Cómo plantar y cultivar calabaza de cucuzza italiana

Lagenaria sicerararia

¿Es una calabaza?? ¿Es un vegetal?? La calabaza de la cucuzza italiana es todo eso, y luego algunos.

Esta variedad tiene las flores blancas que puede estar acostumbrado a ver en las vides de calabaza, sin embargo, produce frutas largas que se pueden comer al igual que comería cualquier otro tipo de calabaza de verano, como el calabacín.

Se rumorea que estas frutas de rápido crecimiento aparecen y crecen tan rápidamente que es posible disfrutar de una cosecha todos los días en la cima del verano. Algunos jardineros afirman que sus frutas crecen hasta diez pulgadas en un solo día.

Ya sea que sea cierto o no, hay una cosa que sé con certeza: saben absolutamente delicioso!

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También puede optar por cosechar los frutos de esta planta cuando son más maduros, y usarlas como si usaría cualquier otra calabaza ornamental.

La planta se vende y se describe con muchos nombres diferentes, incluidos cucuzzi, calabaza, calabaza italiana, serpiente de Sicilia, calabaza de botella, longissima, calabaza comestible italiana, Googootz, Suzza Melon, Tasmania Bean y Zucca, solo por nombrar unos pocos.

No importa cómo lo llame, la calabaza de cucuzza italiana es una planta anual que vale la pena crecer en su parche de verduras en el patio trasero.

Listo para aprender más? Esto es lo que está por delante:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es la calabaza de cucuzza italiana??
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Poda y mantenimiento
• Donde comprar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

¿Qué es la calabaza de cucuzza italiana??

Squash de cucuzza italiano presenta algo de un dilema en el mundo de la jardinería.

Parece una calabaza, pero se cosecha y se come como una calabaza de verano. También es bastante similar a un planta joven de Luffa Ambos en términos de cómo se ve y cómo crece.

Es el La misma especie que las calabazas de la casa de aves, y comparte los mismos requisitos crecientes que estos y otras calabazas decorativas, requerir sistemas de soporte a medida que sus vides se hacen más largas.

La cucuzza italiana es una anual que produce hojas peludas, de color verde oscuro y de lóbulos blancos y flores blancas atractivas. Tiene enredaderas largas y extensas de hasta 25 pies de longitud. Las frutas pueden ser largas y rectas o se pueden torcer y enrollarse.

Al crecer a aproximadamente 10 a 16 pies de largo en promedio, y a veces mucho más, cada vid está cubierta de follaje. Cada planta llevará flores masculinas y femeninas en forma de trompeta que florecen principalmente por la noche. Después de la polinización de las abejas, aparecerán frutas.

La fruta tiene una piel verde pálida cuando es joven que se oscurece a un color amarillo o marrón pálido cuando está maduro, que rodea un interior que es blanco cremoso.

La cucuzza italiana se origina en ubicaciones tropicales y subtropicales, y crece mejor en condiciones cálidas y húmedas.

Los jardineros en climas más cálidos verán el mayor éxito en el cultivo de esta verdura, pero se puede cultivar en Zonas de resistencia del USDA 2 a 11. Con un poco de preparación, y la capacidad de iniciar semillas en el interior a principios de la primavera en macetas de turba, incluso los jardineros del norte pueden cultivar esta sabrosa planta.

Cultivo e historia

Nativo de África e Italia del Sur, y encontrado desde la antigüedad en las áreas semi-tropicales y tropicales de todo el mundo, produce calabazas de cáscara dura que no solo son comestibles, sino que también pueden usarse para otros fines.

Apropiado, con el nombre del género Lagenaria Viniendo de la palabra griega para "frasco", las conchas duras impermeables de las frutas maduras se cultivaron de hecho para muchos usos no alimentarios, como crear instrumentos musicales, decoraciones o tuberías de fumar.

Por supuesto, la mayoría de los jardineros eligen cultivar calabaza de cucuzza italiana por sus sabrosas frutas, pero también puedes comer las hojas, brotes y semillas jóvenes. Las semillas más antiguas y más maduras tienden a ser duras y desagradables.

Propagación

Es mejor sembrar semillas directamente en el jardín, ya que las raíces de esta planta son frágiles y no manejan bien el trasplante. Además, dado que crece tan rápido, no debería tener problemas para obtenerlo de la semilla para la cosecha incluso en los tramos más septentrionales de las zonas de cultivo de esta planta.

Sin embargo, si desea obtener una ventaja, puede intentarlo iniciando semillas en interiores en macetas biodegradables varias semanas antes de la última fecha de helada de primavera. Plante semillas de media pulgada de profundidad en medio para macetas y agua profundamente después de hacerlo.

Mantenga incluso la humedad y coloque las macetas en una alfombra de calor establecida a 70 ° F. Después de la germinación, coloque las macetas en una ubicación brillante. Planta en el jardín después de que todo el riesgo de heladas haya pasado.

Sembrar semillas directamente al aire libre una vez que las temperaturas del suelo han alcanzado los 70 ° F. Plante de tres a cuatro semillas juntas en montículos que están a tres pies de distancia si planea usar soportes, o de cuatro a seis pies de distancia si no. De lo contrario, se superarán.

Una vez que las plántulas emergen y tienen al menos un conjunto de hojas verdaderas, puede pellizcar las más pequeñas y permitir que solo permanezca una plántula por montículo.

Cómo crecer

El mejor lugar para plantar sus semillas de cucuzza será en un pleno sol Ubicación que recibe un poco de sombra ligera de la tarde, y les va bien en condiciones cálidas y húmedas.

Enmendar el suelo antes de plantar aplicando aproximadamente una libra de compost por cada cinco pies cuadrados de área de crecimiento.

Un pH del suelo ligeramente ácido entre 5.5 y 6.8 se prefiere. El suelo fértil y bien dramático es mejor, y debe ser ligero y arenoso o homético.

Riegue al menos una vez por semana en ausencia de lluvia para mantener el suelo constantemente húmedo. No deje que el suelo se seque, pero también evite dejar que se vaya a anegarse.

Las plantas de calabaza de cucuzza italiana florecen por la noche. Aunque se consideran autopolinizadores, la polinización de las manos puede ser necesaria si las poblaciones de polinizadores son pobres en su área.

Fertilice su cucuzza italiana como lo haría con la calabaza de verano o pepinos.

El mejor método para fertilizar es enmendar el suelo antes de la siembra, preferiblemente después de Realizar una prueba de suelo Para verificar si hay deficiencias de nutrientes.

Sin embargo, también puede agregar un vendaje lateral de compost o estiércol más adelante. Esto debe hacerse después de que las plántulas se hayan adelgazado y tengan al menos tres pulgadas de altura.

Agua profundamente después de aplicar a unas cuatro pulgadas de los tallos de las plantas. Riego ayudará a los nutrientes a empaparse en el suelo. Este proceso se puede repetir una vez cada tres semanas durante la temporada de crecimiento.

Debe evitar aplicar cualquier fertilizante que tenga un alto nivel de nitrógeno o esto puede dar como resultado que la planta produce mucho follaje y menos frutas.

El mantillo puede ayudar al suelo a retener nutrientes y humedad. Aplicar un de espesor de dos pulgadas capa de mantillo orgánico, como virutas de madera o paja, En cualquier momento después de que emergen tus plántulas.

Manténgalo a aproximadamente una pulgada de distancia de la base de los tallos.

Consejos de crecimiento

• Enmendar el suelo antes de plantar con compost.
• Planta en una ubicación a pleno sol.
• Riegue profundamente al menos una vez por semana en ausencia de lluvia.

Poda y mantenimiento

La calabaza de cucuzza italiana no requiere poda, excepto para eliminar las hojas y flores muertas o enfermas.

Aunque puede permitir que las vides de estas plantas se extiendan en el suelo, si hay espacio disponible, muchos jardineros eligen cultivarlas en estructuras de soporte. Puede usar un soporte independiente para soportar el peso de toda la planta, como un tipe de madera o metal, o usar una eslinga de frutas para sostener solo las frutas.

Si planea cosechar las calabazas con fines ornamentales, en lugar de su uso en la cocina, es posible que desee apostar las vides para evitar que las frutas se vuelvan deformes a medida que entran en contacto con el suelo.

Puede usar cercas o enrejados para proporcionar apoyo. No necesitas ser demasiado elegante con esto! Algo como un panel de vaca o una cerca de enlace de cadena funcionará bien.

Agregar un enrejado tan pronto como surjan las plántulas evitará que las frutas toquen el suelo y dañen su apariencia y forma final. Instalar su enrejado temprano, antes de que las plantas sean grandes y desarrolladas, también le impedirá dañar las delicadas vides más adelante.

Donde comprar

No hay cultivares de squash de cucuzza italiana para ser considerado. Las compras deben ser fáciles, excepto por el hecho de que a veces puede ser difícil encontrar semillas en su tienda local de suministros de jardinería!

Si bien esta no es necesariamente una planta rara, he notado que las semillas pueden ser difíciles de conseguir.

Semillas de calabaza de cucuzza italiana

Afortunadamente, hay varios lugares en los que puede comprar estas semillas raras en línea. Por ejemplo, puede comprar paquetes de 24 semillas de Semillas de Onalee a través de Amazon.

Manejo de plagas y enfermedades

La calabaza de la cucuzza italiana es vulnerable a varias plagas y enfermedades de insectos comunes, muchas de las cuales también se dirigen a otras plantas de calabaza.

La buena noticia es que la mayoría de los herbívoros, como los ciervos y los conejos, tienden a irse bien solo.

Insectos

Los siguientes insectos son los que tienen cuidado cuando cuidan sus plantas.

Pulgón

Los pulgones les gusta todo tipo de plantas de jardín, pero las calabazas y las calabazas no son la excepción. Hay varias especies diferentes, como los pulgones de melón (Aphis Gossypii) que comerá tus plantas.

Estos pasan el rato principalmente en la parte inferior de las hojas. Aquí, chuparán la savia de las plantas y causarán una reducción en la cantidad y calidad de su fruta.

Puede sospechar una infestación de pulgones si su planta deja rizos hacia abajo, se vuelve marrón y muere. Desafortunadamente, los pulgones también son conocidos por atraer hormigas mientras liberan una sustancia pegajosa conocida como honeydew, sobre la cual se alimentan las hormigas. Es probable que encuentre que sus plantas no se ven afectadas hasta que las vides formen corredores.

En este punto, querrá considerar rociar con agua jabonosa y luego enjuagarse con agua clara. También puede usar jabón insecticida para deshacerse de los pulgones.

Obtenga más información sobre cómo administrar los pulgones en nuestra guía.

Escarabajos de pepino

Escarabajos de pepino (Diebrotica spp.) son plagas comunes de cucurbits como calabazas, calabazas, melones y pepinos.

Los escarabajos no solo pueden dañar la planta a medida que se alimentan, comiendo todo, desde las flores hasta la fruta, sino que también pueden transmitir el marchitamiento bacteriano, una enfermedad bien conocida de la calabaza de cucuzza italiana.

Esta enfermedad tiene ganas de los intestinos de los escarabajos, según Randall Griffin y Joey Williamson en Universidad de Clemson, y se extiende de una planta a otra mientras las plagas comen.

Estos escarabajos pueden mantenerse fuera de sus plantas mediante el uso de cubiertas de hileras flotantes. Deberá eliminar las cubiertas de las plantas cuando aparezcan las flores, ya que deben ser polinizadas.

También puede seleccionar los escarabajos, que tienden a llevar mucho tiempo pero efectivo.

Eliminar las malas hierbas dentro y alrededor del área donde se plantan sus calabazas también puede ser útil.

Espaldas

Espaldas (Diaphania nitidalis) tener la capacidad de afectar severamente a todo tipo de cucurbits, incluida la cucuzza italiana. Estas orugas de orugas en frutas, tallos, brotes y flores, aunque prefieren la fruta. Dejarán atrás un material similar a un aserrín a su paso.

Desafortunadamente, las frutas que están dañadas por esta plaga no son comestibles, y pueden matar plantas enteras.

No son tan comunes en climas más fríos, ya que no pasan el invierno en el suelo o los restos de las plantas. Puede rociar para lombrices de encurtidos tan pronto como aparezcan las primeras flores en sus plantas, utilizando cualquiera Bacillus thuringiensis (BT) o spinosad.

Insectos de squash

Insectos de calabaza (Anasa Tristis) También son plagas comunes de calabaza de cucuzza italiana. Tus plantas pueden ser matadas por completo por esta plaga de chupas de savia. Las hojas tienden a verse afectadas primero, con las que están dirigidas a ser propensas a un marchitamiento rápido.

Debido a que pasan el invierno en lugares protegidos en el jardín, es importante que limpien el área mucho después de cosechar en el otoño. Deshágase de cualquier vid, fruta y malezas.

Es posible que deba aplicar insecticidas, pero esto se hace mejor a principios de la temporada, cuando los errores aún están en forma de ninfa. Los adultos pueden ser difíciles de matar.

Obtenga más información sobre cómo identificar y controlar los errores de squash.

Barrenadores de vides de calabaza

Una plaga final para tener en cuenta es el barrenador de la vid (Melittia cucurbitae). Este es un enemigo importante de todo tipo de squash. Por lo general, no va después de otras cucurbits, como melones y pepinos, sino que prefiere cenar en plantas de calabaza.

Las larvas de esta plaga crean túneles en tallos, que solo a menudo son suficientes para matar la planta, pero a veces las frutas también son atacadas.

Sabrás que los barredores de vid están trabajando si ve un poco de material de aserrín que queda cerca de los agujeros en el tallo.

Estas plagas también pasan al invierno en el jardín, pasando el rato en el suelo hasta el próximo año. La labranza a fines del invierno puede exponer plagas de invierno y matarlas, mientras que girar a un nuevo lugar en el jardín cada año es otra forma efectiva de prevenir la infestación.

Mantener sus plantas bien regadas y plantar tan pronto como lo permita el clima en la primavera también puede ayudar a reducir la incidencia de estas plagas, ya que generalmente no emergen hasta principios de verano y tienden a atacar a las plantas con estrazamiento de la sequía.

Enfermedad

Aunque muchas de estas enfermedades se pueden prevenir moderando la humedad en el jardín y asegurándose de que haya un espacio y un flujo de aire adecuado entre sus plantas, aún debe estar atento a los siguientes problemas.

Antracnosis

La antracnosis es causada por especies de hongos en el Coletotrichum género, y requiere períodos prolongados de clima fresco y lluvioso para plantear problemas.

Los primeros signos de esta enfermedad son manchas en las hojas que parecen áreas amarillas y empapadas de agua. Finalmente, estos puntos se hacen más grandes y giran de marrón a negro. Puede notar que el tejido se seca y en la mitad de cada lugar en realidad se cae, lo que parece que sus hojas han sido disparadas con una escopeta.

Las frutas también pueden verse afectadas y pueden tener grandes cankers negros que están hundidos en.

Para deshacerse de esta enfermedad para siempre, a menudo necesitará eliminar y destruir enredaderas gastadas. La enfermedad puede sobrevivir el invierno, por lo que es importante girar sus cultivos. Asegúrese de comprar semillas de una fuente de buena reputación, ya que la enfermedad también se puede transmitir a través de las semillas.

También es posible que pueda usar fungicidas para evitar que la enfermedad se propague más en el jardín y deshacerse de él en las plantas existentes.

Marchitez bacteriana

Marchitez bacteriana, causada por Erwinia traqueiphila, es una enfermedad común entre las plantas de cucurbit. Causa marchitez severa de las vides y, finalmente, la muerte total de una planta.

Al principio, podría afectar solo unas pocas vides, pero a medida que avanza la enfermedad, más hojas se marchitarán hasta que toda la planta sucumbiera.

No existe un método químico de control para esta enfermedad disponible una vez que se ha establecido. Extenido por escarabajos de pepino, se evita mejor controlando estas plagas, como se detalla anteriormente.

Moho

Moho downy, causado por Peronospora Sparsa, es una enfermedad de la hoja de cucurbits, que generalmente afecta la superficie superior de la hoja de una planta primero.

Notará pequeñas áreas amarillas en la superficie superior del follaje, con lesiones que eventualmente se expanden para ser marrones con márgenes irregulares. Las lesiones pueden crecer juntas, y eventualmente se vuelven tan grandes y extendidas que toda la hoja es asesinada. También puede notar un molde gris en la parte inferior de cada hoja.

Afortunadamente, la fruta no se ve típicamente afectada, pero esta enfermedad fúngica puede hacer que los frutos de algunas plantas se vuelvan menos sabrosos.

Es posible que deba usar un fungicida para deshacerse de esta enfermedad si los síntomas son graves, pero el riego sabiamente a primera hora de la mañana, por lo que las hojas tienen tiempo para secarse y proporcionar espacio entre las plantas, puede ayudar a reducir la incidencia de esta enfermedad.

Fusarium marchito

También causado por un hongo, Fusarium oxysporum, Fusarium se marchita primero ataca las raíces de las plantas antes de moverse hacia los tallos.

Tiende a apuntar a las plantas más antiguas y más establecidas primero, haciendo que se marchiten y finalmente las maten. Puede crear un molde blanco en vides muertas, con plántulas afectadas podridas en la línea del suelo antes de morir.

Dado que puede sobrevivir en el suelo durante varios años, la rotación de cultivos es esencial. La gestión del agua, como con otras enfermedades fúngicas como el moho downy, también es importante.

Minimizar el estrés de la raíz sembrando semillas directamente en el jardín para plantar en macetas de turba biodegradables también puede ayudar a reducir la probabilidad de marchitamiento de Fusarium. Desafortunadamente, no hay tratamientos químicos disponibles para el control.

Moho polvoriento

Moho polvoriento es un problema particular en la calabaza plantada tardía, por lo que plantar sus semillas temprano puede ayudarlo a adelantarse a esta enfermedad.

Un problema de hongos, generalmente afecta solo las hojas y tallos de las plantas. Crea un crecimiento blanco en tus plantas que es más común cuando las temperaturas son calientes y húmedas. Aunque no suele dañar las frutas, puede atar el crecimiento de su planta y sus frutas si no se abordan.

Afortunadamente, esta enfermedad es relativamente fácil de abordar con los controles ambientales. Agua temprano en la mañana para que las hojas tengan tiempo para secarse y asegúrese de que haya espacio adecuado entre sus plantas para permitir el flujo de aire.

Puede usar fungicidas si la enfermedad es grave, pero tales tratamientos rara vez son necesarios.

Cosecha

Puedes cosechar tu calabaza cuando son jóvenes y de color verde claro, con una piel que aún es relativamente suave.

Si espera para cosechar, la piel se endurecerá y podría desarrollar pequeñas protuberancias. Aunque aún puede ser aceptable para su uso en algunas recetas, podría ser difícil y difícil de pelar. También pueden ser demasiado sórdidos, lo que puede ser difícil de usar en recetas.

Idealmente, una calabaza italiana lista para la cosecha tendrá alrededor de cuatro a cinco pulgadas de largo. Las plantas mismas tendrán alrededor de tres pies de largo en el momento de la cosecha. Puedes cosechar tomando suavemente cada fruta de la planta. Deje un poco de la tallo intacta, ya que esto ayudará a durar más si no usa la cosecha de inmediato.

Puede encontrar que usar un par de tijeras o tijeras desinfectadas es más fácil obtener sus frutas de la vid. Esto también le impedirá dañar las plantas.

Podrá cosechar calabazas continuamente durante la temporada de crecimiento. Cuanto más a menudo coseche, más producirá su planta!

Esté atento a sus plantas durante la temporada de crecimiento, pero especialmente a medida que se acerca el tiempo de cosecha. Estas plantas crecen rápidamente, por lo que querrá buscar cuidadosamente las frutas. Se esconden fácilmente entre las grandes hojas que lo abarcanan de la planta!

Después de haber cosechado su calabaza de cucuzza italiana, esconderlos en el refrigerador, idealmente en el cajón de más nítidos. No es necesario envolver siempre que no los haya pelado. Deben permanecer frescos durante una semana.

Conservación

Para obtener el mejor sabor, use su calabaza de cucuzza italiana a los pocos días de la cosecha. También se puede congelar o encurtir.

Para congelarse, lavar con agua fría, luego pelar y cortar en rodajas de cuartos de pulgada.

Blanch por un minuto en agua hirviendo, luego drene y corra bajo agua fría. Permita que las piezas se enfríen por completo, luego pongan en una bolsa de congelador, quiten la mayor cantidad de aire posible y coloque en el congelador.

Después de congelarse la calabaza, puede usarla en cazoles u otras recetas más adelante. Las rodajas congeladas deben mantener su calidad durante al menos 10 a 12 meses.

También puede encurtir su calabaza italiana, siguiendo el mismo proceso que puede usar para otros tipos de calabaza de verano, como el calabacín. Considere hacer encurtidos de pan y mantequilla con esta receta Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

Incluso puedes cambiar la calabaza italiana en tu receta favorita de pepinillo de eneldo fermentado con lacto también! Dar Este de Foodal intenta.

Recetas e ideas de cocina

Pela tus calabazas de cucuzza italiana antes de cocinar con ellas.

Aunque algunas personas recomiendan eliminar las semillas antes de cocinarlas, si cosecha en el momento adecuado, las semillas deben ser notables ya que serán tiernas y pequeñas.

La calabaza de la cucuzza italiana sabe mucho como el calabacín, por lo que puede usarse como sustituto del calabacín y otros tipos de calabaza de verano en casi cualquier receta.

Sin embargo, algunos cocineros dicen que sabe un poco más blandro que el calabacín, por lo que es posible que deba usar algunos condimentos adicionales en su cocina.

Sabe mejor recién salido del jardín, y es maravilloso salteado en un poco de aceite de oliva con ajo y cebolla.

No olvides, también puedes comer las semillas y los brotes. Tenerumi son las hojas y tiernos brotes de cucuzza, a menudo denominados Taddi di cucuzza en Sicilia y Calabria.

Son mejor salteados, pero pele los brotes primero para eliminar las espinas. También es posible que desee recortar los extremos de los brotes para deshacerse de cualquier pieza difícil. Agregue un poco de aceite de oliva, ajo y sal, y tendrá una guarnición nutritiva y deliciosa!

Cuando se trata de comer las semillas, la mayoría de los jardineros y cocineros optan por dejar las semillas jóvenes dentro de las frutas y cocinarlas todas juntas. Las semillas totalmente maduras son menos sabrosas y no se comen típicamente.

Todavía atascado para las ideas de la cena? Encuentra recetas adicionales visitando Nuestro sitio hermano, Foodal, y revisar su lista de ideas sabrosas para la calabaza de verano.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Forma, función y sabor en el jardín

Si desea cultivar un vegetal que ofrezca una forma atractiva en sus calabazas alargadas, la calabaza de cucuzza italiana es el camino a seguir.

Las calabazas maduras se pueden secar y usarse para todo tipo de artesanías y decoraciones, pero si cosechas las frutas temprano, sirven como una alternativa sabrosa al calabacín y otros tipos de calabaza de verano en todas tus recetas favoritas.

Esta planta es fácil de cultivar, siempre que le dé el espacio para las vides. Considere sembrar algunas semillas en su jardín este verano!

¿Has crecido la calabaza italiana de cuccuzza?? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación y no dude en compartir sus recetas favoritas!

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