Cómo plantar y cultivar calabaza calabaza

Cucurbita moschata

Mucha gente finalmente se está apoderando de la magia de Calabaza Squash, y ya es hora de.

Este tipo de invierno es más resistente a la enfermedad que muchas de las otras variedades de calabaza en el mercado, y una sola fruta puede producir 10 libras o más de carne densa y deliciosa.

En otras palabras, debido a que generalmente es saludable y crece una tonelada de frutas, una planta probablemente le dará suficiente comida para durar mucho, mucho tiempo. Entregarás calabaza como regalos a todos los vecinos!

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También hay algo que decir sobre la estética de esta variedad.

Si le gusta crear una pantalla de otoño con diferentes tipos de calabaza y calabazas, Calabaza tiene un aspecto llamativo y cuento de hadas, aunque no le recomendaría que lo use para tallar las linternas Jack-o. La piel es dura!

Pero esa piel dura es en realidad una gran cosa cuando se trata de uso comestible. Significa que las frutas se pueden almacenar durante meses y meses sin ningún problema.

Debido a que este es un tipo de reliquia de polinización abierta, hay variaciones maravillosas en las plantas de región a otra. Me he encontrado con algunos increíbles en los mercados en mis viajes y guardé algunas semillas para probar en mi propio jardín.

Entonces, si estás listo para darle una marcha a Calabaza en el espacio de tu jardín, necesitarás dos cosas. Una gran parte del suelo disponible, y esta guía.

Aquí está todo lo que abordaremos, apareciendo:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es Calabaza Squash??
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Calabaza es el la misma especie que la butternut, y el sabor es algo similar.

Imagínese la calabaza de Butternut pero un poco más densa y más sabrosa, y tienes la idea. Es mantecoso, dulce y se mueve en una consistencia de helado que es morir.

Mmm, mi boca ya está riando ..

¿Qué es Calabaza Squash??

Esta calabaza de invierno pertenece a las especies tropicales Cucurbita moschata.

El nombre "Calabaza" se traduce del español como calabaza o calabaza y se refiere genéricamente a cualquier Tipo de calabaza de invierno, Pero en inglés, se refiere a la planta comúnmente conocida como Auyama, calabaza de las Indias Occidentales o calabaza puertorriqueña.

Debido a que el nombre es un término genérico para la calabaza de invierno, puede ser un poco confuso reducir la planta específica en cuestión.

Algunas otras especies, incluida C. foetidissima y C. máximo, a veces se llaman calabaza.

Incluso entre C. mosquata variedades, El tamaño, la forma y el color pueden variar debido a la polinización cruzada y el cultivo regional.

En general, las frutas varían de cinco a 10 libras, y generalmente son redondas y en cuclillas, como un baloncesto en el que alguien pisó.

Pero también pueden ser alargados como un gran fútbol o una ronda como una calabaza también.

La piel dura puede ser gris, azul, naranja, amarillo, crema, verde o una mezcla de estos colores, con piel suave o ligeramente llena. Cada fruta pesa de tres a 50 libras.

Dependiendo de cómo se cosechen, pueden tener tallos largos y torcidos. La piel madura adquiere una apariencia mate.

Estas características combinadas los hacen muy bien guapos, por lo que a menudo las ves en pantallas de otoño. Su carne es amarilla a naranja, carnosa y gruesa, con una cavidad de semilla grande y hueca llena de pulpa fibrosa y semillas relativamente pequeñas.

Cultivan en grandes plantas de enugo con hojas verdes grisáceas y ligeramente moteadas.

Estas plantas realmente pueden estirar las extremidades, por así decirlo, y una sola vid puede crecer a 50 pies del centro, aunque la mayoría permanece más pequeña.

Las plantas tardan alrededor de 100 días en madurar, aunque maduran más rápidamente en las partes del sur del país que en las partes más frías, el norte.

Puede tomar hasta 140 días en Maine, pero solo 80 días en Florida para madurar la misma planta.

Cultivo e historia

Calabaza Squash es nativo de la Caribe, América del Norte y América del Sur.

Hoy, esta calabaza se cultiva ampliamente en Filipinas, donde se llama Kalabaza, así como en las Indias Occidentales, Cuba, Puerto Rico y partes tropicales de América del Sur y del Norte.

Propagación

Propagar Calabaza no podría ser más fácil. Use las semillas de una calabaza madura, compre semillas o compre un poco de plántulas y ponga a trabajar!

De semilla

Es posible encontrar semillas, pero no es fácil asegurarse de que esté recibiendo C. mosquata En lugar de algo más etiquetado como Calabaza, refiriéndose a la calabaza de invierno en general, o una de las otras especies. Asegúrese de que las semillas que compre sean de la planta adecuada.

C. mosquata Calabaza

Amazonas, Por ejemplo, lleva un paquete de 25 de C. mosquata semillas de calabaza.

El otro camino a seguir es comprar una de estas squash en un mercado y cosechar las semillas de allí. El hecho de que puedas comer la carne mientras estás es un bono! Y de esa manera, puedes estar seguro de que te gusta antes de plantar.

Una vez que compre la fruta, descifrue y sace algunas semillas. Si te parece un desafío abierta, hablaremos sobre las mejores formas de hacerlo en un momento.

Una vez que libere las semillas, enjuague y déjelas secar colocándolas en una sola capa en un plato, una bandeja para hornear o toalla. O puede plantarlos de inmediato.

Cualesquiera que sean las semillas frescas que no use, se puede asar con un poco de mantequilla o aceite y sus especias favoritas, también hablaremos de eso más en un poco!

Coloque las semillas de una pulgada de profundidad con seis pies entre ellas en colinas de tierra rica, ardiente y suelta. Si tiene arcilla o tierra arenosa, trabaje en un gran estiércol.

Riegue las semillas en el pozo.

Dado que estas frutas tardan al menos 100 días en madurar, es posible que necesite Iniciar semillas en el interior Antes de trasplantarlos afuera.

Puede obtener una ventaja de seis semanas de esta manera, comenzando a fines del invierno o principios de la primavera. Cuente nuevamente seis semanas desde la última fecha predicha de heladas en su área para decidir cuándo plantar.

Para comenzar las semillas en el interior, llene recipientes de seis pulgadas con tierra para macetas. Pegue una semilla de una pulgada de profundidad en el centro de cada olla.

Agua y coloque las macetas en algún lugar que recibirán ocho horas de luz solar o iluminación suplementaria.

Mantenga el suelo húmedo.

Trasplante como se describe a continuación después de endurecerse durante una semana. Endurecer es lo que parece: es una forma de endurecer una plántula, por lo que está listo para la vida en el gran aire libre.

Haga este proceso gradualmente trayendo las plántulas afuera durante una hora y colocándolo en un lugar protegido. Tráelo de vuelta y luego agregue una hora extra al día siguiente. Sigue agregando una hora al día durante una semana.

Por cierto, es útil establecer un temporizador para cada día de este proceso. No puedo decirte cuántas veces he tomado una plántula para endurecerlo y luego me distraí con otra tarea y olvidé todo al respecto!

De plántulas

Si recoge plántulas en la guardería, asegúrese de plantarlas después de que haya pasado el riesgo de heladas. No pueden manejar ninguna cantidad de heladas.

Plantalos en tierra en colina que sea rica, suelta y drenaje bien con un pH entre 5.5 y 7.0.

Cava un agujero del mismo tamaño que el recipiente en crecimiento y retire las plántulas de la olla muy suavemente. Colocarlo en el agujero y reafirmar el suelo a su alrededor.

Pozo.

Cómo crecer

Siendo nativo de los trópicos, estas plantas aman el calor. Toleran el calor mejor que muchas otras especies y, por el contrario, no lo hacen tan bien como algunas especies en climas más fríos.

Plantalos en el lugar más soleado de su patio. Si no puede darles al menos ocho horas de sol, elija otro tipo de calabaza para crecer.

Pueden tolerar breves períodos de sequía, pero las raíces generalmente deben permanecer húmedas. Si coloca el dedo en el suelo y se siente seco hasta el segundo nudillo, es hora de agregar agua. Si las hojas comienzan a marchitarse, agregue agua.

Siempre riegue a nivel de suelo y no en las hojas porque la humedad en las hojas es una vía rápida para la enfermedad.

Debes ser extremadamente diligente al mantener alejadas las malas malezas. Las malezas no solo roban nutrientes de la planta, sino que pueden albergar plagas y enfermedades. Esto es especialmente importante cuando las plantas son jóvenes.

No hay necesidad de fertilizar, pero el vestido lateral con estiércol bien trasero después de que las frutas comienzan a formarse para dar un poco de impulso a las plantas.

No se necesita un mantenimiento real con estas plantas. Corte las hojas rotas o enfermas porque son solo un arrastre en la planta.

Consejos de crecimiento

• Crecer a pleno sol
• Agua cuando las dos pulgadas superiores de tierra se secan
• Mantenga las malezas bajo control, especialmente cuando las plantas son jóvenes

Cultivares para seleccionar

En lugares más cálidos, a menudo puede encontrar variedades regionales o cultivares nombrados, pero la mayoría simplemente se venden bajo el nombre genérico Calabaza, Calabah o Calabasa.

La Estrella

'La Estrella' es el cultivar más común en la producción comercial disponible en los EE. UU. Tiene carne extremadamente densa y vibrante, una piel cerosa, y flora y fruta antes que la planta de especies.

Este cultivar puede estar listo para comer en solo 70 días en áreas calientes con largos días. En las latitudes del norte, espere que tome alrededor de 120 días.

Criado en la Universidad de Florida, tiene una gran forma redonda y promedia unas 10 libras.

El Dorado

'El Dorado' fue criado en Florida y produce frutas redondas con una corteza gruesa y de color naranja brillante.

La planta tarda unas semanas más en frutas y maduras que 'La Estrella.'

Primera de Los Ángeles

Si bien 'La Primera' se ha introducido formalmente en el mercado, realmente no se ha visto afectado fuera de Florida. Produce rendimientos más pequeños y frutas más pequeñas que los otros cultivares en esta lista.

Tiene carne naranja vibrante, piel verde y una forma redonda. Se fruta y madura a la misma velocidad que 'El Dorado.'

Manejo de plagas y enfermedades

C. mosquata Las plantas son generalmente menos susceptibles a las plagas y la enfermedad que otras especies de calabaza de invierno. Esa es una de las mejores cosas de ellos.

La carne es similar a la de las "calabazas" habituales que cultivan muchos jardineros, por lo que puede disfrutarlas de manera similar, pero es menos probable que las plantas se enfermen y mueran.

El moho polvoriento puede afectar potencialmente cada Cucurbita planta, pero cuando el resto de mis plantas de calaba. Al menos anecdóticamente, realmente parecen ser totalmente impermeables a la enfermedad.

Aun así, es mejor tener en cuenta las plagas. Estas plantas no son inmunes a los problemas de plagas.

Insectos de squash, barrenadores de vides de calabaza, escarabajos de pepino a rayas y escarabajos pueden ser todos un problema. Discutimos todo esto con más detalle en nuestro Guía del cultivo de calabaza de invierno.

Cosecha

Cuando es hora de cosechar, los tallos unidos a la fruta deben ser duros y marrones.

Si presiona la uña en el tallo, no hará una marca. Lo mismo ocurre con la piel: su uña no debe dejar una marca.

Una vez que esté listo, tome un par de cortinas o podadoras y corte la calabaza de la planta, dejando al menos una pulgada de tallo unido a la parte superior.

Todas las frutas producidas en una sola vid no madurarán al mismo tiempo, así que verifique cada una antes de cosechar.

Conservación

Puede preservar esta calabaza durante meses y meses si simplemente pasa por el arduo proceso de colocarlo en un lugar fresco, oscuro y seco.

Pueden almacenar por hasta cuatro meses en una bodega o sótano, aunque fuera del récord, tuve uno que duró siete meses que se había caído de la parte posterior de una perezosa Susan dentro de un gabinete.

Lo descubrí bien en la primavera y lo corté, perfectamente fresco y delicioso, y aquí estaba en mayo, disfrutando de la comida que había cosechado en octubre.

Simplemente esté atento a las manchas podridas, empapadas, negras o pudriéndose en el tallo. Si eso sucede, puede abrir la calabaza e intentar guardar los buenos puntos o simplemente Compost todo.

Si está recogiendo squash en el mercado, continúe y omita cualquiera con puntos oscuros o suaves. Que indica pudrición al interior. Pero en casa, no tienes que desperdiciar comida perfectamente buena.

Simplemente corte los bits podridos, y puedes comer el resto, aunque no debes tratar de preservar la carne de las frutas que muestran pudrición.

Esta no es una planta donde estás luchando por cada bocado cosechable (ese sería tú, wasabi).

Es probable que obtenga una cosecha masiva de cada planta, por lo que necesitará formas de preservar la carne. Se congela y se congela bien, y también puedes deshidratarlo.

Recetas e ideas de cocina

A menudo encontrará esta squash a la venta en los mercados que ya se cortan en secciones o cuartos. Eso es parcialmente porque es un dolor cortar.

Estos tienen pieles gruesas, y la carne es carnosa. Para cortarlos en casa, puede intentar sacar su sierra de mesa de 15 amperios. Solo pon unas gafas y prepárate para ver volar las chispas!

En realidad no, pero esto no es del todo una broma. De hecho, he cortado algunos abiertos con una cuchilla de sierra fresca de vez en cuando. Son tan difíciles de entrar. Para aquellos que no le gustan el uso de herramientas eléctricas en sus verduras, hay otras formas.

Puedes usar un cuchillo y hackear, o trabajar más inteligente en lugar de más duro. Hornee la fruta durante unos 15 minutos en una bandeja para hornear con borde con solo un poco de agua en el fondo.

O puede microondas en un tazón con agua durante unos cinco minutos, si se ajusta. Deja que se enfríe, y deberías poder atravesar mucho más fácilmente.

Además de abrir las frutas, la otra cosa desafiante sobre ellas es reducir las mejores formas de cocinarlas.

Hay un número interminable de formas, y cualquier cosa un calabaza puede hacer, un calabaza puede hacer.

Puede golpear y freír la carne rallada como buñuelos sabrosos o dulces, hornear la carne en una hoja de cocción con un poco de mantequilla o aceite de oliva y especias, mezclar la carne o hacer puré en una sopa.

Haz calabaza curry o prepara un poco de calabacitas, calabaza cocinada con tomates, cebollas, ajo, chile, maíz, queso y especias.

Luego está el postre. Calabaza en Tacha es calabaza confitada. Y, por supuesto, está el viejo clásico: pastel.

La carne densa realmente se presta muy bien a todo tipo de aplicaciones, y el vibrante tono naranja vive cualquier plato en el que lo use.

Hablando de, si estás trabajando con una calabaza realmente brillante, es posible que quieras usar un delantal o algo viejo que no te importe si se arruina. El color naranja puede manchar tus manos y cualquier otra cosa con la que entra en contacto.

Las flores (Flor de Calabaza) son un alimento tradicional en América del Sur. Y las semillas experimentadas, conocidas como pepitas, también son deliciosas tostadas.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Trae las pilas y montones de calabaza!

En verdad, el mayor desafío sobre el crecimiento de esta maravilla es encontrar el espacio con suficiente exposición al sol y luego descubrir cómo romper en esos conchas duras.

Aparte de eso, este es un tipo de verdura de set-it-forget-it.

Muy bien, así que ahora es el momento de ayudarme. ¿Cómo vas a cocinar todo tu calabaza?? Siempre estoy buscando formas de usar la mía! Comparta sus ideas y recetas en los comentarios, por favor.

Quiero jugar con algunos otros tipos de calabaza de invierno? Tenemos muchas guías excelentes que pueden ayudarlo en su viaje. Considere revisar lo siguiente siguiente:

• Cómo plantar y cultivar calabaza de espagueti
• Cómo plantar y cultivar calabaza de cucuzza italiana
• Cómo cultivar calabazas gigantes