Cultivo de Okra Southern Food in the Garden

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre okra
• Plantación de okra
• Cuidar plantas de okra
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Okra fertilizante
  • Poda de okra
  • Propagación de plantas de okra
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha de okra
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

¿Sabías que la okra es en realidad una fruta?? El cultivo de okra es sorprendentemente simple, y es una gran adición a tu cocina. Comemos okra, o el dedo de la dama, en muchos sentidos: crudo, cocido, asado o en escabeche. Sin embargo, a pesar de parecer bastante similar a otras verduras verdes, las vainas contienen semillas que definitivamente lo clasifican como una fruta.

Puede que no tenga la dulzura de una manzana, pero Okra seguramente tiene muchos fanáticos en todo el mundo. Si te apetece los superalimentos, la okra es uno de los mejores alimentos para disfrutar. Disfruta de un buen descanso de la col rizada y las espinacas, y condimenta tus ensaladas con deliciosas okra cruda.

La planta de los dedos de las damas tiene una larga historia. Fue cultivado durante la era egipcia antigua que se remonta al siglo XII a. C. Las semillas de okra se pueden tostarse y a menudo se usan como sustituto de café. En el sur, es un componente esencial para la buena cocina cajún.

Tenemos una gran información sobre este elemento básico del sur. Sigue leyendo para aprender más sobre esta fruta y descubra cómo cultivarlo en tu jardín!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre okra

Las plantas de okra son conocidas por su nombre botánico, Abelmoschus esculentus. En muchos países, la okra ocasionalmente se conoce como Ochro o dedos de damas. Las vainas son largas, delgadas, cónicas y curvadas al final, al igual que el dedo real de una dama. 

Se cree que esta especie se originó en Etiopía. La producción más grande de okra se encuentra actualmente en India y Nigeria. Además, se cultiva ampliamente en el sudeste asiático, Pakistán y el Medio Oriente en Arabia Saudita y Egipto. Okra también se cultiva comúnmente en Sudán, Benin, Camerún y México.

Okra es una planta anual de naturaleza herbácea. Se cultiva principalmente para sus vainas comestibles. Por lo general, crecerá hasta alturas de 4-6 pies y puede ser una gran adición a cualquier jardín. 

Se puede cultivar directamente en camas de jardín o en macetas. A diferencia de las plantas de enugo, la okra tiene tallos erectos que crecen como un arbusto alto. Los tallos son en su mayoría sin pelo o erigidos con hojas únicas. Sus encantadoras hojas tienen forma de corazón y crecen hasta 4-8 pulgadas. Cada hoja tiene 5-7 lóbulos.

La planta de okra puede crecer de 4 a 6 pies de altura y produce flores de flores de okra vibrantes que tienen pétalos amarillos a blancos. Las vainas de okra pueden crecer tan largas 7-10 pulgadas y son largas y disminuidas hacia el extremo de la flor. Las vainas tienen un sabor suave y terroso, casi como el de una berenjena, y son de color verde o rojo.

Esta especie tipo arbusto tiene una raza de grifos profundos. El gráfico proporciona más nutrientes que las raíces secundarias laterales, aunque esas raíces secundarias finas como cabello son útiles para la absorción de humedad. Annual, generalmente produce mucho para su breve vida o dos de la vida y luego muere.

La okra madura dentro de los 50 a 65 días después de ser plantado. Luego lleva vainas de semillas durante las próximas 10-12 semanas o incluso hasta Frost. Hay bastantes variedades populares de okra, que incluyen rubia, clemson sin espinas, cajun deleite, baby bubba hybrid y burdeury. 

Plantación de okra

Pero, ¿cómo cuidas por el okra o alentarlo a desarrollar esas deliciosas vainas?? Hablemos sobre el cultivo de okra en su jardín y cómo hacer que sea un buen comienzo.

Puede comenzar las semillas de okra en el interior hasta un mes antes del clima cálido. Para la mayoría en los Estados Unidos, esa es la primavera hasta principios del verano. Si ha pasado la primera helada, puede plantar semillas de okra directamente en la cama del jardín, que generalmente es ideal. Okra no es fanático de ser trasplantado, ya que a menudo pierde sus tiernas raíces secundarias en el proceso.

Si bien puede encontrar inicio de plántulas, generalmente son bastante jóvenes para permitir la mejor oportunidad de trasplante. Estos deben entrar en el jardín solo cuando el riesgo de heladas haya pasado por completo. Si está comenzando el suyo, pruebe Pats o nuestras Epic 4-Cells!

Esa época difícil del año en que hay una helada imprevista ocasional no debería evitar que comience sus semillas. Si son de sembrado directo, puede cultivar okra debajo de un marco frío o en un túnel de poli para proporcionar calor adicional para proteger a sus plantas jóvenes.

Las plantas jóvenes de okra necesitan condiciones a pleno sol y no funcionarán en áreas de sombra parciales a completas. Asegúrese de seleccionar una ubicación para sus plantas donde reciben la luz que necesitan. Además, necesitarán protección contra los fuertes vientos, ya que pueden dañarse fácilmente.

El espacio debe estar separado de 12 a 18 pulgadas para el mejor crecimiento. Una vez que estén en su lugar, trate de evitar dañar su fino sistema de raíz secundaria. Agregue una participación para un soporte adicional cuando la planta sea joven, ya que el sistema de raíces crecerá a su alrededor.

Evite plantar okra en los mismos suelos donde los tomates o berenjenas se plantaron previamente. Son susceptibles a los mismos tipos de Wilts de hongos, y esos hongos pueden vivir en el suelo durante años.

Antes de sembrarlas, remoje sus semillas de okra durante al menos 12 horas. Esto les permite rehidratarse en preparación para entrar en el suelo. Coloque las semillas de okra a media pulgada de profundidad en una mezcla de suelo de jardín de buena calidad, cubriéndolas suavemente.

Si desea un contenedor cultivar okra, la mejor opción es preparar el tamaño de la olla que necesitará para sus plantas de tamaño completo y sembrar sus semillas directamente en ellas. Siembra 2-3 semillas a media pulgada de profundidad en la olla. Una vez que suban, seleccione la planta más saludable para mantener y pellizcar los dos más débiles. Saber cómo cultivar okra en macetas es esencial si su luz solar se mueve durante el día, ya que puede moverse alrededor de su planta para seguir la luz del sol de esa manera.

El clima cálido es necesario para una buena germinación. Sus plantas deberán estar espaciadas al menos a 12 a 18 pulgadas de distancia para el flujo de aire alrededor de la planta, pero el calor es quizás aún más esencial para el desarrollo. Las cubiertas de hileras flotantes sobre su jardín ayudan a mantener a raya las plagas.

Finalmente, no importa dónde estés creciendo, recuerde que dejan una raíz muy profunda. Asegúrese de que no haya nada como el paisajismo de tela subterránea que pueda bloquear el desarrollo de la raíz!

Cuidar plantas de okra

Todavía confundido sobre cómo cultivar okra? No te preocupes; Estamos a punto de repasar más detalles. Así que descompongamos cada condición que necesitará saber para asegurarnos de tener una buena comprensión de cómo cultivar vainas de okra para cosechar!

Sol y temperatura

Okra es un adorador solar total. Necesita temperaturas cálidas, típicamente más de 80 grados F durante el día, para el mejor desarrollo de plantas y esas deliciosas vainas de semillas. 

Si bien puede tolerar las temperaturas en los años 50 y 60 por la noche, es casi tropical en su deseo de condiciones cálidas! No es del todo tolerante a Frost, es esencial proporcionar condiciones sin heladas en todo momento, por lo que no termina con Dead Okra.

Full Sun es una necesidad absoluta. Se requiere un mínimo de 8 horas para garantizar la salud continua de su okra.

Agua y humedad

Particularmente durante el calor del verano, su okra necesitará agua para sobrevivir. La mayoría de las veces, una pulgada de agua por semana está bien, pero en condiciones de calor extrema, debe riegarse un poco más a menudo. Trate de riegue temprano en la mañana para asegurarse de que las hojas que pueda golpear accidentalmente se seque completamente al sol.

La planta de okra no se habría convertido en el elemento básico de la cocina del sur que si no fuera tolerante a la humedad. A estas plantas no les importa si es un poco pantanoso! Dicho esto, todavía es importante regarlos en su base, no regar las hojas. Esto reduce la probabilidad de que se formen los mohos en las superficies de las hojas. Una manguera de remojo realmente puede ayudar a regar.

Mulch fuertemente en la base de la planta. Esto no solo ayudará a mantener la humedad en el suelo, sino que 3-4 "de mantillo también reducirá el crecimiento de las malas hierbas.

Suelo

Okra aprecia una mezcla de suelo de loam de arena fértil y bien drenado. Este suelo suelto y rico permitirá una penetración profunda de raíz, así como permitirá que las raíces secundarias finas se propagen.

Mezcle en un compost a base de plantas o estiércol de vaca compostado o estiércol de caballo para proporcionar riqueza adicional a su suelo antes de plantar. Esto proporciona un buen alimento de inicio para su planta mientras inicialmente se está desarrollando.

A Okra le gusta un poco de acidez en su suelo, pero puede tolerar algo más neutral. Apunte a un rango de pH entre 5.5-7.0 en su suelo para un buen crecimiento. Si no está seguro de su pH del suelo, elija un buen kit de prueba de pH para verificar el rango.

Okra fertilizante

Descansa su planta con un fertilizante de liberación lenta de nitrógeno cuando alcanza aproximadamente 8 ”de altura y nuevamente unas semanas después. Esto promueve un buen desarrollo de plantas. Si tiene mucho compost, es posible que pueda omitir esta etapa fertilizante temprana.

Una vez que las plantas han alcanzado 4 pies de altura, vestida las plantas una vez con un fertilizante orgánico de 10-10-10 de liberación lenta. Después de eso, evite darles demasiado de algo bueno porque demasiado fertilizante producirá mucho follaje y pocas vainas!

Poda de okra

Muchos veteranos del sur hablan de "fumar" su okra durante la temporada de crecimiento. Esta antigua técnica utilizó un interruptor largo para golpear a lo largo del tallo de la okra, eliminando las ramas inferiores y estresándolo. La idea detrás de la técnica era que al estresar la okra, produciría más.

Por extraño que parezca, este viejo método funciona, pero aún no es necesario que busque el interruptor de madera perfecto!

A medida que su okra alcanza al menos 3-4 pies de altura, comience a tomar ramas laterales de menor crecimiento. Esto enfoca la atención de la okra en el desarrollo de la fruta más alto en el tallo. También reduce la probabilidad de que las esporas fúngicas salpiquen en las hojas inferiores.

Use mangas largas y guantes cuando esté podando su okra. Muchas variedades tienen espinas peludas a lo largo de los tallos que pueden causar irritación de la piel. Si bien no tiene que usar tijeras de poda para eliminar las ramas laterales, puede si lo desea.

Propagación de plantas de okra

Las plantas de okra se propagan principalmente por semillas, pero los esquejes también pueden ser un método efectivo.

Remoje de semillas durante al menos 12 horas para permitirles rehidratarse. Siembra de siembra de media pulgada de profundidad, 12-18 pulgadas de distancia. Asegúrese de si siembre semillas después de que toda la amenaza de heladas se haya ido.

También se pueden usar esquejes de tallo fresco. Querrá un corte que tenga aproximadamente 8 "de longitud de una planta muy saludable. Desprote las hojas inferiores, solo manteniendo unos pocos en la punta. Sube en agua, luego una hormona enraizada en polvo y colóquelo en una mezcla para macetas pre-cotizada. Mantenga la humedad alrededor de sus esquejes jóvenes, pero el cuidado de sus esquejes es similar a otras especies de plantas.

Cosecha y almacenamiento

Así que ahora sabes cuántos centímetros de distancia para plantar tu okra, cuál es el tipo de suelo y otros detalles importantes. Pero, ¿cómo sabes cuándo cosechar okra?? Hablemos de eso!

Cosecha de okra

Para la mayoría de las variedades de okra, cosecha cuando las vainas tienen 2-3 pulgadas de largo. Use un cuchillo afilado para cortar el tallo justo encima de la parte superior de la cápsula. Si parece difícil atravesar el tallo, las cápsulas pueden haberse vuelto leñosas. No quite las vainas, ya que causa daños a sus plantas.

Use mangas largas y guantes resistentes al cosechar okra para protegerse de las espinas de la planta. Existen algunas variedades sin espinas, pero la mayoría de los okra tienen espinas en los tallos que pueden irritar su piel.

Cosecha de okra cada dos días para mantener las plantas productivas.

Almacenamiento

Las vainas de okra pueden magullar o pudrirse rápidamente después de la cosecha, por lo que es importante que una vez que coseches las suyas, las proceses rápidamente. Puede almacenarlos en el refrigerador por hasta dos días antes de que comiencen a ser suaves.

Para un almacenamiento a largo plazo, enjuague y seca su cosecha de okra. Una vez seco, guárdelos en bolsas de congelador. No necesita blanquear o cortar la okra antes de congelarse, y de hecho, dura más tiempo!

El enlatado de okra usando una cañadora de presión es otra opción. Debe usar un vendedor de presión para un procesamiento seguro como planta de baja ácidos.

Las vainas también se pueden fríen, luego se deshidratan para hacer un refrigerio crujiente y delicioso.

Solución de problemas

Así que ahora que sabes cómo cuidarlo, hablemos de problemas que puedas encontrar. Estos no arruinarán su cosecha si actúa sobre ellos rápidamente para remediar el problema!

Problemas de creciente

Uno de los problemas de crecimiento más comunes para la okra es flores y brotes caen o cayendo Antes del juego de frutas. Un problema de temperatura casi siempre causa esto. Temperaturas de más de 95 o menos de 55 grados Fahrenheit porque esto. Además, la polinización durante esas temperaturas también se reducirá, lo que también hará que las plantas no produzcan. Evite las fluctuaciones de temperatura siempre que sea posible y proporcione protección para sus plantas durante los extremos.

Si Las vainas son amadricas y duras, Se han dejado en plantas durante demasiado tiempo. Intenta cosechar cuando tus vainas tengan 2-3 pulgadas de largo.

Plagas

Okra es vulnerable a varias plagas, algunas de las cuales son más fáciles de combatir que otras.

Ambos pulgón y moscas blancas chupar savia de las hojas de okra. El tratamiento para ambas plagas es relativamente simple. Un aerosol de aceite de neem debe eliminar la mayoría, pero si una infestación aún persiste, se puede usar un spray orgánico de piretrina.

El lombriz de maíz es una pequeña oruga peluda que defoliará rápidamente sus plantas. Los aerosoles de Bacillus thuringiensis son efectivos para sacarlos, al igual que los aerosoles orgánicos de Spinosad.

Southern Green Stink Bug es común en el sur. Estos chupan la savia directamente de las vainas de okra, haciendo que se retorcieran o se deformen. El jabón insecticida es efectivo en estos.

Finalmente, el nematodo de nudo de la raíz es una plaga que causa una condición llamada nudo de raíz o nódulos de raíz. Luche con estos aplicando nematodos beneficiosos a su jardín y practicando la rotación regular de cultivos. Los nematodos beneficiosos atacarán a los que se preocupan por la raíz y los eliminarán.

Enfermedades

Antracnosis es una enfermedad fúngica que causa manchas negras y empapadas de agua y también puede causar daños en el tallo. Los aerosoles de fungicidas de cobre suelen ser efectivos contra esta y otras enfermedades de manchas de hoja. Eliminar el follaje dañado de las plantas infectadas antes de rociar.

Óxido también es tratable con fungicida de cobre. Más común en las regiones húmedas, hace que se formen pústulas o ampollas negras o de color óxido en las superficies de hoja o tallo. Retire el follaje dañado antes de rociar con el fungicida para evitar una mayor propagación.

Moho polvoriento es común en un clima húmedo, particularmente si las hojas se han humedecido. Neem Oil es efectivo para mantener este problema a raya. Si aún persiste, aplique un biofungicidio o fungicida a base de cobre.

Finalmente, pudrición de la raíz de fusarium o pudrición del tallo es una enfermedad transmitida por el suelo que causará retraso en el retraso de las plantas, la descomposición de la raíz y el amarillamiento o marchitez severo de la planta. Esta enfermedad puede ser complicada de combatir, pero algunas formas de micorrizas son efectivas para reducir la propagación de Fusarium. No las plantas sobre el agua.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto tiempo tarda en crecer la okra??

R: Puede tomar entre 48 y 75 días para que la okra madure, dependiendo de su variedad. Después de eso, produce durante al menos 10-12 semanas, o hasta que las condiciones climáticas se vuelven demasiado frías para ello.

P: ¿El okra necesita un enrejado??

A: No necesariamente. Las plantas de okra no necesitan un enrejado, ya que tienden a crecer en forma de arbustos altos, no plantas enrollables como calabacín o frijoles. Se puede utilizar una participación para proporcionar algún soporte al tallo principal.

P: ¿Vuelve el okra todos los años?

R: Okra es anual y no debe volver por sí mismo. Si una vaina ha derramado semillas sobre el suelo, las semillas pueden germinar en la cama del jardín. La cosecha de vainas a medida que alcanzan la madurez evitará la caída de semillas accidentales.

P: ¿Cuál es el mejor mes para plantar okra??

R: Dado que la okra aprecia el clima cálido, querrá plantar inicios sustanciales a fines de la primavera o justo al comienzo del verano, dependiendo de la región en la que se encuentre. Por lo general, esto ocurre en abril o puede.

P: ¿Qué no puedes plantar cerca de la okra??

R: Los compañeros de okra malos incluyen berenjenas, ciertas calabazas de verano y algunas otras cucurbits. A menos que esté cultivando melones o pepinos, mantenga las cucurbits alejadas de la okra, ya que tiende a atraer algunas plagas.

P: ¿Cuántos okra producirá una planta??

R: Aunque es lento comenzar, una vez que su planta comience a producir, crecerá de 20 a 30 vainas por planta de okra.

P: ¿Puedes plantar tomates junto a la okra??

R: Aunque otras láminas nocturnas lo hacen mal al lado de la okra, los tomates lo hacen muy bien!