Tomete de cuidado de la planta en el jardín del chef

Tabla de contenido

• Guía de cuidado rápido
• Todo sobre la planta de tomillo
  • Variedades de tomillo
• Tomillo de plantación
• Cuidando las plantas de tomillo
  • Sol y temperatura
  • Agua y humedad
  • Suelo
  • Fertilizando tu planta de tomillo
  • Poda de la planta de tomillo
  • Propagación de la planta de tomillo
• Cosecha y almacenamiento tomillo
  • Cosecha
  • Almacenamiento
• Solución de problemas
  • Problemas de creciente
  • Plagas
  • Enfermedades
• Preguntas frecuentes

El cultivo de la planta de tomillo es fácil! Más o menos se cuida a sí mismo como una hierba de bajo impacto de mantenimiento y de alto impacto, y es perfecto para el jardinero novato.

El tomillo tiene una historia larga y variada. Derivado de la palabra griega timo que significa coraje, espíritu y sacrificio, los caballeros medievales lo usaron en la batalla como símbolo de su valentía. Se ha utilizado a lo largo de las edades desde las cataplasias, para plagar los posios, hasta los victorianos creyendo que las alfombras de tomillo salvaje proporcionaron pistas de baile de medianoche para hadas de jardín!

El tomillo es reconocido por sus beneficios culinarios y de salud. Contiene el timol compuesto químico, un potente antiséptico ampliamente utilizado en productos de higiene personal como enjuague bucal, pasta de dientes, jabón, desinfectante para manos, perfume y medicamentos para la piel. El uso más común del tomillo es, por supuesto, para dar sabor a los alimentos, y hay algunas variedades específicas que son los más adecuadas para este propósito.

Las hierbas de tomillo son parte de la familia de menta (Lamiaceae), aunque tienen un sabor y aroma inequívocamente diferentes. Se asocian principalmente con la cocción de estilo mediterráneo para dar sabor a los platos de carne y vegetales, como guisos, guisos, sopas e incluso huevos revueltos.

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Guía de cuidado rápido

Todo sobre la planta de tomillo

El tomillo es una planta perenne de bajo crecimiento de hoja perenne en la región del sur del Mediterráneo. Se cultiva como un ornamental con tomillo arrastrado que crece a lo largo de grietas de pavimento y muros de piedra, y como una hierba culinaria en macetas y el jardín de hierbas.

Las hojas aromáticas de las plantas de tomillo jóvenes crecen en tallos tiernos, luego desarrollan su madera característica a medida que la hierba envejece.  Las hojas son pequeñas, de 5 a 10 mm de tamaño, de forma ovalada a lineal. Varían de medio a gris-verde, a veces blanco abigarrado o dorado.  El tomillo crece entre 4 pulgadas y 1 pie de altura y 8 a 16 pulgadas de ancho dependiendo de la variedad. 

Las flores son comestibles y prolíficas en verano con colores que van desde flores de color rosa pálido, hasta púrpura y blanco.  Son un imán para las abejas, y su néctar produce miel de alta calidad.

Variedades de tomillo

Hay tres especies culinarias principales de plantas de tomillo, Timo vulgaris conocido como jardín, tomillo alemán o común; Timo citriodoro conocido como tomillo de limón; y Timo herba-barona conocido como tomillo de altura.

Tomillo común está fácilmente disponible en supermercados y centros de jardín y nos proporciona nuestro aroma de tomillo más familiar.  Es una planta compacta de formación de cojines con hojas de color verde gris y flores moradas a blancas.  Una variedad popular es 'Silver Posie', que tiene hojas blancas margadas. 

Timo citriodoro, Obtiene su nombre de las deliciosas hojas con aroma a limón. Agregue a las hojas verdes o ensaladas de frutas para un zing adicional y una combinación perfecta para pollo, pescado y papas. Un arbusto espeso con hojas de color verde a medio verde a dorado como se ve en las variedades 'Gold' Gold 'y' Golden Queen ', haciendo Tomillo de limón Plantas es imprescindible en el jardín de hierbas.

Tymo Herba-Barona, de lo contrario conocido como tomillo de alcaravea, Se origina en Córcega y Cerdeña. Es un tomillo rastrero con preferencia por los suelos rocosos sueltos de drenaje libre, que refleja los paisajes de las islas azotadas por el viento de los que proviene.

Tomillo de plantación

Cultive el tomillo de semillas, esquejes vegetativos o plantas de centro de jardín. Las semillas se sembran mejor a principios de la primavera y se plantan desde abril en adelante. Los esquejes se pueden tomar de mediados y finales de la primavera y plantarse cuando han desarrollado un sistema de raíz saludable. El tomillo del centro de jardín se puede plantar en su jardín en cualquier momento entre la última helada en la primavera y al menos un mes antes de las primeras heladas de otoño/invierno.

Tomillo de planta en tierra bien drenada, sol plena y espaciado aproximadamente a 12 pulgadas de distancia. Donde el suelo de jardín es pesado, el tomillo se puede cultivar en macetas llenas de una buena mezcla de compost. Tomillo de plantas por sí solo o con hierbas que requieren las mismas condiciones de crecimiento, como Rosemary.

Cuidando las plantas de tomillo

El crecer el tomillo es bastante sencillo. Obtenga las condiciones correctas y puede cosechar durante todo el año!

Sol y temperatura

El tomillo de crecimiento requiere un mínimo de 6 horas de sol y temperaturas promedio en primavera y verano de 68 ° F a 86 ° F (20-30 ° C).

Hardy en la zona 5 a 9 del USDA, puede tolerar temperaturas de congelación que sobreviven a la mayoría de los inviernos. Mulchar alrededor de la base de las plantas a fines de otoño protegerá las raíces de la congelación y proporcionará algunos nutrientes en la nueva temporada. Si crece en la Zona 4, es mejor proporcionar una protección de invierno.

Agua y humedad

Plantar tomillo en el suelo reduce la necesidad de riego, excepto los períodos de sequía.  Se puede proporcionar un riego ocasional en climas particularmente calientes con mangueras de remojo, pero sus raíces correrán profundamente para encontrar agua.

El cultivo de tomillo en macetas requiere riego de vez en cuando cuando el suelo está completamente seco. Las macetas deben levantarse del suelo o fuera de los platillos para permitir que el agua se drene libremente.

La humedad y el tomillo no se mezclan en absoluto! En la zona 10, el tomillo se cultiva como anual debido a los niveles de humedad incompatibles.

Suelo

El tomillo crece mejor en suelos de franco arenoso que van desde el pH 6.0 a 8.0. El suelo bien drenado es clave para el cultivo de tomillo, por lo que cuanto más arena y escombros, mejor!

El tomillo de la planta en macetas con una buena mezcla de 30:70 de arena hortícola, como arena o perlita de partículas grandes, para proporcionar las mejores condiciones de drenaje.

Fertilizando tu planta de tomillo

Demasiados nutrientes pueden hacer que las plantas desarrollen un crecimiento débil de la pierna y afecten negativamente la salud de las plantas. Se puede aplicar una alimentación de algas líquidas cada pocas semanas si está cosechando regularmente.

Proporcionar un mantillo ligero de compost o moho de hoja a fines de otoño liberará nutrientes adecuados durante todo el año. El fertilizante adicional no es necesario.

Poda de la planta de tomillo

Si el tomillo no se cosecha regularmente, puede volverse leñoso y producir hojas menos aromáticas. La cosecha en esencia es una forma de poda, y cuanto más coseche, más promueve un nuevo crecimiento.

La poda después de la flor de las plantas de tomillo más adelante en el año genera nuevos tallos que protegen la planta durante el invierno.

Propagación de la planta de tomillo

Propagar el tomillo del jardín de hierbas es fácil. Siga los consejos a continuación y podrá cultivar el tomillo en poco tiempo!

Las semillas tardan hasta 28 días en germinar y de 6 a 12 meses para alcanzar la madurez. Sembra en marzo/abril en pequeñas macetas llenas de compost de uso general, cubriendo ligeramente y agua. Deje en un lugar cálido y brillante, como un invernadero o un alféizar de ventana soleado.

Cuando germinan, delgada a las 2-3 plántulas más fuertes. Cuando las plántulas mieran alrededor de 10 cm de altura (aproximadamente cuatro pulgadas), endurales a las condiciones externas y traiga en el interior por la noche. Haga esto hasta que todo riesgo de heladas haya pasado y se pueden plantar en su posición de crecimiento final.

Cultive el tomillo de esquejes a mediados y finales de la primavera. Tome esquejes de 3-4 pulgadas de largo y retire las 2 pulgadas inferiores de las hojas del tallo. Prepare pequeñas macetas de 9 cm/3 pulgadas con una mezcla de compost y perlite de uso general, y haga algunos agujeros alrededor del borde de la olla con un lápiz o un dibbero. Empuje suavemente los esquejes hacia el compost hasta las hojas. Agua y colocar en un lugar caliente y sombreado hasta que se hayan formado raíces.

Dividir el tomillo en la primavera es fácil y le brinda plantas libres casi de inmediato! Elija un espécimen agradable y saludable con muchos tallos que crecen desde la base. Aprovecha cuidadosamente la planta del suelo y sacude la mayor cantidad de suelo posible. Separar suavemente el tomillo, asegurándose de que cada pieza tenga raíces adecuadas unidas. Plante cada división en nuevas posiciones de crecimiento a 12 pulgadas de distancia y agua.

Las capas de aire son más fácil de lo que parece. Elija un tallo saludable, retire las hojas y doble para que se vuelva horizontal con el suelo. Haga un pequeño corte debajo de un nodo de la hoja y cubra esa parte del tallo con el suelo y el riegue en el pozo. Una clavija de alambre ayudará a mantener el tallo en su lugar. Verifique regularmente hasta que se hayan formado raíces y cuando se establezca, corte el tallo de las capas de la planta principal.

Cosecha y almacenamiento tomillo

El tomillo es simple de cosechar y se puede usar fresco o secado para una vida útil más larga.

Cosecha

El tomillo se puede cosechar según sea necesario, teniendo cuidado de no exagerar las plantas cortando el crecimiento leñosa. Si las condiciones de crecimiento son buenas y la planta está prosperando, las 5-6 pulgadas superiores se pueden reducir antes de florecer 2-3 veces en una temporada.

Almacenamiento

El tomillo recién recogido se puede almacenar en el refrigerador envuelto en papel de cocina húmedo o plástico durante una semana a 10 días.

Las hojas también se pueden usar directamente desde el congelador para sabor a sopas y guisos.

Para secar, ate las ramas de tomillo de forma suelta y cuelgue en una habitación oscura, cálida y bien ventilada o acostado en una bandeja para secar. Después de unas semanas, cuando se seca por completo, las hojas de crumble y guarde en un recipiente hermético por hasta 18 meses.

Solución de problemas

En general, el tomillo de crecimiento es relativamente simple, pero como la mayoría de las hierbas, pueden encontrarse con algunos problemas. A continuación hay algunos problemas a tener en cuenta.

Problemas de creciente

Matanza de plantas a veces puede ser un problema con tu tomillo. Esto puede ser causado por el daño de plagas o enfermedades, pero también puede estar relacionado con su frecuencia de riego o fertilización. Recuerde, el tomillo necesita un drenaje excelente, por lo que el exceso de agua puede causar problemas con el amarillamiento o la muerte. También están acostumbrados a una calidad de suelo más pobre en la naturaleza, y demasiado fertilizante puede ser un problema muy real.

Si las plantas son creciendo lentamente, Pase un día viendo la ubicación de su planta para asegurarse de que esté recibiendo suficiente sol. La falta de luz solar ralentizará el crecimiento de las hojas y el follaje.

Plagas

El tomillo está en su mayoría libre de plagas, pero si es atacado por algo, generalmente son pulgones o ácaros.

Pulgón (Aphidoidea) Ataque un nuevo crecimiento en las plantas, alimentándose con la savia del floema y, en efecto, deshidratando la planta. El daño resultante es hojas y tallos distorsionados.  Trate biológicamente, a través de la liberación de insectos depredadores como las larvas de Ladybug (coccinella septempunctata). Alternativamente, rocíe pulgones con un buen jabón de insecticida orgánico o aceite de neem.   

Áciña (Tetranychidae), son arácnidos y parientes de arañas y garrapatas. Los adultos son de color marrón rojizo, que viven en grandes colonias en la parte inferior de las hojas y prosperan en ambientes calientes y secos, similar a las condiciones de crecimiento preferidas del tomillo.  La evidencia de los ácaros puede verse como una buena cinta entre tallos y plantas que muestran signos de declive. Los ácaros se alimentan de jugos de plantas que causan hojas a amarillo y se caen. 

Evite pulverizar los ácaros con pesticidas, ya que han acumulado una resistencia a muchos productos en el mercado. Un rocío duro de agua puede derribar la mayoría de la planta. También puede usar depredadores naturales como encaje y mariquitas. El aceite de neem puede sofocar los huevos de los ácaros, pero no necesariamente matará a los adultos. En casos severos, elimine y destruya los tallos más afectados y las plantas enteras si es necesario, para evitar la propagación de áreas no afectadas del jardín.

Enfermedades

Molde (Botrytis cinerea) ¿Es una enfermedad en el aire que afecta a cualquier parte de las plantas de tomillo durante el clima leve y húmedo, especialmente si está dañada o de mala salud?. Los síntomas incluyen decoloración de las hojas de marchitamiento y marrón. El pelaje gris puede aparecer en tallos y es una señal de que las esporas de hongos se están desarrollando listas para transferir a otras plantas. Un fungicida de cobre líquido o biofungicida puede ralentizar o detener las primeras etapas de la enfermedad. Retire y destruya las plantas más afectadas para evitar una mayor propagación.

La buena cría de plantas puede prevenir el moho gris. Use métodos como manejar plantas con cuidado al cosechar; Limpiar las hojas y los desechos en descomposición, regando solo cuando sea necesario y proporcionando un espacio adecuado para permitir una buena circulación de aire.

Sobre el riego y el mal drenaje pueden causar raíz podrida causado por un hongo conocido como Rizoctonia. Afecta principalmente las plantas de tomillo en los meses más fríos cuando pueden estar sentados durante largos períodos con pies húmedos. Los primeros signos de pudrición de la raíz son marchitez, hojas amarillentas y espalda materna. Esencialmente, la planta se asfixia, evitando que las raíces utilicen oxígeno, nutrientes y agua de manera eficiente.

Para tratar, deje de regar y permita que el suelo se seque por completo. Elimine cuidadosamente las plantas más afectadas e inspeccione las raíces, reduciendo cualquiera que parezca blanda o marrón a un punto de crecimiento saludable. Replante en una ubicación diferente con buen drenaje, o si cultivado en contenedores esteriliza la olla y reemplaza el suelo. Destruir todos los materiales enfermos y tratar el suelo afectado con un fungicida a base de cobre orgánico. Desinfectar herramientas y limpiar botas para evitar transmitir el hongo en otras partes del jardín.

Preguntas frecuentes

P: ¿El tomillo es invasivo??

A: El tomillo no es una planta invasiva.

P: ¿Puedo comer flores de tomillo??

R: Sí, las flores son completamente comestibles y proporcionan interés y color a las ensaladas de verano.

Q. ¿El tomillo vuelve todos los años??

A. El tomillo se cultiva en la mayoría de las zonas como una hierba perenne de hoja perenne y es una hierba constante en el jardín.

P: ¿El tomillo necesita pleno sol o sombra??

R: Las plantas de tomillo necesitan mucha luz en forma de sol pleno.

P: ¿Para qué es buena la planta de tomillo??

R: El tomillo fresco es ideal para condimentar alimentos (la sopa de pollo necesita absolutamente el tomillo), hacer tés herbales y crear aceites esenciales.

P: ¿Qué temperatura está demasiado caliente para el tomillo??

R: Honestamente, mientras su planta de tomillo tenga suficiente agua, puede manejar el calor alto.

P: ¿Puedes dejar el tomillo afuera en invierno??

R: Sí, pero morirá en invierno. Mientras le dé protección en temporadas realmente frías, volverá en primavera.

P: ¿Cuántos años durará el tomillo??

R: Es una planta perenne relativamente de larga duración y no sigue produciendo después de 3 años más o menos.