16 mejores verduras que están listas para cosechar en menos de 2 meses!

Ponte fresco y delicioso Vegetables en dos meses! Explore nuestra selección de verduras de rápido crecimiento que son perfectas para sus necesidades rápidas de jardinería.

¿Tiene poco tiempo pero aún quiere disfrutar de las verduras de cosecha propia fresca?? No busque más! Nuestra colección de verduras cosechadas en solo dos meses es perfecta para aquellos que desean disfrutar de deliciosos productos sin la larga espera.

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Vegetables en solo dos meses

1. Mezcla de mesclun

Dependiendo de la variedad de mezcla de mesclun que esté creciendo y las condiciones, debería poder cosechar su mezcla de mesclun en dos meses. Algunas variedades estarán listas antes que otras, así que vigile sus plantas.

2. Cebolleta

Nombre botánico: Allium fistulosum

Las cebolletas (también conocidas como cebollas verdes) están estrechamente relacionadas con la cebolla, la chalota y el puerro. Tienen un sabor suave como una cebolla con un toque de dulzura y a menudo se usan para agregar sabor a ensaladas, sopas, guisos y otros platos.

Las cebolletas pueden estar listas para cosechar dentro de los dos meses posteriores al crecimiento. Dependiendo de la variedad, las cebolletas pueden estar listas para cosechar entre 45 y 60 días.

3. Rúcula

Nombre botánico: Eruca sativa

Arugula, también conocida como Rocket, es una planta anual comestible en la familia Brassicaceae. Es nativo de la región mediterránea y tiene un sabor a nuez y pimienta. Se puede comer crudo o cocinado.

Es un verde frondoso de rápido crecimiento que madura rápidamente, generalmente dentro de las 2-3 semanas después de la siembra. Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento, cuando alcanzan el tamaño deseado.

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4. Frisee

Nombre botánico: Cichorium endivia var. crujiente

Frisee es un tipo de vegetal endive que es miembro de la familia de la achicoria. Tiene un sabor ligeramente amargo y se usa más comúnmente en ensaladas, pero también se puede usar en sopas y en otros platos cocidos.

Puedes esperar cosecharlo en unos dos meses. Frisee es una cosecha de temporada fría de rápido crecimiento que se planta mejor a fines del verano o principios del otoño.

5. Tatoi

Nombre botánico: Brassica Rapa subsp. Narinosa

Tatsoi es un hojas verdes de hoja que se origina en Japón. Tiene hojas en forma de cuchara verde oscuro y un sabor suave y dulce. Tatsoi a menudo se usa en ensaladas, salteados y sopas. También se puede cocinar como espinacas y usarse como guarnición.

Para extender el período de cosecha de Tatsoi, puede plantar nuevos cultivos cada dos o tres semanas. Sin embargo, es aconsejable detener el proceso de siembra cuando el clima se calienta.

6. Shungiku

Nombre botánico: Crisantemum coronario

Shungiku, también conocido como crisantemum verde, es un vegetal verde hojas comestibles populares en Japón. Es un miembro de la familia Aster, relacionado con las margaritas, y es reconocible por sus hojas puntiagudas y serradas. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, y a menudo se usa en ensaladas, sopas y salteados. También se puede encurtir y usar como condimento.

Por lo general, puede cosechar shungiku dos meses después de comenzar a cultivarlo. Es mejor comenzar a cosechar cuando las hojas siguen siendo pequeñas. Elija regularmente para alentar un nuevo crecimiento.

7. ORACH ROJO

Nombre botánico: Atriplex hortensis

Red Orach es un vegetal comestible estrechamente relacionado con la planta de espinacas y tiene un sabor ligeramente dulce y terroso. Se puede cocinar en una variedad de platos, incluidas sopas y ensaladas. También se puede usar como sustituto de espinacas.

Es posible cosechar el rojo orach en dos meses, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento. Cosecha cuando las hojas tienen al menos 3-4 pulgadas de largo.

8. edamame

Nombre botánico: Glycine max

Edamame son soja que se recogen antes de alcanzar la madurez completa y generalmente se sirven ligeramente hervidos o al vapor. Tienen un sabor ligeramente dulce y de nuez y una textura suave y mantecosa. Edamame es un refrigerio o aperitivo popular en la cocina japonesa y también es cada vez más popular en otros países.

Espere que estén listos para cosechar en dos meses. Edamame es un tipo de soja verde que generalmente se cosecha cuando los frijoles aún son suaves y tiernos.

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9. Tatume squash

Nombre botánico: Cucurbita pepo 'tatume'

Tatume es una variedad mexicana de calabaza que se originó en el estado de Hidalgo, México. Tiene un sabor dulce suave y a menudo se usa en sopas, ensaladas, guisos y como guarnición.

Si plantó Squash de Tatume en primavera o verano, espere cosechar su calabaza en dos meses. Cuando las vides comienzan a volverse amarillas y la calabaza se siente firme, está lista.

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10. Frijoles

Nombre botánico: Phaseolus vulgaris

Los frijoles de arbusto son fáciles de cultivar y prepararse, simplemente siembra las semillas directamente en un suelo de alta calidad y con el cuidado adecuado, producirán una hermosa y abundante cosecha en 55-60 días.

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11. col rizada

Nombre botánico: Brassica oleracea var. Sabellica

La col rizada tiene un sabor fuerte y terroso y puede variar de ligeramente amargo a dulce, dependiendo de cómo se cocine.

Se puede cosechar como hojas de bebé para ensaladas, pero muchos tipos también pueden producir hojas maduras en menos de dos meses. Prueba la col rizada 'rojo ruso' para obtener el mejor gusto y resultados!

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12. Brócoli

Nombre botánico: Brassica oleracea var. Italica

El brócoli es un vegetal crucífero de la familia Brassicaceae y es nativo de la región mediterránea. Tiene un sabor único, con un sabor ligeramente amargo y nuez. La textura es crujiente y la textura de los floretes es similar a la coliflor.

'Di Cicco' madura en solo 45 días y forma cabezas pequeñas, mientras que 'Packman' toma 55 días y produce cabezas más grandes. Crece mejor en luz indirecta.

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13. Remolacha

Nombre botánico: Beta vulgaris

Las remolachas son miembros de la familia Chenopodiaceae, que también incluye espinacas y acelgas. Tienen un sabor dulce y terroso y se pueden cocinar de varias maneras, que incluyen asar, cocinar, saltear y encurtir.

Si bien las raíces tardan 50 o más en alcanzar un tamaño adecuado para la cosecha, las verduras de los bebés se pueden cosechar tan pronto como 30 días para ensaladas.

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14. Bok choy

Nombre botánico: Brassica Rapa subsp. chinensis

Bok Choy es un tipo de repollo chino que se origina en China. Tiene un sabor dulce y dulce y una textura crujiente.

Por lo general, se prepara para cosechar en 50-60 días a partir de la fecha de la siembra. Asegúrese de que obtenga mucha luz y riego regular para acelerar el proceso de crecimiento.

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15. Espinaca

Nombre botánico: Spinacia oleracea

La espinaca es un vegetal verde frondoso y tiene un sabor ligeramente amargo, pero también puede ser dulce, dependiendo de la variedad.

Ya sea que prefiera las verduras de bebé o las hojas maduras, las espinacas se pueden cosechar hoja por hoja o como una planta completa. Algunas variedades de maduración temprana son 'espacio', 'América' y 'Bloomsdale.'

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dieciséis. Okra

Nombre botánico: Abelmoschus esculentus

Las vainas de la planta de okra tienen un sabor dulce y dulce y se pueden usar en muchos platos, incluidos gumbo, guisos y ensaladas.

Para lograr resultados rápidos en su jardín, considere plantar la variedad 'Annie Oakley', que puede comenzar a producir vainas en tan solo 50-55 días.

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