Lista exclusiva de 34 hierbas de cocina | Hierbas comunes para cocinar
Ir a través de Lista de 34 hierbas de cocina Y tenga un suministro interminable en su cocina durante todo el año cultivándolos en interiores o al aire libre.
Hay muchas hierbas que puedes usar para agregar sabor a tus ensaladas y guisos! Teniendo eso en cuenta, hemos combinado una exclusiva Lista de hierbas de cocina que van a ser útiles mientras preparas tu receta favorita!
1. Perejil
Zona del USDA: 4-9
Nombre botánico: Petroselinum crispum
Nombres comunes: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja
Requisitos crecientes: Sol plena a sombra parcial, un suelo uniformemente húmedo, ligeramente ácido, alimentándose con fertilizante de liberación lenta antes y durante la siembra, las semillas comenzaron en interiores
Perfil de sabor: Ligeramente amargo, similar al cilantro
Piezas comestibles: Hojas y tallos
Cómo cocinar: Use hojas frescas para adornar sopas y ensaladas. Cocine hierbas secas junto con salsas a base de queso, pasta y huevos.
Platos adecuados: Alimentos que contienen un contenido de ajo pesado, carne a la parrilla, pollo asado/cordero, curry de verduras de la cocina francesa.
2. Cilantro
Zona del USDA: 3-8
Nombre botánico: Corriandrum sativum
Nombres comunes: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi
Requisitos crecientes: Sol parcial, suelo húmedo y rico, nutrido con fertilizantes solubles en agua después de dos semanas de crecimiento
Perfil de sabor: Zesty, como limón
Piezas comestibles: Hojas crudas o cocidas
Cómo cocinar: Puede agregarlo en la preparación previa o posterior a sus comidas.
Platos adecuados: Sopas, ensaladas, curry, verduras, pescado y carnes, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
3. Cebollín
Zona del USDA: 3-10
Nombre botánico: Allium Schoenoprasum
Nombres comunes: Ajo oriental, cebollín asiático, cebollín chinos, puerros chinos. Allium Schoenoprasum
Requisitos crecientes: Pleno sol, riego consistente, fertilizante de uso múltiple (16: 16: 8), compostando a 8 pulgadas
Perfil de sabor: Como ajo y picante
Piezas comestibles: Planta entera, incluidas hojas y flores
Cómo cocinar: Mezcle los cebollinos al final mientras se cocina, en rodajas finas, para un acabado refinado. También puedes usar hojas picadas gruesas como guarnición.
Platos adecuados: Salsas, papas horneadas, quesadillas.
4. Sabio
Zona del USDA: 5-9
Nombre botánico: Salvia officinalis
Nombres comunes: Sabio común, salvia de jardín, salvia dorada, salvia de cocina, salvia verdadera, salvia culinaria, salvia dálmata y salvia de hoja ancha
Requisitos crecientes: Sol completo, suelo bien drenador, protección contra pulgones, mildiu polvoriento, poda de tallos pesados y leñosos
Perfil de sabor: Sabores refrescantes como limón y menta
Partes comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Puede agregar hojas frescas a rellenos de carne, salchichas, sándwiches y platos de cerdo.
Platos adecuados: Todo tipo de carnes, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
5. Tomillo
Zona del USDA: 2-5
Nombre botánico: Timo vulgaris
Nombres comunes: Tomillo inglés, tomillo de verano, tomillo de invierno, tomillo francés o tomillo de jardín
Requisitos crecientes: Parte del sol, el suelo, el suelo arenoso, incluso el riego, el recorte ocasional para prevenir el crecimiento de las piernas de las piernas, el acolchado ligero en los inviernos, la pudrición de la raíz
Perfil de sabor: Agradable y picante, como clavos
Piezas comestibles: Tallos y hojas
Cómo cocinar: Picar de hojas verdes jóvenes y agregar pollo asado, jamón, postres o cócteles como guarnición.
Platos adecuados: Comidas festivas como pavo, papas festoneadas, pan y cocina francesa.
6. Orégano
Zona del USDA: 5-9
Nombre botánico: Vulgar de origanum
Nombres comunes: Origanum Majorana, Sweet Marjoram, Marjoram, Majorlane, Majorane y Marjorlaine
Requisitos crecientes: Sol directo, temperaturas interiores cálidas, riego adecuado, alimentación mensual, control de pulgones
Perfil de sabor: Zesty; Perfecto para platos italianos
Piezas comestibles: Hojas secas y frescas
Cómo cocinar: Espolvorea ensaladas, pizzas y salsas. Úselo como guarnición en platos de mariscos o hornee junto con aves de corral.
Platos adecuados: Todo tipo de carnes, quesos y salsas, lo que lo convierte en uno de los mejores de esta lista de hierbas de cocina.
7. Eneldo
Zona del USDA: 3-7 (en verano) y 9-11 (en invierno)
Nombre botánico: Anethum graveolens
Nombres comunes: Suva, soja, eneldo de jardín, hierba de eneldo
Requisitos crecientes: Pleno sol, suelo ardiente, amplia humedad, plantación de verano y protección contra los vientos
Perfil de sabor: Agudo y picante
Piezas comestibles: Hojas frescas y secas
Cómo cocinar: Agregue frondas para prestar un sabor terroso a los alimentos suaves como el requesón y las sopas. Incluso puedes masticar las hojas para una respiración con aroma dulce.
Platos adecuados: Pepinos, ensaladas y todo tipo de queso.
8. Romero
Zona del USDA: 6-9
Nombre botánico: Rosmarinus officinalis
Nombres comunes: Salvia Rosmarinus, Anthos
Requisitos crecientes: Pleno sol, argumento, suelo arenoso, poda regular, incluso riego, recorte ocasional de las flores
Perfil de sabor: Pungent, ahumado y pino
Piezas comestibles: Tallos y hojas secas y frescas
Cómo cocinar: Tire las hojas al principio o úselas como adornantes, más tarde.
Platos adecuados: Carnes, tomates secados al sol, salsas, platos de barbacoa.
9. menta
Zona del USDA: 3-11
Nombre botánico: Mentha arvensis
Nombres comunes: Mistha, Pudina
Requisitos crecientes: Sombra parcial, suelo ligeramente ácido, fertilizante orgánico mensualmente, poda regular, riego semanal
Perfil de sabor: Refrescante, similar a la albahaca
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Use hojas frescas como adornantes en platos sabrosos y bebidas refrescantes.
Platos adecuados: Ensaladas, bebidas, helado, té, postres, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
10. Albahaca
Zona del USDA: 10
Nombre botánico: Ocimum basilicum
Nombres comunes: Gran albahaca, tulsi, albahaca tailandesa
Requisitos crecientes: Sol pleno sol, rico, húmedo, bien drenador, protección contra las heladas, alimentación mensual
Perfil de sabor: Mezcla de regaliz y clavo
Piezas comestibles: Hojas, tallos jóvenes
Cómo cocinar: Agregue hojas frescas hacia el final de la cocción para preservar el sabor y el color.
Platos adecuados: Salsas, sándwiches, ensaladas, sopas, coberturas de pizza.
11. Gatillo
Zona del USDA: 3 a 9
Nombre botánico: Cataria nepeta
Nombres comunes: Catswort, Catwort
Requisitos crecientes: Sol directo, que drena bien, suelo ardiente, alimenta la planta una vez cada 3 a 4 semanas
Perfil de sabor: Mezcla de menta y menta de menta
Piezas comestibles: Hojas y flores
Cómo cocinar: Puede agregar hierba gatera en ensaladas y frotar la carne con sus hojas antes de asar. Mezcle unas hojas secas y frescas en su té para tener el sabor dulce y picante.
Platos adecuados: Ensaladas, tés y platos de carne.
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12. Apio
Zona del USDA: 8 a 10
Nombre botánico: Apium graveolens
Nombres comunes: Celerio o apio de raíz, apio arraigado por nabo
Requisitos crecientes: Sol completo, suelo rico-fértil con pH (5.8-6.8), riegue la planta regularmente durante toda la fase de crecimiento
Perfil de sabor: Salado y amargo suave como las espinacas
Piezas comestibles: Hojas, tallos y semillas
Cómo cocinar: Agregue tallos y hojas de apio al final de la cocina.
Platos adecuados: Platos, sopas, guisos y guisos salteados, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
13. Hojas de curry
Zona del USDA: 9-11
Nombre botánico: Murraya koenigii
Nombres comunes: Árbol de hojas de curry, hojas de neem dulces, kadi patta, kadhi limbdo
Requisitos crecientes: Sol completo, suelo bien drenado, riego moderado, condiciones cálidas y húmedas
Perfil de sabor: Fuerte fuerte similar a Lemongrass, Citrus y Anise
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Use hojas frescas o secas al principio o al final de la cocina.
Platos adecuados: Curry y ensaladas.
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14. Lavanda
Zona del USDA: 5-9
Nombre botánico: Lavandula angustifolia
Nombres comunes: Lavanda verdadera lavanda o lavanda inglesa, lavanda de jardín, lavanda de hoja estrecha, lavanda común
Requisitos crecientes: Sol completo, un ligero suelo alcalino que drena bien con pH de (6.5-7.5)
Perfil de sabor: Herbáceo, dulce y cítrico con el sabor de la menta
Piezas comestibles: Hojas, brotes y tallos
Cómo cocinar: Aumenta el color de tus platos adornando con hojas frescas o secas.
Platos adecuados: Ensaladas, helado, pastel, marinadas de carne, pan al horno y en la copa de vino.
Mira nuestro artículo sobre el cultivo de lavanda aquí!
15. Menta
Zona del USDA: 3-10
Nombre botánico: Mentha × Piperita, Mentha Balsamea Wild
Nombres comunes: Brandy Mint, American Mint, Lamb Mint, Lammint
Requisitos crecientes: Sol pleno de sol, rico, húmedo, bien drenado
Perfil de sabor: Genial, dulce y mentol
Piezas comestibles: Hojas, aceite esencial de flores
Cómo cocinar: Use permiso fresco y seco para preparar el té de hierbas. También puede usarlo como aceite esencial en postres, helados y chicles.
Platos adecuados: Helados, té y como agente de sabor en muchas cocinas, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
dieciséis. La hierba de limón
Zona del USDA: 10-12
Nombre botánico: Cymbopogon Citratus
Nombres comunes: Lemongrass de las Indias Occidentales
Requisitos crecientes: Sol completo, suelo bien drenado, condiciones cálidas y húmedas
Perfil de sabor: Sabor picante y de limón
Piezas comestibles: Tallos tiernos
Cómo cocinar: Retire la bombilla inferior, corte los tallos suaves en 2-3 pulgadas y agrégalos en sopa o curry.
Platos adecuados: Sopas, guisos, curry y tés.
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17. Stevia
Zona del USDA: 8-10
Nombre botánico: Stevia rebaudiana
Nombres comunes: Planta de hoja de miel, crisantemo dulce, stevia de hoja dulce, hoja de azúcar
Requisitos crecientes: Luz solar, suelo ácido y bien drenador con un rango de pH de (6.7-7.2)
Perfil de sabor: Dulce con amargo después del sabor
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Los extractos de hojas de stevia pueden ser utilizadas en lugar de azúcar por personas conscientes de las calorías.
Platos adecuados: Postres, dulces y batidos.
18. Hojas de la bahía de laurel
Zona del USDA: 8-11
Nombre botánico: Laurus nobilis
Nombres comunes: Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Tej Patta
Requisitos crecientes: Exposición al sol, suelo bien drenado con una buena cantidad de compost
Perfil de sabor: El sabor es amargado y agudo, aunque el aroma es ligeramente floral y herbal
Piezas comestibles: Las hojas se usan como agente saborizante
Cómo cocinar: Use hojas de la bahía seca en las cocinas al principio o al final para aumentar el sabor y el aroma.
Platos adecuados: Sopas, guisos, tés y estofados.
Mira nuestro artículo sobre Growing Bay Laurel aquí!
19. Manzanilla
Zona del USDA: 3-9
Nombre botánico: Matricaria Chamomilla
Nombre común: Manzanilla alemana, manzanilla húngara, Mayweed perfumada
Requisitos crecientes: Sombra parcial al sol en tierra seca. Evite el uso excesivo de fertilizantes, ya que puede causar follaje débilmente con sabor
Perfil de sabor: El aroma y el sabor de las flores frescas y secas son como una manzana crujiente
Piezas comestibles: Hojas y flores
Cómo cocinar: Espolvorea flores y hojas frescas o secas en ensaladas o en una taza de agua tibia para hacer té de hierbas refrescantes.
Platos adecuados: Ensaladas y bebidas.
20. Bálsamo de abeja
Zona del USDA: 4-9
Nombre botánico: Monarda
Nombres comunes: Horsemint, Bergamot, Oswego Tea
Requisitos crecientes: Sol completo para sombra parcial, rica, húmeda y ardiente
Perfil de sabor: Picante y menta
Piezas comestibles: Flores y hojas
Cómo cocinar: Declar ensaladas y otras cocinas con flores de bálsamo de abejas, para mejorar el sabor que puede agregar hojas frescas o secas en cocinas.
Platos adecuados: Ensaladas, pizza, pan y bebidas, lo que lo convierte en uno de los mejores de esta lista de hierbas de cocina.
21. Estragón francés
Zona del USDA: 4-5
Nombre botánico: Artemisia Dracunculus
Nombres comunes: Sativa, Estragon
Requisitos crecientes: Plena luz solar para sombra parcial, suelo bien drenado
Perfil de sabor: Sabor picante de anís
Piezas comestibles: Flores
Cómo cocinar: Espolvoree flores secas al final de las cocinas.
Platos adecuados: Sopas, ensaladas, salsas y platos de carne.
22. Hinojo
Zona del USDA: 4-9
Nombre botánico: Foeniculum vulgare
Nombres comunes: Hindo amargo, hinojo común, hinojo dulce, hinojo romano
Requisitos crecientes: Suela solar completa, rica, húmeda, bien drenada
Perfil de sabor: Sabor dulce, aromático, de anís y de regaliz
Piezas comestibles: Bulbo, tallo, semillas y frondas plumosas
Cómo cocinar: Para ensaladas, corta bulbos de hinojo crudo en trozos pequeños para sabor crujiente y dulce. Puedes usar hojas tiernas para adornos.
Platos adecuados: Ensaladas, postres y sopas.
23. Perifollo
Zona del USDA: 5-7
Nombre botánico: Anthiscus Cerefolium
Nombres comunes: Perejil francés, persecución de jardín
Requisitos crecientes: Pleno sol en inviernos y sombra parcial en veranos, suelo rico y ardiente
Perfil de sabor: Sabor leve con un toque de anís o regaliz
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Agregue perturbados picados en tortillas, ensaladas y sopas.
Platos adecuados: Ensaladas, sopas, platos de huevo y principalmente en cocinas francesas, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
24. Sendismo de invierno
Zona del USDA: 6
Nombre botánico: Satureja Montana
Nombres comunes: Montaña sabrosa
Requisitos crecientes: Plena luz solar, suelo de drenaje bien con pH 6.7
Perfil de sabor: Sabor picante fuerte
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Use el sabio de invierno para decorar ensaladas y para rellenar. Frote las hojas en carne de res, carne de cerdo y pollo antes de asar y asar a la parrilla.
Platos adecuados: Sopas, guisos, salsas y bebidas.
25. Orégano cubano
Zona del USDA: 9-11
Nombre botánico: Plectranthus amboinicus
Nombres comunes: Menta mexicana, tomillo español, borraja india, orégano caribeño y tomillo de hoja ancha
Requisitos crecientes: Sol parcial, drenaje bien, suelo rico en nutrientes
Perfil de sabor: Sabor fuerte que el orégano griego
Piezas comestibles: Hojas frescas o secas
Cómo cocinar: Use hojas trituradas en platos de carne, las hojas frescas se pueden usar en cantidades más pequeñas como relleno en carne, pescado, guisos y sopas también.
Platos adecuados: Mediterráneo cocinas, pizzas, sopas y guisos.
26. Mejorana
Zona del USDA: 7-9
Nombre botánico: Origanum majorana
Nombres comunes: Sweet Marjoram, Majorana Hortensis
Requisitos crecientes: Sol completo, suelo bien drenado con pH 6.7-7.0, alimente la planta dos veces con un fertilizante equilibrado
Perfil de sabor: Dulce y suave, gusto similar al orégano
Piezas comestibles: Hojas secas y frescas
Cómo cocinar: Use Marjoram mientras asa carne, o envuélvala en un paquete para promover el sabor de los platos de cocción lenta.
Platos adecuados: Cocinas griegas, italianas y del Medio Oriente, ensaladas, guisos, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
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27. Gatitos
Zona del USDA: 4-8
Nombre botánico: Nepeta × faassenii
Nombres comunes: CatMint
Requisitos crecientes: Sol completo para piezas de sombra, suelo magro bien drenador, evitar demasiado fertilizantes conducirá a hojas delgadas y caídas
Perfil de sabor: Aroma dulce, sabor ligeramente menta
Piezas comestibles: Flores y hojas
Cómo cocinar: Use hojas y flores frescas o secas para hacer un té de hierbas. Puedes usar hojas viejas como agente saborizante en platos.
Platos adecuados: Ensaladas, té y bebidas.
Mira nuestro artículo sobre 20 tipos de menta que puedes crecer aquí!
28. Bálsamo de limón
Zona del USDA: 4A-9B
Nombre botánico: Melissa officinalis
Nombres comunes: Bálsamo menta, bálsamo común
Requisitos crecientes: Sol pleno, suelo fértil, bien drenado, arenoso
Perfil de sabor: Sabor similar como la hierba de limón con un sabor después de la menta, fragancia de cítricos
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Mezcle hojas enteras en ensaladas verdes o como adornos en ensaladas de frutas. También puedes agregar hojas de bálsamo de limón en mariscos y guisos de pollo.
Platos adecuados: Ensaladas, sopas y salsas.
29. Albahaca sagrada
Zona del USDA: 10b-11
Nombre botánico: Ocimum tenuiflorum
Nombres comunes: Holy Basil, Tulsi
Requisitos crecientes: Pleno sol, suelo ligero que drena bien
Perfil de sabor: Sabor picante, aroma fuerte y sabor
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Holy Basil se usa principalmente en cocinas indias y se considera piadoso entre las comunidades hindúes. Puede usar hojas frescas o secas en tés y otras bebidas también.
Platos adecuados: Platos tailandeses, sopas, ensaladas y tés, lo que lo convierte en uno de los mejores de esta lista de hierbas de cocina.
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30. Hojas de jengibre
Zona del USDA: 7
Nombre botánico: Zingiber zerumbet
Nombres comunes: Pinecone Ginger
Requisitos crecientes: Sol completo, suelo rico y suelto
Perfil de sabor: Tierno, crujiente y menos picante que el jengibre, ligeramente dulce y parecido a la pimienta
Piezas comestibles: Hojas y raíces de la planta
Cómo cocinar: Agregue las hojas de jengibre para el vapor, saltear y hervir. Puedes usar hojas tiernas en ensaladas y también para adornos.
Platos adecuados: Ensaladas, guisos y sopas.
31. Culantro
Zona del USDA: 10-11
Nombre botánico: Eryngium foetidum.
Nombres comunes: Fitweed, Long Ciliader, Recao, Chadon Beni
Requisitos crecientes: Ubicación sombreada, bien drenado por tierra constantemente húmeda
Perfil de sabor: Sabor más fuerte que el cilantro
Piezas comestibles: Hojas secas o frescas
Cómo cocinar: Use hojas de cilantro para un sabor fuerte en el condimento, la adoración y la marinación.
Platos adecuados: Guisos, salsas y ensaladas.
32. Hoja de betel
Zona del USDA: 9-11
Nombre botánico: Piper Betle
Nombres comunes: Betel quid, paan
Requisitos crecientes: Sombra parcial, ligeramente ácida, lóbulo arenoso, suelo húmedo. Necesita condiciones calientes y húmedas
Perfil de sabor: En forma triturada, rezuma aroma a pimienta
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Se utiliza principalmente como ambientador en los países asiáticos. Aunque la hoja de betel también se usa como hierba culinaria en los platos para aumentar el aroma y el sabor de la cocina.
Platos adecuados: Ambientador bucal, postres y bebidas, lo que lo convierte en uno de los mejores de esta lista de hierbas de cocina.
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33. Verbena de limón
Zona del USDA: 8-10
Nombre botánico: Aloysia citrodora
Nombres comunes: Lemon Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao
Requisitos crecientes: Bueno, drenaje, suelo rico en orgánicos. Evite mantener la planta al sol directo durante una larga duración
Perfil de sabor: Tiene un sabor fuerte y similar a un limón con toques de aroma afrutado
Piezas comestibles: Hojas
Cómo cocinar: Se utiliza principalmente en bebidas y bebidas a base de frutas, en países asiáticos y europeos.
Platos adecuados: Se usa ampliamente en pudines, mermeladas y postres. También se combina bien con mariscos.
34. Pensamiento salvaje
Zona del USDA: 7-9
Nombre botánico: Viola tricolor
Nombres comunes: Heartsease, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-Up
Requisitos crecientes: Lleno a sol parcial. Les gusta el suelo rico y bien drenado. Espaciarlos de 7-12 pulgadas
Perfil de sabor: Suave con un toque de pimienta
Piezas comestibles: Flores
Cómo cocinar: Se puede cocinar con carne de res y guisos para un aroma adicional.
Platos adecuados: Se usa principalmente en ensaladas y sopas y también se usa para agregar color y sabor a menta a los cócteles, lo que lo convierte en uno de los mejores en esta lista de hierbas de cocina.
