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¿Alguna vez te has preguntado cómo cultivar guisantes?? Los guisantes verdes son uno de esos gustos que encarnan la primavera: verde brillante, crujiente y dulce. Saber cómo cultivar guisantes en el huerto nos da un suministro interminable, y todos deberían dedicar algo de espacio de jardín a esta cosecha de temporada fría. Pero los guisantes también tienen una historia interesante!
Antes de que los humanos desarrollaran la agricultura, los guisantes dulces eran una cosecha abundante y un alimento básico que los pueblos cazadores-recolectores alimentarían regularmente.
Curiosamente, los romanos creían que los guisantes recién recogidos eran venenosos, por lo que se secaron a todos los guisantes antes del consumo. Esta fue la práctica común hasta que un jardinero francés bajo el reinado del rey Louis XIV desarrolló un híbrido de guisantes llamado Petits Pois. Estos guisantes frescos más pequeños y deliciosos explotaron en popularidad con el rey y, por lo tanto, se extendieron al atractivo mundial. Ahora la gente de todas partes cultiva guisantes.
Mientras pensamos en los guisantes como un vegetal hoy en día, la vaina se considera biológicamente una fruta, y los guisantes de sabor dulce son semillas. Todos los guisantes se consideran parte de la familia leguminosa, junto con frijoles y otros productos poderosos.
Vamos a sumergirnos en el mundo del cultivo de Pisum sativum, la planta de guisantes. Revisaremos cómo cultivar guisantes, qué entornos son óptimos e incluso cómo almacenarlos para comer más tarde!
Nombre común | Guisantes ingleses, guisantes comunes, guisantes de jardín, guisantes, guisantes estándar, guisantes, guisantes de azúcar, guisantes de nieve, guisantes chinos y muchos cultivares |
Nombre científico | Pisum sativum |
Días para cosechar | Varía con el cultivar, 50-70 días |
Luz | Sol completo o sombra parcial |
Agua | Agua con moderación, ½ "a 1" por semana según sea necesario |
Suelo | Suelo bien drenado mezclado con compost |
Fertilizante | Mínimo a ninguno |
Plagas | Maggot de la raíz, gusanos cortados, trips, ácaros, pulgones, mineros de hojas, escarabajos de pepino, gusanos del ejército, gorevilos de guisantes, polilla de guisantes |
Enfermedades | Amortiguación, pudrición de la corona, pudrición de la raíz, antracnosis, mildiu polvoriento, moho descendente, marchitez de fusarium, virus del mosaico, virus de la enatación de guisantes |
Deberá decidir qué tipo desea al planificar cómo cultivar guisantes! Hay tres variedades diferentes de las mismas especies de plantas que consideramos guisantes hoy. Pasemos algunas diferencias y algunas buenas variedades para crecer para cada.
También conocidos como guisantes, guisantes estándar, guisantes de jardín, guisantes verdes o guisantes comunes, todos estos caen en el nombre botánico Pisum sativum var. sativum. Una vez retirado de la cápsula, puede comer estos guisantes frescos o almacenados de varias maneras.
Sin embargo, las variedades inglesas no tienen vainas comestibles. Son fibrosos y duros, así que retírelos y compostalos o tírelos o tírelos.
Más comúnmente conocido como guisantes de nieve, estos guisantes también se llaman guisantes comestibles o guisantes chinos. Pisum sativum var. saccharatum son los mejores cuando los guisos pequeños dentro de la cápsula están empezando a formarse. También se les conoce como guisantes de forma plana. Tíralos en salteados o comerlos crudos.
Una vez que las semillas están maduras, la vaina exterior es dura y fibrosa, y las semillas de guisantes se vuelven amargas. En ese momento, se usan mejor como guisantes de semillas para futuras jardinería. Planta semillas de estos vainas para más guisantes!
A veces llamado guisantes de azúcar, Pisum sativum var. macrocarpon Combina lo mejor de ambas variedades anteriores. Los pequeños guisantes dentro de la cápsula se hinchan y se vuelven dulces y sabrosos, como las variedades inglesas, y la vaina es comestible y sabrosa para comer fresco o en salteado.
Los guisantes son los mejores si planea cosechar los zarcillos o los brotes jóvenes de la planta para comer. Estos son el tipo de guisantes más popular entre la mayoría de los jardineros caseros, aunque son el tipo más joven desarrollado en 1952!
Los guisantes son una cosecha de temporada fría. La mayoría de las personas plantan guisantes a principios de la primavera tan pronto como el suelo es viable, ya que pueden tolerar las heladas de luz. Planta seis semanas antes de la última fecha de helada si el suelo es cálido durante todo el año.
Plantar guisantes en otoño también es una opción. Planta 8-10 semanas antes de la primera helada para el mejor crecimiento y la cosecha de otoño más grande.
En California o en los estados del Golfo, muchas personas cultivan guisantes a partir de la semilla durante todo el invierno y principios de la primavera. Las temperaturas más frías son preferidas por las plantas.
Los jardineros en el sur generalmente siembran guisantes como una cosecha de otoño a mediados o tardías. Las semillas quedan latentes durante todo el invierno y brotan lo antes posible en la primavera. Esto asegura una cosecha de primavera a principios de la primavera.
A diferencia de muchos otros tipos de plantas, plante toda su cosecha de guisantes de temporada fría a la vez, ya sean plantas de principios de temporada o de finales de temporada. Esto le da a sus plantas el tiempo máximo de producir antes de que se caliente o demasiado frío. Plantar guisantes como este asegura que tendrá un cultivo abundante con una cosecha estable durante unas pocas semanas en lugar de un gran cultivo a la vez.
Como los guisantes son tolerantes a las condiciones parcialmente sombreadas, plantee sus guisantes en camas que reciben entre 4 y 8 horas de sol o una mezcla de sombra y sol moteados. Esto significa que los guisantes pueden ir en áreas que otras verduras no pueden!
Al elegir cómo cultivar guisantes, se pueden plantar en casi cualquier lugar si está plantando variedades de autosuficiencia o enanos. Sin embargo, las variedades de revestimiento deben ser condenadas o estacadas para ofrecer apoyo a medida que crecen.
Las plantas de guisantes más grandes requieren más apoyo. Si está plantando una variedad que se anticipa que alcanza los 5-6 'de altura, tenga su enrejado en su lugar cuando plantee para que los guisantes puedan subir.
Evite plantar en áreas con fuertes vientos, ya que las vides de guisantes son sensibles y pueden dañarse si se quitan sus soportes.
Los guisantes prefieren ser profundos en el suelo, a diferencia de otros tipos de semillas. Semillas de plantas 1.5-2 "de profundidad, con dos guisantes por hoyo. Una vez que hayan brotado, delgada según sea necesario según las instrucciones del paquete de semillas.
Puede hacer una fila de guisantes a cada lado de un enrejado para aumentar el tamaño del rendimiento de su cultivo. Las variedades de autosuficiencia no requieren apoyo, pero a veces pueden beneficiarse de ello si son tipos de producción pesada.
Las plántulas de guisantes se beneficiarán de un inoculante como la rizobia que les ayuda a absorber el nitrógeno del aire y el suelo. Los inoculantes están disponibles como polvo. Humedecer la semilla de guisante y enrollarla a través del inoculante justo antes de plantar para el mejor crecimiento.
Ahora es el momento de hablar sobre el cuidado necesario para cultivar guisantes a partir de semillas. Adhiérase a estos principios y estarás configurado!
Si bien los guisantes pueden manejar las condiciones de pleno sol (8 horas al día), son más tolerantes que otras plantas de condiciones de shade parte. La cantidad mínima de luz es de 6 horas por día, pero puede cultivar guisantes en tan solo 4 horas de sol pleno si tienen sombra moteada ocasional.
55-70 grados Fahrenheit es la temperatura perfecta para la producción de guisantes. También crecen bien en temperaturas más frías, pero pueden no producir tanto hasta que la temperatura se caliente a 55 grados o más.
Los guisantes no les gustan las condiciones climáticas calientes. Las temperaturas que alcanzan regularmente más de 75 grados causarán estrés por calor. Más de 80 grados, se marchitan y mueren. Necesitará que sus plantas alcancen la madurez y producirán antes de que el clima se caliente demasiado.
Encontrar el equilibrio adecuado de la humedad para las plantas de tus guisantes puede ser complicado. Si bien los guisantes les gusta el suelo húmedo, no les gusta el suelo húmedo, ya que son susceptibles a la podredumbre de la raíz.
Riegue media pulgada por semana durante la germinación y cuando las plantas son pequeñas. Aumente gradualmente a 1 "de agua por semana para promover la producción cuando las plantas alcanzan la madurez.
El clima más cálido causa tierra seca. Coloque alrededor de 2 "de mantillo alrededor de las plántulas de sus guisantes para evitar que la humedad del suelo se evapore de su suelo bien drenado. El objetivo es mantener el suelo uniformemente húmedo.
Un suelo más arenoso esp que los guisantes para producir más rápido, pero en general, los guisantes prefieren el suelo carro y bien drenado con mucho material orgánico. Materia orgánica como el compost absorbe cualquier exceso de agua y lo reserva para las plantas.
Si está plantando en el otoño, sus guisantes pueden preferir tierra más rica y densa que en los meses más cálidos. Esto mantiene el suelo húmedo y protege sus raíces en el clima más frío de los meses de otoño.
Los guisantes prefieren un pH del suelo entre 5.6 y 6.8. Haga una prueba de suelo para optimizar su suelo. Son plantas fijadoras de nitrógeno, lo que significa que complementarán y reemplazarán el nitrógeno en el suelo.
En general, los guisantes no requieren mucho fertilizante. Si lo desea, use un fertilizante equilibrado de bajo NPK para ofrecer un pequeño impulso. Sin embargo, si su suelo es rico en materia orgánica y tiene un compost de jardín o estiércol envejecido, no hay necesidad de fertilizante.
Cuando las plantas mieran aproximadamente 6 "de altura, extienda una gruesa capa de compost a su alrededor para agregar un poco de nutrición y mantener la humedad del suelo. De lo contrario, necesitan poco fertilizante adicional.
Si bien los tipos de guisantes más cortos que sean autosuficientes no necesitan capacitación, los tipos de revisión. A medida que las plantas de guisantes crecen, enganche suavemente los zarcillos en el fondo de su enrejado. Use un enrejado hecho de cuerdas adjuntas a postes o un enrejado de madera de fabricación comercial.
Los zarcillos de guisantes verdes brillantes se extenderán alrededor del enrejado y se aferrarán. A medida que continúan creciendo, ocasionalmente pueden requerir una pequeña dirección. Incluso sin asistencia humana, encontrarán su camino por su cuenta.
Si bien los guisantes no requieren mucha poda, muchas personas cosechan pequeñas cantidades de zarcillos o brotes de guisantes. Tiernos y sabrosos, estos trozos de plantas jóvenes son una adición comestible y deliciosa a las ensaladas u otras delicias culinarias.
Para cosechar zarcillos y brotes, espere hasta que su planta se haya subido por encima de la base del enrejado y esté anclado. Recorte el primer par de hojas y cualquier zarcillo unido a su lado, dejando todas las demás hojas y zarcillos para aferrarse. Esto alienta a la Vine a bifurcarse y producir más crecimiento.
Cuando coseche guisantes y no anticipe más productos, corte todas sus vides a nivel del suelo. Mulch a los verdes de guisantes y deje las raíces en el suelo para deteriorarse y liberar todo su nitrógeno en el suelo.
Los guisantes son más fáciles de propagarse de semillas. Para cosechar guisantes para semillas, permita que se mantengan algunas vainas de guisantes grasas y de aspecto perfecto en la planta. Cuanto mayor sea la calidad de las cápsulas, mejor serán las semillas.
Con el tiempo, se volverán marrones y se secarán. Sabrás que es hora de cosechar guisantes para las semillas cuando las semillas se sondenan dentro de las vainas no comestibles. En ese momento, elija guisantes y retire las semillas de guisantes.
Deshacer cualquier paja, cuerdas fibrosas o material que se adhiera al exterior de los guisantes. Extiendalos en una bandeja y permita que se sequen en una ubicación interior cómoda. La paja que permanece podría pudrirse o moldearse, así que asegúrese de que las semillas estén limpias.
Una vez que se hayan secado por completo, coloque sus guisantes en un sobre limpio y seco. Agregue un paquete desecante para eliminar cualquier humedad del sobre, sellarlo y marquelo con la fecha. Tus semillas deben seguir siendo viables por hasta tres años.
Antes de plantar semillas de guisantes de jardín de cosecha propia, colóquelas en agua durante 12-24 horas para absorber algo de humedad. Cuando plantee, cubra sus semillas en un inoculante en polvo y luego plantea guisantes como se describió anteriormente.
A diferencia de otras plantas, los guisantes de jardín no funcionan bien como trasplantes. Tienen raíces frágiles y delicadas que se dañan fácilmente. Si desea arriesgarlo, use una maceta de turba y plátela directamente en el suelo. Sin embargo, es mejor sembrar directamente.
El rendimiento de 1 libra de semillas es de alrededor de 1 bushel de guisantes de jardín, o 2 bushels de vainas de guisantes, dependiendo del tipo de guisante que esté creciendo. Podrá plantar una fila de 100 pies con una libra de semillas.
Para el consumo doméstico, crece alrededor de 40 plantas por persona por temporada. Ahorre semillas de guisantes adicionales durante unos tres años antes de que salgan mal.
Para maximizar el espacio en su jardín, plantea guisantes con espinacas, lechuga, rábanos o cualquier otra planta de cosecha rápida. También puede plantar con papas o pepinos. Las únicas verduras con las que no les va bien son las cebollas y el ajo.
La mayoría de los tipos de guisantes de jardín son mejores cuando están recién salidos de la planta! Esto es cierto para las tres variedades principales de guisantes. Sin embargo, se pueden almacenar. Pasemos las mejores formas de cosechar y almacenar sus guisantes.
Cosechas guisantes en etapas. Cada tipo de guisantes maduran a diferentes tasas y se cosechará en diferentes puntos.
Elija los guisantes de la concha cuando alcancen su tamaño de vaina completa, con los guisantes dentro de la vaina sintiéndose de tamaño completo pero tierno. Elija guisantes de nieve cuando puedas ver los comienzos de los guisantes que se forman en el interior, pero mientras las vainas siguen siendo planas. Los guisantes se deben cosechar para comer vainas comestibles cuando están completamente repletos y cerca del tamaño de la vaina completa, pero aunque todavía están jugosos y gordos.
Si cultivan guisantes para cosechar semillas, deje las vainas en la planta hasta que se sequen y las semillas se rompan por dentro.
Cosecha con tijeras o use las cortadoras para cortar el tallo justo encima de la cápsula de guisantes. Si no tiene a mano las tijeras, use una mano para aferrarse a la planta de guisantes mientras el otro libera el guisante. Esto evita el daño a la vid.
Usar los guisantes de su jardín a las pocas horas de recogerlos las redes de los guisantes de mejor sabor que hayas tenido. Sin embargo, tiene opciones si tiene demasiados para comer o quiere almacenar guisantes para el invierno.
La mayoría de los guisantes de bombardeo en inglés se pueden enlatar. Como los guisantes son un alimento bajo en ácido, debe usar un consentimiento de presión para evitar el deterioro.
Congelar guisantes de todo tipo. Los guisantes y los guisantes instantáneos se pueden congelar en la cápsula. Los guisantes de nieve resistirán este proceso más fácilmente que los guisantes y perderán menos humedad mientras se congelan. Tenga en cuenta que todos los guisantes congelados deben almacenarse en un recipiente hermético.
Las variedades de guisantes en inglés deben ser bombardeadas antes de congelarse. Para los tipos de inglés, siga este proceso: guisantes, blanquearlos en agua hirviendo y luego colóquelos en agua helada para detener el proceso de cocción. Ségalos bien antes de ponerlos en el congelador.
Tanto los guisantes instantáneos como los guisantes de nieve se pueden liofilizar, aunque los guisantes snap son mejores para este proceso. No hay necesidad de shell guisantes en este caso. Esto crea guisantes crujientes y secos. Almacene los guisantes en un recipiente hermético con un paquete desecante para eliminar la humedad.
También puedes deshidratar guisantes, tanto en el-pod como fuera. Almacenar guisantes deshidratados en un recipiente hermético con un paquete desecante. Los guisantes de bombardeo seco duran de 4 a 5 años en un recipiente hermético, mientras que los guisantes en Pod dan duración por menos tiempo y deben usarse dentro de un año o dos de la cosecha.
Guarde sus guisantes preservados en una ubicación fría, oscura y seca como una despensa o un armario.
Si ha cosechado los guisantes para usar en unos pocos días, refrigéralos. Los guisantes in-pod deben lavarse, secarse y colocarse en una bolsa de tirolina con una toalla de papel y con el aire presionado. La toalla de papel absorbe el exceso de humedad y los mantiene frescos. Use dentro de los 3 días para obtener el mejor sabor.
Los zarcillos de guisantes y los brotes de guisantes se deben comer el mismo día que la cosecha. Estos no se almacenan bien, por lo que si no se van a usar, composlos o gírelos debajo de la superficie del suelo.
Cuando cultivan guisantes, pueden ser difíciles de solucionar problemas, ya que son susceptibles a una amplia variedad de plagas y enfermedades. Incluso si no están enfermos o infestados, ocasionalmente pueden tener otros problemas. Para muchos de estos problemas, practique la rotación de cultivos y mantenga la limpieza de su jardín para prevenirlos.
Si tus plantas son Produciendo no flores, Es posible que tenga mucho nitrógeno en su suelo, lo que aumenta el crecimiento de las plantas. Este es un buen momento para pellizcar los extremos de tus vides, cosechando esos sabrosos brotes de guisantes y zarcillos para una ensalada. Al pelearlos, alienta la producción de flores.
Vainas leñosas y fibrosas ocurre cuando no cosechas tus guisantes lo suficientemente temprano. Revise sus plantas de guisantes regularmente y coseche las vainas justo mientras maduran. Una planta de guisantes puede producir más guisantes a lo largo de su vida útil, y las cosechas regulares fomentan un mayor crecimiento de la vaina.
Plantas de guisantes que Deja de producir vainas y se vuelve amarillo están sufriendo demasiado calor. Pueden morir rápidamente en esta etapa si el clima no se vuelve fresco. Plante variedades tempranas o cultivares resistentes al calor en regiones cálidas para evitar este problema.
Algunos tipos de Maggot de la raíz devorará las tiernas raíces de las plantas de guisantes. Estos pueden ser complejos para combatir, pero recomiendo mantener una colonia de nematodos beneficiosos en su suelo para ayudar con las plagas a nivel de suelo.
Gusano Me encanta masticar en vides. Coloque un collar o tubo alrededor de la base de su planta, presionada ligeramente hacia abajo en el suelo. Esto mantiene a raya los gusanos cortados.
Trips, áciña, y pulgón todos se congregan sobre guisantes, tanto la fruta como las vides. Las tres plagas que chupan la savia se pueden eliminar rociando un recubrimiento de aceite de neem en todas las superficies de las plantas.
Si estás encontrando túneles en tus hojas, pueden estar bajo ataque por minero larvas. Eliminar las hojas que estén infestadas y destruirlas.
Escarabajos de pepino Consumirá los guisantes también. Algunos cultivares de guisantes son resistentes a las plagas. Si ha visto escarabajos de pepino en su patio, planteen esos cultivares resistentes y manteca alrededor de sus plantas para frenar su progreso.
Gusanos del ejército puede esqueletizar las hojas de sus plantas. Para estos, los aerosoles BT lo ayudarán a eliminarlos. Bacillus thuringiensis (BT) es una bacteria que envenará a la mayoría de las especies de oruga.
Finalmente, el gorgojo puede causar hojas y agujeros con muescas en flores. Use un spray de piretrina para matar a los gorgojos. Esto también elimina otras especies de escarabajos.
Para la mayoría de estos insectos, las cubiertas de hileras flotantes los protegen de la infestación.
Amortiguación, o el marchitamiento de las plántulas acompañado de un tallo oscuro y empapado de agua, es causado por una infección por hongos en el suelo. Este hongo es común en áreas húmedas. Para evitarlo, planta semillas en un suelo más cálido que está drenando y gire los cultivos anualmente para evitar el desarrollo de hongos.
Putrefacción y raíz podrida son problemas comunes para los productores de guisantes. Mejore el drenaje de su suelo y destruya las plantas que sufren estos problemas de pudrición.
Otra enfermedad fúngica que afecta regularmente las vides de guisantes es antracnosis. Este hongo responde bien a los fungicidas a base de cobre.
Ambos moho polvoriento y moho son riesgos en su parche de guisante. Ambos pueden tratarse con un fungicida, pero también responder bien a aplicaciones regulares de aceite de neem.
Finalmente, hay algunas cosas que requieren destrucción de plantas. Si bien no hay tratamientos para estas enfermedades de la planta, atraparlas rápidamente en una planta protege el resto de sus cultivos. Practica la rotación de cultivos y la buena higiene del jardín para prevenirlos por completo.
Fusarium marchito Causa el amarillamiento de las hojas y una decoloración de naranja en los tallos. Reside en el suelo. Evite plantar plantas susceptibles en ese lugar durante algunos años o retirar y reemplace el suelo en ese recipiente.
Virus mosaico está extendido por pulgones y mineros de hoja. Esto provoca motos oscuros y ligeros y distorsiones sobre las hojas y la distorsión de las hojas. Para proteger su jardín del virus del mosaico, elimine los pulgones y los mineros de hoja antes de que puedan propagar el virus a sus plantas.
Virus de Pea Enation también se extiende por pulgones y es fatal para sus plantas. Si tanto sus plantas como sus vainas muestran deformación, y hay ampollas para las hojas, retírelas y destruyas.
P: ¿Son los caza un tipo de guisante??
R: Si bien su nombre puede implicarlo, los caupí no son guisantes. Si bien también se clasifican como una leguminosa, los caupí son en realidad un tipo de frijoles. También llamados guisantes de ojos negros, guisantes Crowder, guisantes del sur y frijoles de la mano, los caos tienen diferentes necesidades que las que hacen los guisantes para condiciones de crecimiento óptimas y no deben mezclarse con los otros guisantes. Son mejor cultivados si se tratan como frijoles.
P: ¿Qué puedes plantar justo después de cultivar guisantes??
R: Una opción común justo después de cultivar guisantes en un parche es el pepino, ya que a menudo pueden usar el mismo enrejado para crecer y pueden ser entrenados para crecer en posición vertical. Sin embargo, elija cultivares resistentes si ha tenido algún problema con las infecciones del suelo fúngico como Fusarium Wilt. Los pepinos aman el nitrógeno agregado que el deterioro de las raíces de los guisantes sale en el suelo.
Si ha encontrado escarabajos de pepino en sus guisantes durante la temporada, evite plantar pepino. Considere en su lugar un cultivo que no sea susceptible al daño por escarabajos de pepino.
P: ¿Necesitan escalar guisantes??
A: si. Haga que sus guisantes planten un enrejado o palitos de guisantes para su apoyo. Sus zarcillos se agarrarán y subirán.
P: ¿Cuánto tiempo tardan los guisantes para crecer??
R: Dependiendo de la variedad, los guisantes tardan aproximadamente de 50 a 75 días en madurar.
P: ¿Los guisantes necesitan pleno sol??
R: Sí, la mayoría de las variedades de guisantes necesitan pleno sol para crecer adecuadamente.
P: ¿Qué mes plantas guisantes??
R: Depende de tus fechas de heladas. Al planificar cómo cultivar guisantes, es mejor sembrar guisantes a principios de la primavera o a mediados de las zonas en la mayoría de las zonas de resistencia al USDA. En zonas más cálidas, se pueden sembrar en otoño. La mayoría de las veces, esto significa febrero a abril u octubre.
P: ¿Cuántos guisantes obtienes de una planta??
R: Una planta de guisantes sanas producirá aproximadamente 30 vainas comestibles.
P: ¿Los guisantes producen más de una vez??
R: Sí, coseche las vainas comestibles a medida que maduran, y tendrá una cosecha continua hasta que las condiciones climáticas sean inhóspitas para la planta.