¿Es el chocolate una fruta o vegetal?

¿Es el chocolate una fruta o vegetal?? Echemos un vistazo a algunos de los hechos que lo ayudarán a eliminar esta confusión de una vez por todas!

España introdujo el chocolate por primera vez en el siglo XVII. Los frijoles de cacao son el ingrediente principal en el chocolate que proviene de los árboles de cacao. Pertenece a la familia Malvaceae o Mallow. Entonces, ¿qué es realmente?? ¿Es el chocolate una fruta o vegetal?? Es hora de eliminar esta confusión!

Mira nuestro artículo sobre las mejores flores perfumadas de chocolate aquí. 

Que es el cacao?

Los árboles de cacao producen vainas de cacao que también se conocen como la fruta leguminosa.'Estas cápsulas generalmente aparecen 3-4 años después de la plantación. Se ven verdes inicialmente pero se vuelven amarillas y naranjas mientras maduran. Estas vainas o frutas parecen una 'jackfruit' en los troncos, que miden 5-14 pulgadas de largo y 3-6 pulgadas de ancho. Las vainas contienen las 'semillas de cacao' que tienen un tono morado, que es el ingrediente principal para hacer sólidos de cacao y mantequilla de cacao.

Extracción de semillas de cacao de árboles

La recolección de vainas depende de las condiciones climáticas y regionales. Dentro de la pulpa fibrosa de las vainas, mentir las semillas. La pulpa contiene alrededor de 20-50 semillas. Luego se fermentan debajo de una manta de hojas de plátano, donde su tono púrpura se cambia a marrón, derritiendo la pulpa de las semillas. Este proceso de fermentación puede demorar hasta 8-12 días, dependiendo de las vainas y semillas.

Después de este proceso, estas semillas se secan bajo la luz solar, lo que puede tomar alrededor de 3-5 días. Una vez que se evapora la humedad de las semillas, se preparan para el transporte.

Después de enviar a las unidades de fabricación de chocolate, las asan y las basan con azúcar y hacen paquetes según su proceso de fabricación. Se tarda como 400 semillas Para hacer una libra de chocolate. Cada fabricante de chocolate tiene una receta única para fabricar chocolate con estas semillas.

¿Es el chocolate una fruta o vegetal??

Dado que los árboles de cacao son famosos como una planta de frutas, y las vainas como una fruta leguminosa, podemos concluir que El chocolate proviene de una fruta. Sin embargo, algunas fuentes también lo consideran una verdura.

Información nutricional de semillas de cacao

• El cacao tiene la cantidad correcta de vitamina del complejo B, lo que ayuda a aumentar el metabolismo y el funcionamiento del sistema nervioso.
• Tiene ácidos fenólicos, que funcionan contra la inflamación y el envejecimiento.
• El cacao es rico en minerales como hierro, selenio, calcio, magnesio, potasio, manganeso y zinc, bueno para la salud cardiovascular y la presión arterial.
• Por último, pero no menos importante, funciona como un elevador de humor. Es por eso que los dietistas nos aconsejamos que tengamos chocolate, siempre que nos sentimos ansiosos.