Cuándo y cómo cosechar papas de cosecha propia

Un compañero jardinero me preguntó una vez Si cultivar papas valió la pena. ¿Por qué desperdiciar el espacio, cavar las trincheras, acumular las colinas, interferir con la rotación de tomate y correr el riesgo de luchar con insectos de papa para un vegetal que a menudo experimentamos de manera que está lejos de ser especial??

Este es el por qué:

Las papas recientemente cosechadas tienen una ternura, una textura sedosa y una profundidad de sabor que me hace esperar cultivar cada año cada año.

E incluso un espacio pequeño como una cama elevada o un recipiente grande puede generar un retorno respetable en Todo tipo de variedades de papa en colores deslumbrantes, con una variedad de usos en la cocina.

Vinculamos a los proveedores para ayudarlo a encontrar productos relevantes. Si compra en uno de nuestros enlaces, Podemos ganar una comisión.

Entonces brotó, cortó y secó las papas de las semillas en la primavera. Cavaste tus trincheras, montaste tu tierra, regó y esperaste.

Viste como los brotes se convirtieron en tallos verdes exuberantes. Y cuando los tallos comenzaron a amarrar y morir, sabías que era hora de atacar!

Vamos al negocio de desenterrar esas spuds.

Lo que vas a aprender

• Cómo cosechar
• Cuando cosechar
• Endurecer
• Almacenamiento adecuado
• Más consejos de papa

Cómo cosechar

Puede usar herramientas más grandes como palas y horquillas o herramientas manuales, como hojas y garras para cosechar, o, si su suelo es poco profundo y lo suficientemente suave, como lo es el mío, sus manos guiadas por el jardín.

Sin embargo, usar espadas y palas tiende a dar como resultado tubérculos picados, por lo que se recomiendan las horquillas o las manos de jardín.

Si sus plantas de papa todavía tienen tallos fuertes, puede levantarlos para comenzar el proceso de cosecha.

A menudo obtendrá algunos especímenes más pequeños que se aferran a las raíces. Para obtener el resto de las chupas, o si sus tallos han retrocedido totalmente, cava suavemente a varias pulgadas de la base de cada planta y levante el suelo. Tome cualquier papa que viene con ella.

Use las manos enguantadas para examinar el suelo mejorado para asegurarse de obtener el último. No olvide cavar profundamente para que no dejará ningún especímenes subterráneo, donde puedan pudrirse o brotar la próxima temporada (lo que podría no burlar con su plantación o la rotación de cultivos planes).

Ahora que conoces el "cómo", echemos un vistazo al tiempo.

Cuando cosechar

Para las papas "nuevas", una maravillosa delicia para el verano, puede cosechar cuando aproximadamente un tercio de la vegetación de papa ha comenzado a amarillo o muere de regreso.

Estas papas estarán en el lado más pequeño, y tendrán una piel muy delicada que es fácil para palas, tenedores o incluso las manos enguantadas para dañar. También serán deliciosos.

Este puede ser un buen momento para verificar y cosechar solo unas pocas papas para ver cómo están llegando en términos de tamaño y textura de la piel, si planea almacenar papas, o si desea manchas más grandes, lo harán Necesita varias semanas más para desarrollar. Prepare y disfrute de su prueba de papas ahora para una deliciosa vista previa de futuras cosechas.

Asegúrese de obtener incluso las pequeñas golosinas del tamaño de mármol. Un agricultor que conozco los vendió recientemente en recipientes de media pinta como "Patatas de maní."Si estás tostando, asando o freyas tus charcos, estos pequeños con su alta relación piel-fllesh crujiente muy bien.

Ahora que sabe que sus papas están listas, puede cosechar sus folletos a la vez, o como las necesita durante el proceso de endurecimiento, que discutiré en la siguiente sección.

Tiendo a cosechar las papas de cada una de mis áreas de plantación (en mi caso, camas elevadas y contenedores) todo a la vez, pero lo hago en etapas.

Cosectaré un contenedor o una cama para que el espacio de crecimiento esté disponible para otros cultivos antes. Pero todavía tengo algunas camas más o un contenedor de papas para cosechar en las siguientes semanas. De esa manera, que tengo un suministro bastante bueno que me llevará desde mediados de verano hasta el Día del Trabajo.

Además de mantener mi bodega o refrigerador de raíz abastecido, esto me permite liberar contenedores o secciones de parcelas para sembrar cultivos de otoño como zanahorias, remolacha, y lechuga.

Hablando de otoño, es posible que desee mantener una gran cosecha de papas frescas durante varios meses después del tiempo de cosecha. Afortunadamente, hay un proceso simple que puede ayudarlo a hacer exactamente eso.

Endurecer

Si desea que sus pieles de papa sean más firmes, o si planea almacenarlos a largo plazo, déjalos en el suelo hasta un mes después de que las tops hayan muerto totalmente de regreso.

Asegúrese de mantenerlos secos, sin riego! Riego aplicado o incluso las lluvias pesadas pueden hacer que sus papas se pudren o broen en este punto, así que planifique su cosecha en consecuencia.

Si hay mucho clima húmedo en el pronóstico o se está acercando una escarcha, es una buena idea cosechar sus chamuscadas restantes antes de este punto; desafortunadamente no podrá endurecerse bajo el interior con estas condiciones. Pero puede cosechar sus papas y traerlas en interiores para continuar con el proceso de endurecimiento si se trata de lluvia o helada.

Almacenamiento adecuado

Ahora que sus papas han sido desenterradas, cepille cualquier exceso de suciedad y guárdela en un lugar fresco, oscuro y seco.

También puede almacenarlos en el refrigerador por hasta 2 meses, envuelto bien en plástico o almacenado en una bolsa con cremallera para mantenerlos firmes y frescos.

He tenido éxito haciendo esto con papas sin lavar y lavar. Si elige lavar y refrigerar el suyo, asegúrese de que se hayan secado bien antes de almacenar en plástico para evitar la pudrición.

Si te has endurecido y planeas planear Guarde sus papas Durante el invierno, no los laves! Cepille el exceso de tierra, deje que las folletos sucios se sequen en el interior (fuera del sol para evitar dañar o brotar las muestras), y luego manténgalas secas para evitar la pudrición.

Está bien si un suelo seco se aferra a las pieles de las papas. Inspeccione su recorrido con cuidado y sacrifique cualquiera de cortes, cortes o piel rota; no se mantendrán bien, pero puede usarlos rápidamente sin efectos nocivos.

También es una buena regla general extraer papas más pequeñas de su caldo de almacenamiento antes de las más grandes: los taters más pequeños no tienen la potencia de mantener muestras más grandes.

La temperatura ideal para el almacenamiento de papa a largo plazo es de alrededor de 50 ° F. Querrás guardarlos en un lugar oscuro, sin luz! - En un contenedor bien ventilado. Una canasta de mimbre, papel o bolso de malla, contenedor de plástico con recortes o una caja de cartón hará el truco.

Si tiene un sótano fresco, seco, oscuro u otro espacio de almacenamiento, es genial para esto. Y si tienes la suerte de tener un sótano de raíz real, eso es perfecto!

Tenga en cuenta que querrá limitar el acceso a las criaturas hambrientas tanto como sea posible.

De lo contrario, una despensa o armario que se mantendrá oscuro y fresco a largo plazo y que no sea accesible para las plagas que invade funcionará. Sus papas deberían mantenerse bien de esta manera durante varios meses.

Más consejos de papa

Ahora, para algunos consejos profesionales importantes:

1. No comas los verdes ..

Mientras disfruta de sus papas de cosecha propia, puede notar que la piel de sus fisgatas ha adquirido un tinte verde. A veces también verá esto en la tienda de comestibles, no compre estos!

Esto significa que sus papas han estado expuestas a la luz, lo que aumenta los niveles de alcaloides y crea una toxina llamada solanina que es venenosa para los humanos. Esto también puede crear un sabor amargo en tus papas.

Para evitar el ecologización, asegúrese de mantenerlos en la oscuridad, sin exposición a la luz durante el almacenamiento en absoluto.

Si bien definitivamente recomiendo evitar las papas completamente verdes por completo, las muestras con solo un toque de verde sobre su piel todavía se pueden comer de manera segura, siempre y cuando cortes esa porción.

2.... o las semillas

A medida que sus papas crecen hasta la madurez, pero antes de que las blusas verdes comiencen a morir, puede notar lo que parece tintos tomates cherry verdes que crecen entre las hojas. Estas son las semillas de la papa.

Resista el impulso de meterlos en la boca mientras está desmalezando como lo haría con un Sungold, porque son tóxicos!

Tampoco te darán las mismas papas, incluso si tuvieras que ahorrarlas y plantarlas el año que viene. Dado que las papas no crecen de la semilla, las propagamos vegetativamente, al guardar las papas de semillas de un año al siguiente.

Dado que la enfermedad se puede transmitir de una temporada a otra de esta manera, se recomienda que siempre obtenga papas de semillas de confianza cada año.

3. Una nota sobre la rotación

Ya lo he tocado, pero me gustaría ofrecer una nota más sobre la rotación, con un consejo de crecimiento urbano:

Cultivando papas y Tomates En una rotación de tres años se recomienda, lo que significa que si desea cultivar estos cultivos cada año, deberá mantener tres camas o contenedores separados.

Esto minimiza la posibilidad de que agote el suelo y acumule plagas o enfermedades de la planta en una cama como podría si planta estos cultivos en el mismo lugar una y otra vez.

En mi propio jardín, también crío en compost recto, ya que puedo obtenerlo gratis. Los rendimientos parecen bastante bien hasta ahora, aunque los cultivos se beneficiarían de algo un poco más ligero, estoy seguro. Ymmv.

Dado que planto mis papas en una serie de camas y contenedores elevados en varios jardines comunitarios (así como en mi propio patio delantero), me aseguro de acumular los niveles de suelo de la cama elevado, que inevitablemente caen durante cada temporada, vaciando mi gastado Suelo de contenedor de papa en una cama de papa o tomate.

De esta manera, mantengo mi rotación correctamente, y las camas que uso no cultivan papas o tomates esta temporada estarán listas para ellas la próxima temporada.

Cavar en!

Ahora que eres Armado con las herramientas que necesita Para cosechar y almacenar sus Spuds, es hora de encontrar su Pitchfork y cavar!

Mientras que un simple lanzamiento con aceite de oliva, sal y hierbas (como Éste) Por lo general, lo hace por mí, también me encanta derretir un queso alpino sobre taters hervidos o asados, estilo raclette.

¿Qué tipo de papas estás creciendo esta temporada?? Háganos saber sus consejos de cosecha y almacenamiento y comparta algunas de sus recetas favoritas en los comentarios!

Y para Más consejos de cultivo de papa, Asegúrese de revisar algunas de nuestras otras guías:

• ¿Cuál es la diferencia entre las papas tardías, medianas y tempranas de la temporada??