Cilantro vs. Perejil | Diferencia entre perejil y cilantro

Cilantro vs. Perejil: un debate que nunca parece terminar. Siga leyendo para saber la diferencia entre estas dos hierbas y nunca volver a confundirse!

El cilantro y el perejil son dos hierbas que puedes cultivar en tu jardín, porche o balcón, con facilidad. Pero si no sabes mucho sobre las hierbas, entonces será difícil distinguirlas, ya que estos dos parecen similares. Por lo tanto, leyendo esto Cilantro vs. Perejil La guía es importante para aprender a diferenciarlos!

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Diferencia entre perejil y cilantro

Estas son algunas de las diferencias clave entre ambos:

1. Familia

Cilantro y perejil pertenecen a la misma familia Apiaceae. La diferencia en cilantro vs.Parsley IS-the Coriandrum sativum (cilantro) es una hierba anual, Petroselinum crispum (perejil) es una hierba bienal.

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2. Apariencia

Es uno de los factores diferenciadores clave en Cilantro vs.Perejil. El perejil se puede clasificar ampliamente en dos tipos-Rizado y de hoja plana. Es fácil distinguir el perejil de hoja rizada del cilantro ya que el primero tiene hojas gruesas y con volantes. También puedes distinguirlos por Hojas puntiagudas de perejil de hoja plana. 

Puedes distinguir cilantro aparte del perejil de hoja plana por sus hojas redondeadas. Además, las hojas de perejil fresco son de color verde brillante en comparación con el cilantro, que también puede ser un factor diferenciador.

3. Oler

Otra forma de saber la diferencia entre ellos es tomar un olfato. El cilantro posee una fragancia fuerte en comparación con el perejil, y también es evidente tanto en aroma como en sabor. De hecho, perejil (Especialmente, la hoja rizada) es tan suave que apenas notarás su ausencia del plato.

4. Sabor

Al igual que la fragancia, el cilantro también lidera el sabor. Tiene un sabor intenso y terroso. Agregue un poco de cilantro y arruinará su plato con exceso de sabor. Si bien el perejil es suave y trae un sabor fresco, pimentado y picante a la mesa, el cilantro trae un sabor fuerte que se asemeja a una mezcla de limón y salvia.

5. Cocinero

Otro factor en cilantro vs. El perejil es las cocinas con las que van bien. Los platos mediterráneos e italianos se han incorporado a ellos con frecuencia. Puedes usar perejil en pasta, guisos, ensaladas, batidos, sopas e incluso jugos.

Cuando se trata de cilantro, se encuentra comúnmente en las cocinas indias y mexicanas. Los platos mexicanos comunes como la salsa o los tacos tienen cilantro en ellos, los platos indios como curry y verduras lo tienen! En China, donde el perejil se llama perejil chino, se rocía sobre curry o pho. Si bien ambos se usan como guarniciones sobre los platos, el cilantro a menudo se agrega al plato después de cocinarlo, mientras que el perejil de hoja plana se usa principalmente durante el proceso de cocción.

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6. Beneficios de la salud

Cilantro y perejil tienen Vitamina A y C En abundancia. Ambos son buenos para la salud ósea y la curación más rápida de las heridas debido a la presencia de vitamina K. Ambos reducen los niveles de azúcar en la sangre pero con diferentes procesos.

El perejil es rico en antioxidantes y de naturaleza antiinflamatoria, lo que reduce la resistencia a la insulina. Cilantro funciona aumentando la actividad enzimática, procesando el azúcar a una velocidad más rápida. Además de mantener el azúcar en la sangre bajo control, el cilantro también tiene un efecto desintoxicante en el cuerpo. El perejil, por otro lado, ayuda a la digestión, mejora la inmunidad y la concentración.