21 verduras que crecen bajo tierra | Tipos de verduras de raíz

Esta lista exclusiva de Verduras que crecen bajo tierra es todo lo que necesitas para disfrutar de la cosecha fresca de las mejores verduras raíz!

La mayoría de las verduras vienen en temporadas específicas y, además, no todas las plantas se comercializan en la misma medida. Por lo tanto, es mejor que tenga su vegetal deseado en su jardín para disfrutarlo cuando lo desee. Si desea cultivar las verduras, esta lista de Verduras que crecen bajo tierra Incluye algunas opciones excelentes para ti!

Mira nuestro artículo sobre las mejores verduras para las bolsas de cultivo aquí

Lista de verduras que crecen bajo tierra

1. Remolacha

La remolacha es una excelente adición a las salteadas y ensaladas. Plantándolo en la primavera, tres dos semanas antes de la última fecha de escarcha (promedio) en su área. Para las regiones tropicales, crecerlo a fines de otoño, invierno y principios de la primavera.

2. Zanahoria

La zanahoria es una cosecha de clima frío. Híbrido púrpura profundo, los dedos pequeños y el blanco lunar son algunas de las mejores variedades que puedes cultivar. Manténgalo en un lugar soleado, y lo hará muy bien. Dependiendo del tipo y el clima, estará listo para cosechar en 60-100 días.

3. Papa 

Las papas son vegetales de crecimiento rápido y producen tubérculos jóvenes. Cuando está profundamente enterrado debajo del suelo, las raíces jóvenes producen una gran cantidad de tubérculos oblongos o redondos. Estos tubérculos se desarrollan en papas jóvenes con un sabor ligero y casi dulce y se disfrutan mejor.

4. Batata

Las batatas son una cosecha de clima cálido y similares a las papas. La planta requiere un período de crecimiento de aproximadamente 4 meses y, por lo tanto, se prefiere no cultivarse en climas más fríos.

5. Nabo

El nabo puede sobrevivir en climas fríos. Si permite que crezca durante la segunda temporada de heladas, el nabo se vuelve más dulce. Se recomienda plantar nabos a principios de la primavera. El nabo también se puede plantar a fines del verano o principios del otoño. 

6. Nabo sueco

Rutabaga pertenece a la familia de la repollo. El Rutabaga tarda unas cuatro semanas más en madurar que el nabo, por lo que se prefiere cultivarse en la temporada de otoño. Las raíces de la planta son más firmes, grandes y más redondas que el nabo.

7. Rábano

El rábano es una planta de crecimiento rápido y lo hace mejor cuando la cultiva directamente en el jardín. Debido a que es fácil cultivar y cosechar rápidamente, es un cultivo popular de clima frío entre los jardineros.

8. Chirivía

Parsnip se asemeja a una zanahoria en su aspecto pero es de color blanco. Al ser una cosecha de temporada fría, los inviernos ayudan a convertir su almidón en azúcares, mejorando aún más su sabor. La planta es algo difícil de cultivar y requiere cuidado y atención, pero los resultados son gratificantes! 

9. Rábano picante

Un rábano picante de rábano picante puede regenerarse de una sola raíz y se extiende rápidamente. Viene en dos tipos: común y bohemio. La planta es fácil de cultivar y prospera a plena luz del sol. Cosecha cuando mide 8-10 pulgadas de alto.

10. Cebolla

Es fácil cultivar cebollas en el jardín. Puede sembrar las semillas, plantar los trasplantes o pequeños bulbos de cebolla. Las diferentes variedades tienen diferentes necesidades y requisitos de luz del día. Puede elegir entre las variedades de cebolla de día corto y de día largo. Es una de las verduras más populares que crecen bajo tierra.

11. Chalote 

Shalot es miembro de la familia de cebolla que se cultiva principalmente a partir de clavos. Tiene un sabor más suave en comparación con las cebollas regulares. Las hojas también se pueden usar como cebollas. Chalot disfruta de pleno sol y se prepara para cosechar en 70-90 días.

12. Ajo

El ajo tiene una gran cantidad de vitamina C y B6 y varios minerales como zinc, hierro y calcio. Es fácil de crecer, y la mejor parte es que incluso puedes cultivarlo en un espacio muy limitado en macetas. 

13. Arrurruz 

Arrowroot es fácil de cultivar a partir de semillas. Es una planta de clima cálido que mejor lo hace en regiones sin heladas. Dale mucha luz solar, y pronto cosecharás las sabrosas raíces con un sabor dulce y nuez.

14. batata 

Puedes plantar ñame de bulbils y raíces divididas. Como es una vid, tendrá que brindar apoyo a un enrejado. Es una planta de crecimiento vigorosamente, y puedes cosecharla en 8-12 meses. El ñame se puede cocinar y consumirse como papas.

15. Mandioca

Cassava es un tubérculo almidonado y la tercera fuente más grande de carbohidratos después del arroz y el maíz. Tiene un uso extenso tanto en bebidas alcohólicas como en cocinas. Puedes cultivarlo a partir de esquejes, y tarda entre 14 y 18 meses en cosechar.

dieciséis. Jengibre

El jengibre se cultiva principalmente para su rizoma, que tiene valores medicinales. La planta prefiere estaciones cálidas, y puede cultivarla fácilmente a partir de rizomas frescos durante todo el año si vive en un clima caliente. La planta estará lista para la cosecha dentro de 8-10 meses, una vez que las hojas se vuelvan amarillas.

17. Celeriaco

Celeriac es una bienal de temporada fría. Puedes cultivarlo en el jardín, desde los trasplantes, como un anual. Es fácil de crecer y lo hace mejor bajo sol. La planta tarda 110-120 días en madurar y sabe mejor en ensaladas, sopas y guisos.

18. Daikon

Daikon es un tipo de rábano y tiene un sabor distintivo. La planta requiere abundante humedad para su crecimiento; de lo contrario, tiende a tener un olor picante y duro. Daikon se valora principalmente por sus usos culinarios como ensalada en los países del sur de Asia y es un ingrediente principal en varios encurtidos japoneses. 

19. Jicama

También conocido como el haz de ñame mexicano o el nabo mexicano, Jicama es sensible a las heladas y requiere meses sin heladas para su crecimiento. Si vives en un área tropical, puedes sembrar la semilla en cualquier época del año.

20. Colinabo

Kohlrabi, también conocido como nabo alemán, es un cultivo bienal con un tallo bulboso. Planta las semillas después de las heladas en tu área. Es una planta relativamente fácil de cultivar y le va bien a pleno sol. Puede cosecharlo cuando las bombillas alcancen 2 a 3 pulgadas de diámetro.

21. Taro

Taro es una opción saludable cuando la comparará con otras verduras con almidón. Y lo que es más? También puedes disfrutar de sus hojas, y se pueden cocinar como espinacas! Prefiere un rango de temperatura cálido y lo hace mejor en la luz solar moteada y con motes. Dependiendo de la variedad, la planta estará lista para cosechar en 7-12 meses.