Cultivo de verduras de hoja y tallos tiernos

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre acelgas
• Plantando acelga suiza
• Cuidando la acelga suiza
  • Sol y temperatura
  • Riego y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha de acelga suiza
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas de acelgas suizas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El cultivo de acelgas es una forma deliciosa y saludable de cultivar a un miembro de la familia Amaranthaceae. Se conoce como potencia nutricional S y se carga con nutrientes y vitaminas, especialmente A, C, K y el grupo de vitamina B. Aún mejor, esta vegetal frondosa tiene un recuento de calorías extremadamente bajas. Una taza de acelgas picada contiene solo 35 calorías. El cultivo de acelgas suizos puede ser una gran cosa para tu salud!

La palabra "acelga" desciende de la palabra francesa cuadro, que significa cardo de alcachofa. Desafortunadamente, el origen de la palabra "suizo" es menos claro, especialmente porque la verdura no es nativa de Suiza. De todos modos, se usa ampliamente en la cocina suiza tradicional. Fue descrito por primera vez por un botánico suizo, que puede tener algo que ver con el término "suizo" en su nombre.

La acelga suiza es una vegetal verde de hoja estrechamente relacionada con la remolacha. Sin embargo, mientras las remolachas se cultivan para las raíces, la acelga generalmente se cultiva por sus hojas, que por cierto saben muy como la remolacha verde. Con Swiss Chard, cómo cultivarlo con éxito es relativamente fácil, y los beneficios para la salud de este sabroso vegetal bien valen el esfuerzo.  

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre acelgas

Swiss Chard fue nombrado por primera vez Beta vulgaris por un botánico sueco, Carl Linnaeo. A lo largo de los años, se vio como una subespecie. Hoy en día, pasa por el nombre botánico de Beta vulgaris subsp. vulgaris. También es conocido por varios nombres comunes, aunque Silverbeet, Chard, Swiss Chard o Leaf Beet son probablemente los más conocidos.

Estas plantas promedian 18 pulgadas de altura a 24 pulgadas de alto. Tienen grandes hojas de color verde oscuro con costillas pronunciadas. El tallo puede ser blanco, amarillo o rojo, dependiendo del cultivar. A veces, el tallo presenta una mezcla de colores. Durante el segundo año de crecimiento, la planta también produce pequeñas flores verdes en la parte superior de los tallos de floración.

Con grandes hojas de color verde oscuro, el follaje es hermoso y hace de estas plantas una excelente cosecha de jardín, o una adición a un jardín de flores. Se propaga a través de semillas que generalmente se sembran entre abril y agosto en el hemisferio norte. La planta tarda entre 50 y 60 días en madurar. 

Se cree que Chard (suizo o de otro tipo) se originó a partir de una versión salvaje de remolacha, nativa del Mediterráneo. La variedad original se remonta a Sicilia. Se ha naturalizado en Europa y América. Sin embargo, esta verdura rara vez se consume fuera de Europa.

Si quieres cultivar acelgas, las variedades populares incluyen luces brillantes, gigante de los fordhook, acelgas o lucllus. He estado cultivando luces brillantes acelgas por años y siempre es un placer ver. El cultivo de acelgas del arcoiris realmente puede animar el jardín con toneladas de color brillante!

Plantando acelga suiza

Ya sea que planee cosechar las hojas o quiera cultivarlo para su hermosa estética de jardín, tenemos muchos consejos sobre cómo cultivar acelgas como un profesional!

Si cuándo plantar acelas suizas es su pregunta, generalmente se cultiva como una cosecha de temporada fría. Prospera en temperaturas más frías en otoño y primavera. El crecimiento de acelgas suizos a menudo se ralentiza a medida que aumenta la temperatura.

El mejor momento para plantar semillas de acelgas suizas es de 2 a 3 semanas antes de la última fecha de helada de primavera. Para una cosecha de otoño, planta semillas unos 40-50 días antes de la primera fecha de heladas de otoño. Siembra de siembra más profundamente que ½ "para garantizar una buena germinación. La temperatura de germinación óptima para la acelga suiza es 85 Fahrenheit, pero la planta misma funciona mejor entre 40 f a 95 F. 

Para los trasplantes, establecerlos cuando el clima aún esté cálido para un buen crecimiento. Espacio su acelga de 12 pulgadas a 18 pulgadas de distancia, aunque es posible que pueda colocarlos tan cerca como 10 pulgadas de distancia en una cama elevada bien fertilizada. Las hojas pueden parecer cojeras poco después del trasplante, pero se recuperarán de inmediato!

Cultivar acelgas a partir de semillas es fácil. Un breve previo para acelerar puede acelerar la germinación de semillas. Luego, siembra las semillas de ½ pulgada de profundidad al menos 2 pulgadas en una fila. Delgado a 12 pulgadas de distancia una vez que tienen sus primeras hojas verdaderas. Las filas deben estar separadas a 18 a 24 pulgadas de distancia. Para jardineros de pie cuadrado, apunte a 4 plantas por pie cuadrado.

Cuidando la acelga suiza

La acelga suiza es fácil de cultivar, pero su planta de acelgas suizo aún requiere un cuidado adecuado para realmente prosperar. Examinemos los puntos más finos de cómo cultivar acelgas en su jardín.

Sol y temperatura

Las acelgas suizas disfrutan de la luz del sol y les va bien en el sol parcial. Idealmente, estas plantas deberían obtener alrededor de 6 a 8 horas de luz solar todos los días. Son ligeramente resistentes a las heladas, pero no les va bien con largos períodos de temperaturas de sub-congelación.

El rango de temperatura ideal para crecer suizo es de 32 f a 75 F. Si tiene inviernos muy fríos, es mejor usar un marco frío para mantener sus plantas calientes, o alternativamente puede mover sus plantas adentro. La zona de crecimiento del USDA es 2-11.

Riego y humedad

Como la mayoría de las verduras, Swiss Chard requiere un suministro constante e incluso de agua, aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de agua cada semana. El objetivo es mantener el suelo uniformemente húmedo.

El agua insuficiente ralentiza el crecimiento de las hojas y los tallos. Es posible que tenga que regar más sus plantas de acelgas en temperaturas aficionadas que durante los meses más fríos del año. Mulch las plantas en la base para conservar la humedad del suelo. Una manguera de remojo funciona muy bien para riego.

Suelo

Las plantas de acelgas crecen mejor en suelo ardiente rico y orgánico. Son capaces de tolerar algunos suelos pobres, pero no serán tan vigorosos. Agregue compost a su suelo antes de plantar, particularmente si es denso. Los suelos más ardientes permiten un buen drenaje, pero también podrían usar un poco de compost para retener la humedad. Apunte a un nivel de pH entre 6.0 y 6.8.

Fertilización

Como probablemente vas a cultivar acelgas para las hojas y el tallo en lugar de su raíz, querrás asegurarte de fertilizar tus plantas para que puedan crecer bien. Un fertilizante de liberación lenta rica en nitrógeno es ideal para la producción de hojas, ya que proporcionará mucha nutrición para el desarrollo de grandes y saludables hojas de acelgas.

Poda

La única vez que debes podar tu acelga suiza es si intenta atornillarse a la semilla. En ese momento, deje solo unos tallos y corte el resto de la planta de nuevo a 1 pulgada por encima del nivel de suelo. Las hojas verdes restantes ayudan a la planta a fotosintetizar mientras reenfoca su energía en el cultivo de hojas nuevas. Esto no siempre evita el atornillado, pero puede retrasarlo para extender la vida útil de la planta.

De lo contrario, la mayoría de la poda se realiza como parte de la cosecha o para eliminar las hojas dañadas. Las hojas y tallos exteriores generalmente se cosechan primero, dejando los tallos internos para actuar como fotosintetizadores.

Propagación

La acelga suiza se propaga a través de semillas, y es poco probable que todos los demás métodos funcionen. Puedes iniciar las semillas en interiores o sembrarlas directamente en camas. Elija semillas de buena calidad de una fuente confiable.

Las plántulas aparecerán en 1 a 2 semanas y se pueden colocar afuera después de que haya pasado la última fecha de helada. Es aconsejable aclimatarse las plántulas al aire libre durante un par de horas todos los días antes de trasplantarlas afuera en el suelo o en el contenedor.

Cosecha y almacenamiento

Ahora que sabes cómo cultivar acelgas, veamos cómo cosecharlo y almacenarlo. La mejor parte de Swiss Chard es que puedes cortar y volver, obtener múltiples cosechas durante la temporada de crecimiento. Entonces, si te preguntas cómo cosechar acelgas, discutamos eso!

Cosecha de acelga suiza

Puedes cosechar las hojas de color verde oscuro y tallos de acelgas. Vuelve a crecer rápidamente, por lo que puedes cosechar muchas veces durante la temporada de crecimiento.

Ya sea que esté cosechando hojas jóvenes o maduras, asegúrese de tomar las hojas externas primero. Deja las hojas internas y deja que crezcan. Puede usar un par de tiras de poda estériles para hacer cortes limpios de aproximadamente una pulgada por encima del nivel de suelo.

Almacenamiento

Para el almacenamiento a corto plazo, coloque el extremo cortado de los tallos en una pequeña cantidad de agua. Pon una bolsa de plástico sobre la parte superior de las hojas. Esto permitirá que los tallos retengan su humedad, aunque las hojas comenzarán a marchitarse en 24 horas. Este método es mejor si cosecha por la mañana y planea cocinar los tallos para la cena esa noche.

Para un tiempo de almacenamiento un poco más largo, envuelva sus tallos y hojas de acelgas suizos en toallas de papel y colóquelos en una bolsa de plástico, presionando la mayor cantidad posible del aire. Almacena en el cajón de más nítido. Debe obtener 3-4 días de almacenamiento utilizando este método.

No se lave la cosecha hasta justo antes de usarla. La exposición prolongada a la humedad puede hacer que las hojas se descompongan rápidamente y los tallos se vuelvan blandos.

Almacene su acelga suizo para su uso a largo plazo congelando. Lave y seque su acelga, luego retire las hojas de acelgas de los tallos. Blanquear las hojas de color verde oscuro en agua hirviendo durante un minuto, luego retírelas a un baño de hielo para dejar de cocinar. Los tallos deben ser blanqueados durante dos minutos, luego poner en un baño de hielo. Esto ayuda a las hojas verdes a retener su color.

Una vez que su producto esté blanqueado, secarlo bien y póngalo en una bandeja para hornear pergamino. Congelarse hasta que hasta que se sólido, luego transferir a una bolsa de almacenamiento del congelador para su uso posterior.

Solución de problemas

Hay algunos problemas comunes asociados con el crecimiento de la acelga suiza que debe tener en cuenta. Cuando se trata de enfermedades, Swiss Chard tiene algunos. Discutamos a los que están en detalle.

Problemas de creciente

Estas plantas son ligeramente duras de las heladas, pero pueden no sobrevivir a inviernos muy fríos. Proporcione un marco frío o crezca en contenedores que pueda traer en interiores si el clima se enfría.

Plagas de acelgas suizas

Los pulgones son pequeños insectos chupadores que a menudo infestan las plantas vegetales. Puede deshacerse de ellos rociando la planta con aceite de neem, aceites hortícolas o jabón insecticida. Los controles ambientales incluyen mariquitas y lacewings.

El escarabajo oscuro es útil si está criando gusanos de la comida para alimentar a los pollos, pero es malo tener en el jardín. Tanto los adultos como las larvas de su gusano de la comida canibalizarán las hojas de las plantas. Desafortunadamente, los insecticidas no son muy efectivos contra ellos, aunque la piretrina puede reducir ligeramente sus números. Mantenga el área alrededor de sus plantas limpias de escombros y recoge a mano escarabajos para adultos cuando las encuentre.

Los escarabajos de las pulgas comen un patrón de agujeros de tiro a través de las hojas, desfiguran y reducen la cantidad de cosecha. Estos responden bien a las medidas de control de spinosad o piretrina.

Finalmente, mientras causan algún daño vegetativo a las hojas, la hoja de la remolacha es un vector peligroso para las enfermedades de las plantas. Estos pueden ser difíciles de eliminar, pero usar un jabón insecticida y una mezcla de piretrina suele ser efectivo para matar larvas.

Enfermedades

El virus superior rizado de remolacha es una infección viral que se caracteriza por hojas pequeñas, amarillas y rizadas con venas hinchadas. Propagado por remolacha hojas a acelgas, no hay tratamientos para esta enfermedad, por lo que es esencial prevenirla.

El suelo de mal drenaje puede conducir a la pudrición de la raíz fúngica en sus plantas. Use un suelo de drenaje bien y evite el agua en exceso. Al crecer en macetas, asegúrese de que su maceta tenga grandes agujeros de drenaje para garantizar un buen drenaje y sin retención de agua.

La amortiguación puede ser causada por varios hongos transmitidos por el suelo. Algunos productos como MyCostop pueden ayudar al control de algunos de estos, como Fusarium. Otros, como Pythium, son mucho más difíciles de prevenir. Estos mismos hongos transmitidos por el suelo causan la pudrición de la raíz en el suelo que no drena bien la humedad. La única cura para la amortiguación es la prevención, ya que no hay tratamiento.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo tardan en crecer la acelga suiza??

R: Se necesitan de 7 a 14 días en germinar acelgas de semillas de semillas. Está listo para la cosecha de la planta completa en 55 a 60 días desde la siembra. Si opta por cosechar en un método de corte y llegada, podrá cosechar las hojas y los tallos de manera consistente a medida que cultiva acelga suizo.

P: ¿Vuelve cada año la acelga suiza cada año??

R: La acelga generalmente se cultiva como una planta anual en huertos. Sin embargo, puede ser una bienal en el clima correcto. Una vez que las flores aparecen en su segundo año, las hojas generalmente se vuelven amargas.

P: ¿Qué es una buena planta complementaria para la acelga suiza??

R: Algunos buenos compañeros para acelgas incluyen brassicas, apio, manzanilla, coreopsis, lechuga, menta, desgracia, rábanos y ala dulce.

P: ¿Qué mes plantas acelgas??

R: Desea comenzar sus semillas de 2 a 3 semanas antes de la última helada. Cualquiera que sea el mes que se encuentre es el mes para plantar acuerdos en su región.

P: ¿Debo dejar florecer la flor de acelga suiza??

R: Solo si desea permitir que la planta produzca semillas, y solo si está de acuerdo con no cosechar más de esa planta, debe permitir que florezca. De lo contrario, pellizque los brotes cuando aparecen.

P: Chardo suizo volverá a crecer después del invierno?

R: En áreas con inviernos suaves, ciertamente puede. Las condiciones correctas también son necesarias para garantizar que la planta prospera antes de que alcance la temperatura extrema.

P: ¿Cuánto tiempo vive una planta de acelgas??

R: En áreas donde es perenne, puede sobrevivir durante varios años, por lo que es una gran planta para los jardineros perennes.

P: ¿Te comes los tallos de la acelga o solo las hojas??

R: Puedes comer todas las partes sobre el suelo de la planta. Si bien los tallos son algo más amargos que las hojas, cuando se cocinan y sazonan correctamente, son deliciosos.