Cómo cultivar berenjenas en contenedores

¿Qué es redondo, en forma de pera u oblongo, y a menudo de un rico color púrpura?? Si vives en los Estados Unidos, Canadá, Australia o Nueva Zelanda de habla inglesa, lo conoces como berenjenas (Solanum melongena).

O tal vez "Guinea Squash", si vives en los estados del sur.

En otras partes del mundo de habla inglesa, incluidas Irlanda y el Reino Unido, probablemente lo llames Aubergine en su lugar. Esto también es cierto en Quebec y gran parte de Europa.

Esta bonita palabra también se usa para describir el color morado profundo de una berenjena, y personalmente me encanta usarla por escrito cada vez que surge la oportunidad.

En partes de habla inglesa de Sudáfrica, Malasia y Asia del Sur, este miembro de la familia Nightshade, Solanaceae, a menudo se conoce como "Brinjal."

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Como sea que lo llames, esta deliciosa baya (entraremos en este sorprendente hecho en un momento!) crece bien en un contenedor.

Entonces, si no tiene espacio en su jardín, o vive en un área urbana y desea agregar berbergina a su jardín de contenedores de patio, S. melongena es una opción ideal.

Listo para crecer? Empecemos!

Esto es lo que cubriremos:

Lo que aprenderás

• Una imprimación de berenjenas
• ¿Por qué crecer en un contenedor??
• Elegir el contenedor correcto
• Preparando su contenedor
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Recetas e ideas de cocina

Una imprimación de berenjenas

Las berenjenas generalmente crecen de 18 a 36 pulgadas de alto con una extensión de 24 a 36 pulgadas. Cada planta generalmente lleva entre dos y 12 frutas, aunque este número varía según la variedad y las condiciones de crecimiento.

Si alguna vez has disfrutado de un plato de parmesano crujiente y salado de berenjenas con salsa marinara, te sorprenderá saber que estás comiendo dos tipos de bayas: la berenjena y el Tomates.

Esto se debe a que, botánicamente hablando, una verdadera baya es un fruto que se desarrolla a partir de una flor que tiene un ovario.

Nuestro amigo de Aubergine encaja en esta categoría. Sin embargo, a pesar de su clasificación como una baya y su centro lleno de semillas, nutricionistas y chefs lo consideran un vegetal.

Y aunque los estadounidenses podrían estar más familiarizados con la versión alargada, en forma de pera y morada oscura de los vegetales, su larga historia de cultivo ha resultado en frutas de diferentes tamaños, formas y tonos de blanco, verde, rosa, púrpura, e incluso naranja.

Es popular en cocinas en todo el mundo. En Malasia, la berenjena de sambal es un plato picante y delicioso que se sirve mejor sobre arroz.

Y uno de mis platos favoritos para comer en cualquier restaurante indio es Baingan Bharta, un curry hecho con berenjenas picadas o puré. Este plato y sus muchas variaciones son populares en India, Bangladesh y Pakistán.

En el Líbano, Grecia y Turquía, los cocineros hacen un plato suculento de berenjena relleno de varios ingredientes: arroz, cordero o carne de res, piñones, cebollas y más. Delicioso!

Y también es nutritivo: las frutas son ricas en potasio y ácido fólico, junto con otras vitaminas y minerales clave.

Si vives en Zonas de resistencia del USDA 5 a 12, puedes cultivarlo al aire libre en contenedores.

S. melongena es una planta perenne en climas cálidos, por lo que aquellos de ustedes en las zonas de 10 a 12 pueden disfrutar de cosechas año tras año de la misma planta.

El resto de nosotros tenemos que crecer como un al aire libre anual, porque este miembro de la familia Nightshade - que incluye papas, tomates y pimientos - no le gusta el frío.

Además, esta planta prospera en un suelo rico y ardiente con un pH entre 5.5 y 7.2.

¿Por qué crecer en un contenedor??

Ahorrar espacio es la razón principal para cultivar berenjenas o Otras verduras en contenedores. Es la opción perfecta para aquellos que no tienen grandes patios o jardines, e incluso para aquellos cuyos jardines ya están llenos de todo tipo de delicias y simplemente no tienen espacio para una nueva adición en el suelo.

La berenjena también es una de esas verduras que se adapta bien a crecimiento de contenedores, producir muchas frutas deliciosas a pesar de su entorno más confinado.

Desde S. melongena es perenne si se les da las condiciones correctas, incluso puede traer la planta en interiores durante el invierno para mantenerla viva hasta que el clima se calienta nuevamente en la primavera.

Así que encuentre un lugar agradable y soleado en su patio y prepárese para cultivar algunas berenjenas!

Elegir el contenedor correcto

Necesitará una olla de 12 a 14 pulgadas de profundidad y ancha si está cultivando una variedad compacta, o una olla de 20 pulgadas si no.

Puede cultivar una planta compacta en una maceta de 12 a 14 pulgadas, o una planta de tamaño regular en una maceta de 20 pulgadas. Si desea un rendimiento extra grande, también puede optar por cultivar dos cultivares compactos en una olla de 20 pulgadas.

Asegúrese de que el contenedor que elija tenga agujeros de drenaje para que el suelo no se empape, lo que podría hacer que se desarrollen enfermedades de la raíz.

Dado que la planta se pondrá un poco pesada, con todas esas deliciosas frutas que colgan de ella, querrás invertir en un contenedor resistente que no se incline fácilmente.

Terra Cotta funciona bien, o una maceta de barril de whisky de madera con suficientes grietas para permitir un drenaje adecuado. Incluso una maceta de plástico resistente y pesada puede funcionar.

Para explorar opciones adicionales, consulte Nuestra guía para elegir la olla adecuada para su jardín de contenedores.

Además, tenga en cuenta que si elige plantar un cultivar de tamaño regular que crece hasta tres pies de altura (o posiblemente más alto, si se le permite crecer como perenne), necesitará una jaula de tomate para apoyar la planta y su fruta.

Preparando su contenedor

Llene el recipiente elegido con una mezcla para macetas frescas y agregue un poco de fertilizante específico de vegetales de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Me gusta este fertilizante de huerto 4-4-4 (NPK) totalmente natural de Fertilizante de los pies en la tierra, Disponible en Arbico Organics.

Fertilizante de huerto de los pies en la tierra Fertilizante

Alternativamente, puede usar una mezcla para macetas con fertilizante agregado, como Nature's Care Organic, Disponible en Home Depot.

Mezcla de macetas orgánicas de Nature Care

Si realmente tiene que usar tierra de jardín, puede hacerlo siempre que lo mezcle 50-50 con estiércol o compost.

Evite usar el suelo que ya se usó para cultivar otro miembro de la familia Nightshade, ya que podría transportar enfermedades o plagas que pueden infectar su berenjena.

Desde S. melongena le gusta el suelo con un pH entre 5.5 y 7.2, es posible que desee realizar una prueba de suelo Antes de comenzar, especialmente si usa tierra de jardín que puede ser alcalina o demasiado ácida.

Propagación

Para comenzar en su camino hacia platos deliciosos basados ​​en berenjenas, puede comenzar las plántulas en interiores, siele directamente en sus contenedores o simplemente comprar trasplantes de una guardería.

Sembrar semillas en interiores

Sembra de siembra en interiores ocho semanas antes de la última fecha de helada promedio de su área. Me gusta usar bandejas de semillas con cúpulas de humedad en la parte superior para ayudar a bloquear la humedad.

También podrías sembrarlos en el contenedor en el que los estarás cultivando.

Estas bandejas de plántulas de mixc, Disponible en Amazon, Ven con cúpulas de humedad ajustables. He reutilizado el mío varias veces! (Después de una limpieza profunda y un remojo en agua infundida con lejía para matar cualquier enfermedad potencial, por supuesto.)

Bandejas

Llene cada celda o recipiente de semillas con una mezcla de inicio de semillas y coloque dos semillas en el interior, un cuarto de pulgada de profundidad. Cubra con una mezcla para macetas, rocíe con agua y coloque una cúpula de humedad o un poco de envoltura de plástico sobre la bandeja de semillas.

Mantenga las semillas húmedas y calientes, y deben germinar en 10 a 21 días. Una vez que ocurre la germinación, manténgase una luz de cultivo Entrenado a una pulgada de las plantas, ajustándola a medida que crecen, durante 12 a 14 horas durante el día.

Cuando las plántulas tienen al menos un conjunto de hojas verdaderas, adelgace al pellizcar la más pequeña en cada célula en la base para que la más grande pueda crecer y prosperar, dejando más de una plántula por células por célula.

Después de que sus inicios en interiores (o trasplantes de guardería) tienen al menos cuatro pulgadas de altura y todo el peligro de heladas ha pasado en su área, puede trasplantarlos a sus contenedores al aire libre.

Simplemente haga un agujero en la mezcla para macetas en su recipiente del tamaño del trasplante de células de semillas, afloje suavemente la planta de bebé de su célula y colóquela en su nuevo hogar. Plantéelo a la misma profundidad que crecía en la olla anterior.

Relleno con tierra y agua a fondo.

Semillas de sótano directo en contenedores

Si vive en un área cálida donde las temperaturas permanecen rutinariamente por encima de 65 ° F por la noche en la primavera, puede dirigir las semillas en su recipiente al aire libre.

Plante dos semillas de un cuarto de pulgada de profundidad en cada recipiente. Asegúrese de que las macetas estén en un área que reciba pleno sol y mantenga el suelo húmedo hasta que ocurra la germinación.

Si está plantando variedades compactas en un recipiente de 20 pulgadas, espacio en cada juego de dos semillas a cuatro pulgadas de distancia.

Las plántulas deben surgir en tres semanas. Una vez que tengan uno o dos conjuntos de hojas verdaderas, pregúntelas a una sola plántula por contenedor.

O, si está cultivando dos plantas en un recipiente más grande, delgado para que solo haya dos plantas (en lugar de cuatro).

Cómo crecer

Dale a cada planta un rato lento y profundo al menos una vez a la semana.

Si nota que las hojas comienzan a marchitarse antes de que comience la próxima semana, déles otro riego, manteniendo el suelo ligeramente húmedo. Tenga en cuenta que los contenedores se secan mucho más rápido que el suelo!

Desea que el suelo se sienta como una esponja bien retorcida, tampoco.

Agregue un capa de mantillo orgánico, como paja, chips de ladridos, o molde de hojas, sobre la parte superior del suelo para ayudar a bloquear la humedad en.

Cada dos días, presione su dedo aproximadamente dos pulgadas hacia abajo en el suelo. Si no sientes más que sequedad, es hora de riegue.

Asegúrese de evitar el riego por encima. Las hojas empapadas son más propensas a desarrollar problemas de hongos.

Si está utilizando una jaula de tomate para ayudar a apoyar las frutas, coloque la jaula en su recipiente cuando la planta tenga uno o dos conjuntos de hojas verdaderas.

Ponerlo en el contenedor para plantar o trasplante el tiempo lo ayuda a evitar golpear la jaula en un sistema de raíces bien desarrollado, potencialmente interrumpiendo el crecimiento y la salud de la planta.

Hasta que veas las primeras flores, fertilice tus plantas con un fertilizante equilibrado de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Después de que la planta comience a florecer, querrá aumentar los niveles de potasio y fósforo, así que apunte a una dosis semanal de un fertilizante 5-10-10 (NPK).

Las berenjenas son autodenominadas, y las flores son polinizadas por el viento o ciertos tipos de abejas a través de un proceso llamado polinización de zumbido, moviendo el polen de las anteras al estigma.

Pero si desea ayudar al proceso de polinización, puede aprender más sobre Cómo polinizar a mano berenjenas En nuestra guía.

Si tiene la suerte de vivir en una zona de crecimiento que permite que las berenjenas florezcan como perennes, sus plantas seguirán floreciendo y fructificando todo el otoño e invierno, siempre que las temperaturas nocturnas no caen por debajo de 65 ° F.

Su planta se mantendrá viva si la temperatura cae por debajo de 65 ° F siempre que permanezca por encima de la congelación, pero dejará de producir flores y frutas. Y si las temperaturas caen a 32 ° F o menos, no sobrevivirá.
Esté atento al pronóstico del tiempo en su área para asegurarse de que la temperatura se mantenga favorable.

Si se acerca una congelación de corta duración, es posible que pueda guardar su planta agregando una capa adicional de mantillo de tres pulgadas y drapeando un cubierta de hilera sobre la planta.

Use su jaula de tomate para soportar la cubierta de la fila, o agregue estacas impulsadas de tres a cinco pulgadas en el contenedor si no ha usado una jaula de tomate para soporte. Guíelos en el suelo lentamente e intente no perturbar las raíces.
O simplemente puede llevar las macetas a un garaje u otra área protegida durante la duración del hechizo frío.

En cuanto a mantener las plantas lo suficientemente calientes, se necesita un poco más de trabajo si decide enfrentar el desafío de traer su contenedor en interiores para el invierno. Cubrimos esto por separado, en nuestra guía para el crecimiento de interior. (muy pronto!)

Consejos de crecimiento

• Dé a cada planta un profundo remojo de agua una o dos veces por semana, dependiendo de la humedad del suelo y la precipitación.
• Agregue una capa de mantillo para ayudar a retener la humedad en la olla.
• Si usa una jaula de tomate, colóquelo cuando plantee las semillas o al momento de trasplante, antes de que las raíces se desarrollen lo suficiente como para perturbarse significativamente.
• Fertilice con un fertilizante equilibrado y específico de vegetales hasta que aparezcan las primeras flores, y luego cambie a un fertilizante de tomate con relaciones de potasio y fósforo más altas.

Cultivares para seleccionar

Echemos un vistazo a algunos de los mejores cultivares de berenjenas compactos para crecer en un contenedor. Estos no necesitarán soportes si no desea usarlos, aunque puede agregar una jaula de tomate si lo desea.

Cuento de hadas

Si quieres fruta pequeña y delicada con una llamativa coloración púrpura y blanca, prueba 'cuento de hadas', uno de los mejores híbridos para el cultivo de contenedores.

Madurando en solo 50 días, esta planta crece solo 16 a 18 pulgadas de alto y se extiende 12 pulgadas, lo que lo convierte en una de las berenjenas más compactas alrededor.

'Cuento de hadas'

Cada fruta bonita tiene solo cuatro a cinco pulgadas de largo en la madurez, aunque se le recomienda elegir a dos o tres pulgadas para la dulzura y el sabor máximo.

Puedes encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes Disponible en True Leaf Market.

Fruta de dedo púrpura

Para las berenjenas en miniatura morada oscura que se ven listas para comer en el arbusto, intente 'fruta del dedo morado.'Pero realmente, no olvides cocinarlos primero.

Esta variedad produce frutas alargadas de aproximadamente cuatro o cinco pulgadas de largo y una o dos pulgadas de ancho.

Elijalos cuando sean del tamaño de un dedo para un sabor dulce, suave y suculento. Asa enteros y sirve con tu plato favorito de salteado o espagueti!

'Fruta de dedo púrpura'

'Finger Fruit Purple' crece y se extiende entre 18 y 24 pulgadas, por lo que es una opción ideal para cultivar en un contenedor.

Esta variedad de reliquia madura en 65 días después de la germinación, y puedes encontrar semillas Disponible en Eden Brothers.

Rosa Bianca

¿Sueñas con mostrar berenjenas recién recogidas y blancas en la mesa de la cocina?? Entonces no busques más allá de 'Rosa Bianca', un cultivar que crece 24 pulgadas de alto y se extiende 18 pulgadas.

'Rosa Bianca'

Esta reliquia italiana produce frutas redondas que tienen un tamaño de cinco a seis pulgadas de largo y ancho, pero querrás elegirlos cuando tengan alrededor de dos o tres pulgadas de tamaño para obtener el mejor sabor.

'Rosa Bianca' madura de 80 a 85 días después de la germinación, y puede comprar semillas o plantas de inicio de Burpee.

Manejo de plagas y enfermedades

Como con todas las verduras y frutas más sabrosas, hay varias plagas y enfermedades que pueden aprovecharse de sus berenjenas. Con un poco de cuidado y un ojo atento, puede ayudar a prevenir los problemas más graves.

Echemos un vistazo a las mejores plagas y enfermedades para tener en cuenta cuando crecen en contenedores.

Plagas

El escarabajo de las pulgas de berenjena (Epitrix fuscula) es una de las plagas de berenjena más comunes y molestas. Los insectos negros o marrones de cuatro a cinco milímetros de largo saltan sobre sus plantas y mastican agujeros a través de las hojas.

Si bien no matan fácilmente plantas enteras, son una molestia que puede matar las hojas y debilitar la salud de una berenjena joven. Son más comunes en el sur de los Estados Unidos, pero pueden aparecer en cualquier lugar.

Para ayudar a prevenir la infestación, evite plantar fresas y papas cerca de sus berenjenas, como mi. fuscula Ama a ambos cultivos también.

Monterey Garden Insect Spray

Si nota el daño por escarabajos de pulgas, rocíe con Monterey Garden Insect Spray, un pesticida orgánico Disponible en Arbico Organics, Según las instrucciones del paquete.

Y lee más sobre lidiar con escarabajos de pulgas en el jardín aquí.

Bugs de encaje de berenjena (Gargafia solani) son otra plaga común. Estos insectos de cuatro milímetros de largo y dos milímetros son marrones y en bloque con alas lacelike.

Foto de Judy Gallagher, Wikimedia Commons, a través de CC By-SA.

Tienden a permanecer en las partes sur y sureste de los Estados Unidos, aunque se sabe que viajan hasta el oeste como Arizona y hasta el norte como Connecticut.

Estos insectos mastican las hojas, causando manchas descoloridas amarillentos y ponen huevos en la parte inferior del follaje.

Una infestación puede causar rápidamente hojas enteras, que enferma la planta e incluso puede conducir a una muerte inoportuna.

Para ayudar a evitar que las poblaciones de insectos de encaje se instalen en sus contenedores, mantenga sus berenjenas alejadas de otros miembros de la familia Solanaceae, así como girasoles y sabios.

Jabón insecticida de Bonide

Para tratar las infestaciones, rocíe el área afectada con jabón insecticida de Bonide, Disponible en Arbico Organics.

El ácaro de la araña de dos manchas (Tetranychus urtae) es otra plaga a tener en cuenta. Pero es difícil de ver, con solo un tamaño de cincuenta de una pulgada de tamaño! Es más fácil decir que estas plagas están por las correas que dejan atrás.

Estos ácaros adoran condiciones secas y polvorientas y ocurren en todo Estados Unidos. Se alimentan de las hojas, chupando la savia y haciendo que el follaje se vuelva amarillo y muera.

Para deshacerse de una infestación existente, elimine las correas lo mejor que pueda y rocíe las hojas con aceite de neem o jabón insecticida.

Puede Obtenga más información sobre los ácaros en nuestra guía.

Condiciones y enfermedades fisiológicas

La pudrición del extremo de la flor, causada por la falta de calcio en la fruta de la berenjena, da como resultado lesiones empapadas de agua que se hacen más grandes con el tiempo.

Este problema se debe a la falta de una eficiente absorción de calcio, una condición fisiológica en lugar de una enfermedad causada por un patógeno, pero es un problema que se ve terrible.

Todavía puedes comer frutas afectadas por la podredumbre del extremo de la flor, pero primero tendrás que cortar la porción podrida.

Para evitar la pudrición del extremo de la flor, asegúrese de que el pH del suelo esté entre 5.5 y 7.2 para que la planta pueda absorber efectivamente nutrientes cruciales, como el calcio.

También es importante que evite alterar las raíces, ya que esto puede romperlas, haciendo que tengan dificultades para absorber nutrientes. Si vas a usar una jaula de tomate, ponte uno temprano.

A diferencia de la podredumbre del extremo de la flor, la enfermedad conocida como pudrición de la fruta de Colletotrichum es causada por un hongo - Coletotrichum melongenae. La pudrición de la fruta de Colletotrichum hace que aparezcan lesiones hundidas de color marrón rosado en la fruta.

También llamada antracnosis, esta enfermedad fúngica se evita mejor evitando afecciones demasiado húmedas que pueden conducir a la podredumbre.

Evite el riego de la cabeza, por ejemplo, y si hay un exceso de lluvia y humedad, considere aplicar un aerosol antifúngico preventivo a la planta.

Esta es también la mejor manera de tratar una planta afectada. Retire las frutas enfermas, y si lo desea, puede cortar las porciones podridas y comer lo que queda. Luego rocíe el follaje de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Blight temprano, causado por el hongo Alternaria solani, hace que las plántulas mueran repentinamente. Pero también puede afectar las berenjenas más adelante en su desarrollo, primero aparece como manchas anilladas en las hojas inferiores y luego extendiéndose al resto de la planta.

Para evitar el tizón temprano en su cultivo de berenjenas, no mantenga sus contenedores en un área donde crece otras láminas nocturnas, ya que pueden extender fácilmente el hongo unos a otros.

Trate las plantas eliminando y descartando las frutas afectadas y rociando lo que queda con el fungicida de cobre, de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Cosecha

Cuando la fruta es de aproximadamente un tercio a la mitad de su tamaño maduro como se describe en el paquete de semillas o etiqueta de planta y tiene un brillo brillante, es hora de elegir!

No esperes elegir gigantes como los que ves en la tienda de comestibles. Cada variedad crece a un tamaño ligeramente diferente, y las berenjenas sabrán mejor si las eliges antes de alcanzar la madurez.

Y como beneficio adicional, la planta pondrá más energía en la producción de nuevas frutas una vez que elija algunas.

Para cosechar, ponte un par de guantes de jardinería primero, ya que las berenjenas tienden a tener espinas en los tallos y alrededor de.

Con un par de tijeras afiladas, corta el tallo a aproximadamente una pulgada o dos lejos de la fruta.

Recetas e ideas de cocina

Si es vegetariano y sin gluten, sabe que a veces puede parecer que sus opciones de recetas son limitadas.

No es así cuando se trata de berenjenas! Esta vegetal abundante es un enfrentamiento perfecto para la carne en muchas recetas.

Foto de Raquel Smith.

Como esta berenjena, col rizada y receta de ricotta cannelloni, Disponible en nuestro sitio hermano, Foodal.

O esta receta de berenjena caramelizada y pasta de pesto, También de Foodal.

Pero, por supuesto, puedes disfrutar de las berenjas incluso si te encanta la carne. Sólo inténtalo Receta de Foodal Para la berenjena rellena de carne y verduras para averiguar por ti mismo lo que un combo encantador puede ser este.

Una planta de celda de huevo

No hay nada más gratificante que ver los brillantes frutos morados de su trabajo esperando ser arrancado y chapado para su placer gastronómico.

¿Alguna vez has cultivado berberminas en contenedores?? Nos encantaría saber sobre sus experiencias! Si tiene alguna historia o pregunta, déjalos en la sección de comentarios a continuación.

Mientras tanto, para más información sobre Cultivo de berenjenas En su jardín, consulte estas guías a continuación:

• Cómo plantar y cultivar berenjenas en su huerto
• Espacio de berenjenas: qué tan separado es plantar
• 5 razones por las que las flores de su berenjena se están cayendo