9 verduras perennes para crecer en el jardín

¿Qué tal una lista rápida de verduras perennes que definitivamente debería considerar crecer?? Esta publicación es una continuación de mis 8 verduras que puedes crecer una y otra vez y, con suerte, una buena manera de inspirarte a comenzar a cultivar plantas perennes.

La mayoría de los jardineros, ya sean principiantes o veteranos, favorecen las verduras anuales que tenemos que reiniciar año tras año. Si bien esto es ideal para algunas de las verduras clásicas que desearía cada año, puede quitarle una carga de los hombros de la jardinería incorporando más verduras perennes en la mezcla.

Hay muchas verduras que puede pasar el invierno que se pondrá inactivo durante ese tiempo y volverá a la vida a principios de la primavera ... eliminando por completo la fase de inicio de semillas para usted!

Si construye un par de camas dedicadas como una sección de verduras perenne de su jardín, puede comenzar a producir muchos alimentos de bajo esfuerzo para su mesa!

1. Espárragos

Comenzamos con espárragos porque es una de las verduras perennes más populares que existen, surgiendo popularidad en los últimos años, incluso en restaurantes y cocinas en todo el país.  El problema con los espárragos es que requiere grandes cantidades de paciencia antes de que pueda probar las frutas (o verduras) de su trabajo de parto porque toma un par de temporadas antes de que comience a producir para usted.

La mayoría de las personas no comienzan esto a partir de semillas, sino que optan por plantar coronas que tienen unos pocos años (consigue en cualquier centro de jardín de buena reputación).

Consejos de crecimiento

• Decide dónde quieres plantar cuidadosamente: tu cama de espárragos durará más de 20 años!
• Full Sun produce más espárragos
• Prefiere suelos más ligeros que se calientan rápidamente en primavera y drenan bien
• Elija una variedad para hombres si desea el mayor rendimiento
• Comenzar con los cuervos de espárragos le da un mínimo de una ventaja de 1 año!
• Esté atento a los escarabajos de espárragos (azul metálico/negro con manchas blancas)
• Esté atento a los espárragos de óxido
• No coseches en los primeros dos años; Solo comienza a cosechar después del año 3

Aprenda más: crecer los espárragos

2. Sunchokes

Muchos jardineros pueden no estar familiarizados con el humilde Sucheke, también conocido como la alcachofa de Jerusalén. No es de extrañar que se denominan más a menudo como Sunchokes, ya que no se parecen en nada a la clásica alcachofa global!

Estas plantas perennes son en realidad parientes del girasol y producen un tubérculo que se parece algo a una raíz de jengibre.  Son nítidos, dulces y una gran adición perenne a cualquier jardín.  Muchos chefs encuentran el sabor suave pero nutty, lo que lo convierte en un sabor único en cualquier plato.

La planta en sí puede llegar a ser bastante alta, por lo que plantarla alrededor del borde de su jardín es probablemente la mejor apuesta.

Cosecha en otoño, pero deje algunos de los tubérculos en el suelo para que pueda cosechar otra cosecha el próximo año.

Consejos de crecimiento

• Plantar a pleno sol
• Prefiere el suelo suelto y de drenaje bien (agregue arena antes de plantar)
• Prefiere 5.8-6.2 ph
• Plante en una cama dedicada como estarán alrededor por un tiempo!
• Agua regularmente temprano en la vida, a medida que envejecen pueden soportar la sequía mejor
• Esté atento a los pulgones
• Generalmente libre de enfermedades
• Cosecha 120-150 días después de plantar

Aprenda más: crecer sunchokes

3. Maní

Aún menos conocido que el Sungoke, el maní (o la papa india) es una planta perenne que debe considerar agregar a su jardín.  La planta produce dos piezas comestibles: los tubérculos y los frijoles, lo que la convierte en una planta de doble propósito que es un alto productor.

Es una vid, por lo que cultivarla junto a una cerca o algo alto lo ayudará a prosperar, ya que puede tener hasta 6 pies de altura.  Cosecha estos tubérculos en el otoño, pero deje algunos en el suelo para que pueda tener otro lote para el próximo año.

Consejos de crecimiento

• Como sol lleno a parcial
• Aman el suelo rico enmendado con compost y materia orgánica
• Los fijadores de nitrógeno, por lo que no necesitan mucha fertilización
• Planta junto a algo que pueden subir (enrejado, poste de lámpara, etc.)
• Espera una o dos temporada antes de cosechar, para que las plantas maduren

Aprenda más: American Groundnut

4. Alcachofa

La alcachofa del globo es otra perenne famosa que crece de una manera extremadamente interesante.  Se ve casi como un cactus grande y tarda un tiempo en producir.  Como planta grande, querrá asegurarse de dejar un amplio espacio en su jardín para ellos, a menudo colocándolos en su propia cama dedicada, ya que estarán cerca por bastante tiempo.

Cosecha después de unos años de crecimiento para que estén establecidos, pero no se preocupe!  La cosecha de cada año es más grande que la anterior, por lo que estará cosechando los beneficios de su paciencia a lo grande.

Consejos de crecimiento

• Considere la colocación cuidadosamente, ya que estarán allí durante al menos 5 años
• Puede alcanzar 3-4 pies de alto y casi 4 pies de ancho, por lo que se necesita mucho espacio
• Prosperar a pleno sol para la sombra parcial
• Prefiere un suelo ligero, fértil y bien drenado
• Las babosas pueden comer plantas jóvenes
• El tizón de Botrytis puede cubrir las hojas más antiguas
• Cosecha cuando los brotes son firmes con al menos 3 "de diámetro

Obtenga más información: Alcichekes en crecimiento

5. Ruibarbo

Finalmente, una planta perenne que también se puede usar en postres! Esta colorida adición al jardín viene en variedades rojas, verdes y rosadas y, como los espárragos, se planta mejor en una corona que puede comprar en una tienda de jardinería.  Al igual que los espárragos, debe esperar para cosecharlo hasta que hayan pasado unos años para que sus raíces puedan establecerse.

ADVERTENCIA: No comas las hojas: son tóxicos para los humanos!

Consejos de crecimiento

• Cultivo de temporada fría que requiere temperaturas por debajo de 40 Fahrenheit
• No se puede cultivar con éxito en las regiones del sur de los Estados Unidos

Aprenda más: cultivar ruibarbo

6. Rábano picante

Mientras que el rábano picante apenas califica como vegetal, sigue siendo una planta perenne y hace la lista.  Es de la familia mostaza, por eso tiene esa patada de mostaza firmante y es extremadamente popular entre los amantes de los sushi y los fanáticos de las especias.  También puedes comer las hojas, aunque las raíces son obviamente la parte más popular de la planta.

A diferencia de algunas de las otras verduras perennes en esta lista, desea eliminar la mayor cantidad posible de raíces al cosechar porque la rábano picante puede invadir rápidamente el resto de su jardín.

Consejos de crecimiento

• Crece mejor en la zona 3 y prefiere un invierno real (por lo que la planta puede verse obligada a latencia)
• Prospera a pleno sol pero puede soportar sombra ligera
• Crecer de plantas o esquejes, no semillas
• Casi no requiere atención para prosperar
• Cosecha 1 año después de plantar

Aprenda más: Growing Horseradish

7. Radicchio

El humilde radicchio (también conocido como rojizo) es un vegetal perenne poco apreciado que es extremadamente popular en Italia pero no ha visto tanto amor en otros países.  Aún así, tiene un color increíble y un sabor picante que lo convierte en una planta perenne imprescindible para el jardín.

Es tolerante a las heladas y a menudo confunde con el repollo mientras tiene un sabor completamente diferente.  Cuando están maduros, las cabezas son relativamente pequeñas, y pueden cosecharse según lo necesario.

Consejos de crecimiento

• Crece mejor durante las estaciones frías (primavera, otoño)
• Espacio 8-12 "aparte y planta 5-6 plantas por persona en tu familia
• Debe regar 7-10 días antes de que las cabezas maduren para obtener los mejores resultados
• Cosecha de hojas individuales cuando quieras
• Costar cabezas después de 60-65 días cuando están firmes al tacto

Aprenda más: cultivar radicchio

8. Cebollas agrupando

Estos miembros de la familia Allium son familiares para casi cualquier persona que haya estado en una tienda de comestibles o haya cocinado en casa. La única diferencia entre estos y las cebollas de bulbo es la forma en que se plantan y se cosechan.

Para crear una cama de cebollas que se agrupan, se plantan más juntos y se cosechan anteriormente para enfatizar el sabor de las gradas y mantener el tamaño del tamaño de la bombilla pequeño.  Esto también se requiere solo debido a la forma en que se plantan: estar tan juntos comenzaría a obstaculizarlos a medida que aumente el tamaño de la bombilla!

Consejos de crecimiento

• Plants de 1 "de profundidad en una cama de drenaje bien
• Prefiere pleno sol pero puede tolerar la sombra parcial
• Espacio 2 "aparte
• Agua 1-2 veces por semana
• Cosecha una vez que las bombillas tienen 1-2 "de diámetro

Obtenga más información: Cultivo de cebollas verdes

9. Alazán

Una de las únicas hierbas verdaderas en la lista, Sorrel es muy fácil de crecer y es una gran hierba perenne principiante para agregar a su jardín.  Tiene un gran sabor a limón que funciona bien en sopas y ensaladas con moderación como un sabor de acento para completar el perfil de sabor del plato.

Le va muy bien en las zonas 4-9, pero se puede cultivar con cuidado en casi cualquier zona siempre que se le dé algo de amor.

Consejos de crecimiento

• Comience en el interior a principios de la primavera o simplemente comience con una plántula de una guardería
• Cosecha según sea necesario y use en ensaladas, sopas y sándwiches