Cuidado de la planta de Galangal cultivando primo de jengibre

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre Galangal
  • Gran Galangal
  • Menor Galangal
• Plantación de Galangal
• Cuidado de la planta de Galangal
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

Durante la Edad Media, la raíz picante y picante conocida como Galangal era un producto candente, se intercambió ampliamente desde su Indonesia y China nativas en toda Europa. Su popularidad en el mundo occidental disminuyó y hasta hace poco habría tenido dificultades para encontrar a alguien que incluso supiera lo que era la planta de Galangal. La conciencia de Galangal está aumentando gracias a su popularidad en una diversidad de cocinas asiáticas, particularmente la comida tailandesa.

Si bien la popularidad ha aumentado, obtener nuevas raíces de Galangal puede ser un desafío. ¿Por qué no crecer el tuyo?? Galangal está en la familia de jengibre y se cultiva desde la raíz o los rizomas. Cultivar Galangal es fácil. Es una planta de mantenimiento relativamente baja. Originario de Indonesia y suroeste de China, es una planta atractiva con un aspecto tropical para su jardín.

Galangal tiene dos formas: más grande(Alpinia Galanga)y menor (un. officinarum).El primero es más grande, ya que puede crecer hasta 6 pies de altura, y es la raíz culinaria más común. La versión menor tiene un sabor más fuerte y se usa más comúnmente con fines medicinales. Tiene una estatura más pequeña, que alcanza los 3 pies de altura.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre Galangal

Comparemos los dos tipos que tendrá que elegir cuando opte por cultivar Galangal. Ambos son populares para crecer, pero uno está un poco más generalizado.

Gran Galangal

Greater Galangal (Alpinia Galanga) es probablemente la más familiar, ya que es la versión utilizada en aplicaciones culinarias. Éles nativo de Indonesia y crece unos 6 pies de altura y tiene hojas anchas de cuchilla. Las flores pequeñas son de color blanco verdoso con una punta de color rojo oscuro. Las flores producen bayas rojas. Galangal crece como perenne y los rizomas, o raíces, son lo que se cosecha y se usa después de aproximadamente 1 año de crecimiento.

Esta versión de Galangal es común en muchas cocinas asiáticas y es el ingrediente principal para hacer pastas de curry tailandés, particularmente aquellas utilizadas con mariscos. Su uso es similar al jengibre, pero es mucho más denso y rígido. Esta densidad se presta a ser rallada en lugar de picada. Los rizomas tienen un sabor de jengibre y jengibre, pero son más picantes con un aroma de pino. Estos rizomas a menudo son de color amarillo pálido a blanco, pero algunas variedades son teñidas de azul, lo que le da otro nombre de jengibre azul. Cuando se secan tienen un color marrón claro.

Menor Galangal

Menor Galangal (Alpinia officinalis) se usa con mayor frecuencia en aplicaciones medicinales en lugar de cocinar. Tiene un sabor más picante y medicinal. Los rizomas también son de color marrón claro a naranja. Se hace más pequeño y alcanza solo 3 pies de altura y tiene hojas finas y largas. Las flores también son blancas con rayas rojas o puntas. Su territorio nativo está a lo largo de la costa del sudeste chino.

Plantación de Galangal

El cultivo de Galangal es fácil en jardines ubicados en climas más cálidos, como las zonas de 9 o más. Requiere poca atención durante toda la temporada. Lo más difícil es esperar para establecerlo antes de cosechar. Los climas con un invierno más duro tendrán algunas dificultades y pueden requerir un acolchado adicional y el uso de invernadero para evitar que las raíces se pudran.

Plante el rizoma galangal cuando el suelo se haya calentado en la primavera. Alternativamente, puede comenzar en el interior en una ubicación cálida para comenzar. Evite las condiciones empapadas o registradas de agua. Galangal no tolerará, pero lo necesitará húmedo, así que regularmente se regará en un suelo bien drenado.

Para comenzar a cultivar Galangal, necesitará condiciones cálidas. Se recomienda iniciar rizomas en interiores con una alfombra de calor. Esto disminuirá el tiempo para que la raíz se sienta y espere que las condiciones correctas comiencen a brotar. Simplemente coloque un rizoma en tierra húmeda y bien drenadora y cúbralo con varias pulgadas de suelo. Varios brotes surgirán.

Plantas de trasplante al jardín cuando haya pasado cualquier peligro de heladas. Seleccione una ubicación con pleno sol. Es probable que cada rizoma tenga varios ojos o puntos donde surgirán brotes. Coloque rizomas a 12 pulgadas de distancia para permitir espacio de lo que en última instancia será una planta espesa más grande.

Galangal se puede cultivar en un recipiente, cama elevada o en el suelo. Debido a que es una planta perenne que requerirá un año para establecerse antes de la cosecha, considere esta larga espera en sus etapas de planificación. Galangal es sensible a las heladas, por lo que si intenta en una zona más fría, es posible que desee considerar un contenedor que se puede mover en interiores o en un invernadero.

Además, tenga en cuenta que puede ser bastante alto, hasta 6 pies para la mayor variedad. No querrás sombrear demasiado las plantas de jardín cercanas, pero es posible que puedas usar la sombra para tu ventaja. Una vez establecido, es relativamente fácil de mover, pero si es posible, seleccione una ubicación permanente para plantar.

Cuidado de la planta de Galangal

Galangal es una planta de jardín de bajo mantenimiento y las condiciones son similares para ambos tipos de Galangal.

Sol y temperatura

Proporcione una ubicación en el jardín que recibirá pleno sol durante gran parte del día, particularmente en invierno. Galangal se origina en zonas tropicales y se cultiva mejor en las zonas de 9 y más. Esas áreas que reciben calor excesivo deben estar preparados para regar con mayor frecuencia para proporcionar la sombra de la tarde durante la época más intensa del año, particularmente si sus plantas son más jóvenes. Durante el invierno en zonas más frías, Galangal necesitará usar un invernadero o una ubicación de cultivo interior. Galangal es muy sensible a las condiciones de heladas y fríos.

Agua y humedad

Galangal requerirá un amplio agua regular al principio. Una vez que las plantas están más establecidas durante los meses de otoño e invierno, se requiere menos humedad. Agua con frecuencia y profundamente para establecer esas raíces. Una manguera de goteo o remojo es muy útil. Luego, una vez que se establece la planta, el riego se puede volver a mantener el suelo húmedo. Al ser una planta tropical, le gusta la humedad, por lo que si crece en un lugar naturalmente seco, considere colocarla cerca de una fuente o estanque.

Suelo

Para cultivar Galangal, también necesitará un suelo de drenaje bien. Una mezcla de jardín con mucha materia orgánica permitirá drenaje al tiempo que retiene la humedad. No se debe permitir que el suelo se seque por completo o esté excesivamente húmedo o que. Periódicamente de arriba con el compost y mantillo.

Fertilización

Galangal se beneficiará de la fertilización regular equilibrada. Use fertilizantes líquidos mensualmente, o cuando las hojas se ven estresadas. Ampliar el agua también ayudará.

Poda

Para mantener su creciente planta de Galangal, puede encabezar, las hojas marrones, muertas o tallos de flores florecidos con algunas tijeras de poda limpias. El nuevo crecimiento continuará. Pero tenga en cuenta que Galangal no morirá como jengibre. Browning puede ser una indicación de un problema, como subdinging.

Propagación

Galangal crece de su sabroso rizoma, así que asegúrese de no consumir todo lo que cosecha. Deje a algunos de los rizomas creciendo para tener un suministro continuo. También puede trasplantar rizomas a nuevas ubicaciones de plantación y comenzar nuevas plantas.

Cosecha y almacenamiento

Se recomienda dejar que su Galangal se ponga bien establecido y crezca durante 10 meses a un año antes de reunir las raíces. La variedad Great Galangal debe tener alrededor de 6 pies de altura y la variedad Galangal menor debe tener 2 ½ - 3 pies de altura antes de cosechar.

Cosecha

Las cosechas de Galangal se pueden hacer de dos maneras diferentes. Puedes desenterrar todo tu parche o cosechar algunas raíces a la vez.

Al hacer una gran cosecha, se prefiere usar un horquilla de horquilla o papa para sacar los rizomas. Tenga cuidado de meterse debajo de los rizomas para evitar romper el daño. Si crece en un contenedor, puede ser más fácil descargar el contenido. Guarde algunos de los rizomas y vuelva a plantar. Enjuague toda la suciedad y corte las raíces pequeñas y fibrosas y el tallo. La raíz galangal más grande se acercará y es mucho más densa y resistente que otras raíces como el jengibre o la cúrcuma.

Si reunir todo le da demasiado para procesar o tal vez prefiera fresco sobre secado, es posible que desee cosechar algunas raíces a la vez de una base continua. Haga esto cavando alrededor de la base del grupo, revelando las raíces y usando un cuchillo limpio y afilado para cortar lo que necesita. Rebury la masa de la raíz. Seleccione un lado diferente del parche cada vez para permitir que las áreas previamente cosechadas se recuperen.

Almacenamiento

Galangal se almacenará fresco en un recipiente hermético durante un par de semanas, pero es propenso a secarse rápidamente. Para almacenar raíces enteras, envuelva en un paño húmedo y coloque el refrigerador o congele. También se puede deshidratarse y en polvo. Almacene los formularios secos en un recipiente hermético durante meses. Las rodajas secas se pueden rehidratarse antes de cocinar. Secado tiene una intensidad más concentrada, así que ajuste la receta en consecuencia.

Solución de problemas

Debido a que Galangal es una planta tropical, la mayoría de los problemas están relacionados con condiciones demasiado secas o frías que su territorio natural. Afortunadamente, no hay muchos problemas de plagas y enfermedades al plantar Galangal.

Problemas de creciente

Las hojas de Galangal deben parecer brillantes y verdes. El amarillamiento podría indicar que no tiene nutrientes suficientes. Configure el suelo con nutrientes al inicio de la siembra y mantenga la alimentación regular. También es posible que las plantas Galangal estén superpoblado y competir por nutrientes. Coloque los rizomas al menos 12 pulgadas de distancia, y si se cultivan hasta el tamaño de los adultos, puede ser el momento de cosechar y adelgazar las plantas.

Plagas

Galangal puede estar plagado de varias plagas que comen las raíces subterráneas como barrenadores. Cuando cosecha, si nota pozos en los rizomas, podría ser mejor desenterrarlos y encontrar un nuevo lugar con tierra más limpia. No replante rizomas picados. La rotación del período de la ubicación de Galangal ayudará a largo plazo.

Saltamontes, pulgón, y posiblemente áciña podría sentirse atraído por tu galangal. Si sus plantas están bien establecidas, la mejor solución podría ser cortar las hojas infectadas. Para una infestación moderada, el aceite de neem manejará los pulgones y los ácaros, mientras que BT puede ayudar con los saltamontes. Las grandes infestaciones pueden requerir aplicaciones de piretrina o spinosad.

Asegurarse de que las plantas estén bien regadas y fertilizadas las hará menos vulnerables a estas plagas. Las plantas poco saludables atraen a más plagas.

Enfermedades

Óxido Podría ser un problema para su galangal, particularmente si hay demasiada humedad y humedad. Si vive en un área muy húmeda, evite regar el crecimiento superior para minimizar las condiciones de óxido y propagarse a áreas no infectadas. Podar cualquier porción infectada. Tanto los fungicidas a base de azufre como el cobre pueden ser efectivos para tratar infecciones a gran escala.

Raíz podrida de los rizomas pueden ocurrir si los suelos están demasiado fríos y anegados. Tenga cuidado de seleccionar la ubicación adecuada asegurando mucho sol y drenaje.

Preguntas frecuentes

P: ¿Galangal y el jengibre son lo mismo??

R: No, Galangal y Ginger son parte de la misma familia de plantas, Zingiberaceae y, por lo tanto, tienen propiedades de aspecto similar y de aspecto similar. Pero el sabor y los usos culinarios son distintos.

P: ¿A qué sabe Galangal??

A: Galangal es un sabor a jengibre y picante. Menor Galangal es más picante y medicinal que Great Galangal.

P: ¿Puedes comer hojas de Galangal??

A: si! Las hojas galangales se usan más comúnmente para impartir sabor en un caldo o sopa.