Cilantro vs culantro | Diferencia entre cilantro y culantro

Aunque estas hierbas pertenecen a la misma familia de perejil, se ven muy diferentes y tienen diferentes propósitos. Aquí están las diferencias de cilantro vs culantro!

Si bien estas ambas hierbas pueden verse iguales para muchos, son diferentes cuando se trata del sabor, el aroma y el sabor. Entonces, ¿cuáles son las diferencias clave entre los dos? ¿Hay alguna razón especial por la que deba elegir uno sobre el otro?? Averigamos el Cilantro vs culantro diferencias!

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Que es cilantro?

Cilantro, una hierba del género de Coriandrum, contiene vitaminas sustancialmente más altas. El cilantro fresco contiene hasta el 92% de agua. Tiene un uso frecuente en cocinas mexicanas, indias y asiáticas. No debe confundirse con el cilantro, que son sus semillas secas.

Que es culantro?

Culantro, que se conoce científicamente como Eryngium foetidum es una hierba tropical que pertenece al género de Eryngium, ampliamente utilizada en el Caribe y América Latina. Tiene largas hojas de lechuga, una rica fuente de hierro y calcio y tiene usos como especias y condimentos.

Diferencia entre cilantro y culantro

1. Familia

A pesar de que tanto el cilantro como el culantro pertenecen a la misma familia, Apiaceae, Su género es diferente. Cilantro pertenece al Corriandrum género mientras que el culantro pertenece al Eryngium género.

2. Apariencia

Cilantro y Culantro como ambas son hierbas de hojas verdes, pero se ven completamente diferentes. El cilantro tiene licencia en forma de almeja y el culantro tiene hojas en forma de lechuga.

3. Olor y sabor

Ambos tienen un poco de sabor jabonoso y picante y huelen algo limón. Pero Culantro tiene un sabor y olor relativamente más robusto que el cilantro.

4. Usos culinarios y medicinales

Comúnmente consumidos en adornos, las semillas de cilantro (cilantro) se usan como una especia en varias cocinas. Además de esto, tiene un uso medicinal eficiente como dolencia para el cáncer de boca, dolor de muelas, para eliminar metales venenosos como el mercurio y el aluminio del cuerpo.

Las hojas de culantro son útiles para casi todos los platos. Se usa mientras se cocina, a diferencia del cilantro, que generalmente se usa al final de la cocina para adornos.

Culantro es ampliamente popular ya que los tiempos antiguos para sus medicamentos en casa. Otros propósitos medicinales son curar el asma, la desintoxicación, el alivio del dolor y el mal aliento.

5. Beneficios nutricionales

El cilantro tiene vitaminas C, Provitamina A y K, junto con potasio
y manganeso. Ayuda a reducir la ansiedad, mejora el sueño debido a propiedades relajantes y reduce las enfermedades del corazón.

Por otro lado, el culantro es rico en calcio, hierro y fósforo. Asiste en la formación de sangre y fortalece los huesos.

Conclusión

La gente a menudo confunde el culantro con cilantro. Pero es atractivo tener en cuenta que ambos pueden usarse como sustituto el uno al otro, pero la proporción de culantro debe ser menor, ya que tiene un sabor agudo que el cilantro.