Bok choy vs. Baby Bok Choy ¿Cuál es la diferencia??

Tal vez decidió cocinar una nueva receta, y después de una mirada superficial a la lista de ingredientes, recogió un poco de bok choy en la tienda de comestibles.

Pero luego llegaste a casa y te diste cuenta de que la receta realmente pidió bebé bok choy. Tu corazón se hunde.

¿Acabas de comprar lo incorrecto?? ¿Se arruinará su receta?? ¿Qué diablos es la diferencia entre las versiones regulares y de bebé de la planta??

Vinculamos a los proveedores para ayudarlo a encontrar productos relevantes. Si compra en uno de nuestros enlaces, Podemos ganar una comisión.

Para obtener más información sobre cómo cultivar este miembro del Brassica Género, que también se llama repollo chino o pak choi, Echa un vistazo a nuestra guía de crecimiento.

En este artículo, exploraremos el misterio del bebé versus la versión adulta de Brassica Rapa subsp. chinensis.

Esto es lo que descubrirá:

Qué saber sobre maduro vs. Bok choy

• Cual es la diferencia?
• Algunos favoritos
• Cambiar las cosas

Cual es la diferencia?

Si eres como el hipotético chef casero anterior que compró Bok Choy regular en lugar de la versión para bebés, te sentirás aliviado al descubrir que puedes usar el repollo chino de cultivo completo en tu receta. Pero que es la versión para bebés, de todos modos?

Puede significar dos cosas.

Primero, el término "baby bok choy" puede referirse al pak choi regular recogido cuando sus hojas son pequeñas e inmaduras, aproximadamente de 30 a 35 días después de la germinación en lugar de 50 a 70 días.

Este tipo de pak choi tiene un sabor más suave que su contraparte completamente madura, y las hojas son más tiernas.

Pak Choi inmaduro no ha desarrollado completamente esos tallos largos y nítidos todavía, son mucho más cortos de lo que serán más tarde, por lo que tiende a tener más hojas que tallos.

Si las verduras deliciosamente suaves son tu cosa favorita de esta verdura, elegir o comprar la versión inmadura es el camino a seguir.

La segunda cosa que este apodo puede referirse denota las muchas variedades enanas que están disponibles para los productores. Dado que estos no crecen tan grandes como las variedades regulares, se parecen a las versiones de los bebés incluso cuando son maduros, de ahí el nombre.

A veces también se llaman variedades de "hoja de bebé".

Algunos favoritos

Si está tratando de encontrar cultivares pak choi para crecer que sean especialmente adecuados para la selección temprana, o si quiere saber qué variedades enanas vale la pena probar, lo tenemos cubierto.

Aquí están nuestros candidatos favoritos. Cada uno es adecuado para Zonas de resistencia del USDA 2 a 11, pero algunos son más tolerantes al clima cálido que otros, lo que observaremos a continuación.

Baby Choi

Su nombre puede ser 'Baby Choi', pero esta es realmente una versión adulta del repollo chino que se presta bien a la cosecha temprana. Para esas hojas de bebé tiernas y suaves, coseche a los 30 a 35 días y mezcle su ensalada favorita o salteado.

'Baby Choi'

Cuando se convierte en madurez parcial, esta variedad es excelente para Cultivo de contenedores, ya que solo lo cultivarás hasta que tenga aproximadamente cinco a seis pulgadas de alto antes de cosechar.

La planta lo deleitará con sus tallos blancos crujientes pero tiernos y hojas vibrantes y verdes.

Puedes encontrar paquetes de 240 semillas orgánicas En línea de intereses botánicos.

Enano extra

A mi hijo de cinco años le encanta ver programas de YouTube sobre la pequeña cocina, en los que la gente crea comida extraminiatura en pequeñas cocinas para adolescentes.

Todo es muy adorable y probablemente difícil de hacer, y 'extra enano' pak choi casi encajaría en una pequeña cocina de cocina, porque crece solo dos o tres pulgadas de alto y ancho.

También es más fácil crecer en clima cálido que el pak choi normal, por lo que aquellos de ustedes en climas más cálidos pueden disfrutar del adorablemente pequeño 'enano extra' sin preocuparse por el atornillado o el estrés por calor.

Choy de juguete

Como su nombre indica, este tipo de pak choi es el tamaño perfecto para cocinar en la cocina de un niño.

A la madurez completa, 'Toy Choy' tiene solo cinco pulgadas de alto y ancho. ¿Qué tan divertido sería servir a un "Toy Choy" individual a cada invitado en una mesa llena de amigos??

El tamaño de una planta de 'juguete choy' lo convierte en un lado sabroso y fácil de preparar. Con sus tallos blancos por la nieve y sus hojas de color verde oscuro, seguramente sorprenderá a los invitados a la cena, especialmente cuando les dices que lo cultivaste en solo 30 a 35 días.

'Toy Choy'

Además, 'Toy Choy' es ideal para aquellos en regiones más cálidas porque es más adaptable al clima cálido, y menos probable que se atornillara - que otras variedades.

Encuentra paquetes de 65 semillas Disponible en intereses botánicos.

Cambiar las cosas

Ya sea que tenga ganas de ir a mini o quedarse con repollo chino de tamaño completo, puede confiar en que obtendrá una cosecha de verduras de hojas verdes de su jardín.

Y puede usar el tamaño o tipo que desee en una receta, independientemente de si requiere el bebé o la versión regular.

¿Alguna vez has crecido de repollo chino regular o bebé?? ¿Disfrutaste un tipo más que el otro?? Háganos saber en los comentarios a continuación!
Y para obtener más información sobre el crecimiento sabroso bok choy, Echa un vistazo a estos artículos adicionales antes de ir:

• Bok Choy Spacing: qué tan lejos se separa para plantar su cultivo
• Cómo volver a crecer a Bok Choy de Scraps
• Cuándo y cómo cosechar bok choy