Cómo cultivar la col rizada de Napini

Amo la col rizada. Felizmente podría comerlo en cualquier momento, cocinado en cualquier estilo. Mi familia, sin embargo, no está tan cautivada.

Me ha tomado un poco de pintura y experimentación, pero finalmente he encontrado algunas variedades por las que también pueden entusiasmarse.

Napini es un término para los tiernos brotes de plantas de col rizada, típicamente cosechadas de variedades de col rizada siberiana.

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Son tan dulces y deliciosos, incluso mi familia de escépticos puede subir a bordo.

Lo que aprenderás

• Que es napini?
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina

Que es napini?

Napini, también conocido como Kale Rabe (y no debe confundirse con brócoli rabe), se refiere a los tallos y hojas de la planta de col rizada cuando se cosechan para su uso como vegetal.

La cosecha de col rizada para Napini se realiza en el segundo año, una vez que la planta comienza a atornillarse, y antes de que aparezcan las flores.

Kale es una bienal fría y resistente. Esto significa que si se planta a fines del verano o el otoño, pasará la primera temporada desarrollando raíces y hojas fuertes.

Después de estar inactivo durante el invierno, el crecimiento comenzará nuevamente en primavera, y la planta se atornillará, enviando tallos en flor, que eventualmente establecen semillas antes de terminar su ciclo de vida.

Los brotes en flor que se disparan durante la primavera de la segunda temporada se pueden cosechar y disfrutar de la misma manera que el brócoli rabe o brócolini.

Al dejar sus plantas en el suelo, obtienes una cosecha de hojas en la primera temporada y una cosecha de tallos de flores cuando las plantas se atornillan en la primavera.

Mientras que cualquiera variedad de col rizada, B. olerácea varilla. acepfala, es comestible en esta etapa de atornillado, los cultivares ruso-bibereños de B. napus varilla. pabularia, se cultivan específicamente para Napini, y tienen un sabor suave, casi dulce.

B. napus originado como un híbrido natural de B. olerácea y B. Rapa, y la especie comprende B. napus varilla. Napobrassica, el nabo sueco, así como B. napus varilla. napus Utilizado para producir aceite de colza, o canola.

Las variedades siberianas son increíblemente tolerantes al frío, pasando el invierno en temperaturas tan bajas como -10 ° F. Cuando se plantan en el otoño, pueden ser durados con éxito para producir brotes de floración tierna y dulce la primavera siguiente.

Propagación

Sembra directa de siembra a fines del verano o principios del otoño, en una cama de jardín sin malas hierbas con un suelo bien drenador enmendado con compost.

Sembra de siembra de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad en filas espaciadas a unas pocas pulgadas de distancia. Después de que las plantas tienen su primer conjunto de hojas verdaderas, las plántulas delgadas a 8-12 pulgadas de distancia.

También puede comenzar con los trasplantes comprados en un centro de guardería o jardín.

Plante de 6 a 8 semanas antes de la primera helada para que las plantas tengan tiempo de establecer antes del invierno.

Aprender más acerca de Qué tan separado es plantar col rizada aquí.

Cómo crecer

Al cultivar la col rizada para Napini, se deben plantar semillas a fines del verano o principios del otoño y luego paseado por el invierno bajo un grueso mantillo de paja, En anticipación de una cosecha de primavera.

Planta bajo sol o parcial, en el suelo enmendado con compost rico en nutrientes. La col rizada siberiana es increíblemente resistente y se puede cultivar en Zonas de resistencia del USDA 2-10.

Mantenga las plantas bien regadas. Necesitan aproximadamente 1 a 2 pulgadas de agua a la semana durante la temporada de crecimiento.

Aplicar una capa gruesa de mantillo de paja alrededor de la base de los tallos para ayudar a retener la humedad. Una vez que las temperaturas comienzan a acercarse a la congelación, esta capa de mantillo se vuelve crítica para proteger las plantas durante los meses de invierno.

Puedes cosechar las hojas durante el invierno. Una vez que el crecimiento se reanuda en la primavera, vístete con compost fresco y agregue un poco de mantillo fresco para mantener el suelo húmedo. Esté atento al desarrollo de brotes, una señal de que la planta está atornillando.

Vea nuestra guía completa para Obtenga más información sobre cómo cultivar la col rizada en el jardín.

Consejos de crecimiento

• Planta a fines del verano o principios del otoño.
• Proporcione a pleno sol o sombra parcial, y un suelo rico en nutrientes y que drena bien.
• Proporcionar de 1 a 2 pulgadas de agua por semana durante la temporada de crecimiento.
• Rodear con una gruesa capa de mantillo de paja para pasar el invierno.
• Vestido lateral con compost fresco en la primavera.

Cultivares para seleccionar

Aquí hay dos cultivares ideales para una cosecha fresca de Napini en primavera.

Ruso rojo

Este cultivar 'rojo ruso' es una variedad de alto rendimiento y versátil perfecta para cultivar en todas las zonas de resistencia. Disfruta de las hojas en el otoño y cosecha el Napini la primavera siguiente.

'Ruso rojo'

Los tallos rojos bellamente vibrantes también agregarán un poco de color a su jardín vegetal de invierno.

Encuentra paquetes de semillas en una variedad de tamaños del verdadero mercado de la hoja.

Aprender acerca Cómo cultivar col rizada 'roja rusa' en esta guía.

Enano siberiano

Si estás jardinería en un espacio pequeño, prueba este cultivar enano siberiano. Cosecha hojas rizadas durante el otoño y el invierno.

'Enano siberiano'

Produciendo tiernos cabezas de flores de color verde azulado de alrededor de 15 pulgadas de alto, esta variedad tolerante a frío es otra gran opción para pasar el invierno.

Las semillas están disponibles para su compra de Eden Brothers.

Manejo de plagas y enfermedades

Napini Kale es susceptible a las mismas plagas y enfermedades que pueden afectar a otros vegetales crucíferos. En general, practicar una buena rotación de cultivos, mantener las plantas de Brassica extendidas en el jardín y plantar en un suelo rico en nutrientes mitigará el riesgo.

Plagas

Estas son algunas de las plagas comunes para vigilar especialmente a principios de la primavera:

Pulgón

Las infestaciones de estos pequeños insectos a menudo se desarrollan rápidamente en los momentos en que las plantas son menos vigorosas, como cuando son jóvenes o durante la formación de floración y semilla, un período clave en el proceso de crecimiento de Napini.

En números lo suficientemente grandes, los pulgones pueden acoso en el crecimiento o hacer que las plantas mueran. Usa un duro Spray de agua de la manguera Para eliminar los pulgones, o si persisten las infestaciones, pruebe el aceite de neem o el jabón insecticida.

Aprenda a administrar los pulgones en su jardín aquí.

Bucle de repollo

Estas pequeñas orugas verdes pueden causar rápidamente cantidades increíbles de daños a las hojas. Mastian grandes agujeros en el follaje, y si las infestaciones se propagan rápidamente, estos insectos pueden destruir plantas enteras.

Puedes recogerlos a mano cada vez que los vea, o usar un cubierta de hilera flotante o red para proteger las plantas. También puedes matar a las orugas rociando las hojas con tierra de diatomeas.

Obtenga más información sobre el control Loooper de repollo aquí.

Escarabajos

A estos escarabajos negros saltando les encanta comer pequeños agujeros en el follaje. Esté atento a las plantas en primavera, como es cuando los escarabajos emergen del suelo. Use cubiertas de fila para proteger los cultivos si es necesario.

Puede espolvorear el follaje y el suelo circundante con tierra diatomeas, o rociar con aceite de neem si es necesario.

Lea más sobre la combatir escarabajos de pulgas en nuestra guía aquí.

Enfermedad

Kale es susceptible a una serie de enfermedades, tanto bacterianas como fúngicas.

Podredumbre

Esta enfermedad afecta las raíces, inhibiendo la capacidad de las plantas para absorber el agua y los nutrientes, y conduce a un crecimiento atrofiado, marchitez y eventual muerte.

Clubroot es difícil de erradicar una vez establecido, por lo que la prevención es clave. Siempre plantee en un suelo rico en nutrientes y gire regularmente para reducir el riesgo.

Podredumbre negra

Esta enfermedad es causada por una bacteria, Xanthomonas campestris, y hará que las hojas se vuelvan negras y mueran.

Busque lesiones en forma de V alrededor de los bordes de las hojas. Este patógeno a menudo se extiende a través de semillas infectadas, así que asegúrese de comprar en una fuente de buena reputación.

Lea más sobre el control de la podredumbre negra aquí.

Amortiguación

Esta enfermedad hace que las plantas inmaduras se marchiten y mueran, y puede ser un problema, especialmente para los trasplantes jóvenes. Se puede evitar proporcionar una buena circulación del aire inmediatamente después de la germinación.

Lea más sobre cómo evitar la amortiguación aquí.

Tener más preguntas?

¿Estás encontrando un insecto o enfermedad que ataca tus cultivos?? Obtenga más información sobre plagas y enfermedades que afectan la col rizada aquí.

Cosecha

Primavera de la segunda temporada es el momento de cosechar Napini. Bita los brotes en ciernes cuando aparecen, cortándolos a 4 a 6 pulgadas del brote.

Desea vigilar las plantas y cosecharlas en el escenario en ciernes, antes de que se abran en flores.

Si retrocede algunos de los brotes a medida que crecen, alentará a la planta a producir más cabezas de flores.

Si permites que algunas de las flores se sientan, puedes cosechar y salvar las semillas para plantar el próximo año.

Conservación

Para almacenar Napini en el refrigerador, coloque los floretes en una bolsa de plástico sin sellar en el cajón de la nítida. No se lave hasta justo antes de usar. Deberían durar de 3 a 5 días.

Si de alguna manera te las arreglas de comer toda tu cosecha de inmediato, también puedes congelar a Napini para cocinar más adelante, pero primero necesitará blanquear.

Para hacer esto, enjuague y corte el napini en trozos del tamaño de un bocado y tíralos en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y sumergir rápidamente en un baño de agua helada para detener el proceso de cocción.

Permita que las piezas se drenen bien y luego se congelen en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Una vez congelado, puede transferirlos a una bolsa o contenedor de congelador sellado. Usar dentro de los 3 meses.

Recetas e ideas de cocina

Napini es tierno y delicioso. Los brotes, las flores y las hojas son comestibles, y puedes comerlos de cualquier manera que comas verduras.

Crudo, al vapor, hervido, salteado, asado: realmente no puedes salir mal!

Puede usar Napini como sustituto en cualquier receta que requiera brócolini o brócoli rabe, como estas deliciosas tartinas de brócoli rabe, de Nuestro sitio hermano, Foodal.

Mi forma favorita de comer Kale Rabe es tirarlo en una simple vinagreta balsámica de limón y saltear con mantequilla y ajo.

Dando la bienvenida a la primavera con verduras de segunda temporada

Para mí, nada dice la primavera mejor que un sautee fresco de verduras de primavera a principios de. Con la col rizada de Napini, puedo obtener mi arreglo de color verde hoguera la temporada anterior, permitir que mis plantas pasen el invierno y disfrutar de una segunda cosecha de delicia de principios de primavera.

E incluso puedo entusiasmar a mi familia por comerlos, ya que son tiernos y crujientes, con un sabor más dulce que las verduras de hoja verde!

¿Alguna vez has intentado cultivar Napini?? Comparta sus consejos y trucos en los comentarios a continuación!

Para más información sobre Cultivo de col rizada en tu jardín, Necesitarás las siguientes guías:

• Las mejores plantas complementarias para crecer con col rizada
• ¿Crecerá la col rizada en contenedores?? Consejos para cultivar su cosecha en macetas
• 6 mejores tipos de col rizada para climas fríos