¿Qué verduras están altas en zinc??

Comer sus verduras viene con una gran cantidad de beneficios, y los productos locales sirven como una fuente valiosa de vitaminas y minerales esenciales, como el zinc.

Este mineral puede venir a la mente con mayor frecuencia cuando intentas luchar contra un resfriado, pero ¿cuál es su papel en nuestros cuerpos más allá del apoyo inmune y cómo podemos obtener más de nuestros huertos caseros??

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Esto es lo que cubriremos:

Lo que aprenderás

• Que es zinc?
• Cómo funciona
• Fuentes de vegetales de zinc

Que es zinc?

El zinc es un mineral, un metal ligeramente frágil que puede encontrar en la naturaleza y un nutriente esencial.

Qué quiere decir esto? Dado que nuestros cuerpos no pueden hacerlo, y lo necesitamos para varias funciones importantes, es esencial para nosotros obtenerlo a través de nuestras dietas.

La asignación diaria recomendada para hombres adultos sanos de 19 a 50 años es de 11 miligramos, o 8 miligramos para mujeres adultas sanas. Las mujeres embarazadas tienen una necesidad ligeramente mayor a 11 miligramos por día.

Cómo funciona

Nuestros cuerpos no pueden almacenar zinc, por lo que es importante llegar al nivel requerido diariamente. Ayuda a apoyar nuestros sistemas inmunes, y ayudas en la curación de heridas, síntesis de ADN, síntesis de proteínas y división celular.

También ayuda con el crecimiento y el desarrollo, especialmente durante el embarazo, la infancia y la adolescencia. Además, juega un papel en el mantenimiento de la integridad de la piel y nuestro sentido del gusto y el olor.

Algunas personas pueden tomar suplementos de zinc u otros productos que tienen un alto contenido de zinc al comienzo de un resfriado.

Mientras que la efectividad de esto no se ha demostrado definitivamente, Puede ayudar a reducir la longitud y la intensidad de un resfriado si se toma en el primer signo de síntomas. El zinc hace esto al unirse con el virus del resfriado antes de que se una a nuestras células.

Los suplementos pueden ayudar a combatir los resfriados o abordar las deficiencias, pero las fuentes de alimentos harán el truco para el individuo saludable promedio.

Las principales fuentes de zinc en las dietas de muchas personas son la carne y las aves.

Estas fuentes son especialmente importantes para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Fuentes de zinc de cosecha propia

Las fuentes basadas en plantas incluyen granos integrales, legumbres, algunas semillas, hongos y ciertas verduras.

Granos y legumbres contienen fitatos. Estos son compuestos que, cuando se combinan con zinc, disminuyen su biodisponibilidad. Esto significa que es más difícil para el cuerpo absorber.

Afortunadamente, la mayoría de las verduras y hongos del jardín no contienen fitatos, lo que los convierte en una opción beneficiosa.

Estas son mis principales fuentes de zinc de cosecha propia, que figuran de la cantidad más alta a la más baja por porción:

1. Semillas de calabaza

Una porción de una onza de semillas de calabaza ofrece 2.2 miligramos de zinc, más del 25 por ciento del valor diario para los hombres y el 20 por ciento para las mujeres.

Puedes aprender más sobre el Beneficios para la salud de las semillas de calabaza aquí.

Cuando se trata de seleccionar un tipo de calabaza para crecer, personalmente me gusta la clásica 'Jack-o-Lantern.'

Pumpkin 'Jack-o-Lantern'

Es una gran opción tanto para la talla como para la cocción, y proporciona muchas semillas que puede recoger y ahorrar para bocadillos.

Las semillas para crecer las tuyas son Disponible en Burpee.

Y puedes aprender Cómo cultivar calabazas en nuestra guía.

2. Setas shiitake

Muchos tipos de hongos contienen cierta cantidad de mineral, pero la variedad de shiitake está en el extremo superior. Media taza de hongos cocidos en cubitos proporcionará 1 miligramo de zinc.

Cultivar tus propios hongos es una opción adecuada si son una parte regular de su dieta o para entusiasmar a los niños con los hongos de comer.

Setas shiitake

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Mira este de 2Funguys, Disponible a través de Amazon o leer nuestro completo Revisión de los mejores kits de crecimiento de hongos.

3. Espinaca

Este verde frondoso es una potencia de nutrición, y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Una media taza de espinacas cocidas ofrece 0.7 miligramos de zinc.

Si está eligiendo espinacas crudas para hacer una ensalada o agregar a un sándwich, necesitará un volumen mucho mayor para obtener el mismo pago de minerales. Las espinacas se condensan significativamente cuando está cocido.

Espinacas de 'Bloomsdale durante mucho tiempo'

Al elegir una variedad para crecer en su jardín, me gusta 'Bloomsdale durante mucho tiempo.'Produce grandes hojas de color verde oscuro que están llenas de sabor.

Las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes de Eden Brothers.

No olvides leer nuestro Guía de crecimiento para las mejores cosechas de espinacas!

4. Guisantes

Los guisantes verdes dulces eran un elemento básico de la hora de la hora en mi casa mientras crecían. Una media taza nos da 0.5 miligramos del poderoso mineral, una contribución útil a su total diario.

Cultivando tus propios guisantes puede ser súper simple. Si te encanta un sabor más dulce, o tal vez si tienes algunos comedores quisquillos.

Guisantes 'jardín dulce'

Saben más azucarados que otros guisantes, pero aún contienen todos esos preciosos nutrientes.

Las semillas son Disponible en Burpee.

Magia mineral

Las fuentes de este nutriente vital se pueden encontrar en todo el jardín, y cultivar sus propias verduras y frutas puede ser una de las formas más rentables y gratificantes de obtener sus vitaminas y minerales necesarios.

Déjame saber cómo agregarás estas fuentes vegetarianas de zinc a tu jardín en los comentarios a continuación. Y no dudes en compartir tus consejos!

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