Son flores de pensamiento comestibles? Consejos para la cosecha y uso
Como ornamentales de clima frío, los pensamientos son alegres cuando no se ven otras flores por ningún lado.
Si estás creciendo híbrido Viola X Wittrockiana En jardines o contenedores a fines del otoño, o como un floración temprana en la primavera, sus colores atractivos no pueden ser superados.
Si los cultiva orgánicamente, también puede disfrutar de esos tonos brillantes en un plato de ensalada o encima de la formación de hielo cremoso en un pastel casero.
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Así es: las flores de pensamiento son flores comestibles que puedes elegir y comer como guarniciones o componentes de ensalada. Tienen un sabor floral suave y una textura aterciopelada que le costará las papilas gustativas e intrigará la lengua.
Entre las muchas flores comestibles que proporcionan alimentos para polinizadores y sustento para los humanos, los pensamientos tienen un par de otras ventajas.
Por un lado, puede comer flores enteras, pecíolos y todo, no solo los pétalos como lo haría con, digamos, caléndulas o girasoles.
También son una de las primeras plantas en florecer en primavera, o posiblemente durante el invierno si tu cultivas el V. hiemalíes variedades. También tienden a florecer durante un período prolongado si cuida bien su ropa de cama o plantas de contenedores: yay, más flores!
Estas plantas resistentes son fáciles de cuidar y son naturales para cultivar orgánicamente, lo cual es un requisito para las flores designadas para el consumo humano.
Sin embargo, lo más ventajoso es la extensa gama de colores disponibles. Las diferentes variedades pueden tener flores en blanco, lavanda, naranja, morado o amarillo, por nombrar algunas. También hay variedades con flores multicolor.
Es divertido experimentar con los muchos tonos en su cocina o proyectos de decoración de alimentos. Incluso he conocido a personas que plantan solo los tonos que necesitan para que coincidan con el tema de una próxima boda u otro evento especial.
Ese es el tipo de planificación previa que admiro, y más evidencia de que los jardineros estadounidenses tengan una ventaja en disfrutar de flores comestibles sin gastar demasiado dinero.
A medida que avanzamos aquí, compartiré un poco sobre mantenerme a salvo cuando cultiva flores para comer. Entonces te diré cómo y cuándo recoger las flores de pensamiento comestible.
Esto es lo que debe esperar:
Lo que aprenderás
- ¿Qué partes de los pensamientos puedes comer??
- Consejos de seguridad para cultivar flores comestibles
- Consejos de cosecha y almacenamiento
¿Qué partes de los pensamientos puedes comer??
Solo un recordatorio amistoso sobre esta alegre planta: solo las flores son comestibles.
Las hojas y las raíces no se consideran adecuadas para el consumo humano. Los pensamientos contienen saponinas, y la mayor concentración de ellas se encuentra en las raíces.
Sin embargo, todavía estás obteniendo una gran ventaja, porque todo el Blossom es un juego justo para comer, incluido el pecíolo.
Para que pueda usar flores enteras en ensaladas o como guarniciones lujosas en cupcakes o pasteles de primavera a base de crema, sin recurrir a pétalos minuciosamente arrancando.
Consejos de seguridad para cultivar flores comestibles
Una pensamiento comestible es más que otra cara bonita.
Puedes comer las flores en ensaladas y sándwiches, o como guarniciones sobre los pasteles esmerilados, pasteles de crema o parfaits. Hornalos en galletas, o también puedes vestir cócteles.
Otras personas dulces los pétalos para decorar productos horneados, o congelar las flores en cubitos de hielo para enfriadores de bebidas festivas. Puedes aprender más sobre cómo hacer flores confitadas en casa Nuestro sitio hermano, Foodal.
Pero antes de que un pensamiento llegue a su plato, o incluso la canasta de cosecha, debe tomar algunas medidas de seguridad.
Primero, asegúrese absolutamente de que está recogiendo flores de una planta de pensamiento, no otra flor que pueda ser tóxica. Tenga cuidado de leer la etiqueta en las plantas de ropa de cama que compra o el sobre de semillas.
Y si está eligiendo del jardín de un amigo, además de obtener una identificación positiva, determinar en qué están creciendo y si alguna aerosoles químicos fueron usados antes de probar.
En segundo lugar, asegúrese de que cualquier flora que coma o sirva provenga de plantas que no sean tratadas con herbicidas.
Evite los que han sido tratados con pesticidas también, a menos que esté absolutamente seguro de que quien cultivó las flores solo usó pesticidas etiquetados para cultivos orgánicos comestibles.
Este requisito de "no residuo químico" significa que no debe arrancar las flores de las plantas que crecen cerca de una carretera, a lo largo de una acera pública o en una franja media. En cualquiera de esos lugares, una flor comestible puede recoger vapores dañinos o residuos de pesticidas.
Además, según Agente de extensión con sede en Carolina del Norte Cyndi Lauderdale y la especialista en extensión de la Universidad Estatal de Carolina del Norte Lucy Bradley, Es importante evitar comer flores de los pensamientos plantados en el suelo que contiene estiércol animal no tratado, a menos que el estiércol haya envejecido durante al menos cuatro meses antes de agregarlo al jardín.
Y aunque estamos enfatizando el cultivo de sus propias pensamientos, vale la pena señalar que cuando compra una planta en maceta que ya está en flor de una florista o una guardería, o si recoge una olla en la tienda de comestibles, no debe comer esas flores A menos que estén marcados clara y específicamente como flores orgánicas y comestibles.
Es probable que los distribuidores florales hayan cultivado esas plantas con pesticidas que no son alimentos seguros. Para mejores resultados, Comience desde la semilla Entonces tendrás control total sobre el proceso.
Finalmente, asegúrese de introducir flores de pensamiento en la dieta de su familia en pequeñas dosis. Y solo agregue este ingrediente nuevo a lo que esté preparando, al menos al principio.
Algunas personas pueden tener una reacción alérgica leve a los pensamientos u otros flores comestibles, Por lo tanto, es útil saber qué alimentos nuevos pueden haber causado la reacción sin muchas otras adiciones inusuales para intentar descartar al mismo tiempo.
Los miembros de la familia o los invitados con alergias alimentarias conocidas o fiebre del heno pueden ser los más susceptibles a una alergia de pensamiento.
Tenga un cuidado especial para introducir estas flores comestibles en sus dietas solo un poco a la vez, agregando más la próxima vez si los primeros platos no causan una reacción, o asegúrese de proporcionar alternativas sin adornos en los eventos.
Consejos de cosecha y almacenamiento
Es mucho más intensivo en el trabajo para asegurarse de que las flores de pensamiento sean seguras que para elegirlas!
La cosecha es solo una cuestión de recortar las flores de las puntas de los tallos, utilizando tijeras sanitarias. Recogerlos en un recipiente o canasta que sea lo suficientemente espacioso como para evitar dañarlos, alineados con un paño suave o toallas de papel.
Si lo necesitan, dales un rápido swish en un tazón de agua fría para lavar cualquier tierra suelta. Luego déjalos secarse en un paño de té limpio y seco y úselo lo antes posible.
No pierdas el tiempo recogiendo flores de marchitez o desvanecientes: no sabrán tan bien y se irán mal rápido.
En su lugar, concéntrese en recortar flores recién abiertas para uso comestible, y Deadhead las flores desvaídas para alentar a la planta a formar más.
Además, trate de esperar un día más o menos después de una buena lluvia o riego suplementario, para que las flores tengan un sabor suave y los pétalos tendrán tiempo para secar al aire en las plantas antes de elegir. Si usted cosecha de flores que tienen pétalos húmedos que pueden deteriorarse rápidamente.
También puede recortar las flores con unas pocas pulgadas de tallo aún unida, y colocar las flores en un pequeño jarrón de agua si no está listo para usarlas de inmediato.
Sin embargo, esta no es más que una medida de parada. Solo podrá disfrutar de las flores durante un día más o menos si se mantiene en ubicaciones de temperatura ambiente antes de que necesite arrancar y enjuagar cualquiera que planee comer.
Si no puede usar las flores de inmediato, también puede almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días. Espera para enjuagarlos hasta justo antes de usar.
Use el sentido común aquí. Si las flores comienzan a verse húmedas o como si estuvieran podridas, llévalas en el compost.
O si está decidido a usar cada floración que haya cosechado, puede considerar deshidratarse de las flores o congelarlos en cubitos de hielo que puede sacar para decorar bebidas de color claro o enfriar un tazón de perforación.
Los cubitos de hielo no agregarán sustento o sabor a la fiesta, pero seguro que son visualmente atractivos, especialmente cuando el paisaje al aire libre está desprovisto de flores de cosecha propia.
Un plato de pensiones
Desde que comencé a cultivar flores comestibles, además de verduras más estándar, he ampliado tanto mi menú como mi repertorio de jardín.
No estoy seguro de cuál fue primero: crecer más Tipos de pensamientos Así que tendría una variedad de colores a mano para aparecer en diferentes alimentos, o agregar más combinaciones de colores al menú porque había visto cuán encantadores se veían los hermosos patrones y tonos en mi jardín.
De cualquier manera, ha sido muy agradable tener flores para disfrutar al aire libre en el jardín y en el interior en un plato que lo recomiendo a todos mis compañeros cocineros/jardineros.
Y tú? ¿Tiene alguna experiencia con estas flores comestibles para agregar?? Comparta sus consejos probados y verdaderos y cualquier pregunta persistente en la sección de comentarios, a continuación.
Y si pudiera usar más información útil sobre el crecimiento y el cuidado de esto Viola variedad, Echa un vistazo a estas guías de pensamiento a continuación:
- Cómo cultivar pensamientos y violas para color múltiple
- Consejos para el cultivo de violetas, violas y pensamientos en interiores
- Cómo cuidar los pensamientos en invierno
