Cómo cosechar Parsnips
La pastinilla, Pastinaca sativa, es una vegetal de raíz bienal en la familia Umbellifer que generalmente se cultiva como anual, con una cosecha al final de la primera temporada.
Parece una zanahoria blanca, pero es más dulce y rica en ácido ácido saludable para el corazón.
Si no se cosecha, la planta flora en el segundo año y establece semillas, que se pueden recolectar y almacenar para plantar la siguiente temporada de crecimiento.
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Nuestro guía de crecimiento tiene todo lo que necesita saber para elevar su propia cosecha y nuestro Artículo sobre los beneficios para la salud de las chirivías Af2 en el contenido de nutrientes de esta vegetales de raíz.
En este artículo, encontrará todo lo que necesita saber sobre cuándo y cómo desenterrar pastinacos maduros y listos para comer.
Lo que aprenderás
- Agregue un poco de escarcha para el sabor
- Usa tu cuchillo y tu tenedor
- Guardar algunos para más tarde
- Mantente frío y listo
- Bolt y reunirse
Agregue un poco de escarcha para el sabor
El primer momento en que debe planear cosechar Parsnips es en el otoño, después de que se hayan sometido a algunas congelaciones ligeras durante un período de aproximadamente varias semanas.
¿Por qué esperar tanto, cuando estas verduras de raíz a menudo tienen un pie de largo y dos pulgadas de diámetro a fines del verano??
La respuesta es simple: sabor.
La pastinilla es un vegetal con almidón, y cuando se somete a un período de exposición a las heladas, el almidón se convierte en azúcar para el sabor más dulce posible.
Usa tu cuchillo y tu tenedor
Cuando sus pastinacas han sido endulzadas por una o más heladas ligeras, puede cavarlas. La palabra clave aquí es "cavar", ya que tirar de ellos por sus blusas verdes probablemente dará como resultado roturas.
Asegúrese de usar guantes de jardinería, ya que algunas personas pueden reaccionar al contactar con el follaje de laemos, aunque la pastinilla salvaje es generalmente el culpable, en oposición a las variedades cultivadas.
La condición contraída se llama fitofotodermatitis, y tiene que ver con una combinación de savia, humedad y luz solar que causa ampollas, ardientes y/o picazón de la piel en personas sensibles.
Dicho esto, cuídate y cava cultivos en un día seco. En los días húmedos, tus zapatos tienen más probabilidades de propagar patógenos vegetales alrededor del jardín, y la humedad puede hacer que los cultivos cosechados comiencen a decaer prematuramente.
Salir con un cuchillo de utilidad limpia y una horquilla de jardín de mano o de mango largo.
Use la bifurcación para desenterrar cuidadosamente una o varias raíces. Cepille cualquier suelo suelto.
Corta el follaje en un punto de aproximadamente una pulgada por encima de la parte superior de la verdura.
Puede recolectar una cosecha completa, pero también hay otras opciones disponibles para usted.
Guardar algunos para más tarde
Una de las mejores características de las vegetales de la raíz es que pueden reunirse y almacenarse para su uso durante el invierno, un momento en que las verduras frescas alguna vez fueron difíciles de conseguir.
Además de optar por disfrutar de una cosecha completa de otoño, puede permitir que algunas o todas sus pastinacas permanezcan en el suelo Durante el invierno, y levantarlos según sea necesario en los días en que el suelo no se congele sólido.
Solo recuerde marcar el parche para que pueda encontrarlos y cavarlo incluso después de que los Verdes se hayan marchitado, marchito y desaparecido.
También puede dejar todo o una parte de su cosecha en el suelo hasta la primavera siguiente, siempre que recolecte todas las raíces restantes antes de que aparezca un nuevo crecimiento.
Vale la pena la espera, ya que los cultivos de invierno son los más dulces. Sin embargo, no esperes demasiado, porque una vez que el follaje crece, encontrarás que las raíces se han vuelto boscosas, fibrosas y suaves.
Cuando cosechas más de lo que necesitas en este momento, tendrás que almacenar el exceso. Averigamos como.
Mantente frío y listo
Si te encuentras con una cosecha abundante, seguramente debes almacenar al menos una parte de ella en algún momento.
Una bodega de raíz es ideal.
Corta las tapas verdes y guarda las raíces sin lavar en un recipiente lleno de arena húmeda y cubierto con una tapa holgada. Las raíces no deben tocarse entre sí. Deberían durar de esta manera por hasta seis meses.
También puede almacenar raíces enteras sin lavar con tallos de una pulgada unidos en el contenedor de verduras del refrigerador por hasta dos semanas.
O, con las "monedas" de media pulgada con el sarbroil y peladas durante tres minutos en agua hirviendo, sumérgalos en un baño de hielo para enfriarlos, secarlas bien y guárdelas en bolsas de plástico con cremallera en el congelador por hasta nueve meses.
El enlatado a presión es otro excelente método de almacenamiento. Obtenga instrucciones ahora de nuestro sitio hermano, Foodal.
Y si tiene un deshidratador, es posible que desee triturar y lavarse en seco y pelardeas de pastinacas para agregar a guisos y sopas sabrosas según sea necesario.
Si encuentra que sus pastinacas se han vuelto bastante grandes y desarrolladas núcleos leñosos duros, puede hacerlos más sabrosos cortando los núcleos antes de una mayor preparación o almacenamiento.
Bolt y reunirse
Como mencioné, la pastinilla es una bienal, lo que significa que completa su vida en dos años, a menos que la raíz se coseche en el primer año.
Si usted es un ahorrador de semillas y desea recolectar algunas semillas para plantar el año siguiente, simplemente permita que varias plantas permanezcan sin cosechar en el año dos, cuando florezcan y corran a semillas, un proceso que se llama Bolting.
Las cabezas de las flores son racimos aplanados de pequeñas flores amarillas. Una vez que se desvanecen y colocan semillas, sostenga una bolsa debajo de ellas y frote las vainas para liberar y recoger las semillas secas dentro de.
Retire la paja y guarde las semillas en un frasco hermético de la luz solar directa.
Usa las semillas la siguiente temporada si puede, porque después de un año o dos, es posible que ya no sean viables. Puede ser difícil saberlo, porque esta vegetal de temporada larga puede tardar un mes en germinar.
La chirrutadora
Sin lugar a dudas, la pastinilla es una diva de jardín.
Tienes que comenzar a principios de la primavera para tener tiempo durante 100 días de maduración, y luego esperar aún más si quieres disfrutar de la dulzura de las heladas.
Y no quieres Iniciar semillas en el interior, Porque el trasplante puede dañar los gráficos frágiles.
Tamizas devotamente las piedras del suelo para que no hay raíces bifurcadas, que son perfectamente comestibles, pero oh, tan desagradable.
Luego está el compostaje y la siembra de semillas que apenas puede ver, regando y esperando hasta un mes para la germinación, el adelgazamiento, más riego, desmalezado y acolchado para mantener las preciosas raíces calientes.
Pero atender a esta reina de los vegetales de la raíz vale la pena el esfuerzo, cuando sabores ese primer bocado de cosecha propia y saborea la tierna dulzura de nuez que has estado esperando para disfrutar.
¿Cultivas pastiades?? ¿Le gustaría compartir sus consejos en la sección de comentarios a continuación??
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