Cómo cultivar el apio de la manera correcta

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el apio
• Plantación de apio
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El apio puede ser una planta difícil para comenzar a partir de las semillas y puede frustrar a los jardineros principiantes. Sin embargo, con un poco de conocimiento y algo de paciencia, cualquiera puede aprender a cultivar el apio en casa!

El apio de cosecha propia a menudo tiene un sabor mucho más fuerte que el apio comprado en la tienda porque los productores comerciales blanquean su apio. Esto le da a la planta un color verde más claro y un sabor dulce y dulce.

El apio ha sido cultivado en el Mediterráneo durante miles de años. Basado en excavaciones arqueológicas, la semilla de apio también se ha encontrado en Suiza y China. La planta se usó como una hierba en Egipto, Roma y China como una cura para las resacas o como un afrodisíaco, aunque no hay pruebas de que funcione. Los griegos, romanos y egipcios usaron las hojas de apio para tejer coronas para atletas victoriosos. No fue hasta el siglo XVII en Francia que se cultivó para fines comestibles.

Si quieres aprender a cultivar este antiguo vegetal para ti mismo, sigue leyendo!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el apio

Apium Graveolens es nativo de la región mediterránea. Se ha convertido en un cultivo de vegetales básicos no solo en el Mediterráneo y el este de Asia, sino en todo el mundo.

El apio tiene un sistema de raíz compacto con tallos fibrosos altos que disminuyen en las hojas. El apio se cultiva por su tallo y hojas, pero su primo Celeriac se cultiva para el clúster en forma de bulbo que se forma debajo de los tallos.

Hay tres tipos diferentes de apio: auto -blanqueador o apio amarillo, apio verde o pascal y celeriac. Pascal, o apio de tallo verde, es el tipo de apio más popular en los Estados Unidos.

De las variedades Pascal, una de las más populares es Utah alto Porque es un apio verde nítido y sin cuerdas, y es un productor vigoroso en muchos climas. Conquistador es una variedad temprana en maduración que puede manejar el estrés por calor y humedad, así como los suelos menos fértiles.

Si quieres probar el apio de color único, intente Enrojecimiento Para tallos rojos abundantes, Apio rosa chino para tallos de color rosa claro, y Apio de penacho rosa para tallos morados oscuros.

Plantación de apio

Comience el apio 8-12 semanas antes de las heladas en áreas templadas para asegurarse de que tenga una temporada de crecimiento completa. En climas más cálidos, debe plantarse en el otoño y trasplantarse al aire libre cuando las temperaturas están constantemente por debajo de los 75 grados y alrededor de 50 grados por la noche.

El apio necesita pleno sol, pero se beneficiará de la sombra de la tarde. Celery de plantas en trincheras en el suelo, camas de jardín o contenedores de agua autónoma.

Comience las semillas de apio en la parte superior de un suelo para macetas de semillas. Las semillas de apio necesitan luz para germinar, así que no cubra las semillas con el suelo. Mantenga las semillas de apio húmedas al nebar la superficie del suelo para mantenerla húmeda. También puede agregar un domo de humedad para mantener la humedad contenida. Ser paciente! El apio puede germinar tan rápido como una semana, pero también puede tardar hasta cuatro semanas en crecer.

Si está cultivando el apio que está zancada, debe cavar trincheras de aproximadamente un pie de profundidad para plantar en. Si está blanqueando su apio, puede plantar apio a nivel del suelo. También puede cubrir los tallos con el suelo al montarlo alrededor de la planta. Asegúrese de mantener el suelo constantemente húmedo para que el apio pueda prosperar.

Cuidado

El apio no es difícil de crecer una vez que lo comience. Ahora hablemos de cómo podemos mantener su planta de apio prosperando una vez que la planta!

Sol y temperatura

El apio es una cosecha de temporada fría que debe cultivarse en 6 horas de sol con sombra de la tarde. La mayoría de las variedades de apio se pueden cultivar en cualquier lugar desde la zona 2 hasta la zona 10.

El apio le gustan las temperaturas moderadas. Necesita un clima que tenga al menos 50 grados y no menos de 40 grados. Si las temperaturas caen por debajo de los 40 grados o se elevan por encima de los 75 grados, su apio comenzará a atornillarse. Cualquier cosa por debajo de 30 grados matará su apio.

Asegúrese de endurecer su planta antes de trasplante al jardín exponiendo a la luz solar más directa cada día. Coloque las plantas afuera dos semanas antes de su última helada. Intente seleccionar una variedad que crece bien en su clima para que pueda evitar problemas con las fluctuaciones de temperatura.

El apio siempre debe estar protegido de la parte más calurosa del día. En el clima frío, es posible que también deba cubrirlo con una cubierta de fila o un marco frío para protegerlo.

Agua y humedad

El apio debe regarse temprano en la mañana para evitar la evaporación innecesaria. El apio tiene raíces fibrosas superficiales que no pueden secarse o la planta se volverá fibrosa y amarga, y podría morir. Trate de regar su apio aproximadamente 1-2 pulgadas de agua por semana. Esto se puede hacer con una manguera de remojo, riego por goteo o incluso un OLLA de arcilla. El objetivo es mantener el suelo constantemente húmedo.

También puede acolchar profundamente para mantener el suelo fresco y húmedo entre el riego.

Suelo

El apio necesita un suelo fértil para crecer bien. Comience enmendando cualquier suelo para macetas con compost o un fertilizante equilibrado. El pH del suelo debe estar entre 6.0 y 7.0. Agregue mucho compost y materia orgánica a medida que su apio crece para mantener un suelo rico.

El apio del jardín no debe plantarse en un recipiente de drenaje bien. De hecho, el apio puede tolerar un drenaje pobre e incluso le gusta el suelo húmedo. Cultive el apio en un recipiente de agua autoguecida para que pueda llenar el depósito de agua y pasar menos tiempo regando!

Fertilización

Fertilizar el apio cada 10-14 días con un fertilizante equilibrado, como un 5-10-10. Agregue el compost y la materia orgánica nuevamente cada dos semanas para mantener un suelo rico.

Dado que el apio tiene una larga temporada de crecimiento, puede usar fertilizantes líquidos como algas líquidas o té de gusano para nutrientes rápidos, o puede usar un alimentador de liberación lenta que alimente su apio durante un período de tiempo más largo de tiempo. Elija el fertilizante orgánico cuando sea posible.

Poda

No necesitas podar tu apio. Si está interesado en blanquear el apio, puede unir los tallos libremente para reducir la luz que alcanza los tallos centrales, lo que hace que la planta de apio sea más dulce y de sabor más suave.

Propagación

El método principal de propagación para el apio es de semillas, como se describe en la sección de plantación anterior. Pero también puedes intentar cultivar apio desde tallos comprados en la tienda! Necesitará las raíces de la planta, que generalmente se incluyen en las plantas de apio compradas en la tienda.

Corte los tallos de apio entre 2 pulgadas y 3 pulgadas por encima de la base de la planta. Luego, tome la base y colóquela en un plato de agua poco profundo, con el área donde corta los tallos hacia arriba. El apio no puede crecer a partir de tallos individuales. Asegúrese de cambiar el agua cada dos días para que permanezca fresco.

Después de aproximadamente una semana, las pequeñas hojas verdes comenzarán a formarse en el centro de la planta de apio. Cuando las raíces y las hojas brotan, trasplante la planta de apio en suelo húmedo y fértil para que pueda seguir creciendo por sí solo.

Propagar el apio de su base es una excelente manera de que el apio crezca rápida y fácilmente!

Cosecha y almacenamiento

Ahora, hablemos de cómo cosechar el apio. Una vez que haya terminado de cultivar apio, deberá usarlo o preservarlo para más tarde.

Cosecha

El apio está listo para cosechar cuando los tallos tienen al menos 8 pulgadas de altura. Puede cortar los tallos de apio individuales con un cuchillo en la base donde los tallos se unen. Esto se llama "Corte y vuelve de nuevo" porque el apio brotará y volverá a crecer desde la base, al igual que cuando está volviendo a crecer el apio de la tienda.

También puede cosechar tallos individuales de la planta a medida que crece. Al cosechar tallos individuales, puede permitir que la planta produzca durante una temporada más larga, y escalonará su cosecha a solo unos pocos tallos a la vez en lugar de un grupo completo.

A medida que los tallos de apio se vuelven de color más oscuro, son más densos en nutrientes, pero también más duros y más fibrosos. Si desea un apio de sabor suave y dulce, asegúrese de cosechar tallos antes de que se oscurecen, o cubrirlos para evitar que la planta se oscurece a la luz del sol. Esto se llama Blanching, y creará apio de color más claro, similar a lo que encontrará en el supermercado local.

Almacenamiento

Para mantener el apio fresco en el refrigerador, envuelva los tallos en una toalla de papel húmeda y sellarlos en bolsas de plástico. El apio debe durar de dos a cuatro semanas en el refrigerador si se almacena correctamente.

Para un almacenamiento más largo, puede preservar el apio congelándolo. Primero, debes blanquearlo cocinando en agua hirviendo durante un minuto. Una vez blanqueado, colóquelo en un baño de agua helada para detener el proceso de cocción. Retírelo del agua y deje que se seque antes de almacenar en una bolsa segura de congelador y colocarse en el congelador. Esto es una excelente sopa y stock.

El apio también se puede deshidratarse o congelarse para el almacenamiento estable.

Solución de problemas

Ahora, hablemos de algunos problemas comunes que puede encontrar al cultivar apio.

Problemas de creciente

Uno de los problemas más comunes con el cultivo de apio es tallos flacos. La planta de apio es principalmente agua, por lo que si su apio tiene tallos delgados, podría ser un problema de riego. Asegúrese de mantener la humedad constante del suelo para que su planta no sea sed, o de lo contrario los tallos podrían no desarrollarse completamente.

El apio se convierte en amargado y duro Cuando se expone a la luz solar. La mayoría de los productores comerciales evitan esto blanqueando el apio cubriendo los tallos con tierra, papel, cartón u otro material. Blanching Celery evitará que los tallos se vuelvan amargados.

El apio es susceptible a atornillado, que es causado por temperaturas fluctuantes que son demasiado cálidas o demasiado frías. Asegúrese de proteger su apio con un cloche, un marco frío o cubiertas de hileras flotantes si se espera una helada, y plante de acuerdo con su última fecha de helada.

Corazón negro es causado por deficiencias de calcio y es similar a la podredumbre del extremo de la flor en los tomates. A medida que la planta crece, las jóvenes tallos y hojas en el corazón de la planta se volverán negras. Este es un efecto fisiológico debido a la falta de calcio, y puede ser causado por múltiples cosas diferentes: riego irregular, sobre-fertilización (particularmente con nitrógeno o potasio), y la alta salinidad del suelo puede ser la culpa.

Para evitar que se forme el corazón negro, asegúrese de que su apio tenga humedad constante en lugar de amplias fluctuaciones de húmedo a seco. Asegúrese de no proporcionar demasiado fertilizante para su planta. Si comienzan a aparecer los síntomas, una ventanilla de suelo alrededor de la planta de calcio soluble en agua puede ayudar. Un aerosol foliar de calcio al corazón de la planta también puede ser efectivo.

Plagas

Pulgón puede destruir su apio retrasando el crecimiento y eliminando la savia. También son vectores para muchas enfermedades de apio comunes como el virus de mosaico de apio. Puede controlar los pulgones arrancándolos de las plantas con una manguera. Si eso no funciona, es posible que necesite usar aceite de neem o un insecticida orgánico.

Moscas blancas (Trialeurodes vaporiorum) se agrupe debajo de las hojas de la planta y se alimente de sus jugos, y eso puede matar a su planta con el tiempo. Puedes expulsar a las moscas blancas con una manguera. Si eso no funciona, prueba el aceite de neem. Finalmente, puede usar productos que contienen piretrina, que funciona bien en moscas blancas y es seguro para muchas plantas.

Gusano son la forma oruga de varios tipos diferentes de polillas y se alimentarán del tallo y las hojas de su planta de apio. Para controlar los lombrices, puede buscar en la parte inferior de las hojas por la noche, usando una linterna si es necesario. Si la selección de mano no funciona, puede agregar collares de cartón o papel de aluminio a sus plantas de apio para evitar que los gusanos cortados lleguen a la base de la planta de apio. Bacillus thurigiensis, o BT, también puede ser útil contra los gusanos cortados. Una vez que el apio madura un poco, los gusanos cortados son mucho menos preocupantes.

Babosas y caracoles son plagas comunes de apio. Ambos despojarán una planta hasta el tallo si no se controla! La mejor defensa para ambos es eliminar a mano. También puede crear una barrera de shell de ostras molidas o aserrín. Las soluciones orgánicas que usan fosfato de hierro para retrasar su alimentación también son una excelente opción.

Tenga cuidado si elige usar algún veneno. El metaldehído comúnmente promovido solo mata alrededor del 10% de las babosas, pero también mata a los depredadores naturales y beneficiosos que pueden ayudar a mantener la población de babosas baja.

A pesar de bucle de repollo preferirplantas crucíferas, también atacarán el apio, causando agujeros grandes e irregulares de forma. Los bucle de repollo se pueden controlar mediante selección de mano, aceite de neem o un insecticida como Spinosad.

Enfermedades

Virus mosaico de pepino (CMV) y Virus mosaico de apio (CEMV) son las enfermedades de apio más comunes. Las hojas y los tallos desarrollarán parches amarillos y el crecimiento está atrofiado. Para evitar que el problema se propague, deberá eliminar todas las plantas infectadas.

Plaga (Tanto el tizón temprano causado por la cercospora o el tizón tardío causado por Septoria) se desarrollan como pequeños puntos amarillos en ambos lados de las hojas. Las manchas se harán más grandes y cambiarán de color. La mayoría de los fungicidas comerciales funcionan contra el tizón, incluidos los aerosoles biofungicidas y los fungicidas a base de cobre. El aceite de neem también puede ser efectivo como preventivo.

El apio no es inmune a los hongos Fusarium, por desgracia. Amarios de Fusarium Resultados cuando Fusarium oxysporium se demora en el suelo. Causa plantas atrofiadas y amarillas y puede causar podredumbre dentro y alrededor del sistema de la base y la raíz. El mejor método para controlarlo es evitar que el fusario se establezca en su suelo. Las plantas afectadas deben eliminarse, y solo los cultivares o plantas resistentes que no sean afectadas por Fusarium deben plantarse en ese suelo. Un mitofungicidio puede ayudar a reducir la contaminación del fusario.

Podredumbre rosa causado por Sclerotinia sclerotiotum es otro problema de hongos para el apio. La base de los tallos desarrollará lesiones marrones con márgenes rosados, y con el tiempo todo el tallo puede volverse marrón y colapsar. Al igual que Fusarium, puede permanecer en el suelo durante largos períodos de tiempo. A diferencia de Fusarium, esto generalmente aparece en los suelos que han sido sobrenaturados con agua durante al menos un par de semanas o más, por lo que mantener buenas prácticas de riego es la clave para la prevención. Asegúrese de que su suelo drene bien el exceso de agua para que el apio no esté en condiciones constantemente soggadas.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se cosechan el apio para que siga creciendo??

R: Cosecha solo unos pocos tallos a la vez, y la planta seguirá produciendo un nuevo crecimiento durante toda la temporada!

P: ¿Puedes comer hojas de apio??

R: Sí, son nutritivos y a menudo tienen un sabor más fuerte que el tallo.

P: ¿Qué no puedes plantar cerca de apio??

R: No plantee el apio cerca de cualquier cosa que compite por nutrientes, como zanahorias, maíz o papas. Evite las zanahorias y el perejil porque tienen depredadores similares y pueden causar una invasión.