Las tres formas de propagar ajo

El ajo es una bombilla tan fenomenal que hay un restaurante completo de California dedicado a él. La ubicación original está en San Francisco y se llama la rosa apestosa: un restaurante de ajo.

He pasado por sus puertas aromáticas muchas veces, pero no tuve la oportunidad de participar del "ajo, sazonado con comida" como proclama el lema del restaurante.

En este restaurante en particular, puedes disfrutar de cualquier cosa, desde un martini de ajo hasta helado de ajo. Si te importa probar estos platos aventureros en casa, o algo un poco domesticado, regocítee!

Es asombrosamente fácil propagar clavos y bulbils en casa. También es posible cultivarlo a partir de la semilla, pero es muy difícil, y explicaré por qué.

Vinculamos a los proveedores para ayudarlo a encontrar productos relevantes. Si compra en uno de nuestros enlaces, Podemos ganar una comisión.

En este artículo, aprenderá la forma más común de propagar la hierba fragante, además de una forma menos común pero no menos emocionante de cultivar su propio ajo.

Esto es lo que descubrirá:

Lo que aprenderás

• Dos tipos de ajo
• Tres formas de propagar
  1. De claves
  2. De bulbils
  3. De semilla

Dos tipos de ajo

Es fácil saber quién más está en la misma familia que el ajo.

Solo huele por el jardín y estará claro que los puerros, cebollas, chalotes, cebollín, y cebolleta son todos parte del Allium género de la Familia Amaryllidaceae, Al igual que nuestra hierba estrella.

Para una historia detallada de este fragante Allium, Mira nuestro Guía para cultivar ajo.

Antes de comenzar, todo lo que necesita saber es que hay dos tipos cultivados por jardineros caseros:

• A. sativum, La variedad Softneck, que cuenta con una vida útil de seis a ocho meses y se vende comúnmente en tiendas de comestibles.
• A. sativum varilla. ofioscorodon, El tipo de cuello duro, que crece un tallo rígido y en flores y presenta dientes más grandes con sabores complejos.

Estas diferencias entran en juego cuando seleccionas un método de propagación. Sigue leyendo para averiguar por qué!

Tres formas de propagar

Hay dos principal formas de propagar ajo en casa. La tercera vía es un poco más complicada.

El primero y más común es eliminar los clavos de un bulbo existente y plantarlos individualmente.

Puede hacer esto con bombillas de la sección orgánica de la tienda de comestibles o de bulbos comprados en una guardería.

Este método es exitoso con los tipos de SoftNeck y Hardneck.

La segunda forma, y ​​menos común de propagarse, es mediante el uso de bombillas. "Bulbil" es el nombre querido y absolutamente apropiado para los pequeños mini-esclusos que se desarrollan entre las flores del ajo de cuello duro.

En realidad, también se encuentran ocasionalmente en la parte superior de las bombillas Softneck, pero a una velocidad mucho menos confiable porque los tipos de Softneck no tienden a atornillarse.

Las variedades de cuello duro, por otro lado, casi siempre se atornilan si se les permite.

Entonces, si creces a ajo de cuello duro en el jardín y permites solo una de tus plantas para cultivar escapes, flor, y ve a la semilla, puedes cosechar los bulbils a fines del verano y plantarlos que caen.

La propagación del ajo de la semilla es técnicamente posible, aunque es muy difícil hacerlo, y es casi imposible obtener semillas a menos que recolecte la suya propia.

Y para eso necesitas hacer crecer una variedad de cuello duro.

Cubriremos los tres métodos de propagación aquí. Empecemos!

1. De claves

Lo bueno de los clavos es que son mucho más fáciles de encontrar en los viveros que los bulbils.

La mayoría de las guarderías le venderán un conjunto de cuatro a seis bulbos de ajo enteros, que luego necesitará separarse en clavos para plantar.

Así es como funciona.

Primero, querrá asegurarse de que el El suelo que usa tiene un pH de entre 6.0 y 7.5.

También debe asegurarse de que el suelo esté suelto y bien drenaje, ya que los dientes anegados pueden deletrear un desastre para su cosecha.

También debes asegurarte de que hay mucho sol que brilla en tus plantas.

Si usted Cultiva ajo en el interior en contenedores, Es posible que necesite usar una luz de cultivo. O, si tienes una ventana extra-sunny, eso también funcionará.

El mejor momento para plantar esta hierba al aire libre es el otoño o la primavera.

Tenga en cuenta que las variedades SoftNeck crecen mejor en Zonas de resistencia del USDA 8 y más, mientras que los tipos de cuello duro prefieren el clima más fresco de las zonas de 7 años o menos.

Si planea plantar variedades de cuello dura en el otoño, obtendrán su tiempo de vernalización requerido: de seis a ocho semanas de tiempo de frío invernal, a una temperatura de 40-45 ° F.

Para una siembra de primavera, deberá refrigerar sus bulbos durante 6-8 semanas antes de plantar, o comprar bulbos preferrados.

Enmiende tu suelo con 10-10-10 fertilizante NPK, Según las instrucciones del paquete.

O, si usa tierra de jardín, filtre con malla de alambre para eliminar rocas y grupos de tierra y agregar estiércol bien podrido.

Ahora, la parte fácil: plantar.

Toma cuatro pasos simples.

1. Separe cuidadosamente la bombilla en clavos individuales, teniendo cuidado de dejar el envoltorio en cada uno, para proporcionar Protección contra las plagas y enfermedad.

2. Cava un hoyo pequeño del mismo tamaño que el clavo. Para múltiples clavos, asegúrese de que cada hoyo esté separado de cuatro a seis pulgadas. Las filas deben estar a unas ocho a doce pulgadas de distancia.

3. Coloque el clavo en el agujero, de lado puntiagudo hacia arriba. Los brotes crecerán rápidamente de esta parte, mientras que las raíces se desarrollarán desde el fondo.

4. Cubra con tierra y agua a fondo (aproximadamente una o dos pulgadas).

Continúe regurando profundamente cada vez que el suelo se seca.

Para verificar qué tan húmedo está el suelo, cava aproximadamente cuatro pulgadas al lado de, pero no demasiado cerca, el clavo plantado. Si sientes humedad, no hay necesidad de riegue. Si la tierra está seca, continúe y riegue.

Podrá disfrutar de pequeñas bombillas plantadas en primavera en unos tres meses. Los bulbos que se plantan en otoño estarán listos para cosechar 240 días después de la siembra, a fines del verano.

Mientras tenga que esperar más tiempo con la siembra de otoño, también disfrutará de bulbos y dientes más grandes.

Una vez que la parte superior comience a ponerse marrón, deja de regar. En las próximas dos semanas, un tercio de la planta debe parecer secado.

Ahora es el momento de cosechar. Y no olvides secar o curar tus bulbos durante dos o tres semanas antes de comer.

2. De bulbils

¿Dejaste que una de tus plantas de ajo de cuello dura existente desarrollara un escape?? Entonces podrás cosechar el doble de deleite a fines de julio o agosto.

Si bien permitir que su planta se desviera la energía de la bombilla que se forma a continuación, no detiene por completo su crecimiento.

Todavía podrás cosechar una bombilla, aunque sea más pequeña que si hubiera cortado los escapas. Pero también podrás cosechar bulbils desde la parte superior de la planta.

La capa externa de piel en la vaina de bulbil se habrá roto, revelando entre diez y cien pequeños bulbos en el interior.

Corta todo el escape y la cabeza de la flor y cuélguelo en algún lugar para secar, curándolo de la misma manera que lo haría con los bulbos de ajo cosechados.

Cuando los frota con el dedo, y los bulbils dejan fácilmente la cápsula, están listos para ser plantados.

Puede plantarlos de inmediato o almacenarlos en una ubicación fría y seca por hasta seis meses.

Pero, ¿por qué debería considerar plantar bulbils en primer lugar??

Una de las razones más importantes es que los bulbils tienen mucho menor posibilidad de transportar enfermedades transmitidas por el suelo que los clavos lo hacen.

Se desarrollaron completamente sobre el suelo, pero están hechos del mismo material genético que los bulbos subterráneos.

Otra razón? Son económicos. Deje que una planta vaya a semilla y obtendrá al menos diez, si no cien, más plantas fuera de ella.

Querrá exactamente las mismas condiciones de crecimiento que las que necesita para cultivar a partir de clavos: suelo suelto y bien drenado enmendado con fertilizante o estiércol y un área soleada. Los bulbils también deben plantarse en el otoño.

O, si los está plantando en contenedores, siembra en cualquier momento, pero asegúrese de que reciban de seis a ocho semanas de vernalización en un sótano frío (45 ° F o menos), el refrigerador o al aire libre. Los bulbils, como la variedad de cuanto dura que los creó, crecen mejor en las zonas de 7 y menos.

Aquí le mostramos cómo plantarlos:

1. Asegúrese de que cada bulbil todavía tenga su envoltorio. Esto es más fácil de asegurar con las bombillas más pequeñas porque no tiene que separarlas. No están en una cabeza bien envuelta como ajo maduro.

2. Cava un agujero del tamaño de cada bulbil y plátelo puntiagudo hacia arriba. Los bulbils deben estar separados a seis pulgadas, con filas también de seis pulgadas de distancia.

3. Cubra con el suelo y dé un rato profundo, pero mantenga la cantidad de agua a aproximadamente 1/2 a una pulgada cada semana, o agua solo cuando el suelo se seca.

En aproximadamente 240 días (el verano siguiente), los bulbils se habrán convertido en plantas medianas. Agutando suavemente pero firmemente la base de estas plantas y tíralas hacia arriba y fuera de la tierra.

En el extremo de la planta, en el área de la raíz, verá un pequeño ajo redondo. Esto no habrá formado bulbos todavía, pero tendrá un sabroso sabor a ajo que puede usar en su cocina si desea.

Pero eso frustraría tu proceso de crecimiento, así que te animo a que sigas adelante!

Ahora tendrá que secar la ronda durante dos o tres semanas y luego plantarlo puntiagudo en el otoño. En otros 240 días, cosecha esta bombilla.

Y voilá! Usted, el ángel de la paciencia, habrá cultivado sus propios dientes desde bulbils.

3. De semilla

Como mencioné anteriormente, el cultivo de ajo a partir de semillas es un proceso difícil y lento.

Para recolectar las pequeñas semillas de una variedad de cuanto dura que crece en su jardín, primero necesitaría quitar los bulbils y permitir que la flor real se desarrolle.

Eliminar los bulbils sin cortar el escape y secarlos primero puede ser especialmente complicado. Recomiendo usar pinzas para que no cause daño a las pequeñas flores.

Una vez que se eliminan los bulbilos, el siguiente paso es polinizar las flores.

Desafortunadamente, las flores no son capaces de fertilizarse, pero la polinización puede ocurrir entre dos o más flores en la misma inflorescencia: en la misma planta.

Las flores de ajo generalmente son polinizadas por insectos. Aproximadamente 45-60 días después de la polinización, las semillas están listas para cosechar.

Para obtener los mejores resultados, deje que las cabezas de las semillas se sequen en la planta, antes de la cosecha.

La mayoría de las semillas de ajo tienen una tasa de germinación muy baja, a menudo tan baja como 10%.

Después de la cosecha, las semillas deben colocarse en el refrigerador durante cuatro semanas, ya que tienen un período de latencia, por lo que no se deben sembrar directamente después de la cosecha.

Las semillas se pueden sembrar en una mezcla de arranque estéril o tierra para macetas ordinarias. Si son viables, deben germinar dentro de los 6-8 días. Pero, como se mencionó anteriormente, las tasas de germinación son muy bajas.

No importa de qué manera los plantes, los dientes de ajo son una delicia sabrosa

Ya sea que propague su ajo de bulbils o dientes, seguramente disfrutará de los sabores deliciosamente aromáticos una vez que coseche y cure sus bombillas hogareñas.

Entonces puedes disfrutar de todo tipo de deliciosas recetas.

Como esta receta para tacos de ajo-cenador de Nuestro sitio hermano, Foodal. O esta receta de salsa de pasta de brócoli y ajo, También de Foodal.

Hay tantas maneras de disfrutar esta hierba aromática. Incluso puedes ser valiente como los chefs en la rosa apestosa y probar tu mano con el helado de ajo!

¿Cuál es tu receta de ajo favorita?? Háganos saber en los comentarios!

Y no olvides ver nuestros otros artículos sobre el cultivo de otros deliciosos Alliums En tu jardín:

• Cómo cultivar puerros
• Cómo crecer y cosechar cebollas agrupando
• Cómo cultivar cebolletos y por qué necesitas