Construyendo un negocio de microgreens - el comienzo

Tabla de contenido

• Llegar a crecer
• Hora de cosechar
• Poner mi personaje de pitcheo
• El lanzamiento
• "El Grande"
• De la idea a la empresa en 10 días

He estado experimentando con técnicas de jardinería durante unos dos años. Comencé en 2010 con mi hermano y jardinería de pies cuadrados, un método súper fácil de jardinería en casa. Curiosamente, ahora también trabajo para el autor y su fundación sin fines de lucro.

Después de SFG, me metí en la hidroponía y la jardinería sin suelo. Este fue (y es) un gran pasatiempo mío y solo me llevó más abajo por la madriguera de la jardinería asequible que puedes hacer en casa. Soy muy consciente de la salud, así que me gusta soñar formas de suministrarme a mí mismo.

Al buscar formas más nuevas y únicas de cultivar alimentos en casa, me topé con los microgreens. Le pregunté a los miembros de R/Hydro, una comunidad de jardinería que creé, si estarían interesados ​​en hacer crecer algo como un experimento conmigo. Algunos fueron, y se colocaron las órdenes de semillas, bandejas y suelo.

Admitiré que tuve la idea de venderlos a los restaurantes antes de ordenar mi kit, pero como muchas de mis ideas de negocios era solo una pequeña idea en mi mente. Estaba principalmente interesado en cultivarlos por diversión y comida, pero resultó ser mucho más que eso. Poco sabía que estaría comenzando un negocio de microgreens totalmente operativo!

Llegar a crecer

Pedí un kit de semillas con un montón de diferentes variedades y elegí cuatro para plantar: amaranto rojo, repollo rojo, kogane y albahaca púrpura. Elegí el coco de coco para crecer y usé bandejas de 10 × 20. Aparte de eso, no agregué nada además de agua fresca y adecuada de phed. Después de unos días, las semillas habían brotado y se veían absolutamente hermosas.

Hora de cosechar

Me probé con sabor a todos mis verduras y luego decidí inmediatamente que en lugar de comerlos, quería venderlos. Afortunadamente, vivo a unas tres millas debajo de una zona rica de la ciudad con muchos excelentes restaurantes. Ya trabajé con un cliente para mi otro negocio, así que tenía una buena idea de los restaurantes en el área.

Poner mi personaje de pitcheo

Ahora había lanzado clientes en el pasado, pero no estaba muy familiarizado con cómo lidiar con restaurantes, chefs y producir. Esta fue mi primera vez haciendo algo como esto, así que definitivamente estaba un poco nervioso. Esto es lo que hice para preparar:

• Se cortó el cabello
• Vestido con caques grises, una camisa de vestir y bonitos zapatos (a pesar del clima de 85 grados)
• Reclutó la ayuda de mi primo

Propina: Mirar fresco hace maravillas para su confianza, lo que hace maravillas para su capacidad para lanzar.

Después de prepararme, tuve que preparar a los verdes. Ponemos aproximadamente una onza de cada verde en tazones transparentes, agregando hielo y una bandeja de 10 × 20 para llevarlos a. Si bien esto se veía bien, en retrospectiva fue realmente engorroso y difícil de sostener porque las bandejas de 10 × 20 son bastante débiles.

El lanzamiento

Estacionamos en un extremo de una calle larga con excelentes restaurantes que recubren ambos lados. Nos aseguramos de hacerlo de 2 a 4 p.m., cuando los restaurantes generalmente están muertos. Ambos estábamos un poco nerviosos para comenzar, por lo que decidimos acercarnos a algunos restaurantes que probablemente era poco probable que dijeran que sí: cadenas de gama alta, lugares de pizza, etc. Como se predijo que dijeron que no, pero el beneficio fue que me dio la oportunidad de refinar mi campo.

A medida que nos movíamos por la calle, la confianza creció y también lo hicieron las respuestas de los restaurantes. No tenía tarjetas de visita, ni hoja de venta ... nada más que los verdes. Dejé mi información con un restaurante de sushi que parecía interesado, así como un par de otros lugares ... pero nadie se había comprometido a comprar todavía.

"El Grande"

El último restaurante al que apuntamos ese día fue, con mucho, el más prestigioso de la calle y posiblemente sea uno de los mejores restaurantes de su tipo en la ciudad/estado. No hace falta decir que la presión estaba en. Ambos entramos y le dijimos con confianza a la niña en el frente que estábamos aquí para ver al chef y crecimos microgreens. Después de una mirada confundida, caminó hacia atrás y agarró a dos de los sous chefs. Salieron, conversaron con nosotros y probaron el producto.

Por suerte, este restaurante fue uno de los microgreens más centrados en el local y también usó en su cocina, aunque los recibían de otro proveedor. Los presioné un poco sobre lo que no les gustaba de su otro proveedor. Dijeron que era más caro, menos fresco y a veces se empacaba demasiado, por lo que solo la mitad del paquete era realmente utilizable.

Estos fueron grandes hechos de descubrimiento de la competencia que podría usar para comercializar mi próximo restaurante.

Lección aprendida: Si un cliente comenta sobre un competidor, presione y descubra lo que hacen y no le gusta de ese competidor para obtener un valioso conocimiento del mercado.

A los chefs realmente les gustó mi producto y realizó un gran pedido para la entrega en 10 días. Les dije que podía cultivar cualquier cosa que quisieran y traerlo, a pesar de no tener las semillas. Tuve que emitirlos dos días y pagar más en el envío de lo que valía la pena las semillas para cumplir con mi promesa.

Al final, tuve que hacerlo realidad, independientemente de mi situación.

Si puede hacerlo, incluso si no es conveniente, hágalo. Bajo promesa y entregar más.

De la idea a la empresa en 10 días

Lo más importante que aprendí de esta parte de la historia es que no está de más probar su idea lo antes posible. Sí, mi situación es un poco más fácil de probar que una aplicación SaaS o una tienda minorista, pero hay formas de hacerlo. Validar temprano y validar a menudo. Tuve la suerte de obtener la validación de uno de los mejores restaurantes de San Diego el primer día ... pero no hubiera sucedido a menos que saliera y probara mi idea

Si disfrutaste esta primera publicación, hágamelo saber! Quiero hacer un trabajo mejor y mejor al documentar el proceso para todos, así que deje un comentario, haga preguntas y haga sugerencias para futuras publicaciones. Gracias!