Haga que su sueño de cultivar uvas se haga realidad! No necesitas un campo para hacer crecer el tuyo. Todo lo que necesita para cultivar una cosecha adecuada es un espacio pequeño con tierra fértil que recibe pleno sol.
VitisLas plantas le dan a los jardines una apariencia mítica. Su existencia es mencionada y honrada en muchos textos antiguos. Es común que se muestren en pinturas para simbolizar la abundancia y la cosecha.
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Las enredaderas sinuosas están latentes en invierno y se despiertan con hermosas hojas verdes en la primavera que se vuelven amarillas, naranjas y marrones en otoño.
Una vez que maduren estas plantas perennes de hoja caduca boscosa, se encontrará con fruta que está lista para cosechar a fines del verano hasta el otoño.
No hay nada como disfrutar de uvas frescas de la vid o beber una copa de vino hecha de la fruta que creciste! Y no puedo olvidar uno de mis bocadillos favoritos, pasas secadas al sol.
Listo para aprender a cultivar vides en su jardín? Esto es lo que cubriremos:
Vitis es un grupo de vides perennes frutas en la familia Vitaceae que crece mejor en las zonas de 3 a 10.
Actualmente hay 78 especies aceptadas en el género que se cultivan predominantemente en climas templados y subtropicales tanto en los hemisferios del norte como en el sur.
La historia de VitisEl cultivo está significativamente entrelazado con la herencia de muchas culturas que han crecido y transmitido variedades de reliquia durante generaciones.
Un puñado de especies comunes son ideales para crecer en jardines, y hay muchas variedades para seleccionar. Algunos jardineros prefieren cultivar especies nativas de su área debido a los beneficios de la vid para los ecosistemas locales.
Las tres especies que son la mejor elección del grupo para crecer en casa son Vitis labrusca, V. vinifera, y V. rotundifolia.
V. labrusca es nativo de América del Norte y se conoce comúnmente como la uva de zorro. Un cultivar popular derivado de esta especie es la uva 'Concord', la variedad de referencia para el jugo y la gelatina que también se disfruta como una uva de mesa fresca. Esta especie es la más dura del frío.
V. vinifera es la especie que provocó viticultura, la práctica de cultivar uvas para hacer vino! Su rango de crecimiento nativo abarca Europa, África del Norte y Asia occidental.
Estas frutas son mejores para la vinificación que comer fresco. Además, esta especie prefiere climas cálidos y secos.
V. rotundifoliaV. rotundifolia, comúnmente conocido como muscadina, es nativo del sureste y centro-sur de los Estados Unidos. Esta fue la primera especie cultivada en América del Norte.
Su tamaño, dulzura y pulpa tierna hacen de estas uvas la opción ideal para hacer conservas como mermeladas y jaleas.
Los híbridos también están comúnmente disponibles para jardineros caseros. La hibridación ha ayudado a aliviar los problemas que alguna vez se preocupan por el cultivo de vidrios.
Los híbridos franceses-estadounidenses son un buen ejemplo. Se cultivaron en Francia durante la década de 1860 para combatir un brote de virus de Phylloxera que destruyó el 90 por ciento de los viñedos franceses.
Estos híbridos fueron creados por cruzar V. vinifera con V. rupestris, V. lincecumii, o V. riparia, resultando en frutas frías y de piel gruesa que pueden soportar plagas y enfermedades mejor que otras variedades.
Desde entonces, los híbridos han recorrido un largo camino! Hay muchas variedades notables para seleccionar de esa oferta más fuerte resistencia a la enfermedad. Recomendamos algunas opciones en los cultivares para seleccionar la sección a continuación.
Hay algunas maneras en que puedes propagar vides. El método más común es tomar esquejes, un enfoque regenerativo que se ha practicado durante generaciones, o puede comenzar desde semillas.
La forma más fácil de comenzar a cultivar sus propias vides es comprando una planta de un año a una guardería.
También puede participar en swaps de plantas locales para cambiar de esquejes y aprender más sobre los cultivares que la gente está creciendo.
El California Grovanos de frutas raras también es un excelente recurso para acceder a vides que no son comúnmente ofrecidas por los viveros. Son la organización de cultivo de frutas amateur más grande del mundo!
También puede encontrarse con plantas injertadas, o desea algún día experimentar con la creación de la suya propia. Hay varias formas comunes de injertar enredaderas en portainjertos resistentes, como hendidura, corteza e injerto de látigo.
El injerto es un enfoque de propagación que se une a un vástago, o nuevos bastones, de un cultivar o especie con el portainjerto de otro.
A lo largo de los años, las técnicas de injerto han avanzado para no solo crear plantas resistentes a la enfermedad, sino también a crecer más de una variedad en un solo portainjerto en espacios pequeños o para reducir el tamaño general de las plantas.
Las instrucciones detalladas para el injerto están más allá del alcance de esta guía.
El método más común para propagar vides es clonando plantas a través de esquejes inactivos.
Espere hasta que queden inactivos en el invierno y corten el tallo justo por encima del primer o segundo nodo donde se ramifica desde el tronco central. Tome varios esquejes en caso de que algunos de ellos no rooten.
Corta los tallos en secciones de un pie de longitud. Cada corte debe tener siete capullos como máximo, y no menos de tres.
Conocer la parte superior desde la parte inferior es esencial para evitar plantar sus recortes. Mire la dirección de crecimiento de los nodos: deben apuntar hacia arriba.
Sosteniendo el corte en el medio con los nodos hacia arriba, despegar una pulgada de corteza en la parte inferior de cada tallo para exponer la capa de Cambium verde debajo.
Asegúrese de elegir contenedores que no sean demasiado superficiales, preferiblemente al menos ocho pulgadas de profundidad, con agujeros de drenaje en el fondo. Los esquejes necesitan mucho espacio para producir raíces saludables. Llene sus recipientes con medio de maceta estéril y de drenaje.
Para promover el crecimiento de la raíz, sumerja sus recortes en la hormona de enraizamiento en polvo. Pegar esquejes individuales en sus contenedores, asegurándose de que el Cambium expuesto esté cubierto, junto con un nodo por encima de eso.
Dar una palmada en el suelo alrededor de cada corte y riégalos.
Asegúrese de que la mezcla para macetas se mantenga constantemente húmeda, pero no empapada. Coloque sus contenedores en una ubicación que reciba luz brillante e indirecta para evitar que los esquejes se sequen.
En cuatro a seis meses, una vez que han comenzado a desarrollar nuevos tallos y hojas, pueden ser trasplantados a su espacio de crecimiento.
Puedes cultivar uvas a partir de semillas! Es un proceso divertido y fácil; solo tarda un poco más en establecerse.
Es importante recordar que si comienza desde semillas, es probable que no cultiva una planta que sea idéntica a la vid parente. Y en el caso de algunos híbridos, las semillas pueden no ser viables.
Realmente es una apuesta y que algunos jardineros prefieren no tomar. Sin embargo, este es un enfoque que algunos jardineros toman intencionalmente para criar nuevas variedades.
Corte las uvas en la parte superior, donde están conectadas al tallo, y retire las semillas. Permita que las semillas se sequen por completo antes de sembrarlas.
Llene contenedores de vivero de tres a cuatro pulgadas o bandejas de semillas con células individuales con mezcla de inicio de semillas. Coloque las semillas de aproximadamente una pulgada o individualmente en las células que comienzan las semillas, y cubra ligeramente.
Riegue y colóquelos en una ubicación soleada si el clima es favorable o en interiores bajo luces de cultivo. Asegúrese de mantener incluso la humedad en el medio de crecimiento.
Las semillas pueden tardar hasta tres meses en germinar.
Si tiene una vid en maceta, tal vez comience desde un corte, el momento óptimo para plantarlo en su jardín es a fines de la primavera o principios del verano. Las vides de la raíz desnuda se plantan típicamente a principios de la primavera, después de la última helada.
Si está plantando vides de raíz desnuda, remoje las raíces en el agua durante unas horas antes de sacarlas.
Excave un agujero ligeramente más grande que la estructura de la raíz, coloque su vid en el agujero y rellene con tierra, acariciándolo ligeramente alrededor de la planta.
Riegue profundamente. Si está plantando más de una vid, espacie sus plantas de seis a ocho pies de distancia.
Si está trasplantando un espécimen injertado, el punto de injerto debe colocarse por encima del nivel de suelo, por lo que el Scion no roza.
Las uvas son principalmente auto-frutas, por lo que generalmente no se necesita la polinización cruzada. Pero hay algunas excepciones con los cultivares que no se autopolinan y necesitan una pareja para producir fruta.
Las vides prefieren un suelo fértil y ligeramente ácido con un pH de 5.6 a 6.9 y una ubicación que recibe pleno sol. Asegurar que el suelo drene bien el desarrollo de la raíz saludable.
Antes de plantar, puedes realizar una prueba de suelo Para verificar si hay alguna deficiencia de nutrientes en su suelo y enmendar en consecuencia.
Una vez que se plantan sus vides, es importante mantenerse al día con la poda para establecer un tronco fuerte. Junto con la poda estacional, requerirán un apoyo adecuado como un enrejado, o pueden crecer en un cenador sobre un patio.
Mantenerse al día con la hierba alrededor de las vides es vital para evitar la competencia. Asegúrese de eliminar todas las malezas alrededor de la base de la planta.
Los requisitos de fertilizantes variarán de acuerdo con la variedad que está creciendo, lo que dificulta proporcionar orientación general. Cubrimos los entresijos de las vides fertilizantes con más detalle en una guía separada. (muy pronto!)
Algunos elementos críticos a tener en cuenta al aplicar el fertilizante son aplicarlo solo a principios de la primavera, y recordar que demasiado nitrógeno puede hacer que las plantas se vuelvan más vegetativas, no produzcan flores.
Encontrará que florecerán con poca agua después de su primer año.
Solo asegúrese de que sus vides reciban una pulgada de agua cada semana en su primer año para ayudarlos a establecerse, especialmente cuando se plantan por primera vez. Puede Use un pluviómetro para determinar cuánta precipitación están recibiendo naturalmente.
Estas plantas son versátiles y se pueden cultivar en recipientes grandes. Elija un recipiente de 15 a 20 galones con una profundidad de 16 a 18 pulgadas que sea resistente y lo suficientemente fuerte como para soportar una vid robusta.
Tenga en cuenta al seleccionar cultivares para cultivar en contenedores y buscar variedades que sean más compactas.
Conocer protocolos de poda de vid es esencial para cultivar estas plantas a su máximo potencial.
En el caso de nuevas plantas, podas cuando las pongas en primavera. Reduzca todos los brotes y deje un líder central; Recorte este disparo a tres nodos. A medida que crezca este rodaje, querrás entrenarlo ya que se convertirá en el baúl de la vid.
Si su planta de primer año no estableció un brote más alto y más fuerte, repita el enfoque de poda que tomó en la primavera cuando plantó la vid por primera vez mientras las plantas están inactivas en invierno. Esto ayudará a la planta a establecer una troncal más sustancial.
Se requerirá una poda de caña establecida para mantener el patrón de crecimiento de su vid y para una cosecha saludable, ya que la fruta crece de los bastones de primer año.
Obtenga más información sobre cómo podar las vides en nuestra guía (muy pronto!).
Decidir qué quiere hacer con su cosecha lo ayudará a seleccionar el mejor cultivar para usted y su espacio de crecimiento.
Si no estás seguro, puedes buscar tu Sitio web del jardinero maestro del condado local Para encontrar recursos que puedan apoyarlo en la selección de las mejores variedades para su área.
Aquí hay algunos cultivares recomendados que se adaptarán a varios jardines y papilas gustativas.
Por supuesto, sería negligente si no mencionara la popular uva 'Concord'. Estos son deliciosos!
Este V. labrusca El cultivar producirá grandes racimos de uvas azules-negras y sembradas que tienen un sabor excelente y distintivo.
'Concordia'
Las vides pueden crecer hasta seis pies de altura y extenderse hasta 10 pies de ancho.
Puedes comprar esta variedad De Nature Hills Nursery como una vid de la raíz desnuda.
V. X 'Osceola' es un cultivar híbrido blanco que produce deliciosas frutas amarillas pálidas con carne dorada. Una uva de vino blanco popular, 'Osceola' tiene un sabor dulce ideal para comer fresco, presionar por jugo o hacer conservas.
'Osceola'
Resistente a las enfermedades y autopolinantes, 'Osceola' crece a una altura madura de 15 a 20 pies con una propagación de seis a 10 pies.
Puedes recoger plantas de raíz desnuda en Nature Hills Nursery.
V. rotundifolia 'Triumph Muscadine' le dará grandes cosechas que maduran en agosto y continúan hasta septiembre.
Este tipo de muscadina autopolinizante y resistente a las enfermedades se ve hermosa creciendo alrededor de un enrejado o en un cenador de patio.
'Triumph Muscadine'
'Triumph Muscadine' puede alcanzar los 12 pies de altura y extender ocho pies de ancho. Se prefiere la fruta para la vinificación, pero también se disfruta en las conservas o para comer frescos.
Los árboles de rápido crecimiento tienen este cultivar disponible en macetas de un galón que le proporcionarán fruta en la primera temporada!
Las muchas opciones disponibles pueden hacer que sea difícil saber con qué estará feliz. Echa un vistazo a nuestro resumen que resalta más de los mejores cultivares. (muy pronto!)
La resiliencia de la vid ha aumentado con el tiempo, y los cultivares resistentes a las enfermedades ofrecen una amplia selección a los productores del hogar.
Hay algunos insectos y enfermedades a tener en cuenta para que pueda administrarlos antes de que se conviertan en un problema.
La mayoría de los insectos que pueden afectar sus vides son relativamente comunes en los jardines y se pueden controlar fácilmente.
Sin embargo, uno de ellos a los que debemos prestar especial atención es el francotirador de alas vidriosas, que propaga la enfermedad de Pierce devastadora.
Los pulgones, pequeños insectos de la superfamilia Aphidoidea, disfrutan chupando la savia rica en nutrientes de las plantas al perforarlas, potencialmente propagando la enfermedad cuando lo hacen.
Pueden ser de color verde lima, rojo, negro o de color melocotón. Y dejan atrás una película pegajosa conocida como Honeydew que disfrutan las hormigas.
Atraer mariquitas, encaje verde y pájaros ayudará a mantener las poblaciones de pulgones bajo control. Aprender más acerca de Cómo controlar y erradicar los pulgones en nuestra guía.
Este hojas de hoja, Homalodisca vitripennis, es responsable de difundir las bacterias mortales Xylella fastidiosa, que causa la enfermedad de Pierce.
Mayor en tamaño que otros hojas de hoja, los francotiradores de alas vidriosas para adultos (GWSS) tienen aproximadamente media pulgada de largo. Tienen alas transparentes y generalmente son negras a marrón oscuro. Sus abdominios son blancos al amarillo.
Estas plagas prefieren alimentarse de las puntas de nuevos brotes, y pueden dejar un revestimiento polvoriento blanquecino sobre hojas o frutas que pueden llover como la niebla si crece por encima.
Se debe contactar a la oficina de su comisionado agrícola local si observa esta plaga en su área, ya que la enfermedad de Pierce es una amenaza mortal para la industria de la uva comercial.
Obtenga más información sobre cómo identificar los francotiradores de alas vidriosas aquí.
Popillia japonica, comúnmente conocido como el escarabajo japonés, puede convertirse en una molestia cuando las poblaciones se vuelven fuera de control.
Los escarabajos adultos se alimentan del follaje y son particularmente parciales para el nuevo crecimiento, lo que resulta en hojas esqueletizadas. Raramente, también se alimentan de las frutas en desarrollo.
En el caso de una pequeña infestación, puede seleccionar a los adultos y ahogarlos en un cubo de agua jabonosa. Para números más grandes, puede rociar sus plantas con neem o aceite hortícola.
Muchos jardineros están familiarizados con los escarabajos adultos, pero desconocen cómo son las larvas o las larvas.
Son blanquecinos con seis patas y cabezas quemadas de color naranja. Sus cuerpos tienen una apariencia brillante y se acurrucarán en forma de C si se perturban. Cuando las larvas maduran, tienen aproximadamente una pulgada de largo.
Erradicar las larvas del suelo desenterrándolas ayudará a controlar las poblaciones de escarabajos a medida que avanzan en el suelo.
Puedes colocarlos en un cubo para que los pájaros visiten y disfruten como un refrigerio. Si tienes gallinas, Apreciarán este regalo.
Aprender más acerca de Cómo administrar los escarabajos japoneses en nuestra guía.
Los viñedos que practican el monocultivo a gran escala son más susceptibles a la enfermedad que los jardines biodiversos.
Con jardines e incluso viñedos, tenemos la oportunidad de cultivar otras plantas como Clover, geranio, hisopo, lavanda, y Romero para apoyar la producción de fruta mientras restaura el equilibrio al ecosistema.
A través del cultivo, muchas variedades resistentes a las enfermedades también han estado disponibles, lo que hace que el cultivo sea más atractiva!
La antracnosis en las vides es causada por el hongo Elsinoë ampelin. Se conoce comúnmente la pudrición del ojo de los pájaros y es una enfermedad grave que es más frecuente durante el clima cálido y húmedo.
Evite el riego superior y use mantillo para ayudar a evitar que el agua salpique sobre las hojas. Proporcionar a las plantas espaciadas y enredaderas adecuadas alentará la circulación de aire adecuada.
Puede detectar signos de antracnosis en las hojas como manchas de color amarillo a marrón. Se oscurecerán y se extenderán con el tiempo, cubriendo las hojas.
Eliminar y desechar todas las partes infectadas de la planta. También puede rociar sus plantas con un biofungicidio como Bacillus subtilis tratar infecciones o para prevención.
Este biofungicidio sirve como una opción efectiva para ayudar a controlar la propagación de los patógenos invasores, y es seguro para los polinizadores.
Cesar el biofungicidio
Vendido como cese, es Disponible en Arbico Organics.
La enfermedad de la podredumbre negra es causada por Guignardia bidwellii hongos, y el riesgo de propagación aumenta cuando las temperaturas son superiores a 65 ° F y hay lluvia. Esto tiende a suceder a mediados de verano.
Las hojas y los brotes tendrán manchas marrones que eventualmente se secan y mueren. La infección se extiende a la fruta y evita que maduren.
Teniendo en cuenta que este hongo se extiende por agua, es esencial no salpicar el agua sobre las hojas al riego. Siempre es mejor riegue a nivel de suelo, para evitar salpicaduras y contacto con el follaje de la planta.
Mantener una buena circulación del aire siguiendo las pautas de separación de la planta también ayuda a prevenir la infección.
Tan pronto como vea signos de una infección, corte y deseche cualquier follaje afectado, colóquelo en la basura, no en su pila de compost!
Causado por Xylella fastidiosa Bacteria, esta enfermedad se propaga por el francotirador de alas vidriosas. Este insecto ha dejado daño devastador a su paso al propagar esta enfermedad fatal.
Puede Obtenga más información sobre cómo prevenir la enfermedad de Pierce en las vides en nuestra guía.
El mildiu polvoriento es común en los jardines domésticos y en el caso de las uvas, es causado por el hongo Uncinula Necator, que se extiende en la parte superior y la parte inferior de las hojas en ambientes húmedos.
Esto a veces puede hacer que las hojas se rizan.
Aprender acerca Tratamiento del mildiu polvoriento con remedios hechos y orgánicos en esta guía práctica.
Las uvas no madurarán la vid, por lo que antes de cosechar, verifique la cantidad de días hasta el vencimiento del cultivar que seleccionó y planifica en consecuencia.
El tiempo de cosecha generalmente ocurre a fines del verano o principios del otoño y puede tomar hasta tres años después de la plantación hasta que obtenga una cosecha sustancial. Las cosechas se pueden extender por el cultivo de varias variedades que maduran en diferentes momentos.
Prueba algunos antes de cosechar un grupo. Si están jugosos y listos, recéquelos de la vid y colóquelos en una caja.
Puede encontrar algunos excelentes consejos de almacenamiento de uva Desde nuestro sitio hermano, Foodal.
También puede recolectar hojas de uva cuando son tiernas y jóvenes a fines de la primavera o principios del verano para su uso en varias recetas y para encurtir.
Hay varias formas de preservar las uvas! Podrías juzgarlos y congelar el jugo para su uso posterior.
Hacer jaleas o mermeladas es una forma popular y sabrosa de extender su cosecha. Obtenga más información sobre las técnicas de preservación que extenderán la vida útil de sus conservas En nuestro sitio hermana, Foodal.
Además de comer uvas como un bocadillo, podrías deshidratar un montón para hacer pasas.
Y, si los creciste para hacer vino, bueno, entonces tenemos una guía para ti! Verificar Este artículo de Foodal Para una excelente introducción a este antiguo arte de la alquimia.
Y no te olvides de las hojas de uva para encurtir! Son una gran fuente de taninos que ayudan a evitar que sus encurtidos y otras verduras se vuelvan suaves y empapadas.
Me encanta la forma en que las uvas en rodajas firmes saben mezcladas en ensaladas de otoño con verduras, granos o, a veces, ambos!
Y todos sabemos que ningún tablero de charcutería está completo sin un montón de hermosas uvas. Aparte de disfrutarlos frescos, también podrías hornear con ellos.
Esta Galette de uva rústica es decadente y hermosa. Imagínese servir un pedazo de esta galeta combinada con el vino perfecto!
Foto de Nikki Cervone.Hacer uno en casa es una excelente manera de experimentar lo sabrosas que pueden ser las uvas cuando se encuentran con calor. Encuentra la receta en Foodal.
Y no queremos dejar las abundantes hojas fuera! Son un ingrediente esencial en una de mis recetas libanesas tradicionales favoritas, Warak Enab, que es árabe y se traduce como "Hojas de uva."
También comúnmente conocido como dolmas, hay muchas variaciones de esta receta, pero una de mis favoritas es simple y usa hojas frescas llenas de una deliciosa mezcla de carne molida, arroz, jugo de limón y especias.
Tipo de planta: | Vid fructífera | Mantenimiento | Moderado |
Nativo de: | América del Norte, Asia oriental, suroeste de Asia, África del Norte, Europa | Tolerancia: | Frío |
Resistencia (zona del USDA): | 3-10 | Tipo de suelo: | Arcilla, arcilla, grava, pizarra, lutita, arena |
Estación: | Fin de la primavera | PH del suelo: | 5.6-6.9 |
Exposición: | Pleno sol | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
Espaciado: | 8-12 pies | Atrae: | Aves |
Profundidad de plantación: | Corona ligeramente cubierta (semillas) a nivel de suelo (trasplantes) | Plantación de acompañantes: | Clover, Geranium, Hyssop, Lavender, Rosemary |
Altura: | Hasta más de 100 pies, dependiendo de la variedad (sin premios) | Evite plantar con | Repollo, ajo, lechuga |
Desparramar: | 6-12 pies | Familia: | Vitaceae |
Necesidades de agua: | Moderado-bajo una vez establecido | Género: | Vitis |
Tiempo de madurez: | Hasta 3 años | Especies: | Labrusca, Rotundifolia, Vinifera |
Plagas comunes: | Pulgones, francotiradores de alas vidriosas, escarabajos japoneses | Enfermedades comunes: | Antracnosis, podredumbre negra, enfermedad de Pierce, moho polvoriento |
Después de leer esta guía, espero que se sienta facultado para cultivar uvas en su jardín. Disfrutar de la fruta que le brindan será una experiencia gratificante, ya sea que los esté comiendo frescos o haciendo vino.
Estas vides pueden durar años en su jardín o pueden cultivarse en contenedores. De hecho son versátiles!
¿Estás cultivando uvas ahora mismo?? ¿Tiene un cultivar que ha estado en su familia durante generaciones??
Háganos saber en la sección de comentarios! Si tiene alguna pregunta, ese es el lugar para dejarlos. Disfrutamos y aprendemos de sus consultas de jardinería.
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