Cómo cosechar espinacas

Cuando está creciendo espinacas en su jardín para su uso en ensaladas de primavera fresca o calentando las salteadas de otoño, saber cuándo y cómo cosechar puede asegurarse de extender el crecimiento de su cosecha y disfrutar de más comidas de sus plantas.

Repleto de nutrición, este green de hoja saludable, Spinacia oleracea, es un elemento básico de jardín fantástico para tener a mano en tu patio trasero.

La cosecha de espinacas no es tan diferente a recogiendo greens de remolacha, y si estás creciendo esto cultivo de temporada fría En primavera o otoño, tienes un par de opciones.

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Voy a presentar esas opciones para ti y darte algunos consejos sobre el proceso de selección.

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• Elija el bebé o las hojas maduras
• Cuando cosechar
• Cortar y volver
• Cabeza entera

Elija el bebé o las hojas maduras

Las espinacas se pueden cosechar para verduras tiernas o hojas maduras más grandes.

Las espinacas baby tienden a tener un sabor más suave y una textura más suave. Estas verduras jóvenes se pueden cocinar, por supuesto, pero también son deliciosas de usar en ensaladas frescas.

Por otro lado, si deja que su cultivo madure, obtendrá un mayor recorrido de alimentos de cada planta.

Las hojas más grandes tienen un sabor más pronunciado, y sus tallos se vuelven más fibrosos con la edad. Esto los hace más adecuados para cocinar en lugar de comer crudo.

Cuando cosechar

De cualquier forma que prefiera comer sus espinacas, deberá elegir su cultivo antes de que las plantas se atornille.

Si ve un tallo que crece directamente entre el follaje, es una señal clara de que su vegetal de jardín tiene la vista puesta en la reproducción.

En lugar de usar energía para producir deliciosos verduras para su plato, comenzará a florecer y establecer semillas.

Si ve que esto sucede, continúe y recoja toda su cosecha de inmediato, porque es La calidad caerá rápidamente Cuando comienza el proceso de floración y configuración de semillas. Las hojas pueden adquirir un sabor desagradable y amargo.

Un pariente de remolacha y acelga suiza, este miembro del Familia de GooseFoot Comienza su proceso reproductivo en respuesta a los días de alargamiento y al calor.

Eso significa que tienes una ventana de tiempo estrecha para tu cosecha si la estás cultivando en primavera.

Al igual que muchos otros cultivos de temporada fría, las espinacas también se pueden cultivar para una cosecha de otoño, que a menudo proporcionará una ventana de cosecha más larga.

Este cultivo es frío en frío hasta al menos 28 ° F, por lo que en algunas zonas de resistencia al USDA, incluso se puede superar.

Cortar y volver

Si prefiere las verduras de espinacas pequeñas, tiernas, es posible que desee optar por un estilo de cosecha cortado y de la cosecha.

Pellizca algunas hojas del exterior de la planta, lo que le permitirá continuar produciendo un nuevo crecimiento. Con este método, primero elegirá un crecimiento más maduro, como lo haría cuando lo haría cuando cosecha de col rizada.

No elija más de la mitad del follaje de la planta en cualquier momento: necesita algunas hojas para la producción de energía a través de la fotosíntesis para continuar creciendo.

Puede continuar cosechando desde su planta de espinacas mientras necesita verduras.

Si no tiene una cosecha lo suficientemente grande de sus plantas de espinacas al momento de hacer una comida, siempre puede mezclarlas con lechuga para una ensalada u otras verduras de hoja como col rizada o acelga suizo para verduras salteadas.

Cabeza entera

Si elige permitir que su cosecha de espinacas madure antes de cosecharlo, es posible que desee elegir toda la cabeza a la vez.

Para hacer esto, toma la planta por su follaje y usando un cuchillo afilado o podadoras, cortar los tallos cerca del suelo. Si desea darle la oportunidad de continuar creciendo, tenga cuidado de no cortar la corona y, en su lugar.

Si deja que la corona vuelva a crecer, es posible que pueda obtener de tres a cuatro cosechas de cada planta, Dependiendo de su clima y condiciones de crecimiento.

Después de cortar, retire las hojas de color marrón y descolorida del grupo y relegarlas a la pila de compost.

Cuando haya ordenado su cosecha, limpie las hojas enjuagándolas hasta que el agua esté libre de suciedad, y luego secarlas con la ayuda de su spinner de ensalada.

No tengas una hilandera de ensalada? Mira este resumen En nuestro sitio hermana, Foodal.

En un mundo ideal, te comerías tus verduras recién recogidas de inmediato. Pero dado que eso no siempre funciona, debe planear comerlos en los próximos días para la mayor nutrición y la más alta calidad.

Para el almacenamiento a corto plazo, puede envolver la cosecha en una toalla de papel húmeda y luego colocar este paquete en una bolsa de plástico o un recipiente de almacenamiento y colocarlo en el refrigerador, donde puede mantener hasta una semana.

Solo recuerda: cuanto antes lo comas, más nutritivo será.

Si desea obtener más información sobre el crecimiento, el almacenamiento y el uso de este superalimento, asegúrese de leer nuestro Guía completa para cultivar espinacas.

Buenos verdes en abundancia

Elegir espinacas es bastante simple! Solo recuerde elegir desde el exterior de la planta y no retire todo el follaje a la vez cuando use un corte y vuelva a la cosecha de estilo.

Y si está recogiendo algunos verdes bebés aquí y allá, o cosechando el cultivo maduro de una vez, asegúrese de dejar intacta la corona. Si puede mantener sus plantas produciendo más tiempo, podrá disfrutar de verduras de hoja aún más nutritivas y sabrosas.

Mientras me encantan las hojas de bebés en mis ensaladas de primavera, mi uso favorito para mi propia espinaca de cosecha propia es cocinar un lote de paneer saag casero. O tal vez un salado de espinacas de Nuestro sitio hermano, Foodal.

¿Qué hay de usted? ¿Prefieres las verduras de bebé o los maduros grandes?? ¿Cuál es tu forma favorita de cocinar este alimento básico culinario?? Háganos saber en los comentarios a continuación.

Y para más información sobre el crecimiento verduras de hoja verde En su jardín, consulte estas guías a continuación:

• 37 de los mejores cultivares de espinacas para crecer en su jardín
• Cómo cultivar greens collares, un sabor de la cultura del sur
• Cómo crecer y cuidar los greens de mostaza
• Cómo plantar y cultivar la rúcula