Creciente perejil cómo obtener toneladas de vegetación frondosa

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre perejil
• Perejil de plantación
• Cuidando las plantas de perejil
  • Sol y temperatura
  • Riego y humedad
  • Suelo
  • Perejil fertilizante
  • Poda
  • Propagación de la planta de perejil
• Cosecha y almacenamiento de perejil
  • Cosecha de perejil
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El perejil es una de las hierbas frescas más populares del mundo culinario, y al mismo tiempo, está subutilizado por muchos cocineros caseros. Para mí, el creciente perejil en el jardín culinario es una necesidad absoluta, ya que se puede usar en casi todo!

Tiene un perfil de sabor único que puede describirse como un poco amargo con un sabor terroso y a menudo se usa para equilibrar los platos sabrosos y iluminar los sabores. El perejil tiene un aroma sutil y refrescante y se puede usar en cualquier cosa, desde sopas y salsas hasta verduras y platos a base de carne.

Esta planta pertenece a la familia Apiaceae y se cosecha y se consume fresca o seca. Además de agregar sabor y color distintos a sus platos favoritos, el perejil también ofrece una serie de beneficios para la salud. Está cargado de minerales y vitaminas, particularmente la vitamina K, que es beneficiosa para la salud ósea y la circulación sanguínea.

Si bien tanto el sabor a rizado como el de perejil de hoja plana casi igual, las hojas más plátulas generalmente se consideran las más sabrosas de los dos. También son más fáciles de cortar en una forma fina picada para usar fácilmente en la cocción. El perejil de hoja rizada a menudo se incluye entero en el lugar de la cena como guarnición comestible.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre perejil

El nombre botánico de perejil es Petroselinum crispum. Sin embargo, en el mundo culinario, se realiza con el nombre de nombre de nombre común. De color verde brillante, generalmente se cultiva como una hierba anual en todo el mundo.

Pero es pernil perenne? Un poco. Se puede cultivar como una bienal, produciendo follaje en su temporada inicial antes de morir en el invierno. En la primavera de su segundo año, se atornilla directamente a la producción de flores y semillas. Una vez que el floración de perejil concluye, y establece la semilla en ese segundo año, se retira para bien. Es por eso que la mayoría lo crece como una planta anual.

Entonces, ¿cómo se ve el perejil?? Dependiendo de las variedades de perejil en cuestión, la planta puede tener hojas planas o hojas bien curvas y tallos de hoja verde. El perejil de hoja rizada generalmente crece 8-12 pulgadas de altura, donde el perejil italiano (a veces llamado perejil de hojas planas italianas) varía de 18 a 24 pulgadas de alto.

Utilizado por los antiguos griegos y romanos, el perejil es nativo del Mediterráneo oriental y central. Debido a su popularidad y facilidad de condición de crecimiento, la hierba de perejil ha sido ampliamente naturalizada en todo el mundo.

El perejil rizado a menudo se cultiva para la ornamentación culinaria. Su sabor es comparable a las variedades de hoja plana como el perejil italiano, pero las hojas con volantes de las hierbas de perejil de hojas rizadas proporcionan decoración de enchapado comestible.  

Perejil de plantación

Todo esto es fácil cuando sabes cómo cultivar perejil. Cuándo plantar perejil puede marcar una gran diferencia en cuánto rendimiento tendrás cuando se cultiva completamente!

La mejor época del año para plantar semillas de perejil es al menos 3-4 semanas antes de la helada final. Un iniciador lento, el perejil puede tardar tanto en germinar. Un comienzo anterior en climas más fríos también le permite tiempo para aclimatarse su perejil a las temperaturas al aire libre.

La temperatura de su suelo debe ser de alrededor de 70 grados Fahrenheit para ayudar en la germinación inicial de las plántulas de perejil. Una alfombra de calentamiento de plántulas puede ayudarlo a cultivar semillas de perejil. Apunte también a una temperatura más cálida del suelo para el trasplante, ya que las raíces de perejil se extenderán más fácilmente en temperaturas más cálidas.

Para las variedades más altas de hojas planas, cultiva perejil en un lugar protegido del viento. Estas variedades más altas pueden ser dañadas por el viento fácilmente. Las variedades de hoja rizada se sientan más abajo al suelo y tienden a ser más resistentes a una brisa rígida.

El crecimiento del contenedor es una opción cuando se considera cómo cultivar perejil. Tenga en cuenta que sus plantas necesitarán un contenedor razonablemente profundo para un buen desarrollo de raíces.

Cuando plantas semillas, no plantes semillas de perejil demasiado profundas. En cambio, las semillas de perejil de plantas no hay más profundas que ¼ ". Si planta semillas en la superficie del suelo y presiona suavemente con un dedo para sangrar el suelo ligeramente, puede cepillar un poco de tierra sobre la parte superior y crecerá bien semillas de perejil.

Para el trasplante, prepare su sitio de plantación con anticipación. Una vez que el suelo se modifica a su gusto, envíe las plantas al mismo nivel en su olla de inicio. Riégalos después para ayudarlos a recuperarse del proceso de trasplante.

No dejes que tu joven perejil permanezca en su olla de inicio durante demasiado tiempo. El perejil desarrolla una raíz larga, y esperar demasiado tiempo puede hacer que se vuelva a la raíz.

Cuidando las plantas de perejil

Una vez establecido, el perejil es una planta de bajo mantenimiento. Aún así, eso no significa que puedas descuidarlo. Pasemos sobre cómo cultivar perejil en las condiciones más óptimas.

Sol y temperatura

Cultivar perejil a pleno sol, así como sombra parcial. Requieren al menos 5 horas de luz solar todos los días o luces de planta de alto rendimiento para prosperar. 

El rango de temperatura ideal para el perejil es entre 72-86 ° F (22-30 ° C). Puede tolerar condiciones más frías hasta las heladas ligeras y prospera bien en las zonas de cultivo del USDA de 5A a 9B.

Riego y humedad

Las plantas establecidas tienen necesidades de agua moderadas. Cuando crezcas perejil, dale aproximadamente una pulgada de agua por semana. Mantenga el suelo húmedo. Abstenerse de exceso de agua, ya que puede provocar pudrición de la raíz. Muchos encuentran que una manguera de remojo puede proporcionar un rato lento y profundo de la especie de perejil prefiere.

Regar su perejil 2 a 3 veces a la semana debería ser suficiente para mantener el suelo húmedo, incluso si las necesidades de riego aumentan durante el clima seco.

Suelo

El perejil requiere un suelo arcilloso y bien drenado. El suelo rico es ideal, aunque las semillas de perejil se pueden iniciar en una mezcla de inicio de semilla estándar y luego trasplantadas en una mezcla de suelo más rica. Si cultiva perejil en interiores en un recipiente, considere una mezcla para macetas de alta calidad. Los productores en la cama al aire libre pueden querer enmendar su suelo con compost por adelantado para asegurarse de que su perejil crezca bien.

El nivel de pH ideal en el que cultivar perejil es 6.0 a 7.0.

Perejil fertilizante

Un fertilizante orgánico 5-5-5 bueno y equilibrado suele ser todo lo que se requiere para cultivar perejil en las camas de su jardín. Aplicar fertilizante una o dos veces durante la temporada de crecimiento.

Puede cultivar plantas de perejil en interiores en contenedores y darles regímenes fertilizantes similares. Sin embargo, pueden necesitar un poco más de fertilizante, ya que hay menos tierra para mantener los nutrientes que necesitan las plantas. Considere un impulso de fertilizante adicional si sus plantas parecen necesitarlo tarde en la temporada.

Los fertilizantes líquidos pueden funcionar bien para las plantas de su perejil, particularmente para los crecientes perejil en interiores. Aplicar una dosis de fertilizante líquido cada seis semanas durante la temporada de crecimiento.

Poda

Si te preguntas cómo podar el perejil, no tengas miedo. La mayor parte de su poda realmente sucederá con fines de cosecha. Siempre puede cosechar un poco del nuevo crecimiento de la planta si necesita pequeñas cantidades para cocinar.

Si no está tratando de cultivar perejil para las semillas, elimine los tallos de flores no anticipados. Esto evita que la planta establezca semillas y la mantiene enfocada en desarrollar un nuevo follaje.

Propagación de la planta de perejil

Cultivar perejil y propagarlo plantando semillas. Como hace un tiempo para que el perejil se germine, el método de semillas de siembra es lento pero confiable. Comenzar a partir de semillas también es el método más fácil. Use la sección de plantación para guiarlo cuando siembra semillas.

Si bien es posible propagar perejil a través de esquejes, generalmente no es muy confiable. Para hacerlo, coloque los tallos de perejil de corte fresco en un vaso de agua. Cambie el agua 1-2 veces al día para asegurarse de que esté fresco y limpio. Sin embargo, este método a menudo no se forma tan estable como una raíz de tap, por lo que se recomienda comenzar a partir de semillas.

Cosecha y almacenamiento de perejil

Ya sea que crezca perejil (variedades rizadas o de hoja plana) en su huerto, la cosecha de perejil fresco es una experiencia gratificante. Así que repasemos cómo cosechar el perejil correctamente!

Cosecha de perejil

Comience a cosechar perejil dentro de los 70 a 90 días después de plantar semillas de perejil. Espere hasta que los tallos tengan al menos tres segmentos antes de cortar. Indica que el tallo está listo para la cosecha.

En lugar de cortar desde la parte superior, corte en la base del tallo para alentar el crecimiento. Te dará plantas más Bushy y un rendimiento mejorado. Además, es mejor seleccionar tallos más largos y maduros del exterior de la planta, dejando solo los tallos del centro.

Como la mayoría del perejil trata como una buena producción de hierbas, se recomienda cosechar perejil tomando todo el follaje de su planta al final de la temporada. Pero para asegurarse de que no se desperdicie, deberá almacenar esa gran cosecha.

Almacenamiento

Perejil se almacena bien en el refrigerador de una de dos maneras. Puede colocar tallos de perejil seco dentro de una bolsa de plástico, dejando la parte superior abierta para permitir el flujo de aire. Alternativamente, puede colocar los tallos en un vaso de agua, cambiando el agua todos los días para asegurarse de que permanezca fresco. Ambos métodos mantendrán su perejil intacto durante 5-7 días.

Para formas más duraderas de almacenar perejil, tiene dos opciones: congelar perejil o secarlo.

La congelación es buena si quieres mantener ese sabor a perejil fresco. Simplemente pídale sus hojas y llévalas en una bandeja de cubos de hielo, usando suficiente agua para mantener las hojas unidas unidas. Congele sólido, luego tome los cubos de perejil y colóquelos en una bolsa de almacenamiento del congelador.

El perejil de secado debe hacerse a temperaturas frías siempre que sea posible. Demasiado calor puede degradar el sabor de la hierba. Puede ser perejil seco en una bolsa de papel o usar un deshidratador de calor bajo. Ambos métodos funcionan bien. Una vez seco, desmenuzca las hojas y colóquelas en un recipiente hermético. El perejil seco durará hasta un año.

Solución de problemas

Hay algunos problemas que puede encontrar con el creciente de perejil. Si bien no siempre son severos, es importante tratarlos si surgen.

Plagas

Pulgón puede aparecer en la parte inferior de las hojas o en los tallos. Secretan una sustancia pegajosa llamada honeydew que puede desarrollar moho hollín. La poda es la primera línea de defensa contra los pulgones. Por lo general, una aplicación de aceite de neem matará a la mayoría de los pulgones, pero para una mala infestación, use un spray de piretrina.

Larvas de mosca de zanahoria y larvas de mosca de apio Ambos causan tipos similares de daño. En ambos casos, las larvas se esconden en el suelo y roerán los túneles a través de las raíces de sus plantas. Desafortunadamente, esto incluye raíz de perejil. Considere agregar una planta acompañante o dos con su perejil. Las plantas familiares de Allium se emplean en la siembra de compañeros de perejil para disuadir estas larvas de moscas. Además, cubrir su perejil con una cubierta de hilera flotante evitará que las moscas se acerquen a las plantas para colocar sus huevos en el suelo a su alrededor.

El larvas de polillas de cola de golondrina son voraz orientas y felizmente devorarán sus hojas de apio. Bacillus thuringiensis var. israelensis, comúnmente conocido como BT, es un método efectivo para eliminar múltiples especies de Caterpillar.

Enfermedades

Moho polvoriento es causado por hongos y aparece como un crecimiento en polvo en las hojas. Es una buena idea hacer aplicaciones regulares de aceite de neem como preventivo. Sin embargo, si se produce un brote, elimine las hojas recubiertas de moho y aplique un fungicida orgánico a la planta para matar las esporas restantes.

Clasificado manchas de hoja puede aparecer en perejil. Si bien estos no siempre son potencialmente mortales para la planta, pueden hacer que las hojas no sean atractivas o no comestibles. Si los síntomas de la mancha de la hoja persisten después de eliminar las hojas dañadas, use un fungicida de cobre para matar los hongos de la mancha de la hoja.

El suelo empapado puede crear el ambiente perfecto para los hongos que causan pudrición del tallo y la raíz. Asegúrese de que su suelo esté bien drenaje. Debe permanecer húmedo pero no fangoso y no debe ser sobresaturado. 

Preguntas frecuentes

P: ¿El perejil vuelve después de cortar??

R: El perejil regresa después de cortar durante su primer año. Para asegurarse de que tenga suficiente follaje para volver a crecer, evite cortar el centro de la planta, en lugar de los tallos exteriores.

P: El perejil vuelve todos los años?

R: El perejil es técnicamente una planta bienal. Sin embargo, en el segundo año se atornilla directamente a la semilla en lugar de producir mucho follaje. La mayoría de las personas optan por cultivar perejil como un anual.

P: ¿Por qué mi planta de perejil se vuelve amarilla??

R: Hay dos posibles razones, las cuales están relacionadas con el riego. El desgaste en exceso puede hacer que la planta sea amarilla y caza. También puede promover el desarrollo de interrupciones de la raíz fúngica. Evite el agua en exceso y asegúrese de que su suelo de jardín de hierbas desgaste el exceso de agua.

P: ¿Cuántas veces puedes cosechar??

R: Depende de cuánto coseches en un punto dado. Puede hacer métodos de recolección de corte y llegada para cosechar pequeñas cantidades regularmente, y solo está limitado por lo rápido que la planta vuelve a crecer la planta.

P: ¿Cuánto duran las plantas de perejil??

R: Como las plantas perennes de corta duración en la mayoría de las áreas, tienen una vida útil de 2 años.

P: ¿Debo dejar que mi perejil se haya ido a la semilla??

R: Si bien puede hacer esto para permitir que la planta produzca semillas y/o semillas de sí mismo, si desea esas hojas sabrosas, retire las flores tan pronto como parezcan evitar un cambio en su sabor.

P: ¿Debo dejar que mi flor de perejil?

R: Mientras puedas totalmente, vea mi respuesta a la última pregunta.