Cómo cultivar cardamomo | Growing Cardamom (Elaichi)

Aprenda a cultivar cardamomo, una de las especias más caras del mundo. Cardamomo en crecimiento no es tan difícil, aprende a cultivarlo en este artículo.

El cardamomo es una de las especias más caras del mundo después del azafrán y la vainilla. Tiene un sabor dulce y ardiente y un olor picante muy distintivo. El cardamomo debido a su variedad de usos ganó una reputación ya que la reina de las especias (King, sin embargo, es pimienta negra).

Zonas del USDA - 10 - 12

Dificultad - Moderado a duro

Otros nombres - Amomum Cardamomum, Bai Dou Kou, Cardamomo negro, Cardamome, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, ELA, Elettaria Cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Cardamomo indio, cardamomo menor, Kardamomo, Chhoti Elachi, Lacel, Ilaichi y Elamom.

Tipos de cardamomo

Comúnmente, puede encontrar dos tipos de cardamomo: verde (originario de India y Sri Lanka) y negro (en los estados de Nepal y Himalaya de la India).

Características

Cardamomo (Elettaria Cardammommum) es una planta perenne. Tiene hojas aromáticas rígidas y erectas, que forma la parte aérea de los tallos de la planta. Estos tallos tienen entre 2 y 4 metros de altura y forman un dosel de hojas alrededor de la planta.

Pequeñas flores de cardamomo son hermosas y generalmente son blancas con tiras amarillas o rojas sobre ellas.

Las frutas de cardamomo se llaman cápsulas. Dentro de las frutas, hay semillas de la planta, que se usan como una especia.

Propagación

De semillas

Puedes propagar el cardamomo de las semillas. Puede probar las semillas que obtienes de la tienda Glossary, pero esas semillas generalmente son tratadas y no frescas. Para obtener los mejores resultados, compre semillas de una tienda de semillas o en línea.

Lea esto para aprender cómo cultivar planta de cardamomo a partir de semillas.

De rizomas

La forma más fácil de propagar el cardamomo es de la división. Para esto, corte el rizoma con un cuchillo afilado y separe cuidadosamente de la planta.

Replantarlo en condiciones similares. Tenga en cuenta que esta técnica también transmitirá el virus del mosaico del cardamomo de la planta madre a una nueva planta si está infectada.

Condiciones de crecimiento

El cultivo del cardamomo es difícil. Requiere condiciones de crecimiento específicas: los climas tropicales, calientes y húmedos son adecuados para su crecimiento. Crece en bosques subtropicales húmedos o muy húmedos. Donde la temperatura rangos principalmente entre 18 y 35 C. El nivel de humedad para el cultivo del cardamomo generalmente está cerca del 75%.

Requisitos para el cultivo de cardamomo (Elaichi)

Posición

Cardamomo de planta en un lugar con sombra parcial o luz solar filtrada, lejos del sol directo completo a medida que crece hasta 2 a 4 m de altura debajo del dosel de árboles mucho más altos.

Suelo

El suelo arenoso y arenoso que es rico en materia orgánica y estiércol es óptimo. Requiere un nivel de pH ligeramente ácido a neutro alrededor de 6 - 6.8. También puede tolerar suelos ácidos hasta 5.5 - 6.

La clave para el cultivo del cardamomo es el sustrato derecho, que debe estar bien drenado de una manera que el agua debe drenarse fácilmente, pero el suelo debe permanecer húmedo constantemente. Por húmedo no significa suelo húmedo o anegado, la textura arcillosa del suelo tampoco se recomienda, ya que mata la planta.

Riego

Cardamomo crece en la selva tropical. Estas áreas reciben principalmente lluvias 200 días anualmente. Por lo tanto, es esencial mantener el suelo constantemente húmedo, no permita que el suelo se seque nunca. En verano o cuando la planta está estableciendo frutas, aumente el riego.

Fertilizante

Suministro fertilizante orgánico que tiene un alto contenido de fósforo. Aplíquelo dos veces al mes durante la temporada de crecimiento. Además, aplique un estiércol o compost de 5 kg de edad por grupo anualmente. También se recomienda la aplicación del pastel de neem.

Cosecha y almacenamiento

Por lo general, el cardamomo comienza a dar fruto después del tercer año desde la plantación.

La cosecha de frutas debe hacerse manualmente. Puede comenzar a recolectar frutas cuando comiencen a verse en verde, seco y fácil de romper.

Después de la cosecha, seque las cápsulas durante 6 a 7 días y guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa que se conserva durante mucho tiempo.

Plagas y enfermedades

Generalmente no es atacado por plagas. Sin embargo, algunas de las plagas y enfermedades que lo atacan son:

Virus mosaico de cardamomo: Es la enfermedad más grave del cardamomo. Es una enfermedad viral transmitida por pulgones. Para prevenir esta enfermedad, mantenga su planta sana y nunca permita que los pulgones la infecten.

Rizomas ROTO: Sus síntomas incluyen clorosis de las hojas, las hojas inferiores se vuelven amarillentos, la caída de la fruta prematura y la descomposición de los rizomas también se produce. Puede ser causado por una alta densidad de plantación que evita la aireación o por el suelo anegado.

Otras plagas y enfermedades que pueden infectarlo o atacarlo son trips de cardamomo, pudrición de la cápsula y nematodos.

Problemas

Si las puntas de las hojas se vuelven marrones, la has subgirado o la humedad es baja, para aumentar el nivel de humedad rocía el follaje. Si se acaba, las raíces comienzan a pudrirse, y la planta comienza a marchitarse.

Las manchas marrones pueden ocurrir en las hojas si la planta se cultiva bajo demasiado sol.

Las hojas amarillentas suelen ser un signo de muy poca fertilización o deficiencia de hierro.

Lea también: Cómo identificar los problemas de las plantas de las hojas.

Usos

El verdadero cardamomo o el cardamomo verde pertenecen al género Elettaria, pero también hay una planta del género Amomum costatum conocido como cardamomo de Nepal o cardamomo negro. Ambos cardamomas tienen usos distintivos: el cardamomo verde es más intenso y superior y se puede usar en muchos platos, mientras que el cardamomo negro es largo y grueso y no se usa en platos y postres dulces.

Las hojas de cardamomo también emiten un aroma cuando las frotas. También puedes tomar un té de ellos.