Cómo cosechar greens de remolacha

Greens de remolacha, las hojas que crecen remolacha, son sabrosos y nutritivo.

Seguro que puede compost ellos, pero ¿por qué hacer eso cuando se puede comer esta verdura de hoja a menudo desperdiciada que está llena de vitamina A y calcio??

Usarlos en la cocina es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos, y es tan fácil como cocinar con acelga suizo.

Se pueden cocinar al vapor, saltear con un poco de mantequilla y ajo, o agregar a sopas y guisos. Las hojas jóvenes pueden hacer una adición sabrosa y colorida a las ensaladas.

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Te llevaré a través del proceso de cosecha de esta bondad frondosa, desde el jardín hasta la cocina.

Lo que aprenderás

• ¿Por qué cosecha de remolacha?
• Cosecha de la remolacha
  • Mientras se adelgazan
  • De una cosecha de maduración

¿Por qué cosecha de remolacha?

¿Alguna vez has notado que la remolacha y Acelga suiza las hojas se ven muy horribles?

Eso es porque, sorprendentemente, estas dos plantas son en realidad la misma especie, Beta vulgaris, lo que significa que hay mucho menos de seis grados de separación entre estas dos verduras de jardín: son solo dos de varios B. vulgaris subespecie.

Ambos son miembros del Amaranthaceae Familia - que ahora incluye el Familia de GooseFoot, Chenopodiaceae, la principal diferencia es que el Variedades de acelgas se cultivan para sus verduras, y remolacha para el cultivo de la raíz.

Dependiendo de variedad de remolacha Estás creciendo, puede haber más o menos follaje disponible para la cosecha.

También tienen usos similares en la cocina, puede usar las verduras de las tapas de remolacha en las mismas recetas que requieren acelgas suizas.

Volviendo a la raíz del problema, mientras esperas impacientemente todo el verano para traer una fuerte cosecha de tu cosecha de raíz, ahora puedes marcar mordisqueando las hojas de estos vegetales de la raíz.

Cosecha de la remolacha

Mientras las raíces están creciendo, las blusas se pueden cosechar durante la temporada de crecimiento, así como cuando Trae tu cosecha de raíz madura.

Mientras se adelgazan

Después de sembrar tus semillas, las plántulas de estas verduras de jardín aparecerán muy espesamente, incluso si no siembras mucho. Eso es porque cada semilla en Tu paquete de semillas es en realidad un cáliz o pod, que contiene varias semillas dentro de él.

Las plántulas jóvenes siempre deben adelgazarse para dar Desarrollo de raíces el espacio que necesitan para crecer, y este es un excelente momento para comenzar a cosechar las tops de hoja.

Para adelgazar sus plántulas, tire suavemente de las plantas más pequeñas del suelo, dejando las plántulas más grandes y fuertes del suelo.

La horticultor de extensión Richard Jauron y el oficial de avance organizacional Willy Klein en el Extensión y extensión de la Universidad Estatal de Iowa Recomiende la adelgazamiento de las plántulas cuando tengan 3-4 pulgadas de alto y deje las plantas restantes a 3-4 pulgadas de distancia.

Mientras adelgazas tu parche, recoge las plántulas adelgazadas en un tazón para llevar a la cocina cuando hayas terminado.

Si está haciendo esto bajo el sol caliente, puede intentar agregar un poco de agua fría a su tazón para mantener su mini cosecha fresca.

Puede usar ambas hojas de estas plantas adelgazadas, así como las raíces subdesarrolladas para cocinar.

De una cosecha de maduración

Puede usar la parte superior de sus plantas durante la temporada de crecimiento, entre adelgazar y cosechar el cultivo de la raíz.

Solo asegúrese de no elegir demasiados, ya que la planta necesita la energía producida por sus hojas para seguir creciendo y para madurar las raíces.

Para el mejor gusto, las verduras de remolacha deben cortarse frescas, cuando esté listo para usarlos.

Usando un cuchillo afilado, corte una o dos de las hojas externas de cada planta, cortando a través del tallo una pulgada o dos por encima del nivel del suelo.

Siempre asegúrese de que las hojas internas queden intactas.

A medida que crecen más hojas, puede continuar cosechando los verdes de esta manera.

Cuando llega el momento de la cosecha en otoño, este es el momento de una cosecha de parachoques de hoja.

Junto con su cultivo de raíz, las hojas de estas plantas maduras también se pueden usar en la cocina. Estas hojas más antiguas pueden ser un poco más duras que los brotes tiernos que eligió a principios de la temporada.

Antes de cosechar la cosecha de la raíz, recortar la parte superior antes de comenzar a tirar de ellos mantendrá las hojas más limpias.

Ordene los verduras y separe cualquiera que esté seca o dañada, manteniendo las hojas más atractivas para su uso en la cocina.

Conoce a tus verduras

Reduzca el desperdicio de alimentos y disfrute de deliciosas comidas hechas con esta fuente de verduras verdes frescas a menudo pasadas por alto.

Es muy fácil intercambiar un vegetal de hoja para otro, por lo que puede usar hojas de remolacha en la mayoría de las recetas que requieren espinacas, col rizada y definitivamente acelgas, su pariente más cercano.

¿Cómo planeas cocinar tu remolacha?? Hacernos babear: háganos saber sus planes culinarios en los comentarios.

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