Harviendo las papas cómo saber cuándo están listas las papas
Tabla de contenido
- ¿Cómo puedo saber cuándo las papas están listas para cosechar??
- ¿Cuánto tiempo tardan en crecer las papas??
- Cómo afectan su clima y su variedad de papa cuando cosechar papas
- Planificación de su horario de cosecha de papa
- Cosecha de papas nuevas
- Cosecha de papas principales de cultivo
- 9 consejos de recolección de papas
- Almacenamiento de papas
- Preguntas frecuentes
Papas (Solanum tuberosum) se cultivan en todo el mundo como una comida nutritiva, conveniente y estable. Las papas son los vegetales más consumidos #1 en las Américas, Europa y los países asiáticos. No puedo imaginar la vida sin papas, ¿puedes?
Los cultivares de papa varían en apariencia, días de madurez, requisitos de crecimiento y cualidades culinarias. Si vive en una región climática templada como yo, si planta papas a fines de abril, estarán listos para cosechar desde mediados de verano hasta principios del otoño.
Tendrá los mejores resultados con su cosecha de papa si elige los cultivares más adecuados para sus condiciones de crecimiento locales e intereses culinarios.
Entonces, tengamos cómo cosechar papas de cosecha propia!
¿Cómo puedo saber cuándo las papas están listas para cosechar??
El crecimiento de la papa generalmente se divide en cinco fases, lo cual es útil para comprender cuándo las papas están listas para la cosecha.
Durante el primera fase, Los brotes emergen de las variedades de papa de semillas que ha elegido, y comienza el crecimiento de la raíz.
Durante el segunda fase, La fotosíntesis comienza a medida que la planta desarrolla hojas y ramas.
En el tercera fase, Se desarrollan nuevos tubérculos a medida que se hincha del estolón. Por lo general, las flores de la planta de papa se desarrollan durante esta fase.
Durante el cuarta fase, El volumen de tubérculos ocurre, y la planta comienza a invertir la mayoría de sus recursos en sus tubérculos. Se pueden cosechar nuevas papas durante esta fase.
El quinta fase señala la maduración del tiempo de tubérculos para cosechar papas. Una señal visual clara de esto es que el dosel de la planta muere y las pieles de tubérculo se endurecen.
¿Cuánto tiempo tardan en crecer las papas??
Las papas son principalmente una cosecha de clima frío. Se cultivan en más de 100 países en condiciones templadas, subtropicales y tropicales. El ciclo de vida de su cosecha variará según el clima en el que vive.
Vivo en Virginia Occidental, que se encuentra en la Zona Horticultural 6A. Las papas blancas que planto tomarán unos 135 días en convertirse en papas maduras.
- Papas tempranas requieren 60 a 100 días fríos para alcanzar la cosecha. Las papas tempranas son la mejor opción para las regiones del sur donde los veranos son muy cálidos o calientes.
- Papas de mitad de temporada requieren 101 a 135 días fríos para alcanzar la cosecha. Finales de temporada Las variedades requieren 135 a 160 días fríos o heladas ligeras para alcanzar la cosecha.
- Papas finales de temporada son una buena opción para las regiones del norte donde el clima permanece suave todo el verano.
Cómo afectan su clima y su variedad de papa cuando cosechar papas
Las temperaturas mínimas/máximas de su área y la variedad de papas que elige plantar serán los principales factores que determinan cuándo plantar y cuánto tiempo llevará cultivarlas. Las papas se plantan a principios de la primavera en zonas templadas y finales de invierno en regiones más cálidas. En climas tropicales, las papas crecen mejor en los meses más fríos del año.
En algunas tierras altas subtropicales (como Europa Central, Noroeste de América del Norte costero, porciones del suroeste de América del Sur y pequeñas áreas de África, el sureste de Australia y Nueva Zelanda) que tienen temperaturas suaves y alta radiación solar, puede cultivarlas a lo largo de todo el año. En estas condiciones ideales (60 ° a 70 ° F), los tubérculos pueden madurar dentro de los 90 días. En climas templados más fríos como el norte de Europa y Canadá, puede tomar hasta 150 días desde la siembra para que las papas estén listas para la cosecha.
Los cultivares de papa también diferirán en los días necesarios para alcanzar la madurez en función del acceso a las condiciones de luz y suelo de su jardín. Trate de elegir un ciclo de plantación y una variedad de papa que madure en el entorno de su jardín cuando las temperaturas sean suaves, no por encima de 80 ° F y no por debajo de 40 ° F.
Planificación de su horario de cosecha de papa
Cosecha de papas nuevas
Puede cosechar papas "nuevas" una vez que las flores del dosel hayan florecido, lo que generalmente es de seis a ocho semanas después de que las plantas de papa crezcan. Estas papas para bebés varían de una a dos pulgadas de diámetro. Excavate ligeramente al lado de las plantas y excave suavemente algunas papas de cada planta.
Luego, recupere el agujero para dejar que el resto de los tubérculos maduren. Plantar en paja facilita la cosecha de algunas papas nuevas sin matar la planta. Levante la capa de paja, retire unas pocas papas para bebés directamente debajo de la pajita y luego reemplace la capa de paja.
Use las papas nuevas (jóvenes, recogidas temprano) rápidamente después de cosechar porque las pieles delgadas e inmaduras permiten la pérdida rápida de la humedad y los patógenos de enfermedades pueden infectarlas más fácilmente. Las papas nuevas recién cosechadas se pueden almacenar en el refrigerador hasta una semana. Las nuevas papas se pueden cosechar continuamente mientras los tubérculos continúan madurando bajo tierra.
Cosecha de papas principales de cultivo
Las papas que planea almacenar y usar durante el otoño y el invierno deben cosecharse cuando maduren. Dependiendo del cultivar, puede planificar entre 70 y 120 días para cosechar las papas cuando estén maduras. El amarillamiento o el dorado de la planta de papa y las hojas indican que los tubérculos han alcanzado la madurez.
Deja de irrigar tus plantas de papa cuando la parte superior muera hacia atrás. Para promover la curación de heridas y la maduración de tubérculos, puede cortar las tapas de la planta en el nivel de la superficie del suelo usando tijeras de poda. Esta es una buena práctica en regiones donde el clima húmedo de otoño obstaculiza la recolección de la papa.
Cava las papas aproximadamente dos semanas después de que las vides hayan muerto o se hayan cortado. Riegando ligeramente el cultivo de papa antes de cavar suaviza los terrones.
Use una bifurcación de "levantar" de jardín o cavar un tenedor para cavar cuidadosamente las plantas para encontrar las papas de cosecha. Empuje el horquilla hacia el suelo justo afuera de la fila y levante debajo de la planta de papa para extraer las papas.
Al desenterrar las papas completamente maduradas, encontrará que la piel está configurada y es difícil de eliminar cuando se frota. Las papas excavadas de suelo cálido (50 ° F a 65 ° F) generalmente no se lastimarán tan fácilmente como las cavadas de suelo frío (45 ° F y menos). Los agricultores comerciales usan desecantes (agentes de secado) para secar las vides de papa para facilitar la cosecha; Sin embargo, esto no es necesario en el jardín local.
9 consejos de recolección de papas
Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudar a la cosecha de la papa:
- Tuberos de cosecha en cualquier tamaño. Las papas cosechadas antes de que maduren se llaman papas nuevas. Las papas nuevas no se pueden almacenar, pero deben usarse de inmediato.
- Como las papas maduran, sus pieles se endurecen. La piel de una papa nueva se despegará fácilmente cuando se frote.
- Una planta de papa producirá 3 a 6 papas de tamaño regular y una serie de pequeñas.
- Use un horquilla de spading para desenterrar las papas. Levante las papas suavemente para evitar hematomas o dañar las pieles. Usa tus dedos para cosechar papas si es necesario.
- Las papas se pueden dejar en el suelo más allá de la madurez hasta la primera helada, pero son más nutritivas si se cosechan cuando maduran.
- Proteger las papas cosechadas de la luz solar; Aquellos expuestos a la luz se convertirán en papas verdes y producirán un compuesto químico amargado llamado Solanine.
- Cure las papas antes de almacenarlas. El curado endurecerá las pieles para el almacenamiento. Coloque los tubérculos en una sola capa en un lugar oscuro a 50 ° F a 60 ° F durante dos semanas para curar.
- Guárdelos a unos 40 ° F
- Ahorre los mejores tubérculos para plantar papas la próxima temporada. No guarde las papas que son suaves o descoloridas. No guarde las papas si alguna de las plantas de papa está enferma.
Almacenamiento de papas
Almacene las papas en un lugar fresco y seco. No laves las papas antes de almacenarlas porque la humedad acelera el deterioro. Cuando se almacenan entre 45 ° F - 50 ° F, las papas se mantendrán frescas durante varias semanas. Cuando se almacenan a temperatura ambiente, las papas están en su mejor calidad durante aproximadamente una semana.
No intente almacenar tubérculos que estén magullados o lesionados por cavar. Usa estas papas de inmediato.
No almacene las papas crudas en el refrigerador porque el almidón de papa probablemente cambiará a azúcar en este ambiente demasiado frío. Las papas refrigeradas mostrarán un dorado excesivo durante la cocción (especialmente cuando se freirán) y tendrán un sabor dulce indeseable.
No almacene papas cerca de la fruta. La maduración de las manzanas y otras frutas emiten etileno, una hormona vegetal que estimulará las papas a brotar prematuramente.
No almacene papas donde estarán expuestos a la luz. Los tubérculos de papa son, botánicamente hablando, un tallo modificado. La exposición a la luz hará que los tubérculos que estén inactivos se despierten, se vuelvan verdes y comiencen a brotar y crecer. Este color verde proviene de la planta pigmento clorofila.
Junto con el "verding" de la papa, un compuesto llamado Solanine Forms. Solanine es uno de los compuestos que le dan a las papas su gusto, pero en exceso de cantidades, esta sustancia puede ser tóxica. Evite comer la piel verde, simplemente corte y deseche las partes verdes de la papa. El resto de la papa estará bien.
Preguntas frecuentes
Q. ¿Puedes cultivar papas sin tierra??
La respuesta simple es que sí, una papa puede crecer sin tierra. Sin embargo, debe proporcionar todos los nutrientes, agua y luz solar necesarios a las plantas de papa para que prosperen. Si intenta cultivarlos en un sistema hidropónico, use un sistema que proteja a los tubérculos del acceso a la luz y evite la producción de solanina y el crecimiento frondoso de sus tubérculos.
Q. ¿Cuál es la diferencia entre una batata, ñame y una verdadera papa??
La batata (Ipomoea batatas) es una raíz, por lo que es más como una zanahoria que una papa. Las batatas y los verdaderos ñames son dos cosas diferentes, no son parientes botánicos. El ñame es el nombre común para tubérculos comestibles en el género Dioscorea, Familia Dioscoreaceae. Nigeria es el mayor productor agrícola de ñames, que se cultivan en climas templados y tropicales de todo el mundo.
Q. ¿Puedes cultivar papas en una tienda comprada en la papa??
Si bien es posible, no hay ventaja en el cultivo de papas a partir de las compradas en la tienda. Las semillas de papa no son más caras que las compradas para comer. Además, los centros de jardín generalmente ofrecen una variada selección de papas de semillas certificadas.
Otra ventaja de las papas de semillas certificadas es que están libres de enfermedades transmitidas por semillas y se han desarrollado para producir altos rendimientos y excelentes calidad. Es posible que se haya tratado las papas compradas en la tienda para evitar el brote, minimizando así cualquier rendimiento si tiene la suerte de obtener las papas.
Si elige probar suerte para cultivar esas papas, tome el proyecto como si fuera un experimento y asegúrese de plantar algunas papas de semillas también.
Q. ¿Cuántas papas obtienes por planta??
Por lo general, una planta de papa producirá 3 a 6 papas de tamaño regular y un número adicional de tubérculos pequeños.
P: ¿Cómo sabes cuándo es el momento de desenterrar las papas??
R: Las flores de la planta y el estado de la planta en general son enormes indicadores de cuándo cosechar papas. Las flores indican que es hora de cosechar nuevos tubérculos. Cuando han retrocedido junto con las plantas de papa mismas, puedes cosechar tubérculos maduros.
P: Qué hacer con las papas después de desenterrarlas?
A: Currelos o guarde para almacenarlos. En ambas situaciones, manténgalos a aproximadamente 45 ° F - 50 ° F. Ordene las papas magulladas o dañadas y úselas de inmediato. Si está curando las papas, mantenga la humedad alta y lava y úselas después de unos 10 días.
P: ¿Puedes dejar las papas en el suelo demasiado tiempo??
A: puedes. Observe el estado de la planta para decirle cuándo cosechar. De lo contrario, sus papas se pudrirán antes de poder cosecharlas.
P: ¿Puedes comer papas recién excitadas??
A: si! Lávese y disfrute de inmediato, o cuídalos y guárdelos a largo plazo.
La variedad de cultivares y variación en los ciclos de crecimiento para papas hace que las papas sean un gran vegetal para mí. Similar a las verduras de ensalada que permiten la poda selectiva de hojas individuales para sándwiches o suplementos de ensalada, puedo seleccionar papas nuevas mientras dejan que los otros tubérculos maduren para una cosecha posterior.
No puedo imaginar la vida sin papas y espero cultivar una mayor variedad de cultivares de papa en mi jardín.
