Creciendo daikon rábano masivo y suave con sabor

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el rábano daikon
• Plantando rábanos daikon
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Quiero un vegetal que sea bueno para ti y tu jardín? El crecimiento del rábano daikon es la respuesta. Conocido por su apariencia larga y similar a un carámbano y a grandes hojas florecientes, una cosecha de Daikon no solo le proporciona a usted y a los suyos nutrientes saludables en un perfil de sabor suave, sino que también rompe el suelo compactado en su jardín.

Daikon rábanos, o Raphanus sativus varilla. longipinnatus, fueron cultivados por primera vez en el este de Asia, específicamente el norte de China. Hay variedades nativas de Japón, India, Malasia e incluso Singapur. Hoy, los rábanos chinos se utilizan en todas las culturas y continentes como un comestible, y también como una cosecha de cobertura para mejorar la salud del jardín. El raíz de tap puede sumergirse profundamente en un suelo compactado y romperlo para futuros cultivos.

En general, los rábanos daikon son 1-2 libras cada uno. El mayor Daikon grabado hasta la fecha se cultivó en la ciudad de Kagoshima, Japón, y pesaba alrededor de 73 libras! También tenía más de dos pies de ancho! Esta variedad particular, llamada Sakurajima, crece copiosamente en la región volcánica.

Sin embargo, lo que se considera una variedad típica de Daikon no tiene la misma forma, ya que el Sakurajima. La mayoría de las variedades son cilíndricas y tienen piel blanca, aunque hay muchas variedades con características completamente diferentes. Las hojas crecen desde la parte superior de la raíz y también se pueden comer. Se consume fresco, en escabeche o se cocina en sopas y otros platos.

Los rábanos de Daikon no son difíciles de producir. Crecer daikon en casi cualquier región en el momento adecuado. Después de haber sido plantados y tener la oportunidad de aflojar la cama de su jardín, descubra que puede poner muchas otras numerosas en su lugar.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el rábano daikon

Raphanus sativus var. longipinnatus, Los rábanos de Daikon se llaman Mooli en India y el Reino Unido, y Chai Tau en Tailandia y Taiwán. El rábano blanco, el rábano de invierno y el rábano carámbano son otros nombres para esta raíz de tap. Daikon es un rábano chino, pero se introdujo sistemáticamente en los países circundantes donde hoy es popular. El nombre Daikon es una palabra japonesa que significa "gran raíz".

La raíz de tapón de Daikon varía de blanco pálido a rojo intenso dependiendo de la variedad. Para fotosintetizar nutrientes, los rábanos daikon tienen greens de hoja creciente que irradian desde el centro de la raíz. Si se dejan atornillarse, cultivan una pequeña vaina de semillas que se parece un poco a una judía verde (pero mucho más pequeña). Estos son muy mostaza en sabor, y se pueden agregar a ensaladas o simplemente comer de la planta. Los tornillos finalmente florecen en hermosas flores blancas. Estas características indican un gran cambio de sabor. Daikon rábanos que el sabor de la flor muy amargo. Tenga cuidado con comerlos en esta etapa.

Estas plantas están en su apogeo antes de la primera helada, por lo que las semillas se sembran a fines del verano o principios del otoño. Las plantaciones de primavera son demasiado cálidas para Daikon. Por lo general, no aprecian el calor alto. Los brotes tienen dicotiledones en forma de corazón, y las hojas verdaderas se ven más serradas. Más de 30-80 días se desarrolla un taproot maduro. La parte superior del tapro de grifo será visible cuando el daikon esté listo para la cosecha.

Aunque los verdes se usan en la cocción, se busca la raíz de tapón más. Tradicionalmente, Daikon se pica o se julea y se encurra en escabeche para servir como un lado fresco con otros alimentos. Con un sabor tan suave, se favorece como una adición cruda a las ensaladas. Está cocinado en sopas y a fuego lento con pollo y verduras. Se cree que los rábanos de Daikon fueron rallados y comidos crudos a partir del período Edo en Japón como ayuda de digestión.

Mi variedad favorita de daikon se llama rábano de sandía. Tiene piel verde claro y un interior rosa. A diferencia de las conocidas variedades cilíndricas, el rábano de sandía es redondo y pequeño. Su sabor es dulce y picante, y es una gran adición a cualquier plato de verduras de corte crudo que sirva en una reunión. Cualquiera que sea la variedad que elija, hay tantas formas y tamaños diferentes. Y dado que hay una larga historia de consumo de daikon en el mundo, hay toneladas de variedades de reliquia para buscar.

Plantando rábanos daikon

Brotar este rábano es simple, principalmente porque es una planta tan tranquila. Espere hasta finales del verano o principios del otoño (no la primavera) para siembra semillas directamente en medios ligeramente enmendados, como lo haría con cualquier rábano. Aunque muchas plantas funcionarán bien en las bolsas de cultivo (la bolsa de la raíz es nuestra bolsa de cultivo preferida) o contenedores, Daikon no es uno de estos. 

Necesitará una amplia profundidad para trabajar, por lo que las semillas de Daikon deben plantarse en una cama en el suelo o en una cama elevada. Dicho esto, tendrás que hacer crecer al aire libre en un área llena a la luz del sol. Para siembra semillas, cree hileras y caiga semillas en. A medida que las plántulas crecen, diluyas.

Cuidado

Cultivar daikon rábanos y verlos madurarse rápidamente. Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de no fertilizar demasiado mientras planta daikon. Las raíces luego crecen y aflojan la tierra debajo.

Sol y temperatura

A Daikon le encanta ser plantado a pleno sol al sol parcial, con al menos seis horas por día. Crece en las zonas de resistencia del USDA 2-11 a temperaturas de 50-65 grados (que a veces ocurre hasta octubre), aunque puede crecer en un clima más frío hasta 30 grados Fahrenheit. Una vez que las temperaturas caen por debajo de los 20 grados, sin embargo, los rábanos de Daikon están en peligro de terminación. Alternativamente, el calor alto en primavera no es mejor para daikon. Como cada rábano (Daikon incluido), los Daikons prefieren crecer en temperaturas por debajo de 80 grados. Acrobacias altas de calor rábanos.

Si debe cultivar rábanos de daikon cuando puede tener demasiado frío mucho después de otoño, pruebe la tela de heladas para proteger su cosecha hasta la primavera. El suelo en una cama elevada conserva más calor que el del suelo. Aquí la probabilidad de mantener el color de la hoja verde y saludable en esta situación es mayor, pero forzar estas condiciones puede cambiar el sabor de sus plantas.

Agua y humedad

En clima cálido, el agua daikon rábala diariamente en la mañana horas antes de que los rayos de sol de ultravioleta hayan tenido tiempo de ponerse debajo de la superficie de la cama. Al hacer esto, se asegura de que Daikon no esté atrofiado debido al alto calor. A medida que el clima se enfría, verifique la humedad para saber cuándo es el momento de proporcionar más agua. Quieres que la tierra esté húmeda pero no húmeda. Pegue el dedo aproximadamente una pulgada en el suelo. Si está seco a esta profundidad, agregue un poco de agua, pero nuevamente, no hasta las horas de la mañana.

El mejor tipo de riego para Daikon es el riego por goteo. Un goteo constante de agua durante las horas de la mañana dará rábanos la cantidad justa de hidratación. Sin embargo, Daikon aprecia la humedad moderada a alta, así que mantenga la cama húmeda y cree las condiciones que requieren los rábanos de Daikon.

Suelo

Grow Daikon en medios de arcilla pobres y compactados, y se desarrollarán raíces. Pero para prosperar, los rábanos requieren un suelo básico de drenaje bien enmendado con compost. La mayoría de los rábanos prefieren un pH de 5.8-6.8 para que las raíces se formen lo suficientemente bien como para comer. Daikon no le va bien en el suelo de alto contenido de nitrógeno, así que pruebe su suelo con anticipación si eso ha sido un problema antes. Un alto recuento de nitrógeno evitará que se formen los rábanos. Si retener la humedad es un problema, aplique mantillo alrededor de la base de cada plántula.

Fertilización

Daikon Radish no necesita mucho fertilizante, especialmente en los meses más fríos cuando es mejor no fertilizar en absoluto. Si planta daikon en suelo modificado, no necesita ayuda adicional. Un fertilizante de té de compost una vez que se establece la planta y la mitad de la temporada no duele.

Evite los fertilizantes de alto contenido de nitrógeno. Demasiado nitrógeno en su suelo o fertilizante acuerda el crecimiento de las raíces en Daikon y desvía la energía de producción en el follaje. Si decide usar un fertilizante comercial, use aquellos con una relación más baja de nitrógeno en comparación con el contenido de potasio y fósforo. Algunos incluso dicen que ningún fertilizante es el mejor.

Propagación

Solo hay una forma de propagar a Daikon: por semilla. Recuerda que las cápsulas de las que hablamos antes aparecen cuando el daikon es demasiado maduro? Los que tienen un sabor de mostaza encantador? Buscarlos, recogerlos en una bolsa de papel. Una vez secos, las vainas se abren y se recolectan semillas. Luego plátelos en la próxima temporada de crecimiento, en octubre. Este proceso es particularmente importante para las variedades de la reliquia, que dependen de su capacidad para recolectar semillas para la supervivencia.

Cosecha y almacenamiento

Como cualquier otro rábano, las raíces daikon tienen una larga vida útil. Aunque la hoja de daikon puede no aguantar, el rábano se mantendrá durante mucho tiempo. Cosecha y guárdelos correctamente y disfrútelos mucho después de la cosecha.

Cosecha

Cuando la hoja de rábano alcanza al menos una longitud de 8 pulgadas a principios del invierno, es hora de cosechar. Esta longitud de la hoja también está acompañada por la parte superior de las raíces daikon que se asoman del suelo. Si no está seguro sobre la preparación de estas plantas, está bien tirar de una y ver cuántas pulgadas de largo o ancho es en comparación con las hojas. Es muy importante cosechar antes de que se instalen las heladas pesadas, lo que provoca la pudrición de la raíz.

Para cosechar, simplemente tome los paquetes de la hoja en el punto donde se encuentra con el rábano y tire. Si tiene suficiente tiempo antes de la primera helada, y notas que el daikon no es tan grande como quieras, siéntete libre de dejar que los demás permanezcan. En su antigua área de Daikon, ahora tiene un medio de cultivo rico para otras vegetales de raíz y nightshade.

Almacenamiento

Las hojas verdes de Daikon se pueden comer crudas en ensaladas o marchitarse, pero solo manténgase durante unos días en el refrigerador. Si las hojas están ligeramente marchitas y saladas, durarán en el congelador por hasta un mes. También se pueden eliminar y compostarse como materia verde. En general, la separación de las hojas y las raíces ayudará al rábano a mantenerse más tiempo.

Para almacenar las raíces de rábano en el refrigerador, manténgalas en una bolsa de plástico o envueltas en una toalla húmeda. Demasiado más tiempo en este estado y la raíz se adquirirá una textura leñosa. Dado que Daikon está lleno de nutrientes, encurtir en frascos de albañil y guárdelo durante todo el año. Pickling the daikon permite que ciertos compuestos más difíciles de digerir se rompan. Blanquee todo el daikon brevemente, córtelo en piezas grandes para almacenar en el congelador hasta por un mes. Si Daikon se seca al sol, puede durar hasta 6 meses.

Solución de problemas

Daikon es fácil de trabajar en las condiciones correctas. Pero es susceptible a una variedad de condiciones de hongos cuando hace demasiado frío y húmedo.

Problemas de creciente

Calor alto previene el desarrollo de la raíz en estas plantas. Los daikons requieren calidez para la germinación de semillas, pero crecen mejor cuando el clima se enfría. En clima cálido, Daikon tiende a atornillarse. Si te das cuenta de que has plantado en el momento equivocado, intente nuevamente la próxima vez! Permita que se formen tornillos y recolectan vainas de semillas para la próxima fase de plantación de finales de verano.

Si el clima es muy frío, o demasiado helado para Daikon, las raíces aún se desarrollarán, pero su cosecha de Daikon se pudrirá. Recuerde tirar de Daikon antes de la primera fecha de helada para mantener a raya la destrucción.

Demasiada agua También puede dañar las raíces daikon. Si nota que el suelo no se está secando adecuadamente, el agua menos. Alternativamente, Muy poca agua Causa crack de raíz y cambia el sabor de tu daikon. Mantillo para reducir la evaporación de la humedad del suelo.

Demasiado nitrógeno desvía toda la energía de estas plantas al desarrollo de la hoja en lugar del desarrollo de la raíz. Deje de que esto suceda midiendo nutrientes en su área de plantación con una prueba de suelo. Muchas oficinas de extensión de educación superior ofrecen kits gratuitos. Si nota que ha habido un problema repetido, pruebe el suelo antes de plantar nuevamente.

Superpoblación previene la formación de gráfico en todos los rábanos. Plántulas delgadas que brotan una vez que sus verdaderas hojas se desarrollan a al menos unas pocas pulgadas de distancia, aunque inicialmente siembras una pulgada separada. Recuerde mantener filas de al menos 18 a 20 pulgadas de distancia en la etapa inicial de germinación de semillas.

Plagas

Daikon Crops muestran señales de escarabajo Infestación cuando aparecen agujeros redondos pequeños y webby en las hojas. La búsqueda de daños en lugar de los culpables, como la apariencia de escarabajo de las pulgas, varía mucho entre las especies. Para deshacerse de sus cultivos de escarabajos de pulgas, seleccionarlos o colocar trampas pegajosas que los atraerán y los matarán. La tierra diatomeas salpicada alrededor de la base de las plantas evita que los escarabajos de las pulgas entren. Aplicar piretrinas si las cosas se salen de control. Las cubiertas de fila también mantienen a todos los enemigos de insectos fuera de tus plantas.

Gusano son otra plaga de insectos con las que los cultivos de daikon tienen que lidiar para sobrevivir. Consumen la base de las plantas para puf y se convierten en una polilla, lo que irónicamente no hace daño en el jardín. Evite los gusanos cortados creando una barrera alrededor de la base de las plántulas que se extiende unas pocas pulgadas de profundidad en el suelo. Si los nota en su jardín durante el día, los seleccione y sumérjalos en agua jabonosa. Si es necesaria la pulverización, use BT (Bacillus thuringiensis) para evitar más daños.

Bucle de repollo Coma las hojas de Daikon, lo que hace que sea muy difícil que los nutrientes se muevan hacia el desarrollo de la raíz. Además, los bucle de repollo consumen hojas antes de que puedan alcanzar la madurez. Si tiene un jardín próspero, pájaros, insectos y otros animales se aprovechan de los bucle, pero BT, piretrinas y spinosad (un pesticida a base de hongo) también eliminan los bucle de repollo.

Pulgón Munch sobre las hojas de Daikon antes de que las raíces también alcancen la madurez. Verifique la parte inferior de las hojas de rábano diariamente en busca de signos de pulgones. Son muchos colores diferentes, pero tienen una apariencia similar: Tiny and Round y Maty. Emplea mariquitas que comerán estas plagas. Además, rocíe sus plantas con aceite de neem, que los pulgones odian.

Harlequin Bugs (Murgantia histrónica) son bichos pequeños con una cáscara estampada negra y naranja a roja. Si los ves, recoge a mano y retírelas de las plantas antes de que maduren. Se dedican al invierno en las plantas, así que si notas, francamente, huevos en blanco y negro de aspecto realmente fresco en plantas cerca de tus cultivos de daikon, retírelas y destruyen antes de que eclosionen. Aplicar Spinosad para controlar la proliferación de Bugs Harlequin.

Enfermedades

Raíz negra (Afanomyces raphani) es una enfermedad fúngica que interrumpe las raíces y los golpes de rábano cuando las condiciones están demasiado húmedas. Esto ocurre en cualquier momento del ciclo de vida del rábano. No hay forma de tratar la raíz negra, aparte de prevenir las condiciones frías y húmedas donde prospera. Eliminar y destruir productos infectados. No compost.

Fusarium marchito (del hongo, Fusarium oxysporum) es otro hongo que ocurre en condiciones demasiado frías y húmedas. Algunos aditivos bacterianos y micológicos del suelo están demostrando ser útiles contra Fusarium, pero la prevención es la mejor.

Raíz del club (otra enfermedad fúngica) afecta a los rábanos mediante la mutación de las raíces. Si nota el crecimiento atrofiado en las hojas de sus cultivos, intente tirar de un daikon para ver si está infectado. Destruir las plantas dañadas, no las compostas.

Moho es otra enfermedad fúngica que ocurre en condiciones de alta humedad o alta humedad. Si bien se puede tratar con fungicidas de cobre, es mejor evitarlo porque tiende a ser terco y no muere fácilmente. Evite el compostaje de material que esté colonizado con moho downy.

Tizón alternaria es otro patógeno con el que los rábanos tienen que lidiar cuando no se cumplen las condiciones de crecimiento adecuadas. Si las hojas muestran manchas marrones, aplique un fungicida de cobre líquido para prevenir la propagación de esta enfermedad altamente infecciosa.

Similarmente, óxido blanco Las esporas recolectan hojas y también pueden tratarse con fungicida de cobre.

Si notas un punto oscuro justo en la base de tus plántulas de daikon, es probable ojo (Rhizoctonia solani) se ha establecido en. Wirestem gira las plántulas de hojas de un color azulado. Los fungicidas de cobre funcionarán para tratar las plantas ya afectadas después de que sean trasplantadas.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar rábano daikon??

R: Depende de la variedad. Algunas especies tardan solo 30 días en madurar, y otras toman hasta 80. Seleccione una variedad que se adapte a sus necesidades y tenga en cuenta la primera fecha de helada proyectada. Esto le da una idea de cuántos días tiene hasta que Daikon se debe cosechar.

P: ¿Puedes volver a crecer el rábano daikon??

R: Desafortunadamente, una vez que han sido cosechados, los gráficos de Daikon no se pueden volver a recurrir. Sin embargo, si disfrutas de los Verdes, continuarán proliferando si se replantan.

P: ¿Es Daikon Radish Perennial?

R: Los rábanos de Daikon son anuales que disfrutan de temperaturas del suelo cada vez más frescas en su proceso de maduración. Producirán una vez al año cerca de la primera fecha de helada.