Desovando un mélange micelial cómo cultivar hongos al aire libre

Cultivar hongos en casa es una forma fantástica de ver cuán increíble es la naturaleza.

Con solo unas pocas herramientas, enchufes de engendro de hongos y el medio de crecimiento adecuado, estará en camino de presenciar algo mágico, justo en su patio trasero.

Tal vez te encanta hacer caminatas y caminar por el bosque, pero no quieras pasar tu tiempo buscando y alimentando ese hongo perfecto para agregar a la cena de esta noche.

Tal vez amas un tipo particular de hongos, pero nunca puedes encontrarlo en la cooperativa o en el mercado de los agricultores locales.

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Si te encantan los hongos pero no te gustan las variedades que puedes encontrar en la tienda de comestibles, cultivar tu propia colonia es la solución perfecta.

Los hongos están en todas partes!

Shiitake, Oyster, Turkey Tail, Reishi, Lion's Mane, Chanterelle, Chicken of the Woods .. . Hay millones de especies de hongos creciendo activamente en nuestro mundo hoy.

Algunos son comestibles y se sabe que tienen varios beneficios para la salud, mientras que otros son muy venenosos y pueden dejar caer un elefante de cinco toneladas en diez segundos o menos.

Forrajería para hongos silvestres puede ser un deporte peligroso. También puede ser súper satisfactorio y vale la pena.

Aquí en Nueva Inglaterra, la búsqueda de hongos es común.

Haz una caminata, busca hongos. Salga a caminar, mantenga los ojos bien abiertos para que los hongos crecieran en árboles altos o en la base de los baúles. Encuentre un oratoria perfecto, escanee el perímetro para cualquier hongo comestible.

Hay comida que acecha en todas partes; Sólo tienes que encontrarlo!

Lo que sea que haga, debe llevar su libro de identificación con usted y pasar grandes cantidades de tiempo examinando cada variedad que encuentre, para asegurarse de que no sea venenoso.

Muchas especies mirar Como un tipo particular de hongo comestible, pero son extremadamente tóxicos y pueden causar náuseas, convulsiones, alucinaciones e incluso la muerte.

Por ejemplo, este es un Chanterelle, que es un hongo bien conocido y delicioso que se usa para cocinar en todo el mundo.

Por el contrario, este es un falso canterelle, también conocido como Hygrophoropsis aurantiaca.

Puedes ver lo fácil que podría ser confundir a los dos en la naturaleza, y terminar cortando y arrojando el venenoso a la maceta para cenar!

Cuando voy a buscar champiñones, siempre llevo a un amigo de mí que está mucho más versado en la identificación que yo. Esto es por muchas razones obvias, pero principalmente porque me da una sensación de paz y me tranquiliza.

Por esta razón, también elijo cultivar mis propios hongos en el patio trasero en un pequeño grupo de árboles de hoja perenne justo detrás de nuestra casa. Esto los protege de los duros inviernos de Vermont y los veranos intensamente soleados, y puedo verlos en cualquier momento.

Además, el proceso es súper divertido y me hace sentir como un verdadero científico. (Y tu también puedes hacerlo!)

Por qué arriesgarlo? Crecer en casa en su lugar!

Entonces, has decidido dar el paso y comenzar un nuevo mundo de fungicultura en casa. Felicidades! Ahora comencemos.

Primero, encuentre una empresa que venda las especies de hongos que desea crecer.

Cuando busque engendros o enchufes de hongos para hacer crecer el suyo, busque un proveedor de buena reputación que pueda proporcionar la información y los materiales que necesita. Recomiendo mojo de champiñones, Disponible a través de True Leaf Market.

Phoenix Oyster Mushroom Plug Agawn

Si nunca antes has cultivado hongos, es posible que desee considerar comenzar con ostras. Se sabe que este tipo de micelio crece de manera robusta, y es lo suficientemente versátil como para prosperar en muchos rangos y climas de temperatura diferentes.

Los hongos shiitake son otra opción fácil de crecimiento.

A continuación, reúna sus herramientas y suministros. No necesitas mucho, pero ciertos artículos son esenciales. Necesitará:

• Enchufes de champiñones
• Tocón recién cortado, o los troncos cortan de tres a cuatro pies de longitud
• Perforar
• 5/16 ° Taladro de acero
• Mazo de goma
• Cera de soja
• Pincel de espuma pequeña

Bastante fácil hasta ahora, correcto? Sigue leyendo para averiguar qué hacer a continuación!

Tapones de champiñones y madera: una combinación perfecta

Un detalle importante que debe recordar: en la naturaleza, ciertos hongos crecen mejor en o en ciertos tipos de madera.

Algunos hongos prefieren maderas duras como roble, arce, o olmo. Algunos eligen crecer en maderas blandas como abeto, abeto o pino.

Seleccione el tipo de hongos que desea crecer y luego investigue qué tipo de madera es un partido.

Puede consultar el siguiente cuadro para algunos hongos comunes y sus medios de crecimiento favoritos:

Es importante encontrar el ajuste adecuado para garantizar un crecimiento adecuado y una gran cosecha.

Otra cosa importante a mencionar es que los registros recientemente cortados deben provenir de árboles sanos y no mostrar signos de deterioro. Es esencial que el engendro de hongos tenga un árbol saludable para vivir y colonizar.

Si corta sus registros, asegúrese de dejarlos reposar durante unas dos o tres semanas para dar tiempo a la madera.

Pero no esperes demasiado tiempo: no puedes usar registros y tocones de más de seis meses porque probablemente ya tienen liquen y hongos que los habitan.

Observe los registros en esta imagen se ve fresco. No tienen mucha decoloración, líquenes o hongos que crecen en ellos. Eso es clave.

Desea que sus enchufes se pasen fácilmente a instalar y configurar su espacio vital. Los nuevos registros les hacen muy fácil hacer eso.

Hagámoslo!

Es hora de perforar sus agujeros.

Si ha elegido un tocón recién cortado, use su perforación y broca para perforar agujeros alrededor de la parte superior y los lados del tocón, empujando el taladro aproximadamente una y cuarto pulgadas, para crear suficiente espacio para que cada tapón se ajuste cómodo. Un tocón generalmente mantendrá hasta cincuenta enchufes.

Si está utilizando registros, perfore agujeros a lo largo de los registros en filas, manteniendo cada hoyo separado de una pulgada. Nuevamente, puede colocar unos cincuenta enchufes en un registro de tres a cuatro pies.

Martillarlos

Aquí está la parte divertida. Este proceso se conoce como inoculación.

Agarra tu bolsa de tapones de desove de champiñones y ábralos.

A veces se ven confusos, que es el micelio que crece y coloniza las tacos de madera. Estos pequeños chicos están sanos y están listos para comenzar a trabajar en sus registros, tocones o cualquier medio de crecimiento que elija para el cultivo.

Agarra tu mazo y un enchufe. Coloque la punta del enchufe en uno de los agujeros y toque suavemente en su lugar, asegurándose de obtener el enchufe completo en el registro.

Los tacos son suaves, por lo que a veces pueden aplastar. Mientras ese engendro de enchufe entrifente en el agujero, funcionará.

Repita hasta que se inserten todos sus enchufes.

Cerrar el trato

El siguiente paso es cubrir los agujeros con cera, lo que ayuda a mantener el micelio seguro, limpio y protegido.

Calienta una pequeña cantidad de cera de soya, ya sea en una caldera doble en la estufa o en el microondas. Usando un pincel de espuma pequeño, cubra cada orificio con cera caliente.

Apilarse!

Si está utilizando registros, puede apilarlos o apoyarlos contra algo. Solo necesitan ventilación y amplias oportunidades para absorber la humedad.

Apilo el mío como Lincoln Logs. La pila mide aproximadamente 3 pies de altura y resistente, para que pueda soportar los elementos.

Es importante colocar sus registros en un lugar que no siempre sea soleado, por lo que no se secarán demasiado rápido.

Como dije antes, elegí colocar mi pila de madera debajo de un grupo de árboles de hoja perenne para que estuvieran sombreados y bien ventilados, pero aún así tienen la oportunidad de mojarse en ocasiones.

El poder del agua

Durante la fase inicial de este proceso, cuando el engendro está colonizando lentamente su nuevo hogar, la humedad es crucial.

Tú necesidad para regar sus troncos o tocón durante las primeras semanas hasta que vea que la madera está absorbiendo la humedad.

Después de eso, permitir que la madera busque su humedad está bien, a menos que vivas en un clima árido. Si está ubicado en un lugar caliente con poca humedad, siga regando todas las semanas!

En el caluroso verano de Nueva Inglaterra, rié mis troncos una vez por semana. Sabrá si deben ser regados por lo secos que se ven, así que planifique en consecuencia. Trátelo como un jardín, y crecerá en especie.

Cuánto tiempo tardará?

Los hongos generalmente crecen muy lentamente. Cultivar los hongos al aire libre tarda más que cultivarlos en interiores, porque está replicando condiciones de crecimiento natural para el engendro.

Dependiendo del tipo de hongo que elija crecer, puede ver evidencia de crecimiento en tan solo seis meses, o hasta dos años.

Opté por cultivar pollo del bosque porque son deliciosos, y casi nunca los encuentro cuando estoy en el bosque yo mismo. Después de más de un año, estoy empezando a ver el crecimiento real!

Es un proceso lento, pero vale la pena. Tenga en cuenta que una colonia de hongos puede durar años cuando sea saludable y próspero, asegurando un suministro de deliciosos champiñones cuando los desee, justo en su patio trasero.

Micelia locura!

Una vez que haya cultivado su primer lote de hongos con éxito, es probable que quiera crecer más.

Tómese el tiempo para experimentar con diferentes especies y diferentes medios de crecimiento. Crecer en tocones y registros es solo una forma de hacerlo.

Hay otros medios, como chips de madera dura o aserrín de madera dura, que también pueden ser una forma maravillosa de cultivar hongos.

Cuando se colocan en bolsas de arpillera o bolsas de plástico con agujeros perforados en ellos, los champiñones crecerán justo a través de la bolsa! Este método se usa a menudo para un cultivo más comercial.

Hongos de cosecha propia a pedido

Hay muchos, muchos Tipos de hongos comestibles, desde Shiitake hasta Porcini, y Reishi y Blue Chanterelle. Haga su investigación para averiguar qué tipos prefiere comer y cuáles son sus hábitos de crecimiento.

También encontrarás muchos excelentes libros de referencia. Uno de mis favoritos es El cultivador de hongos: una guía práctica para cultivar hongos en casa, por Paul Stamets. Esta guía proporciona un enfoque integral para el cultivo, la cosecha y el uso, y está disponible en Amazon.

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Aunque la búsqueda de hongos comestibles es como ir a una aventura, la emoción que viene con el cultivo y la cosecha de su deliciosa cosecha, que continuará creciendo y prosperando durante los años venideros, se acerca bastante.

¿Qué tipo de hongos quieres crecer en casa?? Si lo ha probado antes, ¿cuáles son sus métodos favoritos y cuáles son algunos contratiempos que enfrentó??

Cuéntanos tus historias en los comentarios a continuación. Nos encantaría escucharlos.