Hardneck ajo cómo cultivar deliciosas bombillas en casa

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Hardneck vs Softneck ajo
• Variedades de ajo de lo duro
• Plantando ajo de cuello duro
  • Cuándo plantar ajo de cuello duro
  • Dónde plantar ajo de cuello duro
  • Cómo plantar ajo de cuello duro
• Cuidado de ajo de lo duro
  • Luz y temperatura
  • Riego
  • Suelo
  • Fertilizante de ajo dura
  • Propagando ajo de cuello duro
  • Cosecha y almacenamiento de ajo de cuello duro
• Problemas
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El ajo de lo duro puede ser el elemento básico de la cocina más fácil y satisfactorio para crecer. Ya sea que sea un productor por primera vez o un profesional experimentado, sacar bulbos regordetes del suelo se siente como mágico!

Así que hablemos de este sabor vital. Exploraremos las características únicas de las variedades duras. Descubrirás la diferencia entre dura y ajo softneck. Todo sobre la "rosa apestosa" se explorará hoy!

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Guía de cuidado rápido

Hardneck vs Softneck ajo

¿Cuál es la diferencia entre las variedades Hardneck y Softneck?? Se trata de sus características físicas. El ajo dura tiene un tallo duro en su centro, y el ajo de Softneck no. Los cuidados duros generalmente tienen una piel más gruesa y frágil, a diferencia del ajo blando que tiende a ser papel y un poco más difícil de pelar.

Los cabezales de la tienda de comestibles suelen ser variedades de ajo blando. Contienen muchos clavos más pequeños en comparación con el número más grande y menor de clavos en las bombillas de cuello duro. Además, las variedades SoftNeck maduran más rápido y sus bombillas almacenan más tiempo.

Sin embargo, el ajo de lo duro produce algo increíblemente delicioso que el ajo blando neck no. A medida que madura la planta de ajo de cuello duro, envía un tallo de flores. Este tallo comestible se llama un escape, y debe retirarse de la planta una vez que esté rizado pero antes de florecer. Cuando se sale salteado, los escapes tienen una textura de espárragos y un suave sabor a ajo.

Variedades de ajo de lo duro

Los cuidados duros caen en seis grupos, con distintas características. Pasemos los tipos de ajo que encontrarás.

• Rocambole:Sabor de ajo complejo y verdadero, con pieles sueltas y fáciles de hacer.
• Raya morada:Rayas moradas y manchas en el envoltorio/exterior de los clavo, y un sabor súper dulce cuando se hornea. Variaciones múltiples, con variedades márchadas o acristaladas.
• Porcelana:Envoltorios blancos, algunos con pieles de clavo púrpura o rojo, sabor caliente y fuerte.
• Turbante:Gares grandes y regordetes con un sabor a ajo picante.
• Criollo:Envoltorios blancos, clavo rojo o morado. Gran fresco, pero puede ser difícil de encontrar.
• Asiático:Grandes bulbos de color púrpura/blanco a rayas, los dientes pelados son de color rosado y picante fuerte.

Y estas son algunas de las mejores variedades de cuello duro que existen.

• Rocambole Amish: las plantas de color verde azulado producen cabezas con sabor fuerte y de calor medio; Las pieles sueltas hacen que los clavos sean fáciles de pelar.
• Rojo vietnamita: franja morada. Alegado y dulce con una textura cremosa; bueno para el almacenamiento.
• Alemán Extra Hardy: Tipo de porcelana. Sabor a ajo picante. Exterior blanco con piel roja interior alrededor de cada clavo. Variedad confiable, tiendas bien.
• Metechi: raya morada de mármol. Hermosa envoltura de bombilla blanca/morada, piel interior rosa. Rango de crecimiento muy amplio. Uno de los garlics más calientes cuando está crudo.
• Glazer morado: raya morada. Sabor fuerte pero no picante. Clavo blanco con rayas moradas en la cáscara.
• Fuego tailandés: turbante. Envoltura de bombilla blanca y morada y piel de clavo marrón oscuro. Sabor caliente.
• Benitee español: criollo. Envoltura de bombilla blanca con hermosa piel interior morada. Sabor suave. Tiendas durante 10-11 meses.
• Tempestad asiática: asiático. Súper caliente crudo y suave cuando se hornea. Produce grandes clavo. Crece bien en la mayoría de las áreas. Tiendas geniales.
• Música: Purple Stripe. Uno de los cuidados duros más populares. Fría-dura y produce bombillas de hasta 2 pulgadas. 4 a 7 clavos por bombilla.
• Ruso rojo: raya morada de mármol. Sabor intenso y dulce. Soportes de suelos empapados bien. Bulbos de 2 pulgadas con 7 a 8 dientes cada uno.

Plantando ajo de cuello duro

Plantar ajo de cuello duro es tan fácil como separar los dientes del bulbo y empujarlos al suelo. Los clavos más grandes producirán bombillas más grandes, así que asegúrese de dejar a los pequeños a un lado para cocinar.

Cuándo plantar ajo de cuello duro

Los cuidados duros generalmente se plantan en el otoño a mediados de octubre. Esto les da la oportunidad de rootear antes de que el suelo se congele y llega la nieve. En la primavera, será uno de los primeros brotes verdes que verás.

Dónde plantar ajo de cuello duro

Todo el ajo tarda un tiempo en desarrollarse, y es posible que deba dedicar bastante espacio como cama de ajo. Emerge en primavera y se cosecha a mediados de verano. Planifique con anticipación para que no use una de sus camas vegetarianas de primavera para su sativum Allium por accidente! Se puede usar una verdura de crecimiento rápido como las espinacas, el rábano o la col rizada para llenar el espacio después de cosechar.

Es una excelente planta complementaria para muchas verduras de jardín. Tiene la capacidad de conducir plagas de coliflor, pimientos, papas y más. Evite plantar ajo cerca de guisantes o frijoles.

Cómo plantar ajo de cuello duro

Listo para plantar ajo? Separar cada clavo de la bombilla. Empégalos en el suelo aproximadamente 2-3 pulgadas de profundidad. Asegúrese de que el extremo puntiagudo sea apuntado hacia arriba. Espacio los clavos al menos 6 "de distancia, con filas de aproximadamente 10".

El espacio es muy importante! El primer año que crecí, seguí las instrucciones a una T. Los paisajes eran gordos y hermosos. También fueron las bombillas llenas. Estaba tan enamorado de mi éxito que decidí plantar mucho más ese otoño.

El problema era que no tenía el espacio para el espacio correcto. Terminé abarrotando los clavos dentro de 4 "el uno del otro. El verano siguiente, el tallo era pequeño y también las bombillas. Así que asegúrese de darle la habitación de sus clavos para que se forme!

Una vez plantado, manteca con hojas, recortes de hierba o paja a una profundidad de 4 "para protegerlas del clima frío.

Cuidado de ajo de lo duro

Luz y temperatura

El ajo dura es resistente al frío y tolera el invierno incluso en climas duros. Allium sativum le va bien incluso en áreas con temporadas de crecimiento corto, siempre y cuando reciba pleno sol.

Vernalización, o división de un clavo en segmentos internos que forman las cabezas más tarde, ocurre en el frío. Puedes engañar a tu ajo para que piense que ha tenido un clima frío al refrigerarlo. Pero es mejor plantarlo donde naturalmente puede lograr las temperaturas más frías que necesita.

Riego

El ajo necesita aproximadamente 1 pulgada de agua por semana (o agua profundamente cada 8 a 10 días). Deja de regar una vez que hayas cosechado los spapes.

Suelo

Hardneck ajo prefiere un margen arenoso, pero funciona bien en la mayoría de los suelos siempre que se drenen bien. Las bombillas son propensas a pudrirse si pasan demasiado tiempo en agua estancada. Si tiene un suelo arcilloso pesado, trabaje regularmente en él para que mejore con el tiempo.

Fertilizante de ajo dura

Debido al tiempo sustancial que se tarda en producir Allium y luego en bulbos, Hardneck ajo es un alimentador pesado y requiere un fertilizante rico en nitrógeno.

Fertilizar en el momento de la siembra y algunas veces en primavera y principios del verano, deteniéndose antes de que aparezcan los escapes o tendrás hojas hermosas pero bulbos insignificantes. Suplemento con un fertilizante equilibrado para apoyar la salud general de la planta.

Planifique con anticipación: agregar estiércol o compost al suelo antes de plantar en el otoño proporciona nutrientes, mejora la calidad del suelo y ayuda a retener la cantidad correcta de humedad en su suelo.

Propagando ajo de cuello duro

Hay dos formas de cultivar ajo de cuello duro: dientes de plantas o bulbilos de plantas. Los bulbils son pequeñas bulbos que se forman si deja madurar los escapes de ajo.

Mientras plantar dientes individuales da como resultado un bulbo de ajo en varios meses, los bulbils tardan de 2 a 3 años en producir bulbos lo suficientemente grandes como para comer. No hace falta decir que cultivar bombillas de ajo a partir de clavos es un método mucho más popular.

Cosecha y almacenamiento de ajo de cuello duro

Dado que ambos tipos de ajo tienen diferentes métodos utilizados para cosechar, recomendamos leer nuestra guía detallada sobre cuándo cosechar ajo. Almacenarlo también puede ser un poco complejo, por lo que tenemos seis métodos diferentes para elegir!

Problemas

El crecimiento de la semilla de ajo sin enfermedad certificada y los cultivos giratorios son los primeros niveles de defensa contra las molestas plagas y enfermedades. Hardneck Gorlic no es típicamente un esfuerzo de alto drama, pero hay algunas plagas y enfermedades a tener en cuenta.

Plagas

Trips son las plagas de ajo más comunes. Prosperan chupando la savia de la planta, lo que podría evitar un buen crecimiento de la bombilla. El jabón insecticida o el aceite de neem (o una combinación de los dos) puede eliminar una infestación moderada.

Bulbo se parece mucho a los ácaros y pasa el rato en ajo y las raíces de otros Alliums. Los ácaros de la bombilla son malas noticias, ya que son muy difíciles de erradicar naturalmente sin miticidios. Si desea experimentar con insectos beneficiosos, los ácaros depredadores son efectivos para controlar tanto los ácaros como los trips.

Nematodos de bulbo puede mudarse a sus plantas de ajo y vivir una vida de lujo en sus tallos y bulbos. Estos pequeños gusanos redondos son muy difíciles de ver. Tendrás que confiar en la destrucción que dejaron atrás: cavidades en las bombillas y anillos marrones en los clavos. Aplicar nematodos beneficiosos puede ayudar a frenar estas molestias.

Enfermedades

Si nota que el ennegrecimiento en su ajo se encuentra justo por encima de la línea de suelo, pueden infectarse con Podredumbre del cuello de botrytis, también conocido como botrytis allii. Es más probable que se desarrolle después de la cosecha debido a hematomas con bulbo, curado inadecuado o almacenamiento inadecuado. Su mejor opción para evitarlo es plantar dientes libres de enfermedades, cosechar bulbos suavemente y evitar el agua en exceso.

Moho es otro hongo que puede invadir rápidamente su cosecha de ajo. Esporas en el suelo se propagan durante las condiciones de suelo húmedo. Esté atento a la decoloración amarilla en el follaje que comienza en la parte inferior de las hojas y se extiende rápidamente. Evite el desgaste excesivo, permita el espacio entre las plantas para una buena circulación del aire y plantan semillas libres de enfermedades. Trate las plantas afectadas pulverizando con aceite de neem.

Mancha púrpura es otra enfermedad fúngica que afecta a los alliums. Busque lesiones manchadas en los cuellos, hojas y bulbos de ajo que crecen constantemente en tamaño y se vuelven morados/marrones. Este patógeno vive en el suelo y se provoca a la acción por calor y humedad. Combatelo con un buen flujo de aire alrededor de sus plantas, evite el follaje de exceso de agua y humectación, y no use exceso de fertilizante de alto nitrógeno.

Preguntas frecuentes

Q. ¿Hay algún uso no culinario para el ajo??

A. Sí! Los compuestos de azufre y alicina en el ajo lo convierten en un repelente natural de plagas y enfermedades. Mezcle un spray de ajo y diga adiós a problemas como el mildiu polvoriento, los pulgones y más.

Q. ¿Por qué es mi ajo púrpura??
A. El ajo que compramos en la tienda de comestibles suele ser de blanco brillante, por lo que puede ser impactante ver ajo morado. Tanto los garlics de Hardneck como Softneck vienen en una variedad de colores: rosas y púrpuras, rayas o rayadas. Saben igual de bien!

Q. ¿Serán pequeños mis bulbos de ajo si no cosecho los escapes??

A. Hay información contradictoria sobre este tema. En mi experiencia personal y de las anécdotas de los amigos, la eliminación de los valores fomenta el crecimiento de la bombilla. Bonificación: los paisajes son deliciosos!

Q. ¿Cómo sé si plantar Hardneck vs. ajo blando?

A. Las variedades de cuello dura tienden a hacerlo mejor en climas más fríos y el ajo blando de cuello suave generalmente se cultiva en climas más cálidos. Muchas variedades de cada tipo funcionan bien, independientemente de la ubicación, así que busque las comunes cultivadas en su región.

P: ¿Es el ajo de elefante hardneck o softneck??

R: Es una variedad de chasquido. Técnicamente también es un puerro!

P: ¿Es mejor el ajo de Neck o Softneck??

A: Depende de donde vivas! Los cuidados duros son generalmente más fáciles que los blandecos en regiones más frías. También empacan un sabor picante.

P: ¿Cuándo se debe plantar el ajo duro??

R: Cuando se trata de cuidados duros, plante el ajo en otoño para crecer durante el invierno y cosechar en primavera.

P: ¿Qué debo plantar después del ajo??

R: Las zanahorias y las espinacas aman los microbios residuales que quedan en el suelo después de una cosecha de ajo.