Cómo plantar y cultivar pastinaturas

Pastinaca sativa

Además de una rápida mirada a la tienda de comestibles, nunca presté mucha atención a.

Pero eso cambió hace unos años, cuando un amigo compartió un lote de papas.

Un poco de aceite de coco o aceite de oliva, tal vez un poco de ghee calentado en una sartén, las chirivías cortadas en tiras finas y arrojadas, y un poco de sal y pimienta al gusto. Guau!

Nunca volví a ignorar las chirivías después de eso. De hecho, comencé a crecer el mío.

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Un cultivo de raíz Similar a zanahorias, Ofrecen un sabor único que es rico y ligeramente dulce. Y son solo lo que hay que convertir comidas comunes como sopas y guisos en algo especial.

También son una adición increíble a un popurrí de vegetales de raíz asada, e incluso se mantienen bien solos, especialmente cuando se cortan y se sirven como papas fritas. Entonces. Bien. Muy muy bien.

Podría escribir fácilmente este artículo completo sobre comer chirivías, así que me detendré aquí.

Ahora, hablemos de cómo cultivarlos. Aquí hay un resumen rápido de lo que está por venir:

Lo que aprenderás

• Comenzando y creciendo
• Cultivares seleccionados
• Lento para comenzar, fuerte para terminar
• Plagas y enfermedades
• Lo que necesitas saber sobre la quemadura de Parsnip
• Cosechando las recompensas
• Gráfico de cultivo de referencia rápida
• Sugerencias de sugerencias

Con un poco de investigación, persistencia y paciencia, tendrá éxito cultivando este vegetal de raíz distintivo y subutilizado en su propio jardín en casa.

Comenzando y creciendo

Una bienal resistente, las pastinacas generalmente se cultivan como una cosecha de raíz anual.

Se parecen a las zanahorias, solo que suelen ser un tono de blanco y a menudo más grueso.

Desafortunadamente, no agrupo las chirivías en la categoría de "fácil de cultivar". Hay una especie de delicadeza para hacer que sus semillas germinen.

Pero, si pone el trabajo al comienzo de la temporada, puede sentarse y ver sus plantas arraigarse!

Para empezar, las semillas pierden la viabilidad después de solo un año o dos, por lo que tener tasas de germinación bajas es relativamente común. Debido a esto, querrás pedir nuevas semillas de una fuente de buena reputación cada año.

Estos tardan unos 100 días en alcanzar la madurez, y son recomendados por la Extensión de la Universidad Estatal de Utah, particularmente para crecer bien en Utah (Zonas de resistencia del USDA 4-8).

Puede dejar que las pastinacas se florezcan y recolecten sus propias semillas, pero tenga en cuenta que son bienales: tendrá que dejarlas en el suelo por más tiempo si desea hacer esto, ya que no producen flores hasta su segundo. año. Esto puede ser un problema si el espacio de crecimiento ya es limitado.

Aunque muchos paquetes de semillas sugieren sembrar semillas tan pronto como el suelo sea viable, en realidad es mejor esperar un poco más hasta que las temperaturas del suelo se calienten hasta alrededor de 50 ° F, generalmente En algún momento de abril.

Un termómetro de suelo es útil para asegurarse de no siembra demasiado temprano, pero simplemente esperar dos o tres semanas después del solsticio de primavera debería ser adecuado. Cualquier antes, y las semillas pueden pudrirse antes de tener la oportunidad de germinar.

Si decide arriesgarlo y siembra las semillas lo antes posible en la primera parte de la temporada, hazte un favor y siembra otro lote de semillas unas semanas más tarde de todos modos. Pueden tardar hasta un mes en germinar, por lo que sembrar un segundo lote le proporcionará mejores tasas de germinación.

Elija un lugar soleado y siembra semillas directamente en el jardín a aproximadamente 1/2 pulgada de distancia. Cuando germinan y comienzan a poner un nuevo crecimiento, diluya a al menos 6 pulgadas de distancia.

Lento para comenzar, es común plantar otro cultivo de maduración rápida, como rábanos, Entre Parsnips. Los rábanos servirán como un marcador de fila, y plantar este cultivo acompañante hará un mejor uso de su espacio de jardín. Remolacha, Las zanahorias y la salsify también se plantan a menudo con ellas.

Manten eso en mente iniciando semillas en interiores En general, no es una buena idea con los cultivos de raíz, ya que el trasplante a menudo puede dar lugar a raíces deformes.

Al mismo punto, Asegúrese de que el suelo de su jardín sea rico, profundo y húmedo. Las raíces de la pastinacería pueden crecer hasta un pie de largo (a veces más largo, dependiendo del cultivar) y el suelo pobre y rocoso también puede causar raíces deformes.

Aunque iniciar semillas en interiores no es ideal, una opción para acelerar la germinación de las pastinacas es colocar las semillas entre dos toallas de papel húmedas dobladas y colocarlas en un recipiente sellado.

Manténgalos en una ventana soleada y verifique regularmente la germinación. Una vez que las semillas comienzan a brotar el crecimiento, sembrarlas en el jardín y cuidarse de mantener el suelo húmedo, pero no húmedo.

Esto puede ser un acto de equilibrio, pero las semillas no germinarán si el suelo está demasiado seco. Demasiado húmedo, sin embargo, y las semillas probablemente se pudrirán.

En áreas con inviernos largos y fríos, tener una ventaja sobre la germinación es especialmente útil. Las pastinacas requieren casi toda la temporada para madurar, por lo que realmente solo tienes una oportunidad de cultivarlas cada año (similar a Tomates y pimientos).

Cosechas repetidas (como las zanahorias son tan geniales para) realmente no es posible. Así que asegúrese de sembrar semillas viables y plantarlas en el momento apropiado.

Cultivares seleccionados

Aunque hay muchos tipos de chirivías cultivadas, la 'corona hueca' y el 'modelo Harris' son algunos de los cultivares recomendados:

Semillas de 'corona hueca'

La variedad de 'corona hueca' tarda entre 100 y 20 días en alcanzar la madurez, produciendo raíces suaves de 12 a 15 pulgadas.

Mejor plantado a pleno sol, las semillas son Disponible en True Leaf Market.

El cultivar 'Harris Model' también es Disponible en True Leaf Market.

Semillas de 'Modelo Harris'

Lento para comenzar, fuerte para terminar

No sean demasiado rápidos para relajarse una vez que las semillas germinan. Las chirivías tardan unas semanas en tener un crecimiento significativo, y durante ese tiempo, las malas hierbas pueden competirlas.

Mantenga las plantas libres de hierba Durante esas primeras semanas, y más allá de eso, estás en la recta final. A medida que las hojas se llenan y sombrean el suelo circundante, las malas hierbas se vuelven menos problemas.

Una vez que las plantas comienzan a despegar, puede descansar fácilmente. El cuidado de las pastinacas a partir de este momento es muy similar al de Cultivo de zanahorias.

En general, la humedad adecuada del suelo durante todo el verano es clave para cultivar cultivos de raíces saludables. Es especialmente importante regar bien durante los hechizos secos.

Las raíces van donde hay agua. Entonces, el riego fomenta profundamente un fuerte crecimiento de la raíz. Un buen remojo se logra mejor lentamente, con mangueras de remojo o riego por goteo.

Y si tiene la costumbre de pasar por su jardín demasiado rápido con la manguera, Instalación de un sistema de riego simple es seguro beneficiar a su jardín, especialmente sus cultivos de raíz.

El riego frecuente pero superficial fomenta las raíces débiles y débiles y las plantas que son aún más susceptibles a la sequía.

Asegúrese de que el suelo esté bien drenador, ya que el agua estancada puede hacer que las raíces se pudran fácilmente.

Plagas y enfermedades

Aunque relativamente libres de plagas y enfermedades, hay algunos problemas a tener en cuenta mientras observa crecer sus pastinacas:

Orugas

Particularmente a las de las mariposas de la cola de matanza les gusta masticar las hojas.

Solo recuérdalos si los ves.

Pulgón

Estos pequeños insectos que chupan la savia también pueden plantear un problema. Mi preferido Método para controlar los pulgones es simplemente explotarlos con la manguera.

Moscas de zanahoria

Estas moscas, y más específicamente sus larvas de gusanos, se alimentan de las raíces de muchos cultivos de raíz.

La prevención es mejor aquí. Prueba la plantación de acompañantes con cebollino, que se sabe que repelen moscas de zanahoria.

Chancro

La podrida de la raíz que comienza en la parte superior puede resultar de la sequía o el daño a la corona.

Con todas estas cosas consideradas, estás en camino a una cosecha exitosa!

Lo que necesitas saber sobre la quemadura de Parsnip

Estoy agradecido de que no pueda hablar por experiencia en esto, pero definitivamente vale la pena mencionarlo.

Ha habido Varias historias de las personas que, dadas las circunstancias correctas, han terminado con la piel quemada y ampollosa, debido a la cosecha de cultivos comunes de jardín! Y aunque no es una locura, es útil tenerlo en cuenta para que pueda evitarlo usted mismo.

Por lo general, la erupción con picazón ardiente, llamada fitofotodermatitis, se asocia con chirivía salvaje, que es una hierba de carretera bastante común en la carretera. Sin embargo, la pastinilla de jardín, solo una variedad domesticada de chirivía salvaje, así como zanahorias y apio (todo relacionado, por cierto), se ha informado que hacen lo mismo.

La humedad y el sol parecen ser los factores clave para que ocurra la reacción.

Los productos químicos en la savia de hojas y tallos primero deben hacer contacto con la piel. La humedad, como la del rocío de la mañana o un jardinero sudoroso, exaspera la propagación y la absorción de los productos químicos problemáticos. Y luego entra la luz UV del sol caliente y desencadena la reacción.

Por lo tanto, simplemente cosechar chirivías o zanahorias no significa que tenga una reacción. Es la combinación de exposición, humedad y sol lo que te hace.

Sin embargo, la conciencia es clave, ya que la piel roja, quemada y ampolosa generalmente no ocurre hasta días después de la exposición.

Si le preocupa, la cosecha sospeche de los cultivos temprano, antes de que se acerque el calor, y también evite la cosecha si están mojados. Y para ir un paso más allá, las mangas largas, los pantalones y los guantes harán el truco.

Cosechando las recompensas

Las pastinacas se pueden cosechar cada vez que sus hojas comienzan a morir hacia atrás o alcanzan un diámetro utilizable, alrededor de 3/4 de pulgada.

Sin embargo, si eres paciente y cosecha en el otoño después de una o dos heladas duras, serás recompensado con raíces más dulces.

Aunque requieren una larga temporada de crecimiento, las Parsnips proporcionan una gran fuente de alimentos locales cuando la mayoría de los otros productos de jardín ya han sido devorados. Y mientras el suelo no esté congelado, puede continuar cosecha durante el otoño y en el invierno.

Las plantas se pueden dejar de invierno en el suelo. Simplemente cúbrelos con mantillo y coseche las raíces cuando el suelo se descongele a fines del invierno o principios de la primavera.

Si elige este método, asegúrese de cosechar las raíces antes de que comiencen a presionar el nuevo crecimiento la primavera siguiente. Una vez que comienzan a surgir nuevas hojas, las raíces se vuelven más fibrosas y duras.

Como las raíces son largas y pueden romper fácilmente, tenga cuidado de aflojar las plantas adecuadamente antes de cosechar.

Lea más sobre la cosecha de Parsnips aquí.

Gráfico de cultivo de referencia rápida

Sugerencias de sugerencias

Hay tantas formas deliciosas de disfrutar estas dulces raíces y de Introducir vitaminas y nutrientes adicionales en tu comida.

Aquí están algunos de nuestros favoritos:

Primero, pruebe estas papas fritas con chocolate a pisado indio de la fachada, Corte con un espiralizador y sazonado con cayena, canela, jengibre y curry en polvo.

Si está de humor para la sopa, una combinación reconfortante de frijoles, verduras de raíz y especias es justo para calentarse en una noche fría. Puedes encontrar la receta de Nisha para la sopa de frijoles de mantequilla de chirivía en la cacerola mágica.

Los muslos de pollo estofados de Chardonnay (con sus verduras de raíz favoritas) son fáciles de hacer, pero lo suficientemente elegantes como para servir en la noche de la cita. Pollo crujiente y chirivías salteadas con sabor a Romero, chalotes, y vino blanco - increíble! El batidor jengido comparte la receta.

Buscando un lado dulce y salado que sea la alternativa perfecta al puré de papas? Estas cremidas cremosas con chorro de cremia con aceite de romero del juego de la sed de hambre son una marca obligada!

Otra alternativa a una comida pesada de carboh. Vegano, crudo y sin gluten, este plato incluye zanahorias, almendras, cilantro y jugo de lima fresca. Encontrarás la receta en la cocina.

Vale la pena el esfuerzo

Las chirivías, aunque no son las más fáciles de crecer, valen la pena la curva de aprendizaje. Tenga en sus manos algunas semillas viables, plátelas en el momento adecuado en suelo bien preparado, reúne un poco de paciencia y estará en camino de disfrutar de algunas verduras de raíz dulce y sabrosa.

Qué opinas? ¿Te sientes seguro?? Háganos saber si va a agregar estas verduras a su jardín, y si tiene algún éxito. Comparta lo que funcionó y lo que no en los comentarios a continuación!

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