Cómo cultivar calabacín dorado

Soy tan fanático del calabacín para el jardín doméstico.

Lo considero el vegetal de inicio perfecto para el novato que quiere un gran retorno con un esfuerzo mínimo, y la actualización ideal para un pulgar verde veterano que busca llenar el congelador con sabrosos productos.

Cuando este Garden Veggie Garden es un color amarillo de mantequilla atractivo, como es el caso del calabacín dorado, ese es solo un beneficio más (o como decimos en el sur, "una joya más en la corona").

Las frutas doradas también son un poco más dulces que las variedades de color verde oscuro, en mi experiencia.

Y aunque he encontrado cierto que los cultivares dorados o amarillos tienden a producir un poco menos con entusiasmo que esos abundantes clásicos verdes como la 'belleza negra', eso no es necesariamente malo.

Todavía producen mucho.

No te sentirás engañado porque estás tratando con simplemente galones, no bushels, de productos de una sola planta.

El calabacín de oro, ya sea reliquia o híbrido, también tienden a crecer bastante rápido. Esto es bueno para los jardineros impacientes y también para aquellos con una breve temporada de crecimiento.

Y sus flores son tan comestibles como las de las variedades verdes brillantes más conocidas. Ligeramente maltratados y salteados, son un regalo celestial para marcar el comienzo de la temporada de cosecha de verano.

Dado que estas cucurbits prolíficas comenzarán a producir frutas cosechables en cualquier lugar de 40 a 60 días después de la siembra (a partir de semillas, los trasplantes estarán listos en aún menos tiempo), incluso puede tener tiempo para una segunda siembra a fines del verano.

Convencido de que el calabacín amarillo podría ser la forma de crecer? Si es así, comencemos.

Y si no lo estás, déjame animarte a probarlos con estos consejos de crecimiento y descripciones breves de algunas de las variedades que son fáciles de crecer y demasiado divertidas.

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• ¿Qué son el calabacín dorado (o amarillo)??
• 3 razones para elegir el calabacín dorado
• Cómo crecer
• Cultivares para seleccionar

¿Qué son el calabacín dorado (o amarillo)??

Todas las calabazas de verano son parte del Familia Cucurbitaceae, y el calabacín de color amarillo no son la excepción.

Conocidos como calabacín "dorado" o "amarillo", estos cultivares producen frutas que son súper nutritivas, llenas de vitamina A, potasio y dos gramos de fibra dietética por 27 calorías de una taza.

Las plantas exigen calor y mucha agua. Son tan fáciles de cultivar y casi tan productivos como el calabacín verde tremendamente generoso y más ampliamente conocido.

Si bien definitivamente son calqueros de un color diferente, calabacín dorado Compartir requisitos de crecimiento con una calabaza de verano más típica, y crecer mejor en Zonas de resistencia del USDA 3-9.

Al igual que sus hermanos verdes, este tipo de calabaza surgió por primera vez en la agricultura y la cocina italiana.

Se originaron en Milán en algún momento alrededor de 1850 como una tensión distinta de otros cuellos cónicos y calabaza de invierno como carnternut o bellota.

¿En qué se diferencian el calabacín amarillo del típico cuello recto amarillo o calabaza? Se trata de la forma.

Calabaza amarilla de crookneck.

Los zukes dorados son cilíndricos, lo que los hace superiores para la espiral, he encontrado.

Al igual que los de la foto de arriba, la calabaza amarilla tiene un cuello cónico. Ya sea curvado o recto, se estrecha.

Esto deja una sección de carne que es mucho más difícil de espiralizar, ya sea que esté usando un pelador o un cepillador simple, o tenga un dispositivo separado para hacer zoodles.

Hay algunas variedades especializadas que han surgido más recientemente y no tienen esa forma típica de calabacín.

El exclusivo híbrido de 'Golden Egg' de Burpeee, Por ejemplo, parece algo puesto por el cuento de hadas ganso. Compartiré más sobre este tipo en la sección sobre cultivares a continuación.

No son geniales para Zoodles, pero lo compensan al ser la forma perfecta para rellenar y asar.

Hablaré más sobre algunas nuevas variedades amarillas aquí en un momento, pero primero quiero compartir tres razones por las que cultivar calabacín dorado podría ser una gran idea.

3 razones para elegir el calabacín amarillo

Si te gusta ser diferente, eso podría ser una razón suficiente para elegir cultivar estas verduras con tonos de sol.

Pero me gustaría ofrecer otras tres ventajas de creciente calabacín dorado:

1. Producen zoodles de color claro

Cualquiera con una dieta baja en carbohidratos o que solo aprecie una alternativa ligera a los fideos probablemente ya haya encontrado un amigo en fideos de calaba.

Los zukes amarillos te dan lo mejor de ambos mundos.

Son fáciles de espiralizar, como los verdes, porque son largos y cilíndricos, y recogen al principio solo tienen pequeñas semillas en la pulpa.

También son lo suficientemente livianos como para que se vean naturales con una salsa de tomate, con una ventaja sobre los otros tipos de calabaza amarilla con esos cuellos estrechos que son tan difíciles de convertir en fideos vegetarianos.

Esto es particularmente útil si estás tratando de alejar la atención de los fideos debajo de esa salsa, por ejemplo, para un niño que necesita más verduras de las que comerá voluntariamente.

2. Son un poco más dulces que las variedades verdes

No hay mucha investigación centrada en la relativa dulzura de los diferentes tipos de calabaza de verano, pero puedo responder a los distribuidores de semillas y los swappers individuales de semillas que dicen que el calabacín amarillo es un poco más dulce que el verde.

De hecho, yo mismo he crecido 'huevo de oro' y 'Golden Delight', y puedo dar fe de esto!

No quiero decir que sean naturalmente azucarado como calabazas de pastel o butternuts, pero definitivamente prestan un poco de dulzura a saltear fritas y sopas.

3. Son fáciles de detectar en el jardín

Si eres como yo, esta es una gran ventaja.

Especialmente aquí en el sur, la calabaza puede crecer demasiado rápido. Ignora tus plantas durante uno o dos días adicionales y de repente tienes murciélagos de béisbol en lugar de suculentos ingredientes de tazón de fideos.

El calabacín dorado te da una ventaja en ese escenario porque las hojas no oscurecerán la fruta tan fácilmente. Con ese color de limón brillante, son fáciles de detectar.

Cuando puede detectarlos fácilmente incluso sin agacharse, aumentará sus probabilidades de cosecha mientras el producto aún esté en un tamaño sabroso

Cómo crecer

Son amarillos, pero el calabacín dorado crece mejor en las mismas condiciones que los verdes.

Para empezar, debe asegurarse de que su lugar de jardín seleccionado tenga tierra con su nivel de pH preferido, que es 6.0-7.5.

También querrás plantarlos donde recibirán al menos 6 horas por día de sol pleno, en el suelo que drena fácilmente.

Y necesitan espacio! Aprenda de mis errores y asegúrese de que las plantas tengan dos pies entre ellas para el espacio final.

Requieren una amplia circulación del aire para promover el crecimiento y evitar diversas dolencias, incluido el moho polvoriento y la podredumbre del tallo.

Foto de Rose Kennedy.

Idealmente, también elegirás un lugar con espacio para algunas plantas complementarias que atraen a los polinizadores, que el calabacín necesitan para producir fruta, y mucho de ella.

Las caléndulas son una planta complementaria popular, o mi favorito, borra. Trae abejas de todo tipo a mi jardín de calabaza, y se toman el tiempo para polinizar la cosecha mientras están allí.

Una vez que se haya instalado en un lugar y enmendado el suelo Para estos alimentadores pesados, siembra directamente unas semillas de una pulgada de profundidad en colinas espaciadas a seis pies de distancia.

O planta las semillas a unas 18 pulgadas de distancia en filas que están a dos o tres pies de distancia. Idealmente, terminará con una planta sana espaciada a intervalos de 18 pulgadas en las filas, o dos plantas sanas por colina.

No saltes el arma! El aire debe ser cálido y el clima se establece, con temperaturas nocturnas de manera confiable por encima de 55 ° F antes de plantar.

Si sientes que te quedarás sin tiempo, es posible Empiece las semillas en el interior.

Solo asegúrese de comenzar a cultivarlos no más de un par de semanas antes de que desee trasplante, y use una olla de turba para que no perturbe sus raíces vulnerables durante el trasplante.

Después de que las plantas brotan en 10-14 días, el crecimiento es principalmente una cuestión de Mulching para reducir las malas hierbas y retener agua y riego. Las plantas necesitan una o dos pulgadas de agua por semana.

Oh si, y recogiendo. Haga cada intento de cosechar las frutas mientras aún están brillantes, y seis pulgadas de largo o más cortas.

Ahí es cuando serán tiernos, no con conciso, ya sea que prefieras disfrutarlos.

La selección a menudo también alienta a las plantas a seguir produciendo.

Asegúrese de revisar nuestro Guía para plantar y cultivar calabacín Para obtener consejos sobre la prevención de problemas comunes y plagas como el moho polvoriento y los barrenadores de la vid.

Ahí también es donde encontrarás sugerencias para preservar esta abundante cosecha.

Nuestro sitio hermano, Foodal, también tiene recetas sabrosas, incluidas muchas Sugerencias de vegetales en espiral.

No es un plato de fideos de calabacín con tomates y pesto casero suena genial?

Puedes encontrar Esa receta de calabaza de verano en Foodal, junto con una generosidad de los demás.

Cultivares para seleccionar

Elegir el mejor calabacín dorado para crecer es casi tan divertido como preparar y comer la cosecha!

'Golden Delight.'Foto de Rose Kennedy.

Cuando supe por primera vez que eran una cosa, me sorprendió gratamente descubrir que las variedades amarillas podrían ser una herencia o híbrida.

Hago mi jardín de vegetales en un área que se siente cálida y húmeda en el verano, lo que realmente puede enfatizar las plantas y provocar dolencias como podredumbre del extremo de la flor.

También obtenemos una afluencia de barrenadores y insectos de squash a mediados de verano la mayoría de los años. Ambos factores me inspiran a elegir las variedades de más rápido crecimiento para que produzcan rápidamente, antes de que el clima se ponga demasiado estresante o la Horda de los insectos descienda.

Si no tiene limitaciones similares, tiene aún más opciones.

Semillas de calabacín dorado

Muchas semillas que encuentres simplemente se llamarán "dorado", incluida la reliquia, la variedad orgánica Disponible en Eden Brothers En varios tamaños de paquetes.

Otros cultivares tienen nombres específicos o formas especiales. Aquí hay cinco que podrían atraerlo:

Butterstick híbrido

Estas plantas producen calabacín firmes, rectos y amarillos con un toque de sabor a nuez.

El hábito de un solo tallo facilita el recogido de esta calabaza de verano, y son conocidos por producir durante un período prolongado después de que las plantas alcanzan la madurez a los 50 días.

Son una buena opción para los contenedores, ya que solo se extienden 18 pulgadas y crecen de dos o tres pies de altura.

'Butterstick Hybrid'

Este híbrido es uno de los Goldens menos propensos a mostrar un poco de verde oscuro en el tallo. Y con ese nombre, 'Butterstick Hybrid' probablemente te recordará que te encantaría un poco de mantequilla derretida en tu calabaza al vapor.

Este cultivar es Disponible en Burpee En paquetes de 25 semillas.

Fort Knox híbrido

Este exclusivo de Burpee requiere cinco pies de espacio para extenderse, pero los arbustos solo alcanzan unos dos pies de altura y lo recompensarán con un rico suministro de excelente fruta que aún es de alta calidad, incluso si se queda en la planta para crecer a 10 pulgadas de largo.

'Fort Knox'

Disponible en Burpee en un paquete de 20 semillas.

Delicia dorada

Estos zukes de color brillante y de color brillante con un sabor dulce y nuez son los que estoy cultivando este año, y hasta ahora han vencido el calor aquí en Tennessee húmedo.

Más importante para mí, puedes detectar incluso las pequeñas frutas de color de rango a partir de tres pasos de distancia, así que las estoy recogiendo mientras todavía son pequeños y deliciosos en salteadas.

'Golden Delight'

Y las plantas son bastante rápidas, pasando de semilla a plato en 50 días. También reservé algunas semillas del paquete para agregar a mi jardín de contenedores de otoño.

Las semillas están disponibles como parte de una mezcla de squash tricolor de Renee's Garden a través de Amazon.

Híbrido de huevo de oro

Uno de los cultivares de más rápido crecimiento, con solo 41 días hasta la madurez de la siembra directa, el 'huevo de oro' también es ideal para contenedores. Y es divertido mirar!

Crecí cuatro de estos arbustos el verano pasado, y me mantuvieron suministrado con frutas doradas en forma de huevo durante bastantes semanas.

Se extienden un poco, por lo que solo uno llenará un contenedor. Fuera de un recipiente, se extenderán a unos seis pies.

'Huevo dorado'

Me gustó especialmente lo dulce que sabía la carne del calabacín de 'huevo de oro'. También usé rebanadas para hacer pepinillos de pan y mantequilla extra anchos, el tamaño perfecto para bollos de hamburguesas o sándwiches de tomate.

Este cultivar es Disponible en Burpee En paquetes de 25 semillas.

Rheinau Gold

Las costillas atractivas y ligeramente elevadas corren a la longitud de estas frutas para distinguir esta variedad biodinámica certificada orgánica y certificada de Deméter certificada en el USDA, que fue criada en Suiza por Sativa Rheinau.

Es conocido por producir poderosamente a lo largo de una temporada extendida, con frutas que tienden a ser un poco más cortas que los tipos verdes más conocidos.

'Rheinau Gold'

Esta variedad tarda 50 días en madurar, y el criador insta a los jardineros a permitir de tres a cinco pies entre plantas, y a cultivar muchas flores de magnatador cercano.

Los paquetes de semillas están disponibles en Semillas territoriales a través de Arbico Organics.

Ir por el calabacín dorado

Una vez que haya plantado estas verduras de color mantequilla, no tendrá mucho que esperar antes de elegirlas todos los días.

Definitivamente puedes esperar una abundancia y disfrutarlos al vapor, hornear en pan, relleno, a la parrilla o preparado como fideos vegetarianos.

Pero no te pongas tan atrapado con preservar o compartir la cosecha que olvida para salvar las semillas!

Con las variedades de la reliquia, asegúrese de dejar que una o dos frutas crezcan lo suficientemente grandes como para salvar las semillas de. Para los híbridos, no puede contar con las semillas para cultivar un verdadero cultivar el próximo año.

Hablando del próximo año, es cuando estarás ansioso por hacer crecer estas sabrosas bellezas nuevamente, o tal vez elegir otra variedad de calabaza de verano u otro tipo divertido de calabacín amarillo para probar en su lugar. Ciertamente tienes opciones.

Mientras tanto, si encontró esta guía útil, consulte estos Guías de cultivo de calabacín Eso te ayudará a crecer verduras abundantes y saludables:

• Cómo cultivar calabacín en contenedores
• Problemas con el cultivo de calabacín: solución de problemas 11 problemas potenciales
• Cómo identificar y controlar plagas de plantas de calabacín
• Por qué las flores de calabacín caen y qué hacer al respecto