Cómo y cuándo cosechar almendras

Entonces, has plantado tu árbol de almendras Siguiendo nuestra práctica guía Repleto de recomendaciones crecientes, gracias a las cuales ahora tienes una cosecha hermosa y generosa.

Ahora la pregunta es, cómo y cuándo es mejor cosechar sus almendras para aprovechar al máximo ellas?

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Bueno, la forma en que cosecha, procesa y almacene sus nueces puede tener un gran efecto en la calidad y la cantidad que puede disfrutar de su árbol, por lo que es importante conocer las mejores técnicas.

Lo que aprenderás

• No se deje engañar por sus drupes
• Signos de división? Es hora de recoger
• Cómo cosechar tu recorrido
• Hulling y secado
• Almacenamiento

No se deje engañar por sus drupes

Quizás sepas que los cacahuetes no están locos, pero puede ser una sorpresa para ti (como lo hizo cuando descubrí esto!) que los almendras en realidad no producen nueces. En cambio, producen algo llamado drupes.

Un drupe es un tipo de fruta que tiene una parte carnosa externa alrededor de una cubierta, que a su vez protege la semilla en el interior. Los duraznos, las ciruelas y las cerezas son típicamente drupas conocidas, pero algo más sorprendente, también lo son las nueces, las almendras y las nueces, son solo drupes de las cuales comemos la semilla dentro del pozo en lugar de la fruta!

Los drupes crecen de las flores fertilizadas del árbol y maduran en otoño. Los drupes de almendras tienen un casco verde y coriáceo que los rodea.

Para ayudar a sus drupas, es mejor darle a sus almendras un riego saludable justo antes de la cosecha, ya que esto alienta a los drupos a separarse.

Signos de división? Es hora de recoger

Si quieres saber cuándo elegir tus almendras, solo necesitas observar tus drupes. Cuando la cáscara externa se seca y se divide, y los drupes comienzan a caer del árbol, es hora de comenzar a pensar en elegir almendras.

Esté atento a los cascos para comenzar a abrirse en agosto o septiembre. Cuando la mayoría se ha dividido, es hora de cosechar.

Una apuesta segura es comenzar a elegir cuando vea que la mayoría (alrededor de la marca del 75%) de sus drupos ha comenzado a dividirse. Esto generalmente sucede durante agosto o septiembre, dependiendo de la variedad de almendras.

Pero, tenga cuidado, no se deje engañar por sus drupas! Un consejo superior es asegurarse de que no solo revise sus árboles a la altura de los ojos. Debido a que las almendras maduran desde la parte superior del árbol hacia abajo, cuando ves que están listos, es muy posible que llegues demasiado tarde.

Aunque técnicamente no tiene que cosechar de inmediato, sus nueces se estropearán si se mojan, por lo que es mejor elegirlos antes de cualquier riesgo de lluvia. Además, las almendras proporcionan un regalo irresistible para las ardillas hambrientas y algunas aves, por lo que querrás llegar antes de que lo hagan!

Independientemente de esto, generalmente es preferible cosecharlos cuando vea que están listos, ya que se ha demostrado que una cosecha tardía reduce el volumen de cultivos, la calidad de las nueces y también acorta su vida útil. La mejor opción es cosechar lo que está maduro tan pronto como vea signos de división.

Cómo cosechar tu recorrido

Gracias a sus conchas protectoras, la cosecha de almendras es fácil. Todo lo que tienes que hacer es golpearlos o sacudirlos del árbol y dejarlos caer al suelo, donde puedes poner una lona o una hoja de tierra en su lugar para facilitar la recolección.

Los agricultores comerciales a menudo tienen máquinas hechas solo para agitar las nueces al suelo. Pero para las cosechas del patio trasero, todo lo que realmente necesitas es un gran palo para golpear las ramas con.

Esto funciona muy bien en ramas pequeñas. Es mejor encontrar un poste de madera, fibra de vidrio o plástico.

Para las ramas más grandes puede ser un poco más complicado, en cuyo caso puede tocarlas con un mazo de goma.

Obviamente, ten cuidado con la caída de las nueces por encima. Esto puede ser un poco peligroso, pero que se resuelve fácilmente usando un sombrero duro o gafas para proteger sus ojos (siempre mejor que curar!).

Los huertos más grandes usan agitadores y cosechadores mecánicos.

Hulling y secado

Inmediatamente después de la cosecha, los cascos alrededor de las nueces deben ser retirados. Para pequeñas cantidades, esto se hace mejor a mano. Este proceso puede ser un poco largo, pero sigue siendo la forma más eficiente para que los productores no comerciales procesen sus cultivos.

Incluso las nueces que se cosechan en el momento correcto deben secarse un poco más para evitar la pudrición y el crecimiento del moho en el almacenamiento.

Afortunadamente, es fácil secar las nueces. Todo lo que necesita hacer es extenderlos en una bandeja o una pantalla en algún lugar con buena circulación de aire.

Si este está en algún lugar afuera, es posible que deba agregar una hoja sobre ellos para asegurarse de que estén a salvo de plagas molestas o, lo más importante, protegidos de la lluvia, que arruinará su cosecha.

De vez en cuando, solo tengo un cheque rápido. Si sus núcleos se rompen, están lo suficientemente secos y se pueden mover al almacenamiento. Si se doblan y están un poco gomosos, deben secarse un poco más.

Almacenamiento

Una vez que sus granos se secan adecuadamente, es aconsejable congelarlos para matar cualquier plaga que pueda estar presente, especialmente los gusanos de naranja del ombligo.

Antes de almacenarlos, entonces tiene una decisión: para capar. Las almendras con cáscara pueden durar felices hasta 8 meses a temperatura ambiente, o fuera de sus conchas durante alrededor de un año enfriadas a 32-45 ° F (0-7 ° C).

Una cosa a tener en cuenta: las nueces absorberán cualquier olfato particularmente picante a su alrededor, por lo que es mejor evitar almacenarlos cerca de cualquier cosa particularmente fragante como cebollas o ajo. El almacenamiento en contenedores herméticos es preferible, para evitar cualquier contratiempo.

Cualquier nueces de color oscuro, mohoso, arrugado, que huele amargado o agrio debe descartarse, ya que ocasionalmente las grasas en los núcleos pueden ser malas.

En una palabra…

Aunque hay algunas cosas ligeramente técnicas que saber sobre la cosecha y el almacenamiento, reunir sus propias almendras es realmente un proceso simple y fácil. ¿Estás listo para salir para comenzar a recoger y preservar tu cosecha?? Cuéntenos sus historias y comparta sus preguntas en los comentarios a continuación.

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