

• 9 de las mejores plantas complementarias para chirivías
• Consejos para crecer las chirivías en contenedores
• ¿Puedes volver a crecer Parsnips de los restos de la cocina??