Cacao árbol de cacao de cosecha propia

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre el árbol de cacao
• Plantación
• Cuidado
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilización
  • Poda
  • Propagación
• Cosecha y almacenamiento
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

¿Quién no querría poder cultivar tu propio chocolate?? Cuando cultiva un árbol de cacao, puede obtener muchos de los productos de cacao que ve en las tiendas hoy. Theobroma Cacao es definitivamente un verdadero árbol tropical. Al igual que otras plantas tropicales, el cacao le gusta la humedad, el calor y todas las cosas que la mayoría de los Estados Unidos simplemente no tiene. Pero eso no significa que sea completamente imposible cultivarlo aquí.

En partes de Florida y Hawai, el cacao se puede cultivar al aire libre. En otras áreas, es posible cultivar cacao en un invernadero. Del mismo modo, las personas han logrado cultivarlo en México, y hay árboles de cacao en la mayoría de los jardines botánicos a lo largo de la costa oeste de los Estados Unidos (aunque a menudo se encuentran en grandes espacios de invernadero cerrados con mayor humedad que afuera).

Sin embargo, lo que es más gratificante que cultivar tu propio chocolate? Aunque, el cacao no es la planta de interior típica. Tiene requisitos muy específicos. Esta especie tomará una preparación seria, mucho amor y creatividad para crecer bien. Pero oh, ¿valdrá la pena al final?. Para cualquiera que le guste comer chocolate y también le guste el jardín, cultivar su propio árbol de cacao es el mejor cruce!

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre el árbol de cacao

Theobroma Cacao es un árbol de hoja perenne en la familia Malvaceae o la familia Mallow que también incluye plantas como algodón, okra, durian y hollyhock. La planta de cacao también se conoce como planta de cacao, árbol de cacao y comida de los dioses. Más de la mitad del cacao del mundo proviene de solo dos países, donde el árbol es nativo: la costa de marfil y Ghana. La mayoría de las vainas de cacao cultivadas en los Estados Unidos se cultivan en Hawaii. Se cree que los árboles de cacao se originaron hace mucho. Su gama nativa se extiende desde el sur de México, América Central y América del Sur.

Los árboles de cacao tienen ricas hojas verdes y pueden crecer hasta 30 pies de altura, con ramas que alcanzan la misma distancia horizontalmente. En su hábitat natural, generalmente son parte de la planta baja del sotobosque de una selva tropical. Árboles de cacao, por lo tanto, como sombra. Las flores crecen en grupos directamente desde el tronco que les dan una apariencia muy singular una vez que las vainas comienzan a formarse. Los grupos de vainas amarillas-naranjas en forma de fútbol se forman desde el tronco en lugar de las ramas.

Dentro del desarrollo de la fruta de las vainas, que contiene el frijol de cacao, todos conocen y aman. Las plantas de cacao tienen raíces poco profundas. Estas y las ramas del árbol requieren protección contra vientos fuertes que recibe naturalmente en el sotobosque. Las flores de cacao son estrictamente entomófilas polinizadas, por lo que dependen de los insectos para la polinización. En su rango nativo, el Cocoa Midge, un pequeño mosquito, es el principal polinizador de insectos de los árboles de cacao. Se requiere polinización por estos insectos para que las plantas de cacao pongan frutos en la naturaleza.

Las tres variedades más populares de los cultivos de cacao (conocidas como cacao cuando se procesan) utilizadas para la producción de cacao por los agricultores de cacao son los árboles Criollo, Forastereo y Trinitario. Trinitario es una especie híbrida de Forasterso y Criollo.

Desde frijoles de cacao dentro de las vainas, puede obtener cacao en polvo, licor de chocolate y mantequilla. El chocolate blanco contiene mantequilla de cacao, pero no hay licor de chocolate, lo que le da un color blanco. El chocolate negro contiene tanto la mantequilla de cacao como el licor de chocolate. El chocolate negro también generalmente tiene un contenido de azúcar más bajo que puede dejar un sabor ligeramente amargo en comparación con el chocolate con leche (que también tiene la adición de sólidos de leche).

El Royal Botanic Gardens of Sydney agregó recientemente un árbol de cacao a su famoso invernadero. Ahora la gente de todo el mundo puede visitar para ver las vainas de cacao y los frijoles de cacao que crecen de las ramas de este encantador árbol de cacao tropical de América del Sur. Esto es beneficioso porque el cambio climático ha hecho que el cultivo de cacao sea más difícil.

Plantación

El cacao se puede cultivar a partir de semillas y es un productor extremadamente rápido. Dentro de los primeros 30 días después de que brotan las semillas, los árboles plantados pueden alcanzar un pie de altura. Sin embargo, como con la mayoría de los árboles fructíferos, el árbol tarda aproximadamente 5 años en alcanzar la madurez y comenzar a establecer frutas. Las hojas jóvenes en las plantas de cacao aparecerán rojizas al principio, con venas rojas, y lentamente comenzarán a volverse verde. Dado que los árboles de cacao prefieren climas tropicales calientes y húmedos, hay pocas áreas en los Estados Unidos donde se pueden cultivar fuera de un invernadero. Las semillas dentro de la fruta son grandes y la pulpa blanca exterior debe despegarse de la semilla antes de plantar. Plante la semilla a una profundidad al menos dos veces el tamaño del frijol. Mantenga incluso la humedad y el asiento en un ambiente cálido y húmedo. Tu semilla debe brotar dentro de una semana.

Cuidado

Los árboles de cacao son productores rápidos que pueden prosperar dadas las condiciones correctas. Siga leyendo para conocer sus requisitos específicos.

Sol y temperatura

Las plantas de cacao con su follaje verde pueden sobrevivir a pleno sol para la sombra. Sin embargo, en su entorno natural, crecen en el sotobosque y, por lo tanto, pueden sobrevivir con tan solo 3 horas de luz solar directa por día. Se puede cultivar al aire libre en las zonas de cultivo del USDA 11-13. Es extremadamente sensible a Frost/Freeze, y su rango de temperatura ideal es de 65-90 grados Fahrenheit. Además, las temperaturas superiores a los 90 grados pueden retrasar la tasa de crecimiento general de la planta y pueden hacer que las flores caigan, y las frutas no se formarán en formarse. Realmente no hay una buena manera de proteger esta planta del frío además de evitar cultivarla en regiones frías! Por esta razón, el crecimiento del invernadero es una gran opción donde se pueden satisfacer sus necesidades de temperatura específicas.

Agua y humedad

Los árboles de cacao prosperan en ambientes calientes y húmedos. En su gama nativa de selvas tropicales, su follaje verde recibe regularmente lluvia y humedad. Asegúrese de regar su árbol de cacao profundamente al menos una vez a la semana. Obtendrá la mayor producción de frutas dando a su planta 1-2 pulgadas de agua por semana. Un empapado lento del suelo funciona mejor. Crear un ambiente húmedo ayudará a mantener la tierra húmeda y evitará que se seque demasiado rápido.

Suelo

Los árboles de cacao requieren medios húmedos, retentivos y bien drenadores de la humedad. Una mezcla de tierra para macetas y turba o coco de coco ayudará a mantener el suelo uniformemente húmedo. Este árbol puede sobrevivir en una variedad de pH del suelo, pero lo hace mejor con un suelo ligeramente ácido. Antes de la siembra, enmende las 4-8 pulgadas superiores de suelo con abundante compost y materia orgánica. Luego manteca alrededor de la base del árbol con un mantillo de chip de madera, manteniendo la capa alejada del tronco del árbol.

Fertilización

Fertilizar árboles jóvenes dos veces al año, una vez en primavera, y otra vez en el otoño. Use un fertilizante bien equilibrado un poco más alto en nitrógeno para ayudar a aumentar el crecimiento de una planta joven. Una vez que el árbol de cacao alcanza la madurez, retroceda del fertilizante de nitrógeno. El nitrógeno promueve el crecimiento de la planta del follaje, pero en este punto desea que su árbol se concentre en formar flores y frutas.

Poda

Los árboles de cacao pueden crecer 20-30 pies sobre el suelo. Una vez que crece un tronco de 5-6 pies de altura, comenzará a ramificarse. Este es el momento perfecto para comenzar a podar y configurar para controlar la forma y la altura general si lo desea, pero la poda no es necesaria en absoluto.

Propagación

El cacao se puede propagar a través de esquejes de tallo. Al tomar un corte, asegúrese de cortar una sección que crece desde el tronco que tiene alrededor de 5 hojas, y 1-2 brotes de flores. Coloque el corte en un vaso de agua hasta que se formen pequeñas raíces blancas (en aproximadamente una semana). Una vez que se han formado las raíces, puede colocar el corte directamente en el suelo. Su nuevo árbol de cacao debe establecerse en unas pocas semanas.

Cosecha y almacenamiento

Ahora por la parte divertida del cultivo de cacao: cosecha de tu chocolate! O al futuro chocolate dependiendo de cómo elija procesar sus frijoles de cacao.

Cosecha

La vaina de cacao comenzará verde y madurará a un color amarillo anaranjado. Es importante cosechar la cápsula en el momento adecuado cuando está maduro y progresa más allá de un tono amarillo. Si espera demasiado tiempo, las semillas en el interior pueden comenzar a brotar antes de que se planten. Sabrás que la cápsula está madura cuando el color comienza a profundizarse en una naranja o rojo (dependiendo de la variedad) y si sacudes la vaina, oirás los frijoles sonajeros dentro de. Cada vaina puede contener hasta 50 frijoles de cacao. Abra la vaina con un martillo o mazo para quitar los frijoles. Cada frijol estará rodeado por una pulpa blanca. Los frijoles generalmente se someten a un proceso de fermentación antes de almacenarse.

Almacenamiento

Los frijoles crudos de cacao tienen un sabor cítrico y se pueden comer como están, o asados. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, generalmente pasan por un proceso de fermentación antes de ser procesados ​​en varios productos de chocolate. El proceso de fermentación ocurre naturalmente debido a las levaduras que rodean la pulpa blanca exterior. Los frijoles se dejan al aire libre, se extienden en una sola capa, para fermentar durante 6-10 días. Los frijoles irán lentamente de blanco a púrpura a rojo cuando estén completamente fermentados. Luego se secan y se pueden almacenar para uso futuro en este momento. Los frijoles recién cosechados se pueden almacenar antes de la fermentación durante un corto período de tiempo en refrigeración durante hasta una semana.

Solución de problemas

Cultivar su propio chocolate es una aventura emocionante, pero hay algunos desafíos a considerar. Siga leyendo para aprender a solucionar problemas potenciales con el cultivo de cacao.

Problemas de creciente

La mayoría de los problemas crecientes provienen de los requisitos de temperatura y humedad de la planta de cacao que no se cumplen. Si nota las hojas o las flores amarillas que se vuelven marrones y se caen, esta es una indicación de que la humedad del aire debe aumentar. El cultivo de cacao con éxito requiere imitar las condiciones de alta humedad y la tibia lluvia cálida.

Plagas

El barrenador de la vaina se dirige a las vainas de cacao de estos árboles y es la plaga más común para los árboles de cacao cultivados comercialmente. Como su nombre sugeriría, este es un insecto que los túneles en hojas, tallos y frutas. Los agujeros de salida de las larvas en las vainas y la maduración desigual de las vainas son síntomas de esta plaga. Los insecticidas orgánicos a base de piretrina aplicados como un spray foliar son el mejor método para librar a su cacao del cacao de la cáscara.

Enfermedades

La podredumbre de la cápsula de cacao es causada por un hongo y es una de las enfermedades más destructivas para afectar los árboles de cacao. Causa lesiones en las vainas y comienzan a pudrirse. Puede reducir la producción de la planta en un 80% en solo unos años. Otro hongo, Phytophthora palmivora, puede causar podredumbre negra que se manifiesta con síntomas similares. Se ha encontrado que los fungicidas de cobre controlan con éxito estos problemas de hongos.

El brote hinchado es un virus que puede matar árboles de cacao en unos pocos años. Ha sido particularmente destructivo en África occidental. Los síntomas incluyen decoloración de hojas e hinchazón de tallo/brote. Este virus es transmitido principalmente por maalilybugs, por lo que controlar su población ayudará a evitar este problema.

La escoba de las brujas es causada por el patógeno fúngico, Moniliophthora perniciosa. Los signos de esta enfermedad incluyen agrupación poco saludable de nuevos brotes y una reducción del vigor del árbol. Podar partes afectadas del árbol. Retire todo el árbol y quema si la poda no disminuye el problema.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo cultivar un árbol de cacao??

A: si! Se pueden cultivar en el interior en un recipiente y hacerlo mejor en un entorno de humedad cálida y de alta humedad, como un invernadero. Prueba las ollas de aire que vendemos en nuestra tienda.

P: ¿Puedes cultivar cacao en los Estados Unidos??

R: Sí, la mayoría de los cacao cultivados en los Estados Unidos se cultivan en Hawai, pero también se ha cultivado en lugares como Florida y se puede encontrar en jardines botánicos en los estados occidentales.

P: ¿Cuánto tiempo lleva un árbol de cacao para crecer??

R: Tarda 5 años desde la semilla hasta la madurez. Alrededor de la marca de 5 años, el árbol de cacao comenzará a poner fruto.

P: ¿Cuánto tiempo dura una vida útil de los árboles de cacao??

R: Los árboles de cacao pueden vivir por hasta 100 años.

P: ¿Es comestible de fruta de cacao??

R: Es comestible en su forma en bruto y se ha descrito como de sabor cítrico como la lima.