Son las caléndulas comestibles? Cómo cultivar flores de caléndula comestible

Las caléndulas brillantes y alegre son, de hecho, comestibles. Las flores de la planta de la caléndula se encuentran entre las flores comestibles más populares.

Proveniente de México, se ha cultivado e incluido en la dieta humana por su delicioso sabor y sus sorprendentes beneficios para la salud durante más de 2000 años.

En este artículo, discutimos el uso de caléndulas comestibles y proporcionamos información sobre cómo cultivarlas. Sigue leyendo para obtener más información.

Cómo cultivar flores de caléndula comestible?

Es extremadamente fácil cultivar caléndulas para cualquier propósito. Necesitan pleno sol, temperaturas consistentemente cálidas y suelo fértil y bien dramático.

En áreas calientes que tienen una larga temporada de crecimiento, simplemente puede hacer lo siguiente:

• Siembra la semilla directamente en el suelo.
• Manténgalo regado y mira crecer.
• Para garantizar un buen espacio y proporcionar a la semilla un poco de cubierta, mezcle con un poco de tierra para macetas antes de rociarla en la superficie del suelo.

En la configuración más fría, haga lo siguiente:

• Plante su semilla de caléndula en macetas pequeñas o una bandeja en interiores 6 u 8 semanas antes de la fecha prevista de la última helada del invierno.
• Coloque las ollas o la bandeja en un área que se mantiene constantemente cálida y recibe mucha luz solar brillante e indirecta.
• Mantenga el suelo ligeramente húmedo en interiores o paisajes hasta que sus plántulas estén bien establecidas.

Una vez establecidas, las caléndulas como el remojo y el riego seco. Agua profundamente y luego permita que el suelo se seca casi antes de regar nuevamente.

Una vez que sus plántulas han surgido y cultivado un par de hojas verdaderas, puede moverlas a un área que reciba una luz solar directa.

Si ha plantado en una bandeja en lugar de individualmente, es posible que desee adelgazar sus plántulas o trasplantarlas a macetas individuales en este momento.

Una vez plantado en el paisaje, debe permitir el espacio entre las plántulas que equivalen a la altura esperada de la planta madura.

Si vive en un área que no recibe congelaciones duras, sus caléndulas se volverán a sí mismos y regresarán año tras año con poca o ninguna ayuda de usted.

La cosecha regular mantendrá sus plantas produciendo flores frescas durante toda la temporada.

Si no cosecha las flores para su uso regularmente, debe flores desteñidas de color muerto rápidamente.

¿Qué tipos de caléndulas son comestibles??

Se pueden cultivar muchos tipos diferentes de caléndulas para su uso en la cocina.

Estos son híbridos Tagetes o miembros de la familia Caléndula (caléndula de marihuana).

Calendula officinalis no son en realidad las caléndulas, sino que son lo suficientemente cercanas en apariencia y se incluyen en esta discusión.

Cuando planifique su jardín de caléndula comestible, busque:

• Gema de mandarina Hace una hermosa guarnición comestible con sabor a cítricos y naranja brillante. La planta produce múltiples flores pequeñas de una sola capa que son atractivas para los polinizadores en el jardín y los comensales en la mesa.
• Asta de bandera también se llama azteca o caléndula africana. Estas plantas excepcionalmente altas (3 ') producen grandes cantidades de flores enormes (6 "pulgadas) en tonos de amarillo y naranja durante todo el verano.
• Mezcla de bonanza es una pequeña variedad de tagetes que crece aproximadamente 10 "pulgadas de alto con flores de doble cresta en llamativos tonos mixtos de burdeos, dorados, rojos, naranjas y amarillos.
• Estragón español es una variedad imponente que alcanza una altura de 3 pies de altura. Se usa principalmente para las hojas, que son un buen sustituto del estragón.
• Inca II es un híbrido de alto pie que produce flores enormes, llamativas y dobles en tonos de amarillo, naranja, dorado, primrosa y colores mixtos.
• Cenit crece aproximadamente 2 'pies de altura y produce flores de 2 "pulgadas en tonos de amarillo, dorado, naranja y rojo intenso.
• Gema de limón crece hasta aproximadamente 8 "pulgadas y produce nubes de pequeñas flores de color amarillo brillante.
• Vanilla mejorada es un híbrido que produce flores blancas cremosas excepcionalmente grandes (3 ').
• Gema roja es similar a la gema de mandarina, pero las flores son de color rojo o rojo intenso/naranja.

Estos son solo algunos de los diferentes tipos de caléndulas que se pueden comer.

Marigold (Calendula officinalis) es una planta comestible similar que florece muy temprano en la temporada.

Hace una buena adición a un jardín de hierbas y se puede usar en recetas de muchas de las mismas caléndulas verdaderas.

Buscar:

• Mezcla de flashback produce flores semi-dobles y de sabor picante de 2 "a 3" pulgadas).
• Bon bon tiene flores similares a las de Flashback pero en tonos brillantes y directos de amarillo y naranja.

¿Cómo se usa las caléndulas en la cocina??

Los pétalos de la caléndula son una adición colorida y sabrosa para saltar, ensaladas, huevos rellenos y sopa.

Las hojas y los pétalos también se pueden secar para hacer té. Las hojas son picantes y las flores son dulces.

Los pétalos también se pueden usar como una guarnición decorativa fresca en productos horneados. Además, las flores enteras hacen una bonita guarnición en un plato o en una bebida.

Aquí hay cinco formas fáciles de usar caléndulas en la cocina.

1. Al hacer una ensalada de papa, reemplace un tercio de la cantidad de perejil que normalmente usaría con hojas de caléndula entera.

2. Pétalos de caléndula o caléndula seca para preparar té. Mezclar con otras hierbas y flores, como menta, hierba de limón o manzanilla, para variedad y sabor.

3. Espolvorea pétalos de caléndula fresca sobre y alrededor de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema. Hacen una adición bonita y sabrosa!

4. Al hacer una salsa de crema o un roux para carne de cerdo o pollo, agregue un puñado de pétalos de caléndula seca cuando saltee sus cebollas, ajo y especias en mantequilla derretida o aceite. Esto agregará profundidad, dulzura y color a su salsa.

5. Vierte cuatro tazas de tequila sobre una taza de pétalos de caléntula y un par de palitos de canela en un frasco o botella de vidrio.

Cierre el recipiente firmemente y deje que la mezcla empape en un lugar oscuro y fresco durante una semana. Entonces, tasa y sirve a un sabroso Toddy con una patada!

CONSEJO: Para preparar los pétalos para su uso, tire de la flor y luego recorte el "talón" de cada pétal. Esta es la parte del pétalo donde se adhiere a la base. Esta parte es amarga.

En India y Pakistán, estas flores se conocieron como "azafrán del hombre pobre" y se usaron para crear tintes para tela y agregar color y un delicioso sabor a cítricos a los alimentos.

El sabor también puede ser agudo y picante dependiendo del tipo de caléndula utilizada.

Las caléndulas populares tienen muchos usos

Hay evidencia de que las caléndulas se han utilizado como alimento desde la antigua Grecia. También tienen un lugar importante en la medicina popular.

En los primeros tiempos aztecos, las caléndulas antiinflamatorias se cultivaron para su uso en medicamentos para enfermedades que van desde calambres estomacales hasta afecciones de la piel, y también se usaron al realizar rituales religiosos.

Cuando los exploradores portugueses y españoles se encontraron con el pueblo azteca, vieron la importancia y la belleza de estas flores y las llamaron "Mary's Gold."

El nombre se atascó, y las flores fueron llevadas de regreso a España y Portugal, de donde se extendieron por todo el mundo.

Hoy, las caléndulas son flores anuales muy comunes porque son fáciles de cultivar, crecen en todo tipo de entornos y proporcionan color en el jardín durante los meses de verano.

Aparte de su belleza, las caléndulas son útiles de varias maneras.

Son excelentes para plantar entre las verduras porque repelen las plagas de jardín y los nematodos de nudo de la raíz, y sus bonitas flores se pueden cosechar y servir en su propia mesa para la cena.