Bokashi compostando cómo funciona?

Tabla de contenido

• ¿Qué es el compostaje de Bokashi??
  • ¿Qué son microorganismos efectivos??
  • ¿Qué es Bokashi Bran??
• El compostaje de Bokashi es realmente compostaje?
  • ¿Es útil el "té" de Bokashi??
• ¿Cómo funciona el compostaje de Bokashi??
  • Llenando el balde
  • Período de fermentación
  • Enterrar el fermento en el jardín
  • Fábricas de suelo y métodos alternativos
• ¿Quién debería hacer compostaje de Bokashi??
• Preguntas frecuentes

Con más y más estados en los Estados Unidos recurriendo a una metodología de gestión de residuos más sostenible, el compostaje de Bokashi está ganando mucha más tracción. Las personas buscan formas de deshacerse de sus desperdicios de alimentos de manera más responsable.

Pero, ¿cuál es el método bokashi?? ¿Es mejor o peor que el compostaje tradicional o el vermicompostado?? ¿Cuáles son exactamente estos "microorganismos efectivos"? ¿Hay un gran beneficio al usarlos?? ¿Es difícil de hacer?? ¿Tiene un olor desagradable?? ¿Produce té de compost??

Responderemos todas estas preguntas y más hoy en esta discusión en profundidad del proceso de Bokashi. Hay muchos métodos para convertir los desechos de su cocina en oro en el jardín, y el compost de Bokashi es solo una de las muchas opciones potenciales!

¿Qué es el compostaje de Bokashi??

En pocas palabras, el compostaje de Bokashi es una forma de convertir sus restos de comida en materia orgánica fermentada que luego puede agregar a su pila de compost, enterrar en camas de jardín o alimentar a los gusanos rojos. Los proponentes del sistema desarrollado por el Dr. Teruo Higa afirma regularmente que el lixiviado producido en este proceso anaeróbico es un té rico en nutrientes, y también afirman que el material fermentado producido es un excelente fertilizante.

Durante la década de 1960, Dr. Higa estaba estudiando horticultura en la Universidad de Ryukyus en Okinawa, Japón. Se estaban realizando estudios sobre la microbiología y sus efectos sobre la horticultura, y según el accidente, descubrió una combinación de microorganismos beneficiosos que creía que estimulaba el crecimiento en las plantas. Después de graduarse y luego completar su doctorado en horticultura, fue invitado de regreso a la universidad para convertirse en profesor en 1970. Dos años más tarde se convirtió en profesor asistente, y luego profesor de horticultura para la universidad en 1982.

La mayoría de sus estudios han girado en torno a los microorganismos efectivos que descubrió y cómo podrían implementarse en uso agrícola. Su fórmula inicial, llamada EM-1, se usa como inoculante para el salvado de Bokashi utilizado en el proceso de compostaje de Bokashi, junto con otros usos agrícolas.

El proceso en sí es una forma de fermentación anaeróbica. Los desechos se colocan en un recipiente hermético, típicamente con un piso falso para permitir el desagüe de jugo de bokashi (lixiviado) o con un recipiente secundario debajo para capturar el lixiviado. Se agrega salvado de Bokashi para inocular el contenedor de Bokashi con cepas específicas de microbios beneficiosos.

Una vez que el cubo está lleno y en capas con salvado inoculado, se remonta con una capa final de salvado y se sellada durante al menos dos semanas para permitir que se produzca la fermentación. Si bien el proceso de fermentación generalmente demora aproximadamente dos semanas, se puede permitir pasar por más tiempo. El exceso de lixiviado de Bokashi se drena. Después de eso, el material resultante se considera Bokashi Pre-Compost y necesita pasar a las siguientes etapas de descomposición utilizando otros métodos.

El término "bokashi" es una palabra japonesa, que se cree que significa "materia orgánica fermentada". Sin embargo, hay un significado secundario en japonés que se relaciona con las obras de arte, y algunos creen que la referencia artística al sombreado también puede traducirse como "desvanecimiento", un término que también se puede aplicar al proceso de fermentación de Bokashi.

¿Qué son microorganismos efectivos??

Hay una serie de cepas microbiológicas cultivadas que se desarrollan para hacer del Dr. Higa's EM-1, así como su variación posterior EM-5. Entre los más comunes se encuentran las bacterias Lactobacillus, Saccharomyces y Rodopsueedomonas.

Conocemos a Lactobacillus como la familia de bacterias que nos ayuda a hacer alimentos fermentados ricos en probióticos como kimchi, chucrut o yogurt. Hay varias bacterias diferentes en esta familia que están ampliamente cultivadas. Las cepas de Lactobacillus descomponen las proteínas extremadamente bien.

Saccharomyces es la familia de bacterias de la cual se origina la levadura. Estos consumen proteínas y azúcares, descomponiéndolos de manera muy efectiva y ayudando al proceso de fermentación.

Finalmente, Rhodopseudomonas es una familia de bacterias del suelo común. Una forma específica descompone la lignina, un componente común en material leñosa, y esta bacteria es una adición común a un inoculante de Bokashi.

Si bien la combinación exacta o cantidades de bacterias en EM-1 es un secreto comercial cuidadosamente expulsado, se sabe que todos estos son componentes principales de la mezcla utilizada en un sistema Bokashi.

¿Qué es Bokashi Bran??

Si bien es posible usar Liquid EM-1 para iniciar su compost Bokashi, la mayoría de las personas prefieren un método que no requiere que mantenga una botella de spray a mano. Aquí es donde entra en juego Bokashi Bran. Utilizando materiales orgánicos como grano de cerveza gastado, cascos de trigo o salvado, salvado de avena o cascos de arroz como base, inoculan el material orgánico con los microbios beneficiosos y luego permiten que se seque. Esto pone las bacterias en un estado de estasis y permite una aplicación fácil y completa sobre la superficie de los desechos.

Algunas formas de salvado de Bokashi, como la mezcla de Bierkashi Bokashi, usan el producto de desecho como su base de elección. Bierkashi usa granos de cerveza gastados de una cervecería del área de San Diego que de otro modo entraría en la corriente de desechos. Si bien estos también pueden sufrir métodos de compostaje tradicionales, hacen un producto seco y práctico que es fácil de rociar sobre la superficie de los desechos de alimentos que desea fermentar.

Es común espolvorear el salvado de Bokashi en la parte inferior del contenedor Bokashi o el cubo de Bokashi primero, luego agregar restos de comida, capas de salvado de Bokashi cada pulgada a dos pulgadas a través del cubo de Bokashi. Una vez lleno y empaquetado para garantizar un proceso verdaderamente anaeróbico, se agrega una capa final de salvado de Bokashi en la superficie superior antes de que el sistema Bokashi esté sellado para permitir que se produzca la fermentación.

El compostaje de Bokashi es realmente compostaje?

En los sistemas de compostaje tradicionales, sus restos de alimentos se mezclan con materiales densos en carbono como madera, paja, papel rallado o cartón, etc. Estos serán en capas en una pila o contenedor de compost o se agregarán a un sistema de vaso de compost. Típicamente, una relación de 2: 1 es una buena línea de base; Dos partes de materiales densos en carbono en cada parte del desperdicio de alimentos densos en nitrógeno. Luego se aplica agua para amortiguar todos los materiales en la pila.

En su montón de compost, la alimentación de la vida microbiana calentará el contenido de su contenedor de compostaje. Girarlo airata y asegura que la microbiología aeróbica u oxigenada pueda prosperar y descomponer sus productos de desecho. Con el tiempo, el compostaje tradicional produce un compost utilizable que puede enriquecer su jardín.

Otra forma de compostaje es el vermicompostaje, o el uso de un contenedor de gusanos para romper los restos de la cocina y los productos de desecho orgánico. Este método de compostaje es ligeramente diferente del compostaje tradicional, ya que está destinado a ser un proceso de compostaje en frío para que los gusanos utilizados prosperen. A cambio, producen fundiciones de gusanos o caca de gusano, una enmienda realmente útil para camas de jardín.

Sin embargo, Bokashi difiere del compostaje tradicional en que sus restos de comida realmente no se convierten en otro producto. Si bien los materiales orgánicos que agregan a su sistema Bokashi cambian, cambian a través de la fermentación. En lugar de descomponer un proceso de compostaje estándar o ser consumido por los gusanos rojos, el material en sus contenedores bokashi se fermenta. Tiene un débil aroma de encurtidos, pero sigue siendo completamente identificable como lo que era antes.

¿Por qué, entonces, alguien querría pasar tiempo con los cubos de Bokashi solo para obtener el desperdicio de Bokashi a cambio?? Hay algunas razones diferentes para esto. Por un lado, Bokashi puede manejar la carne y los productos lácteos. En la mayoría de los métodos de compost tradicionales, es común tratar de no compostar la carne, ya que puede ser muy maloliente y puede atraer plagas o depredadores a su contenedor de compost. Y, para muchos habitantes de apartamentos, están limitados en la capacidad de tener un montón de compost más estándar. Algunos pueden ser aprensivos sobre la idea de criar lombrices de tierra para consumir sus productos de desecho. Bokashi se puede hacer incluso en un apartamento, lo que lo convierte en un método viable de compostaje doméstico para habitantes de un espacio pequeño.

¿Es útil el "té" de Bokashi??

Hasta ahora, los estudios realizados sobre el lixiviado, a menudo llamados "té bokashi", no han sido concluyentes sobre si es beneficioso para las plantas o no. La mayoría de los estudios no muestran beneficios reales significativos para las plantas desde la aplicación del líquido hasta su jardín. Sin embargo, agregará una vida microbiana beneficiosa a su suelo, y esto puede ser un beneficio con el tiempo.

Esto no significa que el "té" de Bokashi sea inútil, sin embargo,. Un estudio reciente indica que puede ser útil para mejorar los alimentos para los peces de cultivo, como la tilapia. Además, muchas de las bacterias que forman parte de una solución EM pueden ser efectivas para limpiar los desagües al romper cosas pegadas en el interior del sistema de drenaje. También hay beneficios potenciales para agregarlo a los sistemas sépticos, ya que las cepas bacterianas deberían ayudar en la descomposición de los desechos humanos tal como ayudarían a romper los alimentos.

¿Cómo funciona el compostaje de Bokashi??

Si bien hemos hecho una descripción profunda de este proceso en una pieza anterior sobre los cubos de bokashi de bricolaje, repasemos los conceptos básicos de un proceso típico de Bokashi!

Llenando el balde

Necesitarás un cubo de Bokashi. Si quieres hacer un bricolaje, lee ese artículo que acabo de mencionar sobre la construcción de un cubo. De lo contrario, recomendamos encarecidamente el paquete completo de Bierkashi Bokashi vendido a través de la épica tienda de jardinería!

Comience colocando una capa de salvado de Bokashi (en la forma del kit que acabo de mencionar, viene con su paquete) en la parte inferior del cubo. Luego, agregue restos de materiales orgánicos. Esto puede incluir desechos de jardín, productos lácteos, productos cárnicos, café molido, cáscaras de huevo y más.

Evite agregar material que ya haya comenzado a desarrollar moho, ya que ya está bacteriemente activo y podría hacerse cargo de su bokashi. Además, no recomendamos agregar huesos o aceite grandes al cubo, ya que ambos tardan mucho en descomponerse y permanecerán donde sea que termine su pre-compañía más tarde. Finalmente, no recomendamos agregar heces de mascotas a este sistema, ya que también están microbialmente activos y no pueden fermentarse correctamente utilizando este proceso.

Por cada centímetro o dos de material orgánico, agregue más salvado al cubo. Use un puré de papas, una cuchara o algo firme para reducir la materia orgánica en el cubo, eliminando cualquier bolsillo de aire que pueda existir. Si no tiene suficiente para llenar el balde a la vez, sellarlo por completo y espere hasta que tenga un cubo de compost de cocina completo para agregar, luego repita este proceso.

Si su cubo viene con un drenaje, vacíe cualquier lixiviado que se forme en la parte inferior del cubo a medida que el material comienza a descomponerse.

Período de fermentación

Cuando su cubo esté lleno, agregue más mezcla de Bokashi en toda la parte superior del balde, luego selle la tapa. Si su cubo tiene una boquilla de drenaje, continúe vaciando el lixiviado, pero de lo contrario, deje que el cubo fermente durante 2-4 semanas. Cuanto más tiempo lo dejes fermentando, más los restos de alimentos se debilitarán por la bacteria. Algunas personas optan por tener dos contenedores para que puedan llenar uno mientras el otro está experimentando fermentación.

Intente mantener su cubo fuera de la luz solar directa mientras este proceso está en marcha. Esto es más para garantizar que la combinación de fermentación y calor no haga que la tapa salga que por cualquier riesgo del sol mismo.

Enterrar el fermento en el jardín

Finalmente, cuando la fermentación ha concluido, es hora de tomar el material precompostado y ponerlo en uso. Cava un agujero profundo en el jardín y entierre el Bokashi en él, asegurándose de mezclar el suelo a través de los restos de alimentos a fondo. Si no tiene un jardín pero tiene acceso a un jardín comunitario, es posible que también pueda enterrarlo allí. Los restos de los alimentos, ahora expuestos a la vida microbiana del suelo, se descomponen rápidamente y los nutrientes contenidos en ellos se convertirán en parte del suelo de su jardín y se convertirán en alimentos accesibles para sus plantas.

Si vive en un clima frío, es posible almacenar cubos de Bokashi durante los meses de invierno y luego enterrarlo en camas de jardín una vez que el suelo se descongele en la primavera. Permita al menos dos semanas entre enterrar los restos y plantar las camas, solo para asegurarse de que los ácidos del proceso de fermentación no quemen raíces de plantas tiernas.

Fábricas de suelo y métodos alternativos

No tengo acceso a un jardín? No entre en pánico! Hay otros métodos que puede usar.

Una gran caja de suelo de jardín en un balcón puede convertirse en su "fábrica de suelo". Asegúrese de que tenga una suciedad típica del patio, ya que asegura que tenga algo de la vida microbiana del suelo, necesitas romper los restos de alimentos. Enterrar el Bokashi allí, cubrirlo a fondo con el suelo y dejar que la naturaleza haga el resto. En un par de semanas, no deberías poder encontrar mucho, si algo, de los restos de la cocina. Luego puede usar ese suelo sobrealimentado para macetas de la casa o mezclarlo con compost regular para hacer una buena mezcla para macetas para plantas de contenedores al aire libre más grandes.

Si tiene acceso a otros métodos de compostaje, como una pila de compost, se puede agregar Bokashi a ambos métodos. Con una pila, o en un contenedor de compost estacionaria estándar, asegúrese de cubrir el Bokashi a fondo con materiales orgánicos marrones. Limite las cantidades que alimenta a su contenedor de vermicompostaje a pequeñas cantidades en un momento dado, pero los gusanos se comerán felizmente su basura!

Recuerde que cualquier huesos de la carne que haya agregado tardará mucho más en descomponerse, por lo que es mejor evitar huesos grandes. Pequeños huesos del pescado se descomponen relativamente rápido, pero los grandes y robustos pueden tardar años en desvanecerse por completo.

¿Quién debería hacer compostaje de Bokashi??

Si bien es un proceso de varios pasos, este método de compostaje es particularmente adecuado para las personas que viven en espacios pequeños como apartamentos. Se originó en Japón y se usa ampliamente en todo ese país, así como en otros países asiáticos donde el espacio vital es una prima y el compostaje puede ser difícil.

Pero si tienes muchas cosas que compost y solo quieres que parezca que se derrite en el jardín, esta también puede ser una gran opción para ti. No tendrá un material terminado que pueda almacenar y luego usar, como lo haría con el compost regular, pero aún puede practicar la sostenibilidad y la gestión ecológica de la basura de su hogar, y eso es igual de bueno!

Preguntas frecuentes

P: ¿Bokashi es mejor que el compostaje??

R: Depende de tu objetivo. Si está buscando compost para mezclarme con mezclas de suelo o para usar como mantillo, no. Si está buscando reducir lo que va a su instalación local de gestión de residuos municipales, es una excelente opción.

P: ¿Cuánto tiempo tarda Bokashi en descomponerse??

R: Una vez que el contenido del cubo se ha fermentado y ha enterrado el precompost, generalmente lleva al menos 2 semanas romperse. Grandes volúmenes pueden tomar un poco más.

P: ¿Qué no puedes poner en Bokashi??

R: Recomendamos no agregar huesos grandes, muchos aceites líquidos, alimentos mohosos o caca de mascotas.

P: ¿Hacen ratas como Bokashi?

R: Como todos los carroñeros, felizmente tomarán un mordisco de Bokashi. Si entierras tus desechos lo suficientemente profundos, esto no es un problema. Se recomienda una profundidad de al menos un pie.

P: ¿Hacen gusanos como Bokashi??

A: absolutamente! La mayoría de las lombrices de tierra encontrarán que el compost de Bokashi es positivamente delicioso. Sin embargo, Bokashi tiende a ser un poco ácido, por lo que se recomienda alimentar a los gusanos Bokashi con moderación.