21 de las mejores variedades de berenjenas japonesas
Las berenjenas japonesas son conocidas por su fruta larga y delgada, con pieles delgadas y pocas semillas.
La carne suave y delicada es menos amarga que algunas de las variedades que normalmente encontraría en la tienda de comestibles.
A algunos les gusta distinguir la "berenjena japonesa" como una categoría separada de "berenjena asiática", pero a menudo los dos términos se usan indistintamente para referirse a las variedades largas, delgadas y de piel delgada de esta vegetal.
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Muchos productores se refieren simplemente a las berenjenas de "tipo asiático" al describirlas, y voy a seguir su ejemplo a lo largo de este artículo.
Las berenjenas son miembros de la familia Nightshade, que incluye Tomates, pimientos, y papas.
Junto con su forma y sabor distintivos, muchas de estas variedades son de maduración temprana, con frutos solo dos meses después del trasplante.
Y en general, estas plantas tienden a ser vigorosas, que crecen hasta cuatro pies de altura y de alto rendimiento, haciéndolas muy atractivas para el jardinero doméstico.
En este artículo veré 21 variedades diferentes de berenjenas asiáticas, algunas de las cuales son japoneses, algunas de las cuales son chinos, algunos indios y otras criadas en los Estados Unidos.
Antes de comenzar en nuestra gira mundial, aquí hay una visión general de lo que cubriré:
21 de las mejores variedades de berenjenas asiáticas
- Variedades moradas y negras oscuras
- Huevo
- Fruta
- Ichiban
- Kurume largo
- Millonario
- Orient Express
- Shiku
- Shoya largo
- Variedades moradas brillantes
- Fengyuan púrpura
- Decapado japonés
- Ping tung largo
- Cometa púrpura
- Brillo púrpura
- Variedades rosas y de lavanda
- Asiático largo
- Maquía
- Encanto de orientación
- Variedades verdes
- Bangladesh Long
- Choryoku
- Caballero verde
- Harina
- Thai largo verde
Variedades moradas y negras oscuras
La berenjena asiática con color de piel morada oscura a negra tiende a originarse principalmente en Japón.
Aquí hay 7 de mis cultivares favoritos de piel oscura:
1. Huevo
Esta variedad japonesa de la reliquia produce frutas redondas en forma de huevo que son de color morado oscuro, casi negro, con un cáliz negro.
'Huevo negro'
Fruta tierna, de 4 a 5 pulgadas de largo con un sabor dulce y dulce crece en plantas compactas y vigorosas que maduran a solo 3 pies de altura.
Ideal para Cultivo de contenedores, 'Huevo negro' madura en 60-65 días.
Puedes encontrar semillas para 'huevo negro' en una variedad de tamaños de paquetes en Eden Brothers.
2. Fruta
'Fruta del dedo', también conocida como 'dedos pequeños', es un cultivar de reliquia que produce berenjenas moradas pequeñas y oscuras que crecen en tallos verdes.
Las frutas moradas brillantes de esta variedad de polinización abierta crecen en grupos y tienen extremos contundentes.
Se pueden cosechar cuando tienen solo 3-6 pulgadas de largo, comienzan 60 días después del trasplante.
'Fruta del dedo'
Estas pequeñas berenjenas delgadas son tiernas, con piel delgada y pocas semillas. La carne tiene un sabor ligeramente dulce.
Las semillas de 'fruta de dedo' están disponibles en paquetes de varios tamaños de Eden Brothers.
3. Ichiban
'Ichiban' es un híbrido japonés que ama el clima cálido, pero también prosperará en climas más fríos, y lleva fruto hasta la primera helada de otoño.
Su nombre significa "mejor" en japonés, y muchos jardineros están de acuerdo en que esto está en la parte superior de su lista de berenjenas asiáticas!
'Ichiban' produce frutas delgadas, púrpura-negras y de 10 pulgadas de largo en tallos morados.
Las frutas tienen pieles delgadas con un sabor delicado, dulce y suave, y una textura suculenta.
Las plantas crecen en forma vertical, alcanzando 3-4 pies de altura y 2-3 pies de ancho a madurez.
'Ichiban'
Se desempeñan bien en contenedores, y son prolíficos y muy tempranos, con frutos solo 50-60 días después del trasplante, con 12 frutas por planta, en promedio.
Puedes encontrar plantas 'ichiban' en macetas de 4 pulgadas de Bonnie plantas a través de Home Depot.
4. Kurume largo
Proveniente de la ciudad de Kurume en la prefectura de Fukuoka de Japón, 'Kurume Long' es un cultivar de polinización abierta que tiene fruta negra brillante de 9 a 10 pulgadas de largo en tallos negros.
Las frutas suaves y delicadas de 'Kurume Long' son excelentes para hacer tempura o para encurtir.
'Kurume largo'
Este cultivar es vigoroso y madura muy temprano, solo 60 días desde el trasplante.
Las semillas 'Kurume Long' están disponibles en paquetes de 0.5 gramos de Kitazawa Seed Company a través de Amazon.
5. Millonario
Un cultivar japonés popular, 'Millionaire' es un híbrido de maduración temprana que produce frutas negras brillantes. Estos tienen 8-12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho, con cálizos morados oscuros.
'Millonario' prácticamente no tiene semillas en su carne tierna y suave, y está deliciosa asada o asada en kebabs shish.
'Millonario'
Las plantas altamente productivas son rectas y prosperan en climas cálidos, con fruta madura a solo 50-60 días desde el trasplante.
'Millionaire' está disponible en paquetes de 100 o 1000 semillas de Mountain Valley Seed Company a través de True Leaf Market.
6. Orient Express
'Orient Express' es un cultivar híbrido de alto rendimiento que pondrá frutos tanto en clima fresco como caliente.
Sus frutas negras brillantes crecen hasta 8-10 pulgadas de largo y tienen un sabor delicado, pieles delgadas y carne tierna.
Las semillas 'Orient Express' tardan en germinar, pero la planta está en rápido crecimiento una vez que comienza.
Este cultivar de maduración temprana produce una cosecha abundante a solo 58 días desde el trasplante.
'Orient Express'
Las plantas alcanzarán las 24-30 pulgadas de altura y ancha, lo que hace que esta variedad sea una excelente opción para el cultivo de contenedores.
'Orient Express' está disponible en paquetes de 25 semillas de Semillas de jardín de David a través de Amazon.
7. Shiku
Una variedad híbrida que sostiene bien al calor, 'shikou' tiene fruta morada oscura, brillante y de piel delgada que crece en tallos morados.
Con un nombre que significa "supremo" en japonés, este cultivar produce frutas elegantes de 6 a 8 pulgadas de largo que tienen muy pocas semillas.
Tierno, carnoso y con un rico sabor a nuez, 'shikou' es ideal para agregar a salteadas.
Las frutas deben cosecharse cuando las pieles siguen siendo brillantes, comenzando alrededor de 70-80 días después del trasplante.
'Shikou'
Las plantas sin manchas maduran hasta un modesto de 18-24 pulgadas de altura, lo que hace que esta variedad sea ideal para cultivar en contenedores.
Las semillas 'shikou' están disponibles en paquetes de varios tamaños Desde Javaguado Land a través de Amazon.
8. Shoya largo
'Shoya long' es un cultivar híbrido que es muy popular en su japón nativo. Tiene una fruta morada oscura excepcionalmente larga de 14 a 16 pulgadas en tallos morados.
Estas verduras largas son de buena calidad, ideales para freír y para la tempura.
Las plantas crecen en posición vertical, produciendo altos rendimientos.
'Shoya long'
Las berenjenas maduras de este cultivar muy temprano se pueden cosechar solo 60 días después del trasplante.
'Shoya long' está disponible en paquetes de 250 semillas de las semillas de Hazzard a través de Amazon.
Variedades moradas brillantes
Típicamente de China, las brillantes variedades de berenjenas asiáticas moradas son tan tiernas y sabrosas como las moradas oscuras.
Aquí hay una selección de 5 de los mejores cultivares morados brillantes:
9. Fengyuan púrpura
Una variedad de la herencia de polinización abierta de Taiwán, 'Fengyuan Purple' es un cultivar raro.
Las frutas largas, delgadas y cilíndricas pueden crecer hasta 12 pulgadas de largo y son moradas brillantes con un cáliz púrpura.
La carne de estos es de color blanco cremoso, libre de compuestos amargos, y la piel es delgada y delicada.
Una variedad de maduración temprana, 'Fengyuan Purple' se puede cosechar después de solo 65 días.
10. Decapado japonés
La berenjena asiática más larga entre mi selección, los frutos de 'encurtido japonés' pueden alcanzar una asombrosa longitud de 22-26 pulgadas!
De color púrpura brillante a oscuro, estos son largos, delgados y ligeramente curvados, midiendo solo 2 pulgadas de diámetro.
La berenjena de 'encurtir japonés' es dulce y suave de sabor con carne cremosa y carnosa, y como su nombre lo indica, se prestan perfectamente al encurtido.
'Pickling japonés'
Un cultivar de mitad de temporada, el 'encinterceptling japonés' tiene una buena tasa de germinación y llega a la madurez 75-85 días desde el trasplante.
Puedes encontrar paquetes de 10 semillas para esta variedad Disponible a través de Amazon.
11. Ping tung largo
Muy popular en Taiwán, 'Ping Tung Long' es un cultivar de polinización abierta que da fruta con pieles moradas brillantes y un cáliz verde.
También conocido como 'Elefante de ping tung', esta variedad tiene frutos que crecen hasta 18 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro.
'Ping Tung Long'
Los largos frutos de este cultivar son dulces y tiernos sin un toque de amargura, y estarán listos para cosechar en 65-70 días.
'Ping Tung Long' está disponible en paquetes de 50 semillas de Semillas de jardín de David a través de Amazon.
12. Cometa púrpura
Un híbrido de tipo asiático, 'Purple Comet' tiene piel y tallos violetas de neón que son verdes a morados.
'Purple Comet' produce frutas que tienen aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Estos son dulces y suaves, con carne blanca suculenta y tierna.
Tienen pocas semillas, pieles delgadas y pueden ser recogidas jóvenes sin sacrificar ninguno de sus sabores.
'Púrpura Cometa'
Las plantas resistentes 'cometas moradas' tienen follaje grande y floraciones grandes, y llegan a la madurez en 70 días después del trasplante.
'Purple Comet' está disponible en paquetes de 25 semillas de Park Seed a través de Amazon.
13. Brillo púrpura
'Purple Shine' es un híbrido chino productivo con piel brillante y púrpura, y a menudo es blanco en la parte superior, justo debajo de su cáliz púrpura.
Esta variedad tiene frutas largas y delgadas que miden 9-11 pulgadas de largo y 1 1/2-2 pulgadas de ancho.
Firma y sin semillas, estas berenjenas suaves son excelentes para lasaña de verduras, o salteados y se sirven como guarnición.
'Brillo morado'
Al crecer en plantas altas, verticales y propagadas, este cultivar prolífico llegará a la madurez en 65-70 días.
'Purple Shine' está disponible en paquetes de 50 semillas de Semillas de jardín de David a través de Amazon.
Variedades rosas y de lavanda
Vale la pena probar estos cultivares pastel de berenjenas de tipo asiático, si no es por nada más que sus encantadores colores.
Aquí hay cuatro de mis cultivares favoritos de rosa y lavanda:
14. Asiático largo
Con largas frutas moradas que tienen un sabor dulce y suculento sin toque de amargura, 'Long Asian' es una variedad de polinización abierta.
'Long Asian' tiene frutas tiernas y deliciosas que crecen a 8-10 pulgadas de largo.
'Long Asian'
Las frutas 'Long Asian' estarán listas para cosechar, y arrojar la parrilla, aproximadamente 60 días después de trasplante.
Puedes encontrar semillas en una variedad de tamaños de paquetes Disponible en Eden Brothers.
15. Maquía
'Machiaw' es una variedad híbrida que tiene fruta de color rosa pálido a color púrpura pálido.
'Machiaw' fue uno de los ganadores de la mejor berenjena de tipo asiático en Universidad de Purdue Prueba de variedad de berenjenas 2008 en el centro de Missouri.
Esta variedad tiene hermosas frutas que son tiernas y sabrosas, que crecen 10-12 pulgadas de largo y 1-1 1/2 pulgadas de ancho.
'Maquiaw'
Este cultivar de maduración temprana está listo para cosechar solo 60-70 días después de trasplante.
'Machiaw' está disponible en paquetes de 25 semillas Vía Amazon.
dieciséis. Encanto de orientación
'Orient Charm' es un híbrido de alto rendimiento que produce fruta en una variedad de tonos, desde lavanda pálida hasta rosa fluorescente brillante.
Junto con 'Machiaw', esta variedad fue otra de los ganadores de la mejor berenjena de tipo asiático en la prueba de variedad de berenjenas 2008 de la Universidad de Purdue en el centro de Missouri.
Al crecer en tallos verdes, los frutos de 'Orient Charm' crecen a aproximadamente 9 pulgadas de largo y 2 pulgadas de diámetro, y tienen una forma similar a 'Orient Express.'
Estas frutas delicadamente con sabor tienen muy pocas semillas, y crecen en plantas fuertes y productivas.
'Oriente encanto'
Con esta variedad de maduración temprana, tendrá verduras listas para cosechar solo 65 días desde el trasplante.
'Orient Charm' está disponible en paquetes de 25 semillas de Javaguado Land a través de Amazon.
Variedades verdes
Las berenjenas verdes son populares en toda Asia, donde parecen estar tan extendidas como las variedades moradas.
Aquí hay cinco de los mejores cultivares de tipo asiático verde:
17. Bangladesh Long
'Bangladeshi Long' es una reliquia prolífica nativa de Bangladesh.
Sus frutas de 8 pulgadas de largo y ligeramente curvas son llamativas: tienen un color verde grisáceo con rayas moradas.
Foto de Felicia Lim. Estas verduras de piel delgada nunca son amargas y tienen un sabor delicioso y suave.
Son perfectos para su uso en la cocina inspirada en los indios, como esta receta de curry de berenjena picante que puede encontrar En nuestro sitio hermana, Foodal.
Las plantas grandes y resistentes de 'Bangladesh Long' alcanzan 48 pulgadas de alto, y dan fruto 75-80 días después de trasplante.
18. Choryoku
'Choryoku' es un híbrido japonés. Su fruta de 12 pulgadas de largo tiene pieles verdes brillantes y un cáliz verde.
Los frutos de este cultivar crecen largos y rectos con una textura firme, y son dulces y sabrosos, perfectos para asar o asar a la parrilla.
'Choryoku'
Crecer en plantas vigorosas y prolíficas, 'Choryoku' llegará a la madurez en 80 días.
'Choryoku' está disponible en paquetes de 50 semillas de Javaguado Land a través de Amazon.
19. Caballero verde
Una variedad híbrida, 'Green Knight' tiene frutas de piel verde que alcanza 7-10 pulgadas de largo. Tienen sabor suave, con pocas semillas y una textura carnosa.
Una variedad de maduración temprana, cosecharás la fruta suculenta de estas plantas de 34 a 36 pulgadas en solo 55-60 días.
'Green Knight'
Puede encontrar paquetes de 30 semillas, o 3 plantas de 'caballero verde', Disponible en Burpee.
20. Harina
Un híbrido indio, 'Hari' tiene verde cera, de piel delgada y crece de tallos verdes.
Las frutas alcanzan 7-10 pulgadas de largo y tienen carne tierna con un sabor suave y sin toques de amargura.
Una variedad de maduración ultra temprana, 'Hari' estará listo para cosechar en solo 50 días.
21. Thai largo verde
También conocido como 'colmillo de elefante verde' y, a veces, solo 'verde tailandés', las frutas de esta variedad de la reliquia de Tailandia tienen una hermosa piel de color verde lima y tallos verdes.
Las frutas tienen 10-12 pulgadas de largo y tienen un sabor dulce y dulce con carne muy tierna.
Las plantas de esta variedad de polinización abierta crecen de 2-3 pies de altura y son resistentes a la sequía.
'Thai Long Green'
Este cultivar de temporada larga estará listo para cosechar en 85 días.
'Thai Long Green' está disponible en paquetes de 200 semillas Desde Javaguado Land a través de Amazon.
Una selección de pilas de huevo
Ya sea que la berenjena asiática de sus sueños sea pequeña o serpentina, ya sea un híbrido súper productivo o una reliquia con una historia, ya sea negro oscuro, morado brillante, rosa pálido o verde lima, con todas estas opciones, estará seguro para encontrar uno para dar un lugar especial en su jardín de patio trasero.
¿Cuál de estos cultivares está tentando tus papilas gustativas?? Tener otras variedades favoritas de berenjenas asiáticas? Háganos saber en los comentarios.
Y para más información sobre Cultivo de berenjena En su jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo plantar y cultivar berenjenas
- Consejos para la berenjena de polinización a mano
- 9 de las mejores variedades de berenjenas blancas
- 5 razones por las que las flores de su berenjena se están cayendo
