11 de las mejores variedades de orégano culinarios y ornamentales

Entre las muchas especies y cultivares notables en el Origanum Género, le doy crédito a una planta de orégano 'caliente y picante' con régimen de cocción en el inicio de mi casa hace 10 años.

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Cuando compré esta variedad a un proveedor en nuestro mercado de agricultores locales, me había estado hundiendo en uno de esos períodos mediocres en los que parecía subsistir principalmente en comida para llevar.

Al azar, agregué varios tallos de sus hojas tiernas a una receta de estofado de olla de cocción lenta, y el resultado fue fragante y satisfactorio sin ser abrumador.

Guau! A partir de ahí, parecía tener una nueva razón para cocinar en casa al menos una vez al día.

Todas estas recetas presentaban hojas y votaciones desde mi planta de rápido crecimiento, desde Quiche y Minestrone hasta salsas de salsas y espagueti.

Antes de darme cuenta, el orégano había levantado ese estado de ánimo de meses y estaba de vuelta en la cocina y comiendo bien.

¿Estás de humor para un ascensor similar de una perenne herbácea?? Junto con 'caliente y picante', otras plantas en este género de aproximadamente 20 especies tienen mucho que ofrecer.

Sus atributos incluyen hojas sabrosas, tolerancia a la sequía y el frío, la capacidad de atraer polinizadores y una fragancia embriagadora de abundantes flores pequeñas.

Muchos tipos, como el orégano griego o el za'atar salvaje, pueden animar su cocina de lunes a viernes e incluso pueden alentarlo a experimentar con nuevas cocinas.

Si solo asocia el orégano con un agitador de pequeños bits verdes, cultivar una de estas variedades para cocinar será un plato de paladar, seguro.

También hay variedades sin un buen sabor que no sea para comer, ornamentales como el 'kirigami' híbrido que se destacan para cestas colgantes, cubierta del suelo y Atraer polinizadores.

En esta guía, presentaremos 11 de los mejores tipos de orégano para el jardinero doméstico.

Hemos (ejem) maltratado a través de muchos cultivares y especies dentro del Origanum género para facilitar la selección de una opción que lo deleite.

Aquí está la alineación:

11 de los mejores tipos de orégano

1. Común
2. Dittany of Creta
3. Gotas de Jupiter
4. Dorado

5. Griego
6. Caliente y picante
7. italiano
8. Kent Beauty

9. Kirigami
10. Mejorana
11. Za'atar salvaje

Para los jardineros caseros, es importante distinguir el orégano ornamental de los tipos culinarios.

Aunque diría que todos los tipos de orégano son atractivos, y florecerán con flores rosadas, moradas o blancas, algunos se cultivan extrañamente en cestas, bordes o jardines de polinizadores.

Sin embargo, esos tipos tienden a tener poco sabor, y los oréganos que son sensaciones de sabor son más modestas en apariencia.

Si estás buscando cubano (Coleus amboinicus) o mexicano (Lippia Graveolens) Oregano, tenga en cuenta que si bien estas especies tienen un perfil de sabor similar, no se consideran oréganos verdaderos, y cada una está en un género diferente a las plantas que discutiremos aquí.

Pero por favor salta a nuestro cubano o Orégano mexicano guías para más información.

Irás por miradas o cocinar? Tu elección! Aquí hay 11 tipos a considerar:

1. Común

El nombre de este tipo podría dejarlo preguntándose cuándo la palabra "vulgar" se volvió sinónimo de ser grueso, obsceno o asqueroso.

Pero independientemente de la connotación más descaradamente negativa de hoy en inglés, O. vulgar De hecho se traduce aproximadamente al orégano común.

Sus tallos verdes y sus hojas verdes espesas y aterciopeladas son animadas y robustas. Esta especie es realmente bastante maravillosa.

Si los taxonomistas me dejaran cambiar el nombre de esta encantadora planta, y si se permitieran palabras en inglés, lo llamaría O. versátil.

No solo puede sobrevivir a la búsqueda de ciervos, la sequía, el suelo pobre y las temperaturas frías de invierno, sino que puede cultivarlo en todo tipo de jardines de hierbas, como una cubierta del suelo o en una canasta colgante.

Nativo de Europa y Asia, el orégano común puede crecer de uno a tres pies de altura y extender un pie o dos a través de corredores subterráneos.

Sus hojas son fragantes, al igual que sus flores rosas moradas o blancas, que atraen polinizadores.

Orégano común

Es una perenne, resistente en las zonas de 4 a 8. Pero muchos jardineros y cocineros lo cultivan como anual con otros parientes de menta como albahaca o tomillo.

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2. Dittany of Creta

O. dictamnus, Por lo general, se llama Dittany of Creta, ha existido desde los días en que una cataplasma herbácea era uno de los únicos tratamientos médicos viables para heridas y abrasiones.

En el "Eneide", el poema épico completado por Virgil en 19 a. C., la diosa Venus cosecha dittany del Monte Ida en Creta y lo usa para curar la herida de flecha de la protagonista Aeneas.

¿No sería divertido cultivar una tapa de tierra fragante con una historia tan de gran alcance??

Nativo de regiones montañosas donde las cabras de la flota gambol, este sub-shrub todavía se vuelven locos donde se originó, en la cordillera dictenta que comprende vastas áreas de Creta.

Pero ahora es apreciado en muchos jardines más por su aspecto que por su valor medicinal.

Aunque puede usar las hojas secas o frescas para saboras y tal, otros tipos tienen una intensidad y sabor superiores. Pero su vínculo con la mitología no es la única razón para crecer Dittany of Creta en los tiempos modernos. También es una atractiva cubierta terrestre en puntos inhóspitos.

Alcanzar aproximadamente un pie de altura y extender 18 a 24 pulgadas, Dittany of Creta tiene un hábito de crecimiento de montículo que cubre las manchas desnudas y puede prosperar en jardines de rocas o suelos arenosos.

Sus fragantes y menta las hojas pueden tener hasta una pulgada de ancho y son un tono verde llamativo, ocasionalmente salpicado de púrpura. Crecen gruesos en los tallos y los pelos blancos y difusos.

Las flores de color púrpura rosado tienen grupos de pétalos en capas que se ven como faldas en miniatura o tal vez flores de lúpulo.

La última comparación inspiró el nombre alternativo Hop Marjoram. Cada floración es acunada por una bráctea que madura de verde a un morado brillante a medida que se forman las semillas.

Es importante prestar atención a algunas precauciones antes de elegir hacer crecer este tipo de orégano en los contenedores, el jardín o su paisaje:

Tenga en cuenta que no resiste el frío casi tan bien como algunos otros tipos. Mientras que algunos oréganos pueden sobrevivir al frío en la Zona 5 o incluso 4, Dittany of Creta es resistente solo en los climas más suaves de las zonas de 7 a 10.

Si bien puede crecer a la sombra parcial y tolera el calor y la sequía, como otras variedades de orégano, no puede piratear una alta humedad y el suelo de drenaje es imprescindible.

3. Gotas de Jupiter

No estaba seguro de cómo dar sentido al nombre de este cultivar cuando lo encontré por primera vez.

Pero según Nicole Hoonhorst, especialista en relaciones públicas en Walters Gardens, 'Drops of Júpiter' fue nombrado por su coloración fantástica, con "gotas" aludiendo a las numerosas flores que produce.

Las 'gotas de Júpiter' híbridas pueden barrerlo de los pies con su valor ornamental: llamadas hojas de chartreuse y tallos compensados ​​con racimos profusos de flores rosadas rodeadas de ricos sepalos morados.

Cultiva esta variedad a pleno sol y te recompensará con un color aún más vibrante.

Si bien técnicamente podría comer las hojas, su sabor es intrascendente: mucho más suave que las hojas de las variedades criadas para cocinar.

'Gotas de Jupiter'

'Drops of Júpiter' florece más tarde y más largo que otros oréganos, desde mediados de verano hasta principios de otoño.

Las plantas alcanzan 18 a 24 pulgadas de alto, y se extiende bastante fácilmente para llenar contenedores grandes o manchas desnudas en bordes y jardines de rocas. Puede crecer tres pies de ancho a medida que madura.

Las plantas son resistentes en las zonas de 4 a 9, por lo que puedes confiar en ellas para regresar temporada tras temporada incluso en climas más fríos.

Las plantas vivas son Disponible en Burpee.

4. Dorado

Todo eso es el oro no brilla ..

Toma orégano dorado, O.vulgar 'Aureum.'Si bien de ninguna manera es brillante, luce encantadoras hojas de oro verdoso. Y es bastante valioso, aunque no en términos del tesoro enterrados.

No, esta planta demuestra su valor como cubierta terrestre, hierba culinaria, imán de polinizador y planta de jardín resistente a los ciervos.

Las hojas brillantes complementan otros arbustos en el paisaje o el borde de las flores, y alegran las manchas sombrías con su color.

Incluso es tolerante relativamente frío y se puede cultivar como una planta perenne de 4 a 8.

'Aureum' crecerá de seis a 12 pulgadas de altura y se extiende fácilmente a un ancho de 18 pulgadas. Si lo está cultivando para fines culinarios, es mejor pellizcar los brotes antes de que florezcan para evitar que el follaje se vuelva amargado.

Junto con otras variedades de orégano con hojas de color claro o abigarrado, la variedad dorada necesita protección contra la vida solar de la tarde dura.

'Aureum'

Eso es bastante fácil de proporcionar, ya sea situando las plantas en una ubicación de matorral o con el uso estratégico de tela de sombra. Eso parece un pequeño precio a pagar por esta oportunidad de oro ..

Las plantas están disponibles en tres paquetes de mezcla y combinación de Burpee.

5. Griego

Aquí hay una situación en la que la frase "todo es griego para mí!"Tiene un giro positivo.

Orégano griego, O. vulgar SSP. hirtum, es un poco más picante que su contraparte italiana: otra variedad comúnmente utilizada en la cocina que cubriremos un poco más adelante en este resumen.

Pero este orégano culinario se destaca por el condimento de todo tipo de cocina mediterránea.

Afortunadamente, esta planta de montículo de rápido crecimiento crece unos dos pies de altura y ancho, multiplicando rápidamente a través de corredores subterráneos. Producirá muchas hojas suaves y peludas para cocinar y seco para su uso posterior.

Puede cultivarlo como parte del huerto o en una caja de ventana, pero no pase por alto la opción de Cultivar orégano griego como un cubierta de tierra de hierbas, Incluso en áreas más frías.

Orégano griego

Es resistente en las zonas de 5 a 10 y tolerará tanto el suelo pobre como la sequía, siempre y cuando lo cultives a pleno sol y suelo de drenaje bien.

Las semillas de orégano griego están disponibles en paquetes y a granel de Eden Brothers.

6. Caliente y picante

Aquí está ese orégano culinario que reavivó mi pasión por la cocina casera!

Este O. vulgar El cultivar no es pimienta fantasma o incluso jalapeño en la escala de Scoville, pero tiene un poco de mordisco.

Es útil para aquellos a quienes les gusta cocinar platos Tex-Mex o que sazonan con copiosos pimienta negra y quieren agregar un calor similar con una opción de hierba más vegetal y fresca.

De bajo crecimiento y espeso, 'caliente y picante' alcanza de 24 a 30 pulgadas de alto con una propagación igual.

Es fría resistente en las zonas de 5 a 9, lo que significa que puedes cosechar las hojas para cocinar mucho después Chilies de cosecha propia han muerto o han sido arrancados para el invierno.

Las flores blancas que florecen en verano también son comestibles, pero asegúrese de pellizcar los brotes si todavía está cosechando hojas. Una vez que la planta fluye, el sabor de las hojas se vuelve demasiado picante.

'Caliente y picante'

Pruebe las hojas frescas y picadas en salsa jarrada o como una guarnición sobre enchiladas caseras.

O, caliente las hojas en un poco de aceite de oliva para sacar su sabor, y use el aceite como un remolino final en sopas vegetales o para sumergir el pan.

El orégano 'caliente y picante' está disponible como parte de un set de mezcla y combinación de tres plantas de Burpee.

7. italiano

Origanum X major es el nombre botánico, pero este tipo a menudo se llama orégano italiano, o tal vez deberíamos decir "italiano americano."

Nativo del Mediterráneo, este híbrido de orégano también se conoce como Hardy Marjoram. Tiene un sabor más sutil y dulce que el orégano griego y aparece en Pizzerias y en alimentos congelados en los Estados Unidos y en otros lugares.

Esta es una gran planta para Herb Garden Beginners buscando una potencia de sabor para probar suerte en. Las hojas se pueden usar en platos, desde pescado y ensaladas hasta guisos y, sí, salsa de tomate italiano.

Como todos los oréganos culinarios, esta hierba es mucho más suave que seca que seca, así que prepárate para usar unas tres veces más de lo que lo haría desde el jardín si estuvieras sumergiendo en un frasco de la despensa.

Tanto los tallos como las pequeñas hojas de color verde menta borrosas son comestibles, y pueden congelarse en mantequilla, deshidratarse o secarse al aire. Tendrá mucho que cosechar si elige cultivar esta variedad, ya que alcanzará de 12 a 24 pulgadas de alto y se extenderá de 12 a 18 pulgadas de ancho.

Las flores son blancas o rosas y fragantes. Dibujarán polinizadores y asaltarán sus sentidos si planta esta hierba cerca de una cocina o patio al aire libre. Es posible que también encuentres las flores sabrosas. Son atractivos como guarniciones o para dar sabor a la mantequilla de hierbas o sopas y guisos.

Para más información sobre cosecha y cocción con flores comestibles, ver nuestra guía.

Orégano italiano

Tenga en cuenta que estas plantas no son tan tolerantes al frío como otras, resistentes en las zonas de USDA 6 a 9, así que asegúrese de cultivarlo en contenedores para que pueda traerlo en interiores si desea mantener la temporada en marcha cuando las temperaturas se desploman.

El orégano italiano está disponible en cuatro paquetes de plantas vivas de Bonnie Plants a través de Amazon o en paquetes de 1000 semillas de IB Prosperity Vía Amazon.

8. Kent Beauty

'Kent Beauty' puede sonar como el ganador de un concurso en una aldea del sureste de Inglaterra, pero es una planta ornamental, y es muy probable que gane el primer premio en un concurso de flores.

De hecho, este cultivar híbrido obtuvo un premio de la Royal Horticultural Society of Garden Merit en 2012.

Puede cultivarlo como una planta perenne en las zonas de resistencia del USDA 6 a 9 y en cualquier otro lugar como una planta anual o una planta que supere a los que salen al interior.

La belleza arbustiva alcanza aproximadamente 10 pulgadas de alto y se llena a aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Los tallos se cubrirán lujosamente desde cajas de ventanas o cestas colgantes, cada una densamente llena de hojas ovaladas con vía plateada.

En verano, el follaje elegante se une por flores que consisten en brácteas rosa, verde claro o blanco que caen como flores de lúpulo. El efecto general es dulce prefloramiento y glamoroso después de que las flores pendientes comienzan a florecer.

No se deje engañar para pensar que esta planta es delicada según su llamado follaje y flores. 'Kent Beauty' prosperará en suelo arenoso y tolera el calor y la sequía como otros oréganos.

Justo Recuerda a Deadhead para mantener este híbrido lleno y floración. Y plátelo solo en tierra de drenaje y recipientes porosos como terraza sin esmaltar.

Solicitará un olor de orégano inconfundible, pero no planee cocinar con las hojas o flores. Son comestibles, pero no muy sabrosos: no son lo suficientemente picantes como para impartir sabor a tus platos favoritos.

9. Kirigami

Hardy en las zonas de 5 a 8, 'Kirigami' es una buena opción para aquellos que necesitan una opción ornamental tolerante al clima frío que se sabe que atrae a los polinizadores.

La planta es elegante y luce hojas verdes claras con acentos de rosa polvorientos. Florece en una profusión de flores fragantes, pequeñas y rosadas a fines de la primavera y el verano. Las abejas y las mariposas no pueden dejarlas en paz.

Otra parte de su atractivo es su hábito de montículo, que funciona bien para cubrir los puntos desnudos en el paisaje, o puede usarse para crecer entre los adoquines en las pasarelas.

Este cultivar también se cortará de manera atractiva de una canasta colgante que puede moverse en interiores durante los meses fríos si lo desea.

Tolerante a la sequía, 'Kirigami' también es candidato para jardines de rocas y xeriscaping.

Tiene una altura más modesta que algunos de los oréganos culinarios, que crecen a solo ocho a 10 pulgadas de alto y se extienden de 12 a 14 pulgadas de ancho.

'Kirigami'

Una variación de la forma de arte de plegado de papel japonés conocida como origami, en Kirigami también se corta el papel.

Como un arte que a menudo asocio con criaturas aladas y aleteo elegante, es fácil recordar las características clave de la ornamentación y atraer mariposas y abejas con un cultivar de este nombre.

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10. Mejorana

El orégano italiano es más dulce que el griego y el dulce Marjoram, O. majorana, es más dulce todavía. Produce un delicado sabor a pino con un poco de cremallera cítrica para una dimensión adicional.

No puedo evitar asociarlo con pollo fricassee, uno de los favoritos de los cocineros en mi vecindario suburbano en la década de 1980.

Ese plato del siglo XVIII todavía está preparado con Marjoram en cocinas y restaurantes de casa, como el Restaurante Mount Vernon Inn, donde se invita a los comensales a disfrutar de "los sabores de la América temprana" en la finca de George Washington.

Esta es una planta perenne herbácea compacta que seguramente asumirá sus comidas. Llega a solo 12 a 24 pulgadas de alto y es ideal para contenedores y jardines de hierbas de espacio pequeño. En el invierno, calienta una división para traer en interiores!

Tolerante a la sequía, Marjoram también es candidato para el xeriscaping.

Mejorana

Marjoram no crece tan rápido como sus parientes de orégano, ni es tan tolerante al frío, resistente solo en las zonas de 7 a 10.

Encuentra semillas de marjoram en varios tamaños de paquetes en Eden Brothers.

11. Za'atar salvaje

Wild Za'atar es una variedad que asocio con otra palabra que comienza con Z - Zesty. Y eso hace que sea fácil de recordar!

Esta perenne tierna y tierna abarca tanto el orégano como la menta en su intenso sabor. Gusto!

O. siriaco también se conoce como orégano sirio. Y algunos creen que es la especie conocida como hisope en la Biblia.

Esta hierba tiene un poderoso golpe y se avecina en el jardín. Puede cultivar cuatro pies de altura y ancho, y su aroma coincide con la intensidad de su sabor.

Las enormes plantas dibujan abejas y mariposas a fines del verano, cuando sus racimos puntiagudos florecen con flores de dos labios, rosados ​​o blancos.

Es posible que ya haya comido un orégano sirio seco como parte de la popular mezcla de especias del Medio Oriente, también comúnmente conocida como za'atar, pero su sabor es especialmente atractivo cuando usa las ramitas o hojas frescas como guarnición, o para sazonar pilafs y kabobs.

Za'atar salvaje

Si desea cultivar esta hierba picante y aromática, es posible que desee considerar plantarlo como anual, o tomar esquejes o divisiones para pasar el invierno en interiores.

O. siriaco solo es resistente en las zonas de 9 a 10, y no puede soportar temperaturas frías al aire libre.

Encuentra Wild Za'atar disponible en paquetes de 30 semillas desde la tienda de hierbas medicinales de Palm Beach a través de Amazon.

Di sí al orégano

Los muchos tipos de plantas de orégano son relativamente fáciles de cultivar y compartir.

Las plantas de especie y algunos cultivares pueden propagarse a partir de semillas, incluso en interiores, y también puede propagar plantas de esquejes o divisiones.

Menciono esto en caso de que acepte que si bien plantar un tipo de orégano es encantador, crecer varias variedades le brinda aún más oportunidades para atraer a los polinizadores, inhalar aromas maravillosos y agregar sabores distintos a diferentes cocinas.

¿Tiene un favorito entre los 11 tipos que cubrí, o tal vez otro cultivar o especie que haya disfrutado creciendo en su jardín o paisaje de hierbas?? Pese amablemente con los comentarios a continuación, o publique cualquier pregunta que tenga.

Luego eche un vistazo más de cerca al orégano y algunos otros Hierbas perennes en la familia de la menta con estas guías:

• Grow Common Sage, un alimento básico mediterráneo
• Cómo crecer y cuidar el tomillo común
• Cómo cultivar orégano